燕窩規(guī)格(燕窩規(guī)格怎么區(qū)分)

北京觀賞魚批發(fā)市場2024-11-18 05:25:029.64 K閱讀0評論

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珍寶燕窩只是燕窩的另一種分類方法，本質(zhì)上是一樣的。以此比較燕窩品質(zhì)及價格其實爭議很大。關(guān)于吃：燕窩營養(yǎng)價值比較高，因此每次無需吃很多，燉制也比較簡單，將燕窩侵泡1-2小時，放入燉盅30分鐘-1小時即可。平時我們賣的燕窩一般統(tǒng)稱為燕盞，它們也有分級:4A.5A.6A?？诟猩涎嗨椴蝗缪啾K。

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本文目錄一覽：

1、燕窩有分幾A，為什么還有叫珍寶的，有什么不同
2、燕窩怎么分等級
3、印尼燕窩9a是什么意思
4、燕窩等級怎么劃分？
5、燕窩如何分等級？
6、三世源燕窩凈含量是多少？

燕窩有分幾A，為什么還有叫珍寶的，有什么不同

燕窩可以分成1A、2A、3A、4A、5A共五個等級。珍寶燕窩只是燕窩的另一種分類方法，本質(zhì)上是一樣的。

燕窩分級標準：

1、盞型的大??；

2、加工后盞型的完整度（未進行修補、毛燕原料決定了盞型的完整度）；

3、盞型的美觀度；

另外，正常的燕盞不可能會按照營養(yǎng)價值來區(qū)分燕盞等級的，不管燕盞的大小、盞型如何，只要是正規(guī)加工流程，其營養(yǎng)價值是相差不大的。

燕窩怎么分等級

一、按質(zhì)地比較

1、燕窩盞的“密、細、疏”來區(qū)別，較密的被分為頂級燕盞，較疏的則為次等。一般盞形完整纖維緊密為一級，盞形不整纖維不緊密為二級。

2、根據(jù)盞形劃分，盞形完整勻稱為佳。

二、按燕窩顏色比較

燕窩按顏色可分為白燕、血燕。以此比較燕窩品質(zhì)及價格其實爭議很大。很多資料表明，頭期白燕的燕窩特有成份含量最高，2者相差并非很懸殊。但由于血燕的產(chǎn)量非常稀少，有特殊的質(zhì)地和口感，所以有時市場價格略高于白燕。

三、按燕窩種類比較

按照燕窩品質(zhì)劃分依次為官燕、毛燕、草燕。

1、官燕：盞形完整，雜質(zhì)很少的頭期燕窩通常被稱為“官燕”、“貢燕”。這種燕窩營養(yǎng)最為豐富，雜質(zhì)少，口感佳。傳統(tǒng)也有種稱法，既將頭期優(yōu)質(zhì)白燕稱為官燕。

2、毛燕：一種含有較多燕毛的燕窩，或二期、三期燕窩。營養(yǎng)成份不及官燕，并且雜質(zhì)多，不好處理。

3、草燕：一種被筑在草叢中的燕窩，混有大量草屑，品質(zhì)最差。

擴展資料：

辯真假燕窩：

1、單盞燕窩的重量超過10克以上極少，高品質(zhì)的燕窩單盞重量約6～8克

2、真正的燕窩浸泡水后無油漬亦無粘液

3、真正的燕窩煮后形狀呈絲條狀，長短粗細不一或結(jié)塊狀且不規(guī)則

4、真正的燕窩煮后有淡淡的蛋白腥味

5、真正的燕窩煮后口感滑嫩

6、真正的燕窩煮后顏色呈膨脹及半透狀

參考資料 :百度百科-燕窩

燕窩規(guī)格(燕窩規(guī)格怎么區(qū)分) 馬來西亞燕窩

印尼燕窩9a是什么意思

印尼燕窩9a只是商家根據(jù)自家燕窩盞形大小的一種叫法，其實跟燕窩品質(zhì)沒有任何關(guān)系，9a燕窩不一定就是最好的。燕窩的價格主要看燕窩的品質(zhì)，燕窩的品質(zhì)還看燕窩的原材料、加工工藝和干度。

市面上的5a,6a,7a,8a,9a燕窩一般都是商家自定義的叫法，為了營銷抬高自家燕窩身價，不同商家5a-9a燕窩的大小和分量都不一樣。

其實在馬來西亞和印度尼西亞燕窩只按大盞,中盞,小盞叫法，以盞身的高度和小女孩手指的寬度來區(qū)分。 br /燕窩高度：大盞燕窩≥4cm、3.5cm≤中盞≤4cm、3.5cm≤小盞。 br /燕窩寬度：大盞5個手指、中盞4個手指、小盞3個手指。

擴展資料：

識別天然燕窩的方法。

燕窩來源于雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液或唾液與絨羽混合所筑成的巢窩，按照品種不同有白燕、毛燕、血燕之分。

天然燕盞的形狀、大小、厚薄、色澤等均不一致，每盞的纖維組織呈不規(guī)則的狀態(tài)。完整的燕窩呈不整齊的半月形或船形，常凹陷成兜狀，一般長6厘米-10厘米，寬3厘米-5厘米，表面呈現(xiàn)黃白色或灰白色，放大鏡下可見細小羽毛。

天然燕窩在光源下觀看屬于半透明狀，假的燕窩則完全不透光；真燕窩質(zhì)硬而脆，斷面細膩，呈角質(zhì)樣光澤，浸水后柔軟膨脹，膨脹后的燕窩不粘手，晶亮透明，輕壓有彈性；天然燕窩在經(jīng)過火燒后，有頭發(fā)燒焦的焦臭味，氣微腥，味微咸。

參考資料來源：新華網(wǎng)-春季進補燕窩受青睞專家支招識別天然燕窩

燕窩等級怎么劃分？

一般燕窩根據(jù)形狀可以分為以下幾個等級：燕盞、燕條、燕角、燕餅、燕碎。

1、燕盞：除去雜毛的燕窩，保留盞狀，是最棒的等級。完整的燕盞根據(jù)盞形的大小與燕窩原料、盞形大小、發(fā)頭、口感等還可以分成不同的等級。

2、燕條：許多完整的燕盞在挑毛、包裝或運輸?shù)倪^程中被壓碎，成為了燕條。參之源的燕條非市場常見長條燕條（燕絲），而是寬型燕條，依稀可見燕盞原形，干度十足，干到基本一壓就易碎，纖維緊密，潔凈度高，發(fā)頭好，膠質(zhì)豐富。但由于不成盞，價格還是比燕盞低。

3、燕角：是金絲燕用來固定燕窩兩端的部分，是燕窩的“承重梁”，工人修整燕盞時，將燕盞邊角不規(guī)則的部分修剪下來，呈角狀。燕角部分是金絲燕筑巢時最先筑的部分，唾液濃度高，堅硬厚實，不易泡發(fā)開，所以泡發(fā)時間可比燕盞或者燕條更長。

4、燕餅：原料是雜質(zhì)特別多的毛燕（窩），經(jīng)過人工挑毛和機器清洗，成為燕絲和燕碎，再用模型壓制而成的。制作過程中有可能添加化學(xué)劑清洗，并使用食用膠黏合。

5、燕碎：是燕盞在采摘或運輸過程中被壓碎形成的細小碎末，各個部分碎下來的都有，因此燕碎的口感較差。

燕窩選購注意事項：

一、產(chǎn)地要固定。金絲燕生長的地方影響燕窩出產(chǎn)的質(zhì)量，出產(chǎn)地工業(yè)發(fā)達，粉塵等雜質(zhì)越多，空氣污染嚴重出產(chǎn)的燕窩越黑，產(chǎn)地雨水及森林覆蓋面積越高，出產(chǎn)的燕窩發(fā)頭越好，品質(zhì)越高。國內(nèi)的許多知名燕窩品牌都是來自以上產(chǎn)地。

二、看燕窩的發(fā)頭。不同時期采摘的燕窩亦有不同的“發(fā)頭。

三、看燕窩是否干凈。越少細毛越好。

四、挑盞型。燕窩兩端之頭腳越細越靚。

五、看燕窩是否干爽輕身。以干爽含少水者為上品。優(yōu)質(zhì)燕窩手摸應(yīng)有干爽的感覺。較濕的燕窩水分較多，存放不當會發(fā)霉。

六、燉制燕窩。好燕窩耐燉，純手工挑毛的燕窩不容易出現(xiàn)化水狀，燉完后會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的一個重要指標。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的?；瘜W(xué)加工的燕窩在燉煮過程中時間過長就容易化成水狀。

燕窩如何分等級？

說在前面：不管燕盞、燕條、燕碎都只是燕窩在加工中跟據(jù)長相分拆出來燕窩規(guī)格的而已，其實都可以叫做燕窩。

而燕窩的制作工藝可分為：濕挑，干挑，半干挑，這個咱們就不延展燕窩規(guī)格了，最簡單的理解方式，就是放水里挑選燕子毛的時間不同（下次如果有需求咱們在說詳細的），因為燕窩的特殊性，它的主要處理方式：采摘—挑毛—包裝，因此一般燕窩都可以保證是全天然的（除部分黑心商家為了盈利放一些化工原料來處理，以后有需要在給大家延展開來講）。

關(guān)于吃：燕窩營養(yǎng)價值比較高，因此每次無需吃很多，燉制也比較簡單，將燕窩侵泡1-2小時，放入燉盅30分鐘-1小時即可。

首先什么是燕盞？

說明：保留了采摘時完整的燕窩形狀，分為平盞（半月型或船型）和三角盞。燕子在平直立面上筑的巢，呈半月形狀，稱作平盞，而燕子在墻角或拐彎處筑的巢，呈三角形狀，稱作三角盞。平時我們賣的燕窩一般統(tǒng)稱為燕盞，它們也有分級:4A.5A.6A。區(qū)分就在與品相（可參考四川獼猴桃），通俗點講長的越好看的越貴。

價格：物依稀為貴，因為要求嚴格，因此燕盞是燕窩種類里最貴的。主要送禮或土豪自吃，口感最好。（市面上主要作假的也是這種）

什么是燕條?

說明：燕窩采摘、加工或運輸過程中的破盞，我們一般稱為燕條?；蛘呤茄嗝^多的燕盞，加工后無法歸類燕盞的燕窩我們也稱為燕條，實際上是殘盞，長的不好看的燕盞我們就稱之為燕條，大條小條均有。

價格：價格相對燕盞便宜，自吃也是不錯的選擇，不過因為燕盞上毛比較多，手工比較麻煩，一般一些工廠嫌麻煩直接就把這種做成燕餅了，一些想多賺點的就會把燕條和燕碎放一起粘一黏做成假燕盞來銷售。

什么是燕碎?

說明：挑毛、清洗或運輸?shù)倪^程中,燕窩碎裂的部分，卻又無法成為燕條的，稱之為燕碎?？诟猩涎嗨椴蝗缪啾K。不過，單從營養(yǎng)價值上說，燕碎的營養(yǎng)價值相差并不大

價格：價位最低，可滿足低價位消費群體的需求。但產(chǎn)量很低，因此畢竟工廠也都會小心保護燕窩。

什么是燕餅？

說明：通過上述知識燕窩規(guī)格你應(yīng)該了解了燕盞、燕條、燕碎，他們都是保持了燕窩原有的形狀，而燕餅有所不同，他是通過將燕條或者燕碎泡發(fā)后重新定型的產(chǎn)物（一般咱們家中的燕盞都是水里泡發(fā)后直接燉盅，而燕餅就是直接再次定型而已），好的工廠會使用燕條和燕碎制作，而差一些的工廠僅用燕碎制作。

價格：價位比燕碎高，但比燕盞便宜。當?shù)厝说闹饕徺I品種，其實大廠和優(yōu)質(zhì)工廠只會做兩種燕窩：燕盞和燕餅。因為燕餅人工成本很低，工廠為了節(jié)約時間專做燕盞，不會花過多時間去處理燕條和燕碎，因此都是直接做成燕餅銷售。

說在最后

上述就是燕窩的說明，希望可以幫助到大家更了解燕窩，中國對于燕窩現(xiàn)在屬于起步階段，不過已經(jīng)越來越多的人開始接受燕窩，因此它離我們并不遙遠，除了豐富的營養(yǎng)價值外，價格也并不很高，一頓也僅是一杯星巴克的錢而已，因此它是按克來吃的，營養(yǎng)就非常足夠了，不過如果燕窩規(guī)格你非要按斤吃，那也是沒問題的燕窩規(guī)格！

關(guān)于購買的建議：如果對價格不在乎的，建議直接在藥店購買。如果想吃的性價比高些，建議首選購買馬來西亞產(chǎn)地，盡量不要選擇印尼產(chǎn)地（印尼產(chǎn)地十燕九染，使用化工原料的太多了）

如果對價格不在乎的，建議直接在藥店購買。如果想吃的性價比高些，建議首選購買馬來西亞產(chǎn)地，盡量不要選擇印尼產(chǎn)地（印尼產(chǎn)地十燕九染，使用化工原料的太多了）

如您想要了解更多燕窩知識或想辨別手里的燕窩怎樣，可以私信我。