市面上賣的燕窩是真是假?(市場上有假燕窩嗎)

本篇文章給大家談?wù)勈忻嫔腺u的燕窩是真是假?假的燕窩因?yàn)榻?jīng)過化學(xué)的處理，所以呈現(xiàn)出純白色，這種情況就應(yīng)該引起警惕，而且這種燕窩還會(huì)散發(fā)著一種特殊的異味。雖然每個(gè)不同地方的燕窩顏色會(huì)有區(qū)別，但是顏色越白凈越需要引起重視。而如果是劣質(zhì)的燕窩，一般縫隙比較大，不夠完整，口感相當(dāng)?shù)牟睢５羌俚难喔C就會(huì)有焦臭的味道，還會(huì)冒黑煙，會(huì)有一種好像塑料袋燃燒的味道。的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于市場上有假燕窩嗎、市面上賣的燕窩是真是假?

本篇文章給大家談?wù)勈忻嫔腺u的燕窩是真是假?，以及市場上有假燕窩嗎對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、市面上燕窩是真的嗎
• 2、市面上的燕窩是真的嗎
• 3、怎樣才能辨別市面上燕窩的真假

市面上燕窩是真的嗎

有真有假市面上賣的燕窩是真是假?，假的非常多。

如何辨別真假燕窩市面上賣的燕窩是真是假?：

一看

燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

二聞

燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。

三摸

取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

四燒

用火點(diǎn)燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會(huì)產(chǎn)生任何劇烈聲響的飛濺火星。

市面上的燕窩是真的嗎

和多數(shù)產(chǎn)品一樣，燕窩也存在偽劣、假冒產(chǎn)品，尤其是在90年代燕窩市場發(fā)展的高峰期的時(shí)候，市面上有不少摻假的燕窩產(chǎn)品，但燕窩并不都是假的！ 真燕窩表面微呈膠狀，為不規(guī)則絲狀、棱條狀或扁條縷狀，大小粗細(xì)不一，有特有的氣味，白燕帶有蛋白清香味，血燕帶有特有的微腥味。 假燕窩由于人工造假而成，所以其規(guī)則絲狀或條縷狀或人為的片塊狀，大小粗細(xì)較均一，有刺鼻魚腥味、明膠味或其它異味 因?yàn)檠喔C產(chǎn)量較少，市場價(jià)格偏高，常有偽品混跡于市，蒙蔽消費(fèi)者。 常見的假冒材料有：瓊脂、魚膠、豬皮、銀耳等。民間流傳有鑒別真?zhèn)蔚拿卦E：一看二聞三拉，即： 一看：燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。 二聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨 三拉：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的是偽品；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是偽品；血燕和黃燕浸泡后變色的是偽品。 還有一種就是用火燒：用火點(diǎn)燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會(huì)產(chǎn)生任何劇烈聲響的飛濺火星。 取少量燕窩放入試管，加入適量稀HCL（鹽酸），用酒精燈加熱煮沸數(shù)分鐘，靜置觀察，如果是正品燕窩，溶液呈深褐色，并且產(chǎn)生不溶沉淀物。如果是偽品，一般為黃白色，狀如爛泥。兩者之間很容易區(qū)別開來

怎樣才能辨別市面上燕窩的真假

從顏色來辨別：天然的燕窩一般灰白中會(huì)帶有一些暗黃，會(huì)有一種蛋白的腥味。假的燕窩因?yàn)榻?jīng)過化學(xué)的處理，所以呈現(xiàn)出純白色，這種情況就應(yīng)該引起警惕，而且這種燕窩還會(huì)散發(fā)著一種特殊的異味。雖然每個(gè)不同地方的燕窩顏色會(huì)有區(qū)別，但是顏色越白凈越需要引起重視。

01

從形狀來分別：好的燕窩會(huì)精心挑選優(yōu)質(zhì)的原材料，再加上純手工的挑毛之后，燕窩的絲路非常的清晰，在燈光或者是浸泡之后就會(huì)呈現(xiàn)出一種透明狀。形狀是半圓形，長度是7~10厘米，寬度是3~5厘米。而如果是劣質(zhì)的燕窩，一般縫隙比較大，不夠完整，口感相當(dāng)?shù)牟睢?/p>

02

從泡發(fā)率來分辨：優(yōu)質(zhì)的燕窩在泡發(fā)之后就會(huì)逐漸的增大，和原先比較會(huì)增大大約5倍到9倍左右。而且在泡發(fā)之后也會(huì)呈現(xiàn)出一種半透明狀，呈現(xiàn)出蓬松的樣子，非常的晶瑩透明。如果在浸泡之后一拉就斷，這肯定就是假的。

03

從口感上來分辨：真正的燕窩會(huì)有一種蛋清的味道，在熬煮之后也會(huì)有香甜的感覺，非常有彈性，口感爽滑。假的燕窩非常的淡，容易碎，口感并不出色。

04

通過燃燒來分辨：純正的燕窩在燃燒的過程中沒有臭味，沒有煙，會(huì)有一種頭發(fā)發(fā)焦的味道。但是假的燕窩就會(huì)有焦臭的味道，還會(huì)冒黑煙，會(huì)有一種好像塑料袋燃燒的味道。

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