刷膠燕窩和未刷膠對(duì)比(真燕窩口感和刷膠燕窩口感)

刷膠燕窩和未刷膠對(duì)比他們會(huì)使用這種燕尾唾液，加上精細(xì)的藻類和身體羽毛，由巢制成的軟的植物纖維，這就是我們所說(shuō)的“燕窩”。燕窩是一種罕見的美味和罕見的藥草。燕窩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很多人都會(huì)通過(guò)購(gòu)買燕窩來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。那么，燕窩的真假辨別方法有哪些呢刷膠燕窩和未刷膠對(duì)比？而假燕窩因?yàn)榻?jīng)過(guò)了化學(xué)處理，是純白的，不當(dāng)沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且對(duì)身體有害。燕窩就是燕子的窩。從形狀上辨別燕窩真假 真的不刷膠的燕窩采用好原料，加上專業(yè)人士古法純手工挑毛，讓燕窩絲路清晰可見，略帶自然縫隙，在浸泡或燈光下看

本篇文章給大家談?wù)勊⒛z燕窩和未刷膠對(duì)比，以及真燕窩口感和刷膠燕窩口感對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、如何判斷燕窩是否刷膠
• 2、燕窩辨別方法有哪些
• 3、燕窩的真假辨別方法有哪些 從3個(gè)方面來(lái)辨別
• 4、怎么鑒別燕窩的真假,比如有沒有刷膠？
• 5、燕窩怎么區(qū)別刷膠
• 6、燕窩怎么辨別有沒有刷過(guò)膠

如何判斷燕窩是否刷膠

判斷燕窩是否刷膠，可以通過(guò)與真燕窩進(jìn)行對(duì)比來(lái)判斷出買來(lái)的燕窩是否刷膠，下面是我們長(zhǎng)期以來(lái)總結(jié)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，希望對(duì)你有幫助。

泡發(fā)后的區(qū)別

沒有刷膠的燕窩一般在1個(gè)小時(shí)就自然發(fā)開了，吸水能力特別強(qiáng)，燕絲伸展透明度高，而刷膠的燕窩泡水后2～3個(gè)小時(shí)都不易發(fā)開，燕絲泛白，甚至燉后都未能完全溶解，而且泡發(fā)后的水是渾濁的，象掉白粉。

2.重量上的區(qū)別

一盞5A的毛燕一般重10-12克，挑干凈去除損熬重量約6-9克，如果你買的是3A寬的燕窩，重量卻有8～9克，那你要留個(gè)心眼了，有可能是刷膠了，燕窩寬度跟重量是成正比的，不合常理的就要防備了。

3.在外觀上的區(qū)別

①肉眼看刷膠燕窩會(huì)在表面形成光滑的紋路，一般刷過(guò)膠的燕窩表面上會(huì)比較密實(shí)，未刷膠的燕窩，盞身燕絲分明，留有自然縫隙。

②涂過(guò)保濕膠水的燕窩外觀上很硬很亮，用手掰開后很生硬的斷開，在斷口位置很整齊。如果是純正的干燕窩，用手輕輕一掰呈松脆狀斷開，斷口位置不規(guī)則并伴有碎末。

4.反光度的區(qū)別

刷膠的燕窩會(huì)有像膠水一樣不自然的反光，有的會(huì)形成一層薄薄的膠質(zhì)層。未刷膠的燕窩光澤度比較溫潤(rùn)不會(huì)反光，燈光照射下可看透整個(gè)燕網(wǎng)。

燕窩辨別方法有哪些

燕窩辨別方法有哪些

燕窩辨別方法有哪些刷膠燕窩和未刷膠對(duì)比，我們都知道燕窩在市場(chǎng)上是一種不便宜的補(bǔ)品，所以就出現(xiàn)了很多假貨，為了更高的利潤(rùn)，人們對(duì)燕窩造假了，那么該如何分辨燕窩呢刷膠燕窩和未刷膠對(duì)比？下面我分享燕窩辨別方法有哪些，一起來(lái)看下吧。

燕窩辨別方法有哪些1

偽劣燕窩的作假方法

1、刷膠掛漿

把涂料（如工業(yè)膠、碎燕窩打成槳等各家配方不同，燕窩工廠的秘要）涂于劣質(zhì)燕窩盞外表來(lái)造假，令燕盞看起來(lái)亮光厚密，分量增加，從而獲取更高贏利。辨認(rèn)辦法：燕窩密實(shí)，過(guò)厚，燕盞表里光滑。現(xiàn)在刷膠已經(jīng)從重刷“進(jìn)化”輕刷，刷很薄的鎖水膠，看似燕窩外表很干，但內(nèi)部仍含水很高。

2、漂白與化學(xué)除毛

漂白有很多的辦法，盛行的用雙氧水加各作坊的獨(dú)家秘方浸泡毛燕除去雜毛漂白余毛，微漂過(guò)的燕窩難以檢測(cè)，因?yàn)殡p氧水蒸發(fā)很快。

燕窩辨別方法

1、如何辨認(rèn)刷膠呢？

第一是厚度，沒有刷膠的燕窩是很輕浮的。刷過(guò)之后燕盞變得厚，而且密。

第二是分量，刷膠的目的是增加分量，一片小小的燕窩稱起來(lái)卻很重，就可能刷膠。

第三，刷膠的燕窩表里光滑，并且有反光的光澤，沒有刷膠的燕窩是比較粗糙的，每一條燕絲都是明晰的。

第四，刷膠后的燕窩較難泡發(fā)，或者泡發(fā)比較慢，道理很簡(jiǎn)單，刷膠之后的燕窩外面”套”了一層膠質(zhì)如同“保護(hù)罩”，一般泡發(fā)需求4-5小時(shí)以上，乃至更久。而無(wú)刷膠的燕窩一般30分鐘到1小時(shí)就能根本泡發(fā)好，吸水能力強(qiáng)。另外現(xiàn)在很多商家采用輕刷的.工藝（刷上很薄的一層鎖水膠)，而不是刷重膠，另顧客更難區(qū)分。需求進(jìn)行歸納判斷辨別。

如何辨別漂白燕窩？

經(jīng)過(guò)泡發(fā)燕窩能夠觀察，細(xì)毛色彩假如都是比較淡而不是很黑的，就比較有可能是漂白和化學(xué)除毛過(guò)的)。目前重漂不再盛行，而輕漂燕窩占有干流，經(jīng)過(guò)輕漂的燕窩中仍然有很多細(xì)毛存在（輕漂并非能夠完全去除燕毛)，僅僅燕毛色彩變淡，燕肉色彩變白，泡發(fā)燕窩后觀察辨別。

大誤區(qū)： 很多朋友人為漂白燕窩里邊的小燕毛就會(huì)悉數(shù)變白消失，實(shí)際上依據(jù)重漂還是輕漂而定?，F(xiàn)在輕漂后的燕窩里邊小燕毛（小黑點(diǎn))仍然能夠很多，僅僅燕身稍微變白。

專業(yè)的藥水漂白劑具有很高的蒸發(fā)性，如雙氧水，很難檢出出來(lái)，但是能夠經(jīng)過(guò)檢測(cè)燕窩酸、氨基酸成分來(lái)推測(cè)。

燕窩成本高，但是有些不良商家會(huì)制作假燕窩來(lái)獲取高額利潤(rùn)，所以要購(gòu)買正品燕窩，才能保障身體的健康安全。

燕窩辨別方法有哪些2

如何辨別燕窩的真假：

1、選

血燕盞、白燕盞、黃燕盞是市面上可以買到的。黃燕盞很罕見；而像白燕盞色白為好；像血燕盞以色暗紅的為佳。買的時(shí)候，可以看到，如果是完整的，形狀是好的，而燕條、燕餅、燕絲為次選，特別是假貨充斥的更嚴(yán)重。

2、看

燕盞通常呈現(xiàn)半月形，而且非常不整潔，也出現(xiàn)凹陷，硬而脆，屬于半透明的部分，鏡面像光澤一樣，有點(diǎn)感覺角質(zhì)。此外，當(dāng)然會(huì)有一些羽毛和較少的雜質(zhì)。真正的燕窩是絲狀結(jié)構(gòu)。如果它是片狀或塊狀，它是一個(gè)假燕窩。艷光厚度適中，平均每6-8克。

3、摸

主要確定燕窩的干濕度。 燕盞含水量高，手頭兩端彎曲輕微，含水量低的不易彎曲。

4、聞

燕窩的味道在干燥的時(shí)候，一旦水分會(huì)分享甜美微妙的蛋白味。如果有燕窩酸味，化學(xué)氣味，魚油的味道是假的。

5、浸

浸泡燕窩后，如果用手按壓，將其完全按壓，無(wú)任何彈性或浸泡后，在假燕窩的水面上產(chǎn)生油。然后浸泡的燕窩，其拉絲，彈力拉低假貨；如果刷膠燕窩和未刷膠對(duì)比你用手指擦，沒有拉伸，糊糊就是假的；血燕和黃燕浸泡后的水變色是假的。

燕窩的形成過(guò)程：

燕窩是一種昂貴的食物，只有古老的貴族，女王的官方人員才能吃到燕窩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，它主要含有唾液酸和蛋白質(zhì)，可起到滋養(yǎng)肺，陰，滋養(yǎng)陰的作用。燕窩也可以抗癌，抗氧化，抗疲勞，也能孕育保健。燕窩價(jià)值高，價(jià)格昂貴。燕窩如何形成已經(jīng)成為一個(gè)問(wèn)題。

燕窩是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來(lái)的唾液，再混合其刷膠燕窩和未刷膠對(duì)比他物質(zhì)（如：羽毛)所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鳥類（如家燕)所筑巢穴。

金絲燕的燕窩。大部分建于熱帶和亞熱帶的絕密懸崖峭壁和懸垂的巖石上。燕子巢在春天，從嘴里可以分泌一種膠質(zhì)唾液，燕子吐出后，唾液會(huì)被海風(fēng)吹干，然后會(huì)變成半透明和微黃色的物質(zhì)，這種物質(zhì)是主要成分燕窩。刷膠燕窩和未刷膠對(duì)比他們會(huì)使用這種燕尾唾液，加上精細(xì)的藻類和身體羽毛，由巢制成的軟的植物纖維，這就是我們所說(shuō)的“燕窩”。燕窩是一種罕見的美味和罕見的藥草。

燕窩的真假辨別方法有哪些 從3個(gè)方面來(lái)辨別

燕窩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很多人都會(huì)通過(guò)購(gòu)買燕窩來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。那么，燕窩的真假辨別方法有哪些呢刷膠燕窩和未刷膠對(duì)比？

燕窩的真假辨別方法

從顏色上辨別燕窩真假

天然的燕窩是灰白中暗黃，聞著有沾了燕子體味和木梁味和蛋白腥味的，才是正常的燕窩。而假燕窩因?yàn)榻?jīng)過(guò)了化學(xué)處理，是純白的，不當(dāng)沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且對(duì)身體有害。那些特別雪白的燕窩反而要警惕。另外，不同地方的燕盞顏色也可能會(huì)有所不同，有白色的、有淡黃色的、有褐紅色的、也有血紅色的。因?yàn)榻鸾z燕所攝入食物的不同及燕巢所在地的礦物質(zhì)不同。

注意：很多人認(rèn)為燕窩顏色越白越干凈，品質(zhì)越好，其實(shí)這是一個(gè)大大的誤區(qū)。燕窩就是燕子的窩。當(dāng)然，它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一金絲燕的窩，燕窩是燕子?jì)寢屧谙碌扒?，?huì)和燕子爸爸一起，經(jīng)過(guò)喉部很發(fā)達(dá)的粘液腺分泌的唾液，然后在空氣中凝結(jié)成固體所形成的燕盞，這種黏液遇風(fēng)凝固，迅速干涸成絲狀，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的吐沫，便形成了完整的“燕窩”。燕盞是金絲燕用口水筑的巢，所以它基本上是不太可能如雪般潔白的。

從形狀上辨別燕窩真假

真的不刷膠的燕窩采用好原料，加上專業(yè)人士古法純手工挑毛，讓燕窩絲路清晰可見，略帶自然縫隙，在浸泡或燈光下看呈透明狀。形狀呈不整齊的半月形、形狀似人耳。長(zhǎng)7-10厘米，寬3-5厘米，重量為5-10克，凹陷成兜狀。它附著于巖石的一面較平，外面微微隆起，附著面粘液層，排列比較整齊，較隆起面細(xì)致，呈波狀。

而很多劣質(zhì)的假燕窩，因?yàn)樵喜?，挑毛后的燕盞就不夠完整，縫隙也變大，因而不良商家會(huì)采取燕窩碎和膠水刷膠修補(bǔ)，讓燕窩外形看著完整，這種口感差很多。刷膠的燕窩會(huì)在燕窩表面形成光滑無(wú)凹凸感的均勻紋路，有膠水一樣的不自然的反光，而且刷過(guò)膠的燕窩基本上表面被刷得沒有縫隙，密不透風(fēng)，刷膠燕窩的表面 是均勻分布的，沒有層次感，甚至有的盞還可以看到一層薄薄的膠質(zhì)層。

從泡發(fā)率上辨別燕窩真假

優(yōu)質(zhì)燕窩泡發(fā)后，發(fā)頭大，會(huì)增加5—9倍左右(不同燕窩，倍數(shù)不同)，會(huì)呈現(xiàn)半透明狀(浸透后呈現(xiàn)完全透明的也不是真貨)，呈現(xiàn)蓬松的絲狀，散發(fā)著清淡的淡香味，泡出的水也清涼干凈。而劣質(zhì)的燕窩浸泡后會(huì)有很多雜質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)懸浮顆粒狀，泡發(fā)水也渾濁粘稠，影響口感，且完全融化，吃到嘴里的燕窩少之又少。

吃燕窩的好處

1、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

2、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

3、孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食，則有安胎、補(bǔ)胎之效。

4、補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

5、補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

6、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中。

7、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長(zhǎng)智慧、增加思維、抗敏感、補(bǔ)其先后天之不足。

哪些人不宜食用燕窩

蛋白質(zhì)過(guò)敏不宜食用

燕窩中含有豐富的蛋白質(zhì)，如果刷膠燕窩和未刷膠對(duì)比你蛋白質(zhì)過(guò)敏，那燕窩恐怕是吃不了了。但如果你是過(guò)敏體質(zhì)，可是又想吃燕窩，其實(shí)也是可以每天少吃一點(diǎn)，酌情慢慢加量的哦!

癌癥晚期或未經(jīng)治療不宜食用

雖然燕窩能預(yù)防癌癥，補(bǔ)充患者的的營(yíng)養(yǎng)，修補(bǔ)其元?dú)狻５茄喔C還有另外一種作用，那就是能促進(jìn)細(xì)胞分裂。這個(gè)作用應(yīng)用在美容方面效果非常好，但要是用在了癌細(xì)胞身上，促進(jìn)癌細(xì)胞分裂那可就不好了。所以癌癥晚期和未經(jīng)過(guò)治療的人還是不要食用了。

新生兒不宜食用

剛出生不滿4個(gè)月的嬰兒不宜食用燕窩。這是因?yàn)樾律鷥核膬?nèi)部器官發(fā)育還不完全，不能全部吸收燕窩的營(yíng)養(yǎng)，如果食用還會(huì)導(dǎo)致消化不良，所以4個(gè)月前的小嬰兒不適合食用。但過(guò)了4個(gè)月再食用，營(yíng)養(yǎng)就能吸收的很好了，而且還能增加食欲!但是燕窩要燉的時(shí)間久一些!

感冒發(fā)燒不宜食用

當(dāng)人感冒發(fā)燒的時(shí)候，身體各器官的功能都下降，食用燕窩不利于感冒的恢復(fù)。還會(huì)延長(zhǎng)病期。而且感冒的時(shí)候，人體的吸收也不好，會(huì)造成燕窩的浪費(fèi)。所以最好是等感冒好了，再用燕窩進(jìn)行調(diào)理，補(bǔ)元?dú)獍伞?/p>

冰糖燕窩

材料：

紅棗、 枸杞、冰糖適量 燕窩一盞

做法：

1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時(shí))待燕窩基本發(fā)開，如果有雜毛用鑷子挑干凈

2、然后用手順著紋理撕開放入燉盅

3、注入適量的純凈水，以浸過(guò)燕窩1厘米左右(水不超過(guò)7/10為宜)

4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進(jìn)電燉鍋燉30-40分鐘即可

還有一種更簡(jiǎn)單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好后可以根據(jù)個(gè)人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調(diào)味即可。

Tips：

干窩每人每次3-5克用量

睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收，效果更佳哦

怎么鑒別燕窩的真假,比如有沒有刷膠？

目前市場(chǎng)上主要的作假手法有以及辨別方法：

一、 漂白及化學(xué)去毛

首先需要明確一點(diǎn)，燕窩沒有細(xì)毛是不可能的，沒有細(xì)毛的燕窩都是用去毛劑去過(guò)一道毛，然后再漂白，導(dǎo)致連細(xì)毛都變白了。

為何要化學(xué)去毛？為何要漂白？這主要有兩個(gè)原因，一是手工挑毛單克需花費(fèi)至少2元/克的成本，還沒算手工挑毛的損耗，因?yàn)槿说难哿τ邢?，在挑毛過(guò)程中經(jīng)常會(huì)連帶將燕絲與毛一起挑出；二是人工挑毛速度緩慢，滿足不了大批量生產(chǎn)，熟練的洗燕工人，一天也就能挑可挑毛7-8盞，單盞重量5克左右，一天下來(lái)才挑40克左右，一個(gè)月26個(gè)工作日算也才一公斤多一點(diǎn)，而化學(xué)去毛就不同了，工業(yè)化的手法，那速度～不用說(shuō)了?；瘜W(xué)去毛的燕窩，賣相好，潔白干凈，沒有雜質(zhì)，但它不僅沒有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言，而且危害極大，吃了易致癌。

辨別：

真正純手工挑毛的燕窩，不可能達(dá)到百分百的干凈，最多只能挑到9成以上干凈，多少都會(huì)含有一些黑色的小細(xì)毛，干貨上顯示出來(lái)就是小黑點(diǎn)，如果一點(diǎn)小黑細(xì)毛都沒有是不正常的；

顏色上，純天然的白燕（官燕、貢燕、龍牙燕都是白燕，叫法不同而已），正常的是有點(diǎn)微黃，或叫乳白、象牙白，而不是雪白，顏色太白極有可能就是經(jīng)過(guò)漂白了。

二、刷膠

刷膠的主要目的一是增加重量，還有噴鎖水劑，然后水分無(wú)法從燕窩中出來(lái)，以此來(lái)達(dá)到增重的目的。網(wǎng)絡(luò)上有太多教大家如何分辨刷膠的辦法，其實(shí)這些方法對(duì)普通的顧客不適用，什么多少分鐘取出來(lái)摸一下會(huì)不會(huì)粘稠，還有什么用火燒燕窩，只要是燕窩都會(huì)燒焦（燕窩是蛋白質(zhì)，燒不焦才怪，如果有朋友有幸遇到燒不焦的燕窩，那反而有趣了），任何東西燒焦的時(shí)候都會(huì)發(fā)出噼里啪啦的聲音，難道不是嗎？

辨別：

1、肉眼看，刷膠的燕窩會(huì)在燕窩的表面形成光滑無(wú)凹凸感的均勻紋路，有膠水一樣的不自然的反光，而且刷過(guò)膠的燕窩基本上表面被刷得沒有縫隙，密不透風(fēng)（都是用毛刷刷的）；未刷過(guò)膠的燕窩，凸面都是呈現(xiàn)一絲絲很分明的紋理，光澤是溫潤(rùn)的，不會(huì)有工業(yè)感的膠水反光，一般會(huì)有裂縫；凹面即背面紋理是網(wǎng)狀的，像絲瓜絡(luò)一樣。

2、在重量上，毛燕沒修過(guò)底座的，重量一般是在5-12克，修過(guò)底座的一般在4-9克，大部分都在4-7克，高于8克以上的燕窩不多見。

3、將燕窩泡水，沒有刷膠的燕窩30分鐘就自然散開，吸水能力特別強(qiáng)，且泡出來(lái)的水較清，不會(huì)掉白粉一樣的東西，也不會(huì)渾濁，而刷膠的燕窩泡水不容易發(fā)開，所以很多商家建議其顧客將燕窩泡水6-8小時(shí)，甚至更多的都有。如果真的要泡水6-8小時(shí)才泡開，那挑毛的人還怎么挑毛？正常手工挑毛，只需將燕窩入水3分鐘，用毛巾包住，過(guò)一會(huì)，等水浸透燕窩，就可以開始挑毛。

三、壓燕碎

此種手法又分兩種情況：一種是非正規(guī)的、屬于作假的；另一種則是必要的、正規(guī)的。非正規(guī)的、屬于作假的是人為的刷食用膠、工業(yè)膠，如super7等膠，沾劣質(zhì)廉價(jià)的草燕碎。刷的重量在10-30%不等，等于是一克成本降低2-6元。

另一種是必要的、正規(guī)的，它是在挑好的燕盞底座壓一些該盞燕窩里人為挑出的燕囊和燕碎，在燕窩挑毛過(guò)程中，將斷但又不完全斷的燕囊是不太可能除去的。而且行業(yè)有一個(gè)共識(shí)：好的燕盞必須是“燕站”，即必須站立很穩(wěn)，兩只燕角像螃蟹腿一樣張開，底座扎實(shí)，站立極有氣勢(shì)，再加上盞形完好，這樣的燕盞才算得優(yōu)質(zhì)燕盞。但在挑毛過(guò)程中，多數(shù)燕窩底座會(huì)有碎片脫落，所以為達(dá)到“燕站”的效果，一般的操作手法都是會(huì)用一些其本身的燕碎修補(bǔ)，但不會(huì)太多，重量不會(huì)超過(guò)挑毛過(guò)程中自然脫落的。當(dāng)然，修補(bǔ)也非?？简?yàn)技術(shù)，修得好的與修得差的也是天壤之別。

現(xiàn)在很多朋友談底座色變，其實(shí)不用那么緊張，燕窩本身就是有底座的，只要是純官盞的底座就無(wú)可厚非。

辨別：

辨認(rèn)是底座沾的是官燕碎還是草燕碎，泡發(fā)的時(shí)候就能看出來(lái)，如果底座的顏色完全和燕盞顏色不一樣就是壓了草燕碎。

辨認(rèn)底座非正規(guī)補(bǔ)沾燕碎：燕窩泡發(fā)后，在非人工手撕開的情況下，自然脫落大片燕碎，且手感于本盞燕窩其他部位不同，即為沾燕碎。

四、水分

增加燕窩的濕度，這是低價(jià)燕窩經(jīng)營(yíng)商家采取的另一手段，比如一盞原本只有8克重的燕窩，如果在行業(yè)公約標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上再加濕20%，就可以達(dá)到10克重，讓消費(fèi)者花冤枉錢。

本來(lái)以前這種情況批發(fā)比較常見，批發(fā)因?yàn)槎际谴罅坎少?gòu)，如果太干則燕窩會(huì)碎，所以批發(fā)商都會(huì)對(duì)燕窩進(jìn)行噴水也在情理之中。這種情況現(xiàn)在淘寶也比較常見，就是燕窩的干度標(biāo)準(zhǔn)亂吹噓，能對(duì)折的燕窩也號(hào)稱是95干 98干，這個(gè)作假也是很好鑒別的，沒有什么技術(shù)含量。

燕窩怎么區(qū)別刷膠

燕窩怎么區(qū)別刷膠

燕窩怎么區(qū)別刷膠刷膠燕窩和未刷膠對(duì)比，燕窩是一種著名刷膠燕窩和未刷膠對(duì)比的名貴食材刷膠燕窩和未刷膠對(duì)比，大家都知道燕窩是滋補(bǔ)養(yǎng)顏圣品，所以很多無(wú)良商家會(huì)在燕窩上刷膠來(lái)誆騙買家，那么，我們?cè)谫?gòu)買燕窩的時(shí)候要怎么辨別呢刷膠燕窩和未刷膠對(duì)比？下面分享燕窩怎么區(qū)別刷膠知識(shí)。

燕窩怎么區(qū)別刷膠1

1、看重量

市場(chǎng)上稱之為大盞的燕窩一般在7克-7.5克之間一盞，特大盞是在7.5克-9克之間一盞。雖然品相好的特大盞也有，但是如果商家能夠一直無(wú)限量，不論季節(jié)給你提供一大批特大盞，那就要注意了。

2、看盞面

刷膠燕窩的盞面并不自然，紋理也不清晰。

當(dāng)然刷膠也有分輕中重的，一般輕刷的不是很明顯，不過(guò)只要刷了就是能看得出來(lái)的。輕刷的燕盞表面比較細(xì)密，沒有什么縫隙，給人一種厚重感。而像中刷、重刷的燕盞可以說(shuō)是幾乎把燕窩的紋理給蓋掉了，厚重感十足，無(wú)縫隙無(wú)紋理。

可以通過(guò)看燕窩的重量、盞面、裂縫、泡發(fā)形態(tài)等方面來(lái)區(qū)別燕窩是否刷膠

3、看裂縫

燕窩在挑毛的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一些自然的裂縫，裂縫的形態(tài)與燕盞的毛量，厚度相關(guān)，裂縫不是固定不變的。而刷膠的燕盞，幾乎每一盞燕盞都長(zhǎng)得差不多，一些輕刷的燕盞的裂縫也會(huì)顯得非常不自然。

4、看泡發(fā)形態(tài)

一般來(lái)說(shuō)，如果沒刷過(guò)膠的燕窩會(huì)吸水能力特別強(qiáng)，而且整體看起來(lái)也不會(huì)顯得特別渾濁。

燕窩怎么區(qū)別刷膠2

怎么區(qū)別燕窩的品質(zhì)

1、產(chǎn)地

東南亞各島嶼生態(tài)環(huán)境不同，出產(chǎn)的燕窩品質(zhì)會(huì)有差別，擁有清新的空氣、良好的大自然環(huán)境，燕子的生存環(huán)境沒有受到工業(yè)污染。燕窩的產(chǎn)地及種類眾多，若想每次購(gòu)買燕窩時(shí)品質(zhì)一致的話，就必須保證燕窩都是從同一產(chǎn)地出產(chǎn)的，只有這樣，在保證燕窩的品質(zhì)的同時(shí)也能很好的保持燕窩的加工燉煮過(guò)程和口感。

2、外形及其完整度

頂級(jí)燕窩盞形要完整、大片。如果燕子在“燕屋”的橫梁或巖壁上筑巢，燕窩就會(huì)曾船形。如果燕子在墻角筑巢，燕窩會(huì)曾三角形。簡(jiǎn)單的.說(shuō)，就是好燕窩要“盞形完整、纖維密致、飽滿厚實(shí)、色澤晶瑩”。

3、泡發(fā)率

在將燕窩浸透后，其重量上與干燥時(shí)的差異倍數(shù)即為“泡發(fā)率”，倍數(shù)越大，即表示該燕窩“泡發(fā)率”越好。由于燕窩為純天然產(chǎn)品，不同批次的燕窩“泡發(fā)率”不盡相同。燕窩浸水之后，“泡發(fā)率”平均可達(dá)3至5倍，而比較上等的燕窩，“泡發(fā)率”甚至可到6至8倍。

4、清潔度

好燕窩應(yīng)是干凈、少雜質(zhì)，越少細(xì)毛越好，含有燕毛和雜質(zhì)多的燕窩無(wú)形中增加了消費(fèi)者挑揀燕毛的麻煩刷膠燕窩和未刷膠對(duì)比；沒有經(jīng)過(guò)仔細(xì)清潔過(guò)的燕窩，無(wú)論燕盞、燕條還是燕碎等等都會(huì)帶有較多燕毛，可能還會(huì)出現(xiàn)蛋殼、甲蟲等雜質(zhì)。消費(fèi)者購(gòu)買此類燕窩，就像買回鉆石要自己切割一樣，加工過(guò)程極為繁瑣復(fù)雜。

燕窩清洗費(fèi)時(shí)費(fèi)力，除了耐心手工挑選外別無(wú)他法，一名熟練的洗燕師一天亦只可挑洗加工7-8盞燕窩。但有些商販為了節(jié)省成本，用藥水對(duì)燕窩進(jìn)行清洗，但這樣的燕窩并不適合食用。消費(fèi)者如想購(gòu)買優(yōu)質(zhì)清潔燕窩就必須選擇具有一定知名度的燕窩品牌。因?yàn)榇蟮难喔C品牌往往擁有專業(yè)的洗燕師，采用天然、安全的方式進(jìn)行燕窩燕毛及雜質(zhì)的去除，充分有效的保證消費(fèi)者所購(gòu)燕窩的品質(zhì)。

5、干度

燕窩應(yīng)以干爽、含水率低者為上品，優(yōu)質(zhì)燕窩手摸應(yīng)有干爽的感覺，水份多的燕窩極易重秤且存放過(guò)程容易發(fā)生霉變。為保持燕窩盞形完整、方便運(yùn)輸，燕窩從產(chǎn)地發(fā)出的時(shí)候均會(huì)帶有水份，如需使燕窩干爽，必須抵達(dá)銷售地才加以風(fēng)干。市面上有些含水率較高的燕窩，雖然水份會(huì)增加燕窩的重量，但忠實(shí)的商鋪必會(huì)把價(jià)錢降低至該貨品風(fēng)干后的價(jià)值。這就是為何市場(chǎng)上會(huì)有很多價(jià)格極其便宜的真品燕窩出售，但此類燕窩魚龍混雜，品質(zhì)得不到有效保證，同時(shí)，此類燕窩的含水率最高可達(dá)40-60%，即使放入木盒或防潮箱內(nèi)儲(chǔ)存仍會(huì)變質(zhì)。

6、口感

火候恰當(dāng)?shù)难喔C品嘗起來(lái)口感滑爽柔嫩，有彈性但不堅(jiān)韌，聞起來(lái)會(huì)有淡淡的類似蛋清的清香。優(yōu)質(zhì)燕窩口感細(xì)膩爽滑。燉燕窩的水如有粘性，往往是因?yàn)檠喔C被涂過(guò)膠或加過(guò)增稠劑。此外，不同等級(jí)品種的燕窩均會(huì)有不同的口感。

品質(zhì)好的燕窩色澤均勻、完整無(wú)碎，此類燕窩微量元素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素含量最為豐富。同時(shí)，品質(zhì)好的燕窩燕絲細(xì)而密，盞形大而厚身，氣味清淡略有清香，手感干爽（保持少水分)，盞內(nèi)有小量細(xì)毛，燕角比較細(xì)。

燕窩怎么辨別有沒有刷過(guò)膠

將燕窩浸入水中即取出，約半分鐘，用拇指及食指擦磨數(shù)次，若感到手指上有黏性，且能嗅到化學(xué)物質(zhì)的氣味，則為涂膠燕窩。 判斷方法：涂過(guò)膠水的燕窩外觀看上去很硬很亮，如果很干的純正燕窩，用手輕輕一掰呈松脆狀斷開，斷口位置不規(guī)則并伴有碎末；涂膠的燕窩掰開后很生硬的斷開，并且斷口位置很整齊，浸泡后其水有些渾濁，就白燕和金絲燕來(lái)說(shuō)，燉煮的時(shí)間超過(guò)50分鐘的燕窩一般都為涂過(guò)膠的！

關(guān)于刷膠燕窩和未刷膠對(duì)比和真燕窩口感和刷膠燕窩口感的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。