海參可以跟燕窩一起吃么(海參能不能和燕窩一起吃)

今天給各位分享海參可以跟燕窩一起吃么的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)海參能不能和燕窩一起吃進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！燕窩從明代開(kāi)始，就是廣為流傳的名貴食品之一，成為海參可以跟燕窩一起吃么了官宦小姐，后宮佳麗的滋補(bǔ)美食。那么現(xiàn)代社會(huì)，燕窩雖然貴，但海參可以跟燕窩一起吃么我們也不是買(mǎi)不起。刺參燉燕窩的做法掌握了刺參怎么泡發(fā)最好的方法后，更助于理解刺參燉燕窩的做法。關(guān)于海參可以跟燕窩一起吃么和海參能不能和燕窩一起吃的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

今天給各位分享海參可以跟燕窩一起吃么的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)海參能不能和燕窩一起吃進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

本文目錄一覽：

• 1、燕窩怎么燉美容養(yǎng)顏又好吃？
• 2、求海參，燕窩，魚(yú)翅，鮑魚(yú)，人參的做法
• 3、燕窩隔水燉的做法
• 4、鮮燉海參燕窩食用方法

燕窩怎么燉美容養(yǎng)顏又好吃？

燕窩從明代開(kāi)始，就是廣為流傳的名貴食品之一，成為海參可以跟燕窩一起吃么了官宦小姐，后宮佳麗的滋補(bǔ)美食。那么現(xiàn)代社會(huì)，燕窩雖然貴，但海參可以跟燕窩一起吃么我們也不是買(mǎi)不起。可燕窩怎么燉可愁壞了不少人，今天小編就來(lái)給大家普及一下燉燕窩的知識(shí)。

燕窩怎么燉

1.泡發(fā)

新買(mǎi)的燕窩就像木耳、干香菇一樣，也是需要泡發(fā)的。一般都是用冷水發(fā)，夏季可以用溫水發(fā)。熱水是救急才用的，一般不建議用熱水，口感不好。浸泡時(shí)間是依據(jù)燕窩的產(chǎn)地與加工過(guò)程情況而定。干燕窩浸泡需1至2小時(shí)，倒掉浸泡燕窩的水后，以5克燕窩為準(zhǔn)，加入250毫升的水。水位蓋過(guò)燕窩的表面，放入燉盅。

冰糖燕窩

2.隔水燉

燉燕窩至少需要一個(gè)燉盅（內(nèi)膽）和一個(gè)可放入整個(gè)燉盅的鍋。將泡發(fā)好的燕窩放入燉盅，注入熱開(kāi)水，水位是內(nèi)膽的容量為準(zhǔn)，內(nèi)外外鍋的水位大約七分滿(mǎn)即可。需要注意的是，燕窩在燉的過(guò)程中還會(huì)膨脹，令水位升高，所以這里加水的時(shí)候不要加太滿(mǎn)。一般天然純凈的真品燕窩燉超過(guò)30分鐘就會(huì)開(kāi)始融化。

燕窩

3.燕窩的搭配

燕窩的口感細(xì)膩潤(rùn)滑，比較容易消化吸收。祖輩們燉燕窩都習(xí)慣把燕窩燉到融化后才喝，所以都說(shuō)喝燕窩而非吃燕窩。說(shuō)到燕窩的搭配，燕窩在烹飪的時(shí)宜清淡，在燉的時(shí)口味以偏咸者以清純的湯來(lái)配合，可以配用雞湯，喜歡甜食的可以做成冰糖燕窩。燕窩還可以和海參搭配，有補(bǔ)血，改善骨質(zhì)疏松和腰肌勞損的功效，還可以用燕窩加上當(dāng)歸和紅棗，可以促進(jìn)血液循環(huán)和改善心臟功能。

燕窩作為滋補(bǔ)佳品，加上廣告商鋪天蓋地的宣傳，它的功效就被神話(huà)了。事實(shí)上，燕窩有一定的滋補(bǔ)功效，但并沒(méi)有那么神奇。以上就是關(guān)于燕窩怎么燉的回答，希望對(duì)大家有所裨益。

求海參，燕窩，魚(yú)翅，鮑魚(yú)，人參的做法

1、海參粥

取水發(fā)海參一只(約50克)粳米100克，將海參切成片與粳米同時(shí)煮成粥，溫?zé)岱场?/p>

2、海參雞肉湯

水發(fā)海參150克，雞肉250克，再加入水適量，共燉湯服用。

3、海參雞蛋湯

取用一只水發(fā)海參切成段，盛一碗水燒開(kāi)打入雞蛋，制成雞蛋湯，溫?zé)岱场?/p>

4、海參清湯

將海參切碎，入鍋燒開(kāi)，取方便面調(diào)料少許，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)理。

5、海參蘑菇湯

用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補(bǔ)品。

燕窩隔水燉的做法

燕窩隔水燉，其具體做法如下：

1、取一盞燕窩放于碗中。

2、碗中加入純凈水，水量要完全覆蓋燕窩。浸2-6小時(shí)，泡發(fā)時(shí)間根據(jù)燕窩嫩度自己掌握，一般的燕窩泡發(fā)2-3小時(shí)可完全泡發(fā)開(kāi)，老一些的需要泡發(fā)4-6小時(shí)，根據(jù)燕窩的品質(zhì)來(lái)，不要泡發(fā)一整晚上，這樣泡發(fā)出來(lái)的燕窩不耐燉，有可能燉出來(lái)20分鐘就化水?？擅?小時(shí)換水，換水沿著燕窩紋路撕開(kāi)成條狀， 用鑷子清理幼毛和雜質(zhì)，清水沖洗幾次，一般兩端的燕角膠質(zhì)濃厚比較難泡開(kāi)，可以剪開(kāi)單獨(dú)泡發(fā)，泡發(fā)好的燕窩放在漏勺中瀝干。

泡發(fā)燕窩盡量用冷水，不要用熱水，也不要用自來(lái)水，自來(lái)水中消毒大多數(shù)用的是二氧化氯，其消毒劑會(huì)影響燕窩到口感。推薦用純凈水泡發(fā)和燉煮，礦泉水燉煮燕窩的膨脹率大概3-4倍，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于純凈水的7-8倍，純凈水泡發(fā)出來(lái)的燕窩更軟滑，能最大限度地減少燕窩營(yíng)養(yǎng)成分的流失。

3、 燕窩放入燉盅（陶瓷燉盅）加純凈水超過(guò)燕窩水平面2-5cm即可，水超過(guò)5cm燕窩容易化水，蓋好盅蓋。

4、燉盅放入鍋內(nèi)（普通蒸鍋也可）隔水燉，不宜用煲，煮等方式，防止?fàn)I養(yǎng)成分流失。

5、隔水小火(慢火)燉20分鐘后即食。

關(guān)于燉煮時(shí)間，10-15分鐘，燉出來(lái)的燕窩口感Q彈，時(shí)間越短越脆。20-25分鐘，燉出來(lái)的口感綿密。25-35分鐘，燉出來(lái)口感細(xì)滑，時(shí)間越久越軟甚至化水。

6、待燕窩冷卻后，可以放到冰箱內(nèi)保存，燉好的原味燕窩可在冰箱冷藏保存一周。

鮮燉海參燕窩食用方法

刺參燉燕窩的做法

掌握了刺參怎么泡發(fā)最好的方法后，更助于理解刺參燉燕窩的做法。

刺參燉燕窩的做法有以下幾個(gè)步驟：

1.燕窩泡發(fā)，用冷水浸泡1~3小小時(shí)，挑出燕毛和雜質(zhì)。

2.將挑好的燕窩過(guò)濾干凈，放入燉盅內(nèi)，隔水文火燉煮20分鐘。

3.將處理好的刺參放入鍋內(nèi)，加入純凈水煮30分鐘。

4.待刺參自然涼透后，檢查刺參是否有能掐透的感覺(jué)，掐不透的放入鍋內(nèi)再煮15分鐘。

5.將煮好的刺身放入燉盅內(nèi)，燉煮10分鐘即可。

刺參泡發(fā)時(shí)需注意以下幾點(diǎn)：

1.將刺參表面浮塵清洗干凈，放入干凈的容器內(nèi)，加入純凈水或者礦泉水，刺參要完全浸沒(méi)水中，水與刺參的比例是5:1，將裝有刺參的容器放入冰箱保鮮層，浸泡48小時(shí)，中間換水二次。

需注意放在冰箱保鮮層，泡的過(guò)程勤換水。

2.刺參浸泡48小時(shí)后，把水倒掉，這個(gè)時(shí)候刺參的個(gè)頭明顯有所長(zhǎng)大，下一步就是清洗。

3.刺參腹部有個(gè)開(kāi)口，是刺參加工前去內(nèi)臟開(kāi)的口，沿這個(gè)口剪到刺參頭部，往后剪到離尾部1/3的地方。

4.剪到刺參頭部，就會(huì)看到菜花狀的沙嘴和白色的刺參牙齒，把沙嘴和牙清理干凈。

5.從中間剪斷刺參筋，有助于刺參吸水膨脹，然后就可以開(kāi)始燉煮了。

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