燕窩如何選(燕窩要怎么選擇)

2、如何挑選燕窩？

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩怎么挑選辨別好壞
• 2、如何挑選燕窩？
• 3、燕窩要怎么挑選？
• 4、燕窩的挑選要點(diǎn)
• 5、燕窩怎么選擇購買

燕窩怎么挑選辨別好壞

正品燕窩在市面上燕窩如何選的售價(jià)是越來越高燕窩如何選，很多商家都以假充真燕窩如何選，導(dǎo)致消費(fèi)者難以鑒別好壞，那下面就來教你如何判斷燕窩的好壞，趕緊來學(xué)學(xué)吧。

1、看外觀。

購買燕窩時(shí)，首先要看燕窩的整體外觀，包括其外部包裝都是需要留意的，如進(jìn)口的燕窩，要看有無相關(guān)進(jìn)口的證明文件，以及合格證、衛(wèi)生證明等，之后就是看燕窩的顏色，一般好的燕窩顏色為象牙白，如白的發(fā)亮的多為漂白過的，接下來看燕窩的形狀，品質(zhì)好的燕窩盞型其間有縫隙，呈半月形半透明狀，中部有凹陷，有邊角樣的為好。

2、摸觸感。

鑒別燕窩的好壞還可以用手觸摸感受，若摸著質(zhì)地堅(jiān)硬干脆則為好燕窩，要是摸著有粉塵或柔軟感，則說明燕窩中水分、雜質(zhì)較多，品質(zhì)較差。

3、聞味道。

簡單判斷燕窩好壞的標(biāo)準(zhǔn)還可以通過鼻子聞燕窩的味道，純正的燕窩會(huì)散發(fā)出一股特有的淡淡的香味，而添加了魚膠、淀粉、海藻、雞蛋等物的劣質(zhì)燕窩，會(huì)有股油膩、魚腥、化學(xué)成分的味道。

4、水浸泡。

另外條件允許的話，還可通過水浸泡燕窩來辨別其好壞，好的燕窩經(jīng)水浸泡后，有一定的彈性，不容易被扯斷，呈絲條狀，長短粗細(xì)均不同，摸著不會(huì)有粘膩感，其天然的顏色不會(huì)改變，反之泡水后燕窩變色、摸著粘稠、彈性差則為品質(zhì)不好的燕窩或造假燕窩。

如何挑選燕窩？

干燕窩的選擇方法有很多；比如燕窩兩端之頭腳越細(xì)越好。她表示，珍品燕窩的盞型完整、大片（約三個(gè)指頭寬），燕絲分明，細(xì)而密集，清楚可見。以光澤通透、顏色微黃為上品，“因?yàn)檠嘧映缘氖澄锊煌?，所以唾液顏色亦?huì)不同。珍品燕窩每盞的顏色深淺不一，通透帶微黃?！?燕窩的干度，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為95％。珍品燕窩無論看上去還是摸上去都是干爽的感覺?？囱喔C是否干凈，細(xì)毛、雜質(zhì)越少越好?！昂玫难喔C含有少量微小雜質(zhì)和細(xì)毛，泡發(fā)后基本上不需要挑毛，即可燉煮?！卑l(fā)頭越大，燕窩越好。“發(fā)頭是指燕窩浸透后在重量上與干身時(shí)之比，發(fā)頭越大越好。燕窩的發(fā)頭一般在3~5倍。好的燕窩發(fā)頭可以達(dá)到6~8倍，有的甚至可以達(dá)到10倍。”天然的珍品燕窩會(huì)略有腥味，膠質(zhì)多，口感香糯，彈性很好，營養(yǎng)成分高，有蛋白清香，這幾天選擇干燕窩的方法，望采納。

燕窩要怎么挑選？

燕窩是上等的滋補(bǔ)品，對(duì)于人體的保健功效，是人們都非常了解的，但是對(duì)于燕窩的挑選卻很少有人問津，那么燕窩應(yīng)如何進(jìn)行挑選呢?接下來小編將為大家做出相關(guān)的解答，希望能夠幫助大家在挑選燕窩方面提供一些參考。

1、干凈：燕窩的挑選關(guān)鍵要看燕窩是否干凈，看燕窩中是否含有雜質(zhì)，如泥土、苔蘚和羽毛，就知道燕窩的干凈與否，燕窩中含有的雜質(zhì)越多，燕窩的品質(zhì)就越低。

2、形狀：高品質(zhì)的燕窩形狀類似于半球型，也有的燕窩是三角型。燕窩的形狀與燕窩原本成型的狀態(tài)有關(guān)，觀看燕窩的形狀與厚度也可以鑒別燕窩的好壞。

3、厚度：燕窩的厚度是決定燕窩品質(zhì)優(yōu)劣的因素，燕窩壁越厚，燕窩的質(zhì)量越高。在看燕窩厚度時(shí)，要看燕窩中的雜質(zhì)數(shù)量多少。有一些黑心商人會(huì)有燕窩表面上噴上一層蛋白或啫喱狀的膜，用來增加燕窩的重量，而且看上去會(huì)厚一些。

4、顏色：燕窩一般分為有兩種顏色，白色和黃色。這些顏色分別像象牙色，稻草色。不同的顏色中由于燕窩里含有不同的礦物質(zhì)所形成的。

5、絲紋：燕窩是以絲縷”紡織“出來的，看燕窩時(shí)，要看是不是”紡織“到幾乎沒有縫隙。將燕窩放入水中浸泡，燕窩會(huì)發(fā)漲，增加重量，燕窩厚度也會(huì)增加。

6、烹調(diào)：對(duì)燕窩進(jìn)行烹調(diào)時(shí)，燕窩會(huì)自然揮發(fā)出一種接近蛋白的香味。燕窩絲會(huì)很明顯，假如燕窩在燉煮過程中沉底及不與其他物質(zhì)混合的水里，那些燕窩就有可能是假的。

以上就是關(guān)于燕窩的挑選方式，希望通過小編的介紹，能夠給大家提供一些有效的幫助，在平時(shí)挑選燕窩一定要選上等的優(yōu)質(zhì)的，且一定要通過正規(guī)的渠道購買，要知道購買了假的燕窩，只會(huì)讓自己的身體健康遭受危害。

燕窩的挑選要點(diǎn)

燕窩是上好的滋補(bǔ)佳品，那么燕窩應(yīng)該怎么挑選呢，下面燕窩如何選我們一起來看看燕窩的挑選要點(diǎn)吧，希望能夠幫助到大家。

燕窩的挑選要點(diǎn)

纖維愈密愈好

色澤通透帶微黃，有光澤，且有燕窩的香味。燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見，紋理清晰及粗幼不一，愈密愈好。燕窩內(nèi)部之囊絲應(yīng)雜亂及松散。

慎妨涂料加工

優(yōu)質(zhì)燕窩大多經(jīng)過拔毛工序，絲與絲之間會(huì)有明顯的細(xì)縫。加工涂料后之燕窩，表面反光及密實(shí)，不但影響質(zhì)量，更增加了燕窩的重量。

外表濕度

越干的.燕窩，越易碎裂，而濕度越高則燕窩不易碎裂，因此商家為了易于保存，皆會(huì)使燕窩保持適度的濕度，但是過度的增加濕度，則有灌斤兩之嫌。

外形要大片、完整

頂級(jí)燕窩的形狀要完整、大片。如果燕子在燕屋橫梁上筑巢，燕窩會(huì)成船形。如果燕子在墻角筑巢，燕窩會(huì)成三角形。內(nèi)部絲絲分明。

膨發(fā)幅度

市場上燕窩浸水之后，平均可發(fā)大三至五倍，而比較上等之燕窩，甚至可以發(fā)大五至八倍。

少量幼毛

燕窩浸發(fā)之后，會(huì)見到少量之幼毛，為正常狀況，若發(fā)現(xiàn)無細(xì)毛又或極其干凈，有可能是經(jīng)過人為漂洗。

味道帶腥

天然的燕窩，會(huì)略帶點(diǎn)腥味。假燕窩因經(jīng)過油炸，即使有蛋白作中和，也難蓋其油味。而有些經(jīng)過化學(xué)劑加工的燕窩，經(jīng)浸燉后都會(huì)帶有化學(xué)劑味道，要加倍留意。

溶于水中

純正天然燕窩，燉過之后才會(huì)部分溶于水中，絕對(duì)不會(huì)未燉便在浸水過程中溶掉。

色澤不一

因?yàn)槊恐谎嘧铀缘氖澄锊煌?，所?strong>燕窩如何選他們的唾液顏色亦會(huì)不同，故每片燕窩上的顏色深淺不一。

燕窩怎么選擇購買

選擇白燕，身薄和較干的。

1、選擇白燕：燕窩的賣點(diǎn)是它的優(yōu)質(zhì)蛋白，血燕參假居多，所以白燕更好，注意不要太白。

2、選擇薄身的燕窩：刷過膠或漿的燕窩都會(huì)比較厚身，不易干亦不易碎。添加其他物質(zhì)是為了增加重量，不是天然的燕窩都薄身，但選擇薄身的燕窩可以規(guī)避“加料”的風(fēng)險(xiǎn)。全干的燕盞正常在4~8克。

3、選擇干身的燕窩：干身的燕窩一來是方便保存，二是價(jià)格實(shí)打?qū)?，例如同一款燕盞，全干的價(jià)格是20，9成干18就可以賣你了，實(shí)際價(jià)格是一樣的。而對(duì)于外行人來說，摸不準(zhǔn)真正的干度，賣家說9成干，實(shí)際可能也就8成。但你摸不準(zhǔn)，也就吃虧了。

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