泡發(fā)的燕窩怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)(燕窩如何泡發(fā)?)

本篇文章給大家談?wù)勁莅l(fā)的燕窩怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)，以及燕窩如何泡發(fā)?

本篇文章給大家談?wù)勁莅l(fā)的燕窩怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)，以及燕窩如何泡發(fā)?對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、燕窩怎樣做好吃又有營(yíng)養(yǎng)
• 2、燕窩的泡發(fā)怎么做如何做好吃
• 3、燕窩怎么做,怎樣做燕窩比較好吃?
• 4、泡好的燕窩怎么吃法
• 5、燕窩怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng) 燕窩好吃又營(yíng)養(yǎng)的方法

燕窩怎樣做好吃又有營(yíng)養(yǎng)

其實(shí)泡發(fā)的燕窩怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)我覺(jué)得要想燕窩好吃有營(yíng)養(yǎng)，那么和做法有關(guān)，首先將燕窩放到一個(gè)盆子里面，然后用清水浸泡幾個(gè)小時(shí)，把雜質(zhì)一些小泡發(fā)的燕窩怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)的絨毛給去除，然后再用開水稍微浸泡一下，撈出來(lái)放到?jīng)鏊锩娼輲讉€(gè)小時(shí)，放到開水鍋里面再焯燙一下，用溫水沖泡以后把原汁倒掉，然后再用溫開水沖泡，過(guò)濾原汁，把甜泡發(fā)的燕窩怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)的櫻桃切成片狀，鍋里面加入適量清水，再加入一些冰糖，用小火一直煮到冰糖融化，用一些紗布把雜質(zhì)過(guò)濾，最后加一些干凈的糖汁放到燕窩的盆里面，把湯汁過(guò)濾，剩余的湯汁沖到燕窩當(dāng)中，放到蒸籠里面蒸5分鐘取出來(lái)，加入適量的櫻桃片就可以吃泡發(fā)的燕窩怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)了。

三絲燕窩，需要準(zhǔn)備水發(fā)冬菇，熟火腿肉，煮雞腿肉以及燕窩，先把燕窩泡好，然后放到雞湯里面蒸到軟糯，把冬菇，火腿肉，雞腿肉切成絲，放到雞湯里面蒸15分鐘左右撈出來(lái)，清湯煮開，把燕窩倒進(jìn)碗里面，燙兩次撈出來(lái)，碗底放冬菇絲，火腿絲以及雞腿絲，上面再放燕窩絲，澆上一些清雞湯就可以吃泡發(fā)的燕窩怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)了。

還可以制作鮮奶麥片燕窩，準(zhǔn)備一些燕麥片，鮮奶，燕窩以及蜜汁櫻桃，燕窩放到溫水里面泡發(fā)，然后再用手撕成小條狀，放進(jìn)容器里面，容器里面一定不能有油污，避免影響到燕窩的泡發(fā)。燕窩發(fā)好后蓋上蓋子隔水燉煮30分鐘以后撈出來(lái)備用，然后燕麥片放到水里面煮開，加入適量的牛奶，再加入燕麥煮熟，放入蜜漬櫻桃，用一些白糖調(diào)味就可以吃了，味道非常不錯(cuò)。

燕窩的泡發(fā)怎么做如何做好吃

一、準(zhǔn)備

首先準(zhǔn)備一只干凈的碗泡發(fā)的燕窩怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)，最好是玻璃或陶瓷制品，注意不能帶有油漬和其泡發(fā)的燕窩怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)他污漬。

二、用水

為泡發(fā)的燕窩怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)了更好的發(fā)頭，水必須具有良好的滲透性。純凈水有天然小分子團(tuán)等特性，有利于燕窩吸收水分，可以保證泡發(fā)的質(zhì)量，因此高級(jí)燕窩泡發(fā)用水的首選是純凈水。

三、水溫

泡發(fā)燕窩以涼水最佳，因?yàn)楦邷貢?huì)破壞燕窩的活性蛋白，只有在北方地區(qū)，冬天氣溫較低，用冷水不容易發(fā)開，才可用溫水泡發(fā)，其它地區(qū)建議用涼水。

四、泡發(fā)

將一盞燕窩簡(jiǎn)單沖洗一下放入碗中，倒入適當(dāng)?shù)乃?，水量需漫過(guò)燕窩1厘米左右。優(yōu)質(zhì)的屋燕燕盞經(jīng)過(guò)4-6個(gè)小時(shí)就可以完全泡開，而洞燕泡發(fā)時(shí)間通常需要1天左右。

五、燕角處理

燕角是燕窩最堅(jiān)韌的部分，如果用普通水泡發(fā)難度較大，在泡發(fā)6小時(shí)后還需將其擠壓成片狀，并層層撕開，但如果用純凈水，恰恰能夠克服普通水的缺點(diǎn)，讓燕角完全泡開。

六、沿紋理撕絲

泡發(fā)好的燕窩會(huì)呈現(xiàn)半透明狀，高品質(zhì)的燕窩此時(shí)會(huì)呈現(xiàn)蓬松的絲狀，水也清澈透明，而劣假燕窩泡發(fā)后會(huì)出現(xiàn)懸浮顆粒狀，泡發(fā)水也渾濁粘稠。此外，為了燉煮均勻，用一般飲用水泡發(fā)的燕窩需要沿著燕絲紋理撕開，而用礦泉水泡發(fā)的燕窩則無(wú)需撕絲，可直接燉煮。

七、倒掉泡發(fā)用水

燕窩自身并沒(méi)有很好水溶性，泡發(fā)后的水沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，若在浸泡過(guò)程中使用純凈水，燕窩可以在最大程度上吸收充足的水，剩余的水就成了廢水，因此千萬(wàn)不要保留，直接倒掉就可以。

八、漏勺過(guò)濾清洗

將泡發(fā)完整的燕窩用清水沖洗2-3遍，放在漏勺里，再用大碗盛水，漏勺輕輕在水里來(lái)回涮動(dòng)，這個(gè)方法可以濾掉大部分細(xì)毛，對(duì)于個(gè)別細(xì)毛可用專用鑷子將其剔除。

九、燉煮與保存

上鍋燉煮前盛取適量的燕窩，一人量每次半盞足夠（也可以泡發(fā)一盞，吃一半，另一半留待下次備用，用保鮮膜扎緊包好，放入密閉保鮮盒以防串味，再存放到冰箱的冷藏室內(nèi)），然后取適量水倒入燉盅，文火慢燉20-30分鐘（電燉盅一般一小時(shí)）即可。

燕窩怎么做,怎樣做燕窩比較好吃?

1、燕窩的做法大致分成三步：泡、慮、燉。

2、燕窩用清水浸透，期間換水1-2次，浸發(fā)后用鑷子去除清洗雜質(zhì)和細(xì)毛。泡發(fā)燕窩要用涼水或者溫水，不能使用燒開的水，容易在泡發(fā)過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)流失。一般情況下，燕碎、燕條的泡發(fā)時(shí)間會(huì)短一些，燕盞的泡發(fā)時(shí)間我們建議夏季8-10個(gè)小時(shí)，冬季10-12個(gè)小時(shí)。

3、泡發(fā)好的燕窩放在慮斗上面將水瀝干。

4、將浸透后的燕窩放入燉盅內(nèi)加入適量熱滾水蓋好，再將燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然后用慢火燉30分鐘。

5、燕窩燉好冷卻后便可以用保鮮膜封好放入冰箱中，可以存放一個(gè)星期。每次將燕窩拿出來(lái)即可食用。

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泡好的燕窩怎么吃法

干燕窩的食用方法對(duì)于第一次食用燕窩的人而言，并不是一件簡(jiǎn)單的事情，想要了解干燕窩的食用方法除了要了解干燕窩的處理方法，還需要知道干燕窩食用方法的注意事項(xiàng)，下面就詳細(xì)為你解答這一一疑問(wèn)。

一、干燕窩的食用方法操作流程

干燕窩要經(jīng)過(guò)浸泡、燉煮才能食用，下面介紹下燕窩的做法。

1、用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，一般一周吃兩次為宜。

2、將干燕窩用純凈水浸泡4-8個(gè)小時(shí)，放于自然通風(fēng)處，注意觀察燕窩的膨脹程度。

3、待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。挑完毛之后，用純凈水過(guò)濾清洗一至二遍。

4、清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條，燕頭處盡量用指頭碾細(xì)。

5、將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過(guò)燕窩，稍高1CM的水量為佳。

6、加蓋，置于蒸鍋內(nèi)，隔水以文火燉2個(gè)小時(shí)，以表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標(biāo)準(zhǔn)。

吃燕窩時(shí)，應(yīng)該用“少量多次”的方法，每天早晚空腹吃，每次一調(diào)羹的量，這樣燕窩既耐吃，15－20克燕窩干貨燉制后能吃一周左右的時(shí)間，又能保證營(yíng)養(yǎng)。

二、干燕窩的食用方法之食譜

燕窩常與百合、冰糖等配合使用。最簡(jiǎn)單的蒸制方法為清燉加冰糖。

即每人每次取5~8g用適量的清水浸發(fā)，再用文火燉，然后加少量冰糖調(diào)味即可，有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益氣補(bǔ)中的功效。

下列藥膳也可參考采用：

1、燕窩西洋參飲

配料：燕窩3克、西洋參3克。

做法：燕窩溫水泡發(fā)、擇去毛，與西洋參一起加滾開水，放入燉盅內(nèi)加蓋，隔水燉3小時(shí)。

主治：陰虛有熱、干咳咯血、潮熱盜汗等。（摘自《強(qiáng)身食制》）

2、燕窩梨糖飲

配料：秋白梨1個(gè)，燕窩3克,冰糖適量。

做法：梨子去心，入燕窩，先用開水泡，再入冰糖，蒸熟，每日早晨服下，勿間斷。

主治：老年痰喘。（摘自《文堂集驗(yàn)方》）

3、燕窩銀耳飲

配料：燕窩6克，銀耳9克，冰糖適量。

做法：將燕窩、銀耳用熱水泡發(fā)，擇洗干凈，放入冰糖，隔水燉熟服。早晚各1次，連服10-15日。

三、干燕窩的食用方法之注意事項(xiàng)

1、泡發(fā):用純凈水或蒸餾水。泡發(fā)時(shí)用筷子夾住燕絲旋轉(zhuǎn)可祛除小絨毛。應(yīng)多次換水，降低亞硝酸鹽含量。

2、燉煮:應(yīng)使用純凈水或蒸餾水，燉盅隔水燉。燕窩燉煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，35-40分鐘為宜，洞燕除外，因?yàn)槎囱嗟难嘟z更加粗壯，應(yīng)多次過(guò)水然后燉煮一個(gè)小時(shí)以上。

3、食材搭配:可以適當(dāng)加入紅棗、枸杞、黑枸杞、桂花、桂圓肉、牛奶、椰汁、蜂蜜、石蜂糖等去調(diào)味食用。也有很多人加入木瓜、芒果、梨等水果，我本人不是很喜歡，所以很少去這么做。

4、食用量:一般一次3-5克干燕盞泡發(fā)出來(lái)的燕窩，就夠了。泡發(fā)多了的，應(yīng)密封在保鮮盒或者蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。五、感冒、發(fā)燒、術(shù)后、經(jīng)期不宜馬上吃燕窩。

燕窩怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng) 燕窩好吃又營(yíng)養(yǎng)的方法

1、準(zhǔn)備食材：燕窩5克，冰糖20克，純凈水適量。

2、將白燕盞用純凈水泡發(fā)4小時(shí)左右，取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛，用手順著紋路撕成細(xì)條，再接著泡發(fā)4小時(shí)，中途要換兩三次水，并漂洗和挑出浮毛。

3、將泡發(fā)好的燕窩倒入燉盅中，加入適量純凈水，剛浸過(guò)燕窩即可。

4、再加入冰糖，蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋里面的水到燉盅1/3就可以，蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然后轉(zhuǎn)最小火，燉30分鐘左右。

5、燉好后，表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、黏稠感，聞起來(lái)有蛋清香味即可！

關(guān)于泡發(fā)的燕窩怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)和燕窩如何泡發(fā)?的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。