燕窩是什么食材圖片(燕窩是什么食材圖片大全)

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩是什么東西啊?
• 2、燕窩是什么？
• 3、燕窩是什么
• 4、燕窩長什么樣的？
• 5、什么是燕窩
• 6、燕窩是什么東西呀？

燕窩是什么東西啊?

燕窩是指燕子所建筑的巢，當然這種燕子，并不是我們時?？梢栽谖蓍芟旅婵吹降难嘧痈C，而是由另外的一種燕子制作而成的。

燕窩的建筑者，屬于是一種雨燕科，也被人們稱之為金絲燕，它的種類還比較多，是由幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合上其實的一些物質所筑成的，外表是半月形的，有點像是人的耳朵，內部是潔白晶瑩的，有著好的彈性，多數是附著在巖石上面，比較難找尋。

比較年幼的金絲燕所做的燕巢，是比較粗糙的，而且雜質還有羽毛比較多，含有著大量的雜質，顏色也較暗，這種燕窩是最常見到的。燕窩的蛋白質含量高，人們食用之后，有益于身體抵抗力的提高。

燕窩的來源

有關于燕窩由來的故事，是眾說紛紜的，但是真正有史料記載的還是鄭和下西洋之時。據記載，鄭和在一次下西洋時，本來晴空萬里的天氣在突然之間就驟變起來，正在遠洋的船隊突然在海上遭遇到了大風暴，船隊無奈之下只能夠被迫停泊在馬來群島的一個荒島上。

但是由于荒島上面荒無人煙，這下解決饑餓問題一下成了頭等大事。于是，鄭和帶上其部屬，只能外出去探尋食物?？墒怯捎诨膷u過于荒涼，時間一分一秒過去了，還是毫無收獲。就在大家要空手而歸時，鄭和無意間發(fā)現(xiàn)了藏在懸崖峭壁上有一個白乎乎的不知其名的物品，于是鄭和便命令屬下將其摘下。

拿到這個全身是毛、臟兮兮的物品時，大家有些不知所措。因其品相實在不好看，所以基本沒人愿意吃，也不敢吃。但是又過了幾天，大家尋找到的食物中只有這個長相難看的物品。所以迫于長時間沒有食物，大家無奈之下只好用它充饑。

過了幾日，天氣逐漸好轉。在荒島上面的這些日子，鄭和與隨行人員只能天天吃這個相貌不佳的物品，還以為會對身體造成什么不良反應，但與之恰恰相反，每一個人的精氣神都非常的足，這時鄭和突然覺得，這種物品雖然長相難看，但應對于身體有好處。

于是，船隊重新起航，鄭和決定把這物品帶回國，借此獻給了明成祖。從那之后，燕窩也就成為了中國人割舍不掉的珍饈補品，而鄭和也成為了中國史料記載中最早食用燕窩的人。

燕窩是什么？

燕窩是什么？燕窩的定義：東南亞一帶的金絲燕，為了撫育下一代，用唾液及少量的羽毛和其他雜質筑成的巢窩。人們把這種巢窩摘取下來，經過一定的加工程序就成為了名貴的滋補品——燕窩。由于巢窩成船盞形狀，固保持完整盞型的燕窩也被稱為燕盞。

這種“金絲燕”每年會結三次巢，第一次結的巢厚而潔白，由于金絲燕經過漫長的冬季，有較長時間休養(yǎng)生息，體內儲存了足夠的養(yǎng)份，唾液中營養(yǎng)成分較優(yōu)，所以筑起來的巢質優(yōu)型厚，形狀特佳，人們把第一次結的巢稱之為頭盞，是燕盞中的極品。

金絲燕第二次筑巢在每年的六月，由于距離第一次筑巢時間較短，金絲燕體能尚未恢復，固第二次筑巢的質量較第一次要差一點，燕盞內羽毛與雜質較多，巢身較薄，與第一次筑巢的極品燕盞顯有不足。

到了金秋九月，金絲燕由于生產期臨近，所以會緊急的進行第三次筑巢。由于時間較急，而且體力恢復不足，前兩次筑巢唾液消耗過大，第三次筑巢比前兩次都要差，平時大家所說到的重毛毛燕盞大部分出自金絲燕第三次筑巢。

很多年前，金絲燕一般是在巖洞中筑巢，這種燕窩被稱之為洞燕。由于巖洞中富含的礦物質會慢慢到燕窩上，所以洞燕的顏色會偏黃。尤其是附著在巖石上的燕角部分。由于含有礦物質成分，加之洞燕采摘非常不方便，對采燕人的安全沒有保障，所以洞燕產量較為稀少，價格也會更高一點。

隨著燕窩業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)在東南亞一帶已經形成了很成熟的燕屋產業(yè)，燕屋里筑巢產生的燕窩被稱之為屋燕，由于環(huán)境更干凈了，所以屋燕顏色較白，因此也被稱為白燕。

燕窩是什么

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所筑成的巢穴。

燕窩含有豐富的糖類、有機酸、游離氨基酸以及特征物質——唾液酸。

燕窩中的主要營養(yǎng)成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸（賴氨酸），3種條件性必需氨基酸，而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

燕窩行業(yè)在中國起步較晚，在20世紀90年代曾有一個發(fā)展的小高峰，但據相關部門的調查資料顯示，90年代中后期燕窩行業(yè)出現(xiàn)的小高潮主要是由于各商家看到燕窩市場有利可圖，紛紛從其他行業(yè)轉入燕窩行業(yè)市場。

由于資質參差不齊，且上游采購環(huán)節(jié)無法得到保證，大量的劣質、假冒產品充斥了整個市場，市場出現(xiàn)“曇花一現(xiàn)”的發(fā)展，行業(yè)信任危機逐漸浮出水面。

主要產地：

燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。

其中印尼由于天氣和環(huán)境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質最佳，印尼燕窩產量也最大，其次是馬來西亞。

據統(tǒng)計，截至2010年底印尼燕窩占全球燕窩產量的85%-90%、馬來西亞占5%-10%、泰國3%、越南、菲律賓等地2%左右（參考香港貿易署數年的資料）。

燕南大洲島上曾采到爪哇金絲燕的一個亞種，即Cfuciphagagem ani，可生產食用燕窩。

短嘴金絲燕則在中國西南部及西蔵東南部有產，最早有詳細記載的著作有《本草備要》和《本經逢原》。

燕窩長什么樣的？

燕窩是指雨燕目雨燕科燕窩是什么食材圖片的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液燕窩是什么食材圖片，再混合其他物質所筑成的巢穴。

又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。

市面上的所謂“血燕”，據傳是人工養(yǎng)殖的屋燕通過“鳥糞熏染法”而制成。燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。

主要營養(yǎng)成分：

燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窩中的水解氨基酸含量達42.272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%。

同時，呈鮮味特征的氨基酸（天門冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特征的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量較高，表明燕窩的味道鮮美。

食物營養(yǎng)價值的優(yōu)劣主要取決于所含氨基酸的種類、數量和比例。聯(lián)合國糧農組織和世界衛(wèi)生組織提出燕窩是什么食材圖片了食品中必需氨基酸參考模式譜，規(guī)定了人體必需氨基酸占總氨基酸的質量比以及必需氨基酸與非必需氨基酸的質量比分別為40%和60%。

以上內容參考?百度百科---燕窩

什么是燕窩

燕窩是指部分雨燕和金絲燕分泌出的唾液，再混合泥巴、植物纖維、草葉等物質所形成的巢穴，燕窩的主要產地在馬來西亞、泰國、緬甸以及我國的福建、廣東等地區(qū)，而且燕窩按顏色分類，可以分為黃燕、紅燕和白燕。

燕窩是什么

1、品種介紹

燕窩是指部分品種的雨燕和金絲燕分泌出的唾液，再混合羽毛等物體凝結成固體所形成的鳥巢，燕窩的別名叫做燕菜、燕根、燕蔬菜等，按照筑巢的地方來分類，可以分為洞燕和屋燕，其中洞燕是天然的燕窩。

2、生產地區(qū)

燕窩原產于菲律賓沿海荒島的山洞里，主要產地在馬來西亞、印度尼西亞、新加坡、泰國以及我國的廣東、福建等地區(qū)，其中印度尼西亞的天氣和環(huán)境適宜燕子聚集，其生產的燕窩品質最為優(yōu)良。

3、分類方法

燕窩按照顏色分類，可以分為紅燕、白燕和黃燕，其中棕尾金絲燕因飲用的水質和食物中含有礦物質等因素，它分泌出的唾液為紅色，形成的燕窩也是紅色的，而白燕是最為常見的燕窩，其顏色為白色中帶有黃色。

4、采收時間

燕窩的最佳采收季節(jié)一般在每年的2-10月份，其中每年2-4月采收的燕窩品質最為優(yōu)良，而5-10月采收的燕窩被稱為是二期燕，其品質較差，且燕窩按照形狀來分類，可以分為燕盞、燕條和燕角等。

燕窩是什么東西呀？

燕窩是金絲燕燕窩是什么食材圖片的唾液與絨羽等混合凝結所筑成的巢窩。

金絲燕和多種同屬燕鳥在海邊巖石間營造的巢。由所吞下的海藻及未消化的小魚蝦等混和唾液后凝結而成燕窩是什么食材圖片，是一種珍貴的食品。

燕窩中含有水溶性蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鈉、鉀、氨基酸、激素、表皮生長因子等多種化學成分。其中所含的激素、表皮生長因子。

古代的燕窩

古代只有高官貴族、皇室人員才能吃到燕窩是什么食材圖片，中國人食燕窩的歷史其實不長燕窩是什么食材圖片，自古以來，它只是海外獵奇食品。

明代時燕窩才開始大量進口，但人們也只是把它當作一種食材，在周代到清代早期，名貴食材的八珍中，根本沒有燕窩。直到清代中后期，燕窩才被賦予燕窩是什么食材圖片了各種神奇的效果。

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