燕窩是什么食材圖片(燕窩是什么食材圖片大全)

楊凌魚缸定做2025-01-07 23:35:311.1 W閱讀0評(píng)論

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本文目錄一覽：

1、燕窩是什么東西啊?
2、燕窩是什么？
3、燕窩是什么
4、燕窩長什么樣的？
5、什么是燕窩
6、燕窩是什么東西呀？

燕窩是什么東西啊?

燕窩是指燕子所建筑的巢，當(dāng)然這種燕子，并不是我們時(shí)?？梢栽谖蓍芟旅婵吹降难嘧痈C，而是由另外的一種燕子制作而成的。

燕窩的建筑者，屬于是一種雨燕科，也被人們稱之為金絲燕，它的種類還比較多，是由幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合上其實(shí)的一些物質(zhì)所筑成的，外表是半月形的，有點(diǎn)像是人的耳朵，內(nèi)部是潔白晶瑩的，有著好的彈性，多數(shù)是附著在巖石上面，比較難找尋。

比較年幼的金絲燕所做的燕巢，是比較粗糙的，而且雜質(zhì)還有羽毛比較多，含有著大量的雜質(zhì)，顏色也較暗，這種燕窩是最常見到的。燕窩的蛋白質(zhì)含量高，人們食用之后，有益于身體抵抗力的提高。

燕窩的來源

有關(guān)于燕窩由來的故事，是眾說紛紜的，但是真正有史料記載的還是鄭和下西洋之時(shí)。據(jù)記載，鄭和在一次下西洋時(shí)，本來晴空萬里的天氣在突然之間就驟變起來，正在遠(yuǎn)洋的船隊(duì)突然在海上遭遇到了大風(fēng)暴，船隊(duì)無奈之下只能夠被迫停泊在馬來群島的一個(gè)荒島上。

但是由于荒島上面荒無人煙，這下解決饑餓問題一下成了頭等大事。于是，鄭和帶上其部屬，只能外出去探尋食物。可是由于荒島過于荒涼，時(shí)間一分一秒過去了，還是毫無收獲。就在大家要空手而歸時(shí)，鄭和無意間發(fā)現(xiàn)了藏在懸崖峭壁上有一個(gè)白乎乎的不知其名的物品，于是鄭和便命令屬下將其摘下。

拿到這個(gè)全身是毛、臟兮兮的物品時(shí)，大家有些不知所措。因其品相實(shí)在不好看，所以基本沒人愿意吃，也不敢吃。但是又過了幾天，大家尋找到的食物中只有這個(gè)長相難看的物品。所以迫于長時(shí)間沒有食物，大家無奈之下只好用它充饑。

過了幾日，天氣逐漸好轉(zhuǎn)。在荒島上面的這些日子，鄭和與隨行人員只能天天吃這個(gè)相貌不佳的物品，還以為會(huì)對(duì)身體造成什么不良反應(yīng)，但與之恰恰相反，每一個(gè)人的精氣神都非常的足，這時(shí)鄭和突然覺得，這種物品雖然長相難看，但應(yīng)對(duì)于身體有好處。

于是，船隊(duì)重新起航，鄭和決定把這物品帶回國，借此獻(xiàn)給了明成祖。從那之后，燕窩也就成為了中國人割舍不掉的珍饈補(bǔ)品，而鄭和也成為了中國史料記載中最早食用燕窩的人。

燕窩是什么食材圖片(燕窩是什么食材圖片大全) 馬來西亞燕窩

燕窩是什么？

燕窩是什么？燕窩的定義：東南亞一帶的金絲燕，為了撫育下一代，用唾液及少量的羽毛和其他雜質(zhì)筑成的巢窩。人們把這種巢窩摘取下來，經(jīng)過一定的加工程序就成為了名貴的滋補(bǔ)品——燕窩。由于巢窩成船盞形狀，固保持完整盞型的燕窩也被稱為燕盞。

這種“金絲燕”每年會(huì)結(jié)三次巢，第一次結(jié)的巢厚而潔白，由于金絲燕經(jīng)過漫長的冬季，有較長時(shí)間休養(yǎng)生息，體內(nèi)儲(chǔ)存了足夠的養(yǎng)份，唾液中營養(yǎng)成分較優(yōu)，所以筑起來的巢質(zhì)優(yōu)型厚，形狀特佳，人們把第一次結(jié)的巢稱之為頭盞，是燕盞中的極品。

金絲燕第二次筑巢在每年的六月，由于距離第一次筑巢時(shí)間較短，金絲燕體能尚未恢復(fù)，固第二次筑巢的質(zhì)量較第一次要差一點(diǎn)，燕盞內(nèi)羽毛與雜質(zhì)較多，巢身較薄，與第一次筑巢的極品燕盞顯有不足。

到了金秋九月，金絲燕由于生產(chǎn)期臨近，所以會(huì)緊急的進(jìn)行第三次筑巢。由于時(shí)間較急，而且體力恢復(fù)不足，前兩次筑巢唾液消耗過大，第三次筑巢比前兩次都要差，平時(shí)大家所說到的重毛毛燕盞大部分出自金絲燕第三次筑巢。

很多年前，金絲燕一般是在巖洞中筑巢，這種燕窩被稱之為洞燕。由于巖洞中富含的礦物質(zhì)會(huì)慢慢到燕窩上，所以洞燕的顏色會(huì)偏黃。尤其是附著在巖石上的燕角部分。由于含有礦物質(zhì)成分，加之洞燕采摘非常不方便，對(duì)采燕人的安全沒有保障，所以洞燕產(chǎn)量較為稀少，價(jià)格也會(huì)更高一點(diǎn)。

隨著燕窩業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)在東南亞一帶已經(jīng)形成了很成熟的燕屋產(chǎn)業(yè)，燕屋里筑巢產(chǎn)生的燕窩被稱之為屋燕，由于環(huán)境更干凈了，所以屋燕顏色較白，因此也被稱為白燕。

燕窩是什么

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。

燕窩含有豐富的糖類、有機(jī)酸、游離氨基酸以及特征物質(zhì)——唾液酸。

燕窩中的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，其中有1種必需氨基酸（賴氨酸），3種條件性必需氨基酸，而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

燕窩行業(yè)在中國起步較晚，在20世紀(jì)90年代曾有一個(gè)發(fā)展的小高峰，但據(jù)相關(guān)部門的調(diào)查資料顯示，90年代中后期燕窩行業(yè)出現(xiàn)的小高潮主要是由于各商家看到燕窩市場有利可圖，紛紛從其他行業(yè)轉(zhuǎn)入燕窩行業(yè)市場。

由于資質(zhì)參差不齊，且上游采購環(huán)節(jié)無法得到保證，大量的劣質(zhì)、假冒產(chǎn)品充斥了整個(gè)市場，市場出現(xiàn)“曇花一現(xiàn)”的發(fā)展，行業(yè)信任危機(jī)逐漸浮出水面。

主要產(chǎn)地：

燕窩主要產(chǎn)地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。

其中印尼由于天氣和環(huán)境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質(zhì)最佳，印尼燕窩產(chǎn)量也最大，其次是馬來西亞。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2010年底印尼燕窩占全球燕窩產(chǎn)量的85%-90%、馬來西亞占5%-10%、泰國3%、越南、菲律賓等地2%左右（參考香港貿(mào)易署數(shù)年的資料）。

燕南大洲島上曾采到爪哇金絲燕的一個(gè)亞種，即Cfuciphagagem ani，可生產(chǎn)食用燕窩。

短嘴金絲燕則在中國西南部及西蔵東南部有產(chǎn)，最早有詳細(xì)記載的著作有《本草備要》和《本經(jīng)逢原》。

燕窩長什么樣的？

燕窩是指雨燕目雨燕科燕窩是什么食材圖片的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液燕窩是什么食材圖片，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。

又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。

市面上的所謂“血燕”，據(jù)傳是人工養(yǎng)殖的屋燕通過“鳥糞熏染法”而制成。燕窩主要產(chǎn)地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。

主要營養(yǎng)成分：

燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窩中的水解氨基酸含量達(dá)42.272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%。

同時(shí)，呈鮮味特征的氨基酸（天門冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特征的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量較高，表明燕窩的味道鮮美。

食物營養(yǎng)價(jià)值的優(yōu)劣主要取決于所含氨基酸的種類、數(shù)量和比例。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織提出燕窩是什么食材圖片了食品中必需氨基酸參考模式譜，規(guī)定了人體必需氨基酸占總氨基酸的質(zhì)量比以及必需氨基酸與非必需氨基酸的質(zhì)量比分別為40%和60%。

以上內(nèi)容參考?百度百科---燕窩