燕窩該如何燉煮好吃(怎么燉燕窩好吃)

今天給各位分享燕窩該如何燉煮好吃的知識，其中也會對怎么燉燕窩好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！想要燉出一碗營養(yǎng)滿滿的好燕窩，下面這些燉煮小技巧一定要知道，干貨滿滿，全是重點！

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本文目錄一覽：

• 1、燉煮燕窩的實用小技巧
• 2、燕窩怎么燉
• 3、燕窩怎樣燉最好

燉煮燕窩的實用小技巧

想要燉出一碗營養(yǎng)滿滿的好燕窩，下面這些燉煮小技巧一定要知道，干貨滿滿，全是重點！記得收藏起來學(xué)習(xí)哦。

1、泡發(fā)燕窩的過程中至少要換2-3次水，目的是徹底清除燕窩中的亞硝酸鹽。

2、燕窩的泡發(fā)和燉煮燕窩最好都是用純凈水或者蒸餾水。

3、燕窩一定要隔水燉！明火直接煮不僅會因為受熱不均破壞燕窩的營養(yǎng)，還容易燒焦鍋底。

4、 泡發(fā)好的燕窩撕成條放進(jìn)燉盅后，盅內(nèi)只需加入剛好淹沒過燕窩的水量即可，不喜歡濃稠口感的加水可以超過燕窩1-2厘米。

5、因為燕窩在燉煮過程中還會二次膨脹，所以盅內(nèi)加水后的高度最好不要超過燉盅內(nèi)壁的70%，否則燉煮時容易滾瀉出來造成浪費；燉盅外的水則要超過燉盅的一半。

6、如果吃得慣燕窩天然的蛋清味，建議采用清燉的烹飪方法，不添加任何輔料，這樣能最大程度保留燕窩的營養(yǎng)和口感。

7、燉燕窩如果要加糖，最好用冰糖或石蜂糖，一定要在出鍋前5分鐘或是出鍋后才加糖。

8、 燕窩加糖一定要少量，吃燕窩追求的是清補(bǔ)，按照中醫(yī)的說法，多糖不利于清肅肺氣，其次過多的糖也容易導(dǎo)致燕窩化水。

9、燉煮時間：一般燕條燕盞30-35分鐘，燕角至少40分鐘，燕碎25分鐘左右，如果喜歡綿滑的口感可以再燉久一點。

10、別的食材最好不要一開始就加進(jìn)來跟燕窩一起燉，否則會影響口感。

例如：一開始就放牛奶（堿性），燕窩口感會變脆；一開始就放糖（酸性），燕窩容易化水。可以等燕窩燉好前五分鐘再加入其他食材，或是將別的食材單獨燉好后再加到燕窩里攪拌均勻一起吃。

11、 燉煮好的燕窩記得及時撈出，不要繼續(xù)悶在燉鍋里，余溫持續(xù)加熱也可能導(dǎo)致燕窩化水。

12、如果燉多了一次性吃不完，要先把燕窩瀝掉多余水分后再裝入密封罐，放入冰箱可以保存一周。

燕窩怎么燉

燉燕窩燕窩該如何燉煮好吃的方法如下：

主料：燕窩一片、冰糖幾粒、西洋參幾片。

輔料：枸杞幾粒。

步驟：

1、取一片干燕窩放在清水里泡3-4個小時燕窩該如何燉煮好吃，時間長短根據(jù)燕窩的品種和部位稍有區(qū)別，大家有條件的用純凈水泡會更好哦！

2、完全泡發(fā)燕窩該如何燉煮好吃了之后撈起來過幾遍清水。

3、將泡好的燕窩順著燕窩的紋路撕開成一小條一小條。如果毛多的，此處可用鑷子輕輕將毛挑走。

4、往燉盅里加水，水位超過燕窩一兩厘米即可不要放太多水有電燉盅的朋友可以直接在電燉盅里燉，沒有的話炒菜鍋就可以，簡單又實用。大火燒開燉盅外的水后，轉(zhuǎn)中小火，全程20-30分鐘燕窩就燉好了。

5、成品如下。

燕窩怎樣燉最好

用料：燕窩10克、冰糖適量、純凈水適量。

步驟：

1、燕盞純凈水或涼白開泡發(fā)，時間約為2小時左右，在一個半小時的時候順紋手撕成條，燕角位置可以用手碾碎。

2、條狀粗細(xì)程度自己掌握，因這次是給懷孕的老婆吃，所以粗了一些。

3、隔水小火慢燉20分鐘左右，這會可以放冰糖或者蜂蜜，枸杞等材料，注：如果給小孩做輔食，時間要在50分鐘左右。

4、需要注意20分鐘后盛到容器中，放到冰箱中可以慢慢享用，配牛奶最好。

以上內(nèi)容參考??百度百科-燉燕窩

燕窩該如何燉煮好吃的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于怎么燉燕窩好吃、燕窩該如何燉煮好吃的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。