冰糖燉燕窩正確做法大全(冰糖燉燕窩正確做法大全圖解)

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本文目錄一覽：

• 1、冰糖燉燕窩的做法
• 2、燕窩燉冰糖做法
• 3、冰糖燕窩的正確吃法
• 4、冰糖燉燕窩的家常做法大全怎么做好吃

冰糖燉燕窩的做法

1）用量秤稱(chēng)好燕窩冰糖燉燕窩正確做法大全的份量冰糖燉燕窩正確做法大全，成人每次食用燕窩的份量最好是5-6克冰糖燉燕窩正確做法大全，不要貪多冰糖燉燕窩正確做法大全，一般一周吃2——3次為宜。

2）將干燕窩用純凈水浸泡3-4個(gè)小時(shí)冰糖燉燕窩正確做法大全，待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。

3）挑完毛之后，用純凈水過(guò)濾清洗一至二遍。

4）清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條，燕頭處盡量用指頭碾細(xì)。

5）將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過(guò)燕窩，稍高1cm的水量為佳。

6）加蓋，置于燉鍋內(nèi)，隔水以文火燉1-2小時(shí)，以表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標(biāo)準(zhǔn)。

7）燉的時(shí)候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋后調(diào)入燕窩中，拌勻即可。

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燕窩燉冰糖做法

燕窩燉冰糖做法一冰糖燉燕窩正確做法大全，

材料

血色燕窩15克冰糖燉燕窩正確做法大全，枸杞子6克，薏米10克，冰糖適量

做法

1、血色燕窩挑揀去雜質(zhì)，用清水稍加浸泡再挑洗干凈，備用。

2、枸杞子、薏米用清水冼凈。

3、然后將上述三物同放進(jìn)燉盅內(nèi)，加適量清水及冰糖（甜度隨人所好），蓋好盅蓋，隔水用中火燉兩小時(shí)，待溫飲用。

冰糖燉燕窩做法二，

材料

燕窩10克

做法

1，燕窩10克放入小碗中，

2，泡水，中途換水三次，撿去雜質(zhì)，

3，共泡6-8小時(shí)，

4，放入燉鍋（600ml）中，

5，加滿(mǎn)水，和適量冰糖，（冰糖也可以燉好后再加）也可以加牛奶一起燉哦 。

6，中火燉30分鐘即成。

做法三，冰糖木瓜雪耳燉燕窩

材料

1個(gè)小木瓜，3塊冰糖，1小碗學(xué)耳，1盞燕窩

做法

1、把燕窩用水浸泡，大約6-8小時(shí)。中途要換2-3次水，發(fā)開(kāi)后把羽毛挑出來(lái)，備用。

2、木瓜切開(kāi)去核，然后去皮切塊，備用。

3、雪耳用水浸泡約20分鐘即可，備用。

4、把步驟1、2、3倒入燉盅，加大半盅熱水。

5、把水倒入鍋里燒開(kāi)后，把燉盅放進(jìn)去中火燉3個(gè)小時(shí)即可。

做法四，冰糖紅棗燉燕窩

材料

燕窩兩盞，冰糖100g，紅棗10粒，有時(shí)可以適量加當(dāng)歸

做法

1）燕窩入冷水發(fā)6-7小時(shí)，發(fā)好冰糖燉燕窩正確做法大全的體積為原來(lái)的4-5倍左右冰糖燉燕窩正確做法大全；

2）把發(fā)好的燕窩撕成細(xì)絲后放入燉盅，加入紅棗和冰糖，入鍋小火燉1小時(shí)即可。這些可分六次飲用。

冰糖燕窩的正確吃法

冰糖燕窩冰糖燉燕窩正確做法大全的正確吃法如下：

1、用量秤稱(chēng)好燕窩的分量冰糖燉燕窩正確做法大全，成人每次食用燕窩的分量最好是3-5克冰糖燉燕窩正確做法大全，不要貪多冰糖燉燕窩正確做法大全，一般一周吃?xún)纱螢橐恕?/p>

2、將干燕窩用純凈水浸泡4-8個(gè)小時(shí)，放于自然通風(fēng)處，注意觀察燕窩的膨脹程度。

3、待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。

4、冰糖燕窩的食用方法，挑完毛之后，用純凈水過(guò)濾清洗一至二遍。

5、清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條，燕頭處盡量用指頭碾細(xì)。

6、將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過(guò)燕窩，稍高1CM的水量為佳。

7、加蓋，置于蒸鍋內(nèi)，隔水以文火燉2個(gè)小時(shí)，以表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標(biāo)準(zhǔn)。

瓶裝冰糖燕窩可以直接食用嗎冰糖燉燕窩正確做法大全？

瓶裝冰糖燕窩，不需要再怎么加工的，吃的時(shí)候注意看一下包裝上面的食用方法就可以，每次吃不完蓋緊蓋后放進(jìn)冰箱冷藏，即食燕窩可以加水或加入牛奶，椰汁，豆?jié){或蜂蜜食用，可以少量加糖，可以放入微波爐加熱。

夏天可以進(jìn)行冷藏后食用。冬天想要熱飲可以用容器隔離水加熱，但是溫度不要太高。另外不可以直接加開(kāi)水，調(diào)配好的成分再加開(kāi)水會(huì)影響口感。

冰糖燉燕窩的家常做法大全怎么做好吃

用料

主料

燕窩5克

調(diào)料

冰糖

20克

純凈水

適量

冰糖燉燕窩的做法

1.將白燕盞用純凈水泡發(fā)4小時(shí)左右

2.取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛(有些過(guò)于細(xì)小的無(wú)法夾出的可以忽略冰糖燉燕窩正確做法大全，吃下去也沒(méi)關(guān)系)

3.用手順著紋路撕成細(xì)條

4.再接著泡發(fā)4小時(shí)冰糖燉燕窩正確做法大全，中途要換兩三次水冰糖燉燕窩正確做法大全，并漂洗和挑出浮毛

5.將泡發(fā)好的燕窩倒入燉盅中

6.加入適量純凈水冰糖燉燕窩正確做法大全，剛浸過(guò)燕窩即可

7.再加入冰糖

8.蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋里面的水到燉盅1/3就可以

9.蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然后轉(zhuǎn)最小火，燉30分鐘左右

10.燉好后，表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、粘稠感，聞起來(lái)有蛋清香味即可

飲食小常識(shí)

如何鑒別燕窩品質(zhì)的好壞？

1、燕盞

完整燕盞經(jīng)過(guò)挑毛處理后，干凈、雜質(zhì)少，色澤好。根據(jù)盞型的完整程度，白燕盞可分成不同的等級(jí)，其中特級(jí)白燕(龍牙)是最好的等級(jí)——盞形大且完美，纖維緊密;還有三角燕，呈三角形狀，為金絲燕筑在燕屋墻角的燕窩。

2、燕條

燕盞在挑毛、包裝或運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，許多完整的燕盞被壓碎，無(wú)法形成盞型，那些粗條塊燕窩就為燕條。燕條口感比燕盞稍微差些，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的，由于其無(wú)盞型可言，賣(mài)相較差，故價(jià)位較燕盞低。

3、燕絲

燕絲是工人將挑毛時(shí)脫落下來(lái)的細(xì)條末，集中后包裝，由于其外形較燕條碎，呈絲狀，故而稱(chēng)之。燕絲口感較燕盞、燕條差，燉制后很碎，雜質(zhì)較燕盞多;價(jià)位較低，可滿(mǎn)足低價(jià)位消費(fèi)群體的需求。還有由燕絲制成的燕網(wǎng)、燕球、燕塊、燕碎等，在加工過(guò)程中，大多有使用一些食用膠粘合成型，故價(jià)位也低些。

4、燕角

修整燕盞時(shí)，將燕盞角部不規(guī)則的部分修剪下來(lái)，呈角狀，故而稱(chēng)之為燕角。由于燕角是燕盞的角部，因此質(zhì)地相對(duì)硬冰糖燉燕窩正確做法大全了不少，故更具嚼勁，但發(fā)頭小且浸泡時(shí)間要更長(zhǎng)，一般要10個(gè)小時(shí)以上。

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