燕窩是什么顏色的好(真正好的燕窩是什么樣子的什么顏色)

由片塊構(gòu)成的不是天然燕窩。天然燕窩骨質(zhì)感很強(qiáng)，而劣質(zhì)燕窩表面會(huì)有膠水一樣的不自然反光?！?、燉燉好的燕窩有一股濃郁的蛋白清香，這是真假燕窩的一個(gè)重要指標(biāo)。而假的燕窩是不會(huì)有這種清香的蛋白味的。關(guān)于燕窩是什么顏色的好和真正好的燕窩是什么樣子的什么顏色的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩是白色好還是黃色好？
• 2、品質(zhì)好的燕窩是什么顏色
• 3、燕窩是白色好還是偏黃一點(diǎn)好 燕窩哪種顏色更好
• 4、怎么分辨燕窩的好壞

燕窩是白色好還是黃色好？

黃的好一點(diǎn)吧，白色可能是加工過(guò)的。

我了解到的是太過(guò)發(fā)白的燕窩很可能經(jīng)過(guò)人工漂白。

好的燕窩可以通過(guò)以下幾點(diǎn)識(shí)別：

?1 聞：燕窩聞起來(lái)有股淡淡的蛋清味，沒(méi)有刺鼻味或霉味，泡發(fā)后蛋清味會(huì)更濃一些。

2?看：純正的燕窩在光源下看是不完全透明，顯半透明狀。顏色自然呈天然的象牙白色或者黃色和淡土黃色，顏色分布不均勻，燕窩上的纖維是比較清晰的，粗細(xì)不一，越密越好。燕窩內(nèi)部看起來(lái)比較雜亂。

?3 手拉：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性十足的是優(yōu)質(zhì)燕窩，彈性差一拉就斷的為假貨。

4 泡發(fā)：燕窩泡水后，均勻能夠發(fā)大8倍以上，而劣質(zhì)的只能發(fā)到5-6倍。

重量輕：完好燕盞重量普通都在3-8g間，極少有超越8g的。假如你選的燕窩超越這個(gè)范圍，就要思索能否是濕水燕窩或是添加了其他材料。

? 注意：燕盞若無(wú)細(xì)毛且呈現(xiàn)光潔的白色就要特別注意了，這種燕窩很可能被商家漂白過(guò)，顏色均勻漂亮，表面整齊光滑，但是泡出來(lái)的水分顯得很混濁。

品質(zhì)好的燕窩是什么顏色

1、看

首先看顏色燕窩是什么顏色的好，一般正宗的燕窩顏色不會(huì)是純白的，它可能是米白色帶點(diǎn)黃、象牙白或者白色略帶暗灰色，色澤通透微黃、有光澤。如果特別白的燕盞那極有可能人工漂白過(guò)。

再看盞型燕窩是什么顏色的好：呈不整齊的半月形、船型、三角形，中部凹陷成兜形、質(zhì)地堅(jiān)硬而脆、半透明、斷面有鏡面樣光澤,略有角質(zhì)感則為好的盞形。燕盞上的纖維一絲絲清楚可見(jiàn)，紋理清晰而粗細(xì)不一，絲與絲之間有明顯的縫隙 這是燕窩在人工挑毛的過(guò)程中形成的，越密越好，但也并不是密不透風(fēng)，加工涂料過(guò)的燕盞則密實(shí)得多。燕盞內(nèi)部的囊絲雜亂而松散。

2、聞

天然的燕盞，會(huì)略帶點(diǎn)腥味，又像雞蛋白的清香味，濕水泡浸之后，腥味更濃郁。假燕窩如豬皮，因經(jīng)過(guò)油炸，即使有蛋白作中和，也難蓋其油味。其他如海藻，不但無(wú)燕窩蛋白香氣，而且?guī)в袧饬液Ｔ逦?。而有些?jīng)過(guò)化學(xué)劑加工的燕窩，經(jīng)浸燉后都會(huì)帶有化學(xué)劑味道，要加倍留意。

3、摸

好燕窩摸起來(lái)質(zhì)地堅(jiān)硬、干脆，若挑選全干燕盞，用手拿起會(huì)感覺(jué)到燕盞粗糙，而且特別干脆，會(huì)刮出聲響，容易碎爛，而加工的燕盞在表面搽上物質(zhì)，較為干身及厚身，但只是皮乾肉不乾，不但很難折斷，富彈性，浸出來(lái)的水分顯得混濁，甚至出現(xiàn)氣泡。

4、吃

品質(zhì)好的燕窩口感爽滑、Q彈、一股蛋清的香味。如果吃到有刺鼻的味道，燕窩口感油膩或者苦味什么的，那一定是買(mǎi)到了加了“料”的燕窩。

燕窩是白色好還是偏黃一點(diǎn)好 燕窩哪種顏色更好

1、燕窩是白色好還是偏黃一點(diǎn)好要視情況而定。

2、燕窩按顏色可分為白燕、血燕、黃燕這三種，白燕最為多見(jiàn)，正常的沒(méi)漂白的燕窩其開(kāi)始的顏色都是米白色，之后才逐漸變成珍珠白色、米黃色，這是自然的氧化過(guò)程，一般情況下，黃色的燕窩比白色的在含量和口感上要好些，但要注意如果黃的不自然可能是有些含量超標(biāo)導(dǎo)致的，具體還要看燕窩本身的加工、產(chǎn)地來(lái)判斷。

怎么分辨燕窩的好壞

1、看

天然燕窩呈絲狀結(jié)構(gòu)，底座和囊絲蓬松自然。由片塊構(gòu)成的不是天然燕窩。另外天然燕窩在強(qiáng)光下看是半透明的（泡發(fā)后晶瑩剔透，燉煮后燕絲透明，有淡淡的蛋清香味）。天然燕窩骨質(zhì)感很強(qiáng)，而劣質(zhì)燕窩表面會(huì)有膠水一樣的不自然反光。

天然燕窩存在自然縫隙，只有極少數(shù)沒(méi)有縫隙。燕窩加工過(guò)程中除極少數(shù)干挑燕窩外，一般燕窩挑毛后是要定型的，就是把燕窩固定在模具上再風(fēng)干，這樣可以保持燕窩的盞形，但是燕絲一漲一縮后就會(huì)形成縫隙。而劣質(zhì)造假燕窩，則沒(méi)有縫隙，所以看燕窩是否天然，要看燕窩的紋理是否清晰，裂縫是否天然。

天然燕窩能看到一些細(xì)小絨毛，因?yàn)槭侨斯ぬ裘圆豢赡芙^對(duì)干凈。劣質(zhì)燕窩看不出來(lái)絨毛和雜質(zhì)。

天然燕窩的顏色有棉花白、米白、米黃、黃、灰白，而且色澤深淺不一。劣質(zhì)燕窩色澤一致，而且都白得漂亮。

天然燕窩的重量一般5-8克，也有少數(shù)超過(guò)8克，寬度有小孩手指五指寬就屬于大的燕窩了，如果10克多，或者很大，那么就是刷膠和拼接來(lái)的，這樣的劣質(zhì)燕窩不能要。

2、聞

通過(guò)聞味道的方式可以鑒別燕窩的真假好壞。正品的燕窩有特色的清香，并且氣味不是很濃烈，而且有一種特有的海腥味以及木屑味，大家只要仔細(xì)辨別就能分辨出燕窩的真?zhèn)魏脡摹?/p>

3、摸

想要鑒別燕窩的真假好壞，大家可以取一小塊燕用水浸泡。待松軟后取絲條拉扯，如果彈性較差，說(shuō)明是假貨。此外，如果用手搓揉之后發(fā)現(xiàn)燕窩沒(méi)有彈性，并且可以搓成糊狀，也說(shuō)明燕窩屬于假劣產(chǎn)品。

4、燉

燉好的燕窩有一股濃郁的蛋白清香，這是真假燕窩的一個(gè)重要指標(biāo)。而假的燕窩是不會(huì)有這種清香的蛋白味的。

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