優(yōu)質燕窩和劣質對比(優(yōu)質燕窩和劣質對比圖片)

賀州花鳥魚蟲市場2025-01-29 10:41:011.18 W閱讀0評論

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燕窩是一種養(yǎng)生價值很高優(yōu)質燕窩和劣質對比的保健品優(yōu)質燕窩和劣質對比，在生活中有很多人都會通過吃燕窩的方式來達到養(yǎng)生的作用。一般好的燕窩顏色為象牙白。

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本文目錄一覽：

1、怎樣區(qū)分燕窩的好壞？
2、燕窩怎么認別好壞
3、如何分辯燕窩的真假,優(yōu)劣???
4、怎么分辨燕窩的好壞
5、燕窩的好壞怎么區(qū)分
6、燕窩好壞怎么分辨

怎樣區(qū)分燕窩的好壞？

1.看：燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。\x0d\x0a2.聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨；\x0d\x0a3.摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨；血燕和黃燕浸泡后變色的是假貨。\x0d\x0a4.燒：用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何噼啪作響的火花。\x0d\x0a●漂白燕窩的鑒別方法：\x0d\x0a將經(jīng)過漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘后，用拇指及食指擦摸數(shù)次，手指會粘有化學藥品的臭味，且漂白的燕窩燉煮后漲率不大，易化水，無天然的蛋清味。\x0d\x0a●涂膠燕窩的鑒別方法\x0d\x0a將涂上膠質的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘后，用拇指及食指擦摸數(shù)次，手指會感受粘性，有時會嗅到化學味道。\x0d\x0a●染色燕窩的鑒別方法\x0d\x0a所謂染色燕窩，多以低價白燕染成紅色或黃色，當作高價的血燕或黃燕來賣。這類假血燕、黃燕在未濕水之前較難分辨。但一經(jīng)浸泡即可辨認，由于色素溶于水，清水隨即被染成紅色或黃色。且燉制一、二小時后，其質地軟爛如白燕，紅色或黃色盡失效于水。而真正的血燕及黃燕，由于是天然的顏色，所以浸泡、燉制后，不會變色。同時由于血燕豐富的營養(yǎng)素及礦物質含量，令真血燕久燉后質地依然爽實。\x0d\x0a●海藻燕窩的鑒別方法\x0d\x0a多見于市面上的燕餅或燕絲。有真假混合的，也有百分之百用海藻經(jīng)漂白、曬干、水煮制成的人造燕窩，顏色實白，少光澤，質粗堅硬，有海藻味。而天然燕窩條色澤通透稍帶黃，有光澤，無異味。

優(yōu)質燕窩和劣質對比(優(yōu)質燕窩和劣質對比圖片) 馬來西亞燕窩

燕窩怎么認別好壞

燕窩是一種養(yǎng)生價值很高優(yōu)質燕窩和劣質對比的保健品優(yōu)質燕窩和劣質對比，在生活中有很多人都會通過吃燕窩的方式來達到養(yǎng)生的作用。

不過燕窩比較稀有，市面上販售的多數(shù)燕窩均屬于劣質品，那么大家在生活中應該如何辨別燕窩的真假好壞呢?下面小編從望、聞、摸、泡這四個方面來教大家如何鑒別燕窩的真假好壞。

1、看

天然燕窩呈絲狀結構，底座和囊絲蓬松自然。

由片塊構成的不是天然燕窩。另外天然燕窩在強光下看是半透明的（泡發(fā)后晶瑩剔透，燉煮后燕絲透明，有淡淡的蛋清香味）。

天然燕窩骨質感很強，而劣質燕窩表面會有膠水一樣的不自然反光。

天然燕窩存在自然縫隙，只有極少數(shù)沒有縫隙。

燕窩加工過程中除極少數(shù)干挑燕窩外，一般燕窩挑毛后是要定型的，就是把燕窩固定在模具上再風干，

這樣可以保持燕窩的盞形，但是燕絲一漲一縮后就會形成縫隙。而劣質造假燕窩，則沒有縫隙，

所以看燕窩是否天然，要看燕窩的紋理是否清晰，裂縫是否天然。

天然燕窩能看到一些細小絨毛，因為是人工挑毛，所以不可能絕對干凈。

劣質燕窩看不出來絨毛和雜質。

天然燕窩的顏色有棉花白、米白、米黃、黃、灰白，而且色澤深淺不一。

劣質燕窩色澤一致，而且都白得漂亮。

天然燕窩的重量一般5-8克，也有少數(shù)超過8克，寬度有小孩手指五指寬就屬于大的燕窩優(yōu)質燕窩和劣質對比了，

如果10克多，或者很大，那么就是刷膠和拼接來的，這樣的劣質燕窩不能要。

2、聞

通過聞味道的方式可以鑒別燕窩的真假好壞。

正品的燕窩有特色的清香，并且氣味不是很濃烈，而且有一種特有的海腥味以及木屑味，大家只要仔細辨別就能分辨出燕窩的真?zhèn)魏脡摹?/p>

3、摸

想要鑒別燕窩的真假好壞，大家可以取一小塊燕用水浸泡。

待松軟后取絲條拉扯，如果彈性較差，說明是假貨。此外，如果用手搓揉之后發(fā)現(xiàn)燕窩沒有彈性，并且可以搓成糊狀，也說明燕窩屬于假劣產品

4、燉

燉好的燕窩有一股濃郁的蛋白清香，這是真假燕窩的一個重要指標。

而假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的。

如何分辯燕窩的真假,優(yōu)劣???

1、看：燕窩應該為絲狀結構優(yōu)質燕窩和劣質對比，由片塊結構構成優(yōu)質燕窩和劣質對比的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀，因為在燕窩人工挑毛的過程中，會有一些縫隙形成，這些縫隙原來都是燕子細毛或其優(yōu)質燕窩和劣質對比他一些雜質，所以有縫隙是很正常的，還有能看到一些小的細毛，因為是人工挑毛不可能絕對干凈。同時正常燕窩的紋理應該是一絲絲的。顏色應該是淺灰或淡黃的。色澤深淺不一純屬正常，這是燕窩與空氣接觸自然氧化后呈現(xiàn)的顏色。

2、聞：好多人都認為燕窩聞起來沒什么味道，其實真正的燕窩是有味道的，應該說是一股淡淡的腥味，畢竟是小燕子的口水做的。還有就是會有一種淡淡的木霉味，因為現(xiàn)在的燕窩大多都在燕屋里，所以會有木霉味，再加上運輸途中都會進行噴水處理，所以會有一些木霉味。但一般只要通風后就好了，泡發(fā)后也不會有這種味道了。

3、泡：取一小塊燕窩以水浸泡，泡軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

4、燉：當然就是指燉制燕窩了，一般用燉盅隔水燉30到40分鐘就可以了。燉完后會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的一個重要指標。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的。

怎么分辨燕窩的好壞

燕窩的好壞怎么區(qū)分

燕窩的好壞怎么區(qū)分？一般好的燕窩顏色為象牙白。如果發(fā)亮的白多位是漂白過的。另外就是看燕窩的形狀。品質好的燕窩盞型有裂縫。呈半月形和半透明狀。中間部分有些凹陷。有邊角兒樣的為好。觸摸，質地堅硬干脆。如果摸著有粉塵或者柔軟感。說明燕窩中水分雜質較多，品質較差。還可以通過鼻子聞燕窩的味道。如果添加了余膠淀粉，海藻，雞蛋，就是劣質燕窩。會有股油膩魚腥化學成分的味兒。還可以通過水泡燕窩來辨別好壞。好的燕窩泡過后成絲條狀。摸起來不會有黏膩感。這樣才是好的燕窩。

燕窩好壞怎么分辨

問題一：燕窩要怎么分辨好壞? 現(xiàn)在干貨燕窩質量問題比較多，特別是印尼的燕窩又刷膠增加重量的又漂白的。還有什么水分大的，問題比較多。優(yōu)質燕窩和劣質對比你如果不是內行人很難分辨，所以建議你要不就吃燕窩罐頭要不就上網(wǎng)定現(xiàn)燉現(xiàn)送的，這樣也比較方便。我自己反正都是買艷小窩家的，味道還不錯，就是要及時吃不能放很久。

問題二：怎樣區(qū)分燕窩的好壞優(yōu)質燕窩和劣質對比？燕窩的鑒別方法:

刷膠:好的燕窩燕壁很薄,摸起來糙手,紋理清晰,劣質燕窩燕壁厚,摸起來光滑,沒有什么紋理,當然最主要的還是泡發(fā),好燕窩泡發(fā)率有8倍左右,而劣質的燕窩泡發(fā)率只有3-4倍,得到的東西不一樣,好的燕窩泡發(fā)時間只需4個小時左右,燉煮僅需1小時,劣質的燕窩泡發(fā)時間需要8-12個小時,燉煮時間較久,耐燉

漂白: 不是偏白的燕窩就是漂過的，要仔細比較一批燕窩里面燕盞之間有沒有色差，一個燕盞上面不同的地方有沒有色差。關鍵還要看燕窩檢測報告上面二氧化硫的測試結果是否超標（漂白水含有二氧化硫）。漂白燕窩的化學試劑會把燕窩漂白，而且還能把其中的小細毛溶解掉,純手工挑毛的燕窩往往雜質要多一點。

問題三：怎樣辨別燕窩的好壞？燕窩的貴賤與好壞之分在于六大指標：產地、發(fā)頭、完整程度、清潔品質、口感、含水率。

一、產地

印尼燕窩占全球燕窩總產量的80%，馬來西亞13%，泰國5%，越南2%,中國產燕窩之地有三：廣東肇慶市懷集縣燕巖、云南紅河州建水縣燕子洞、海南大洲島（2002年僅僅采摘到2個燕窩、2006年9月只剩15只金絲燕、長期封島保護）。由于靠近北回歸線，采燕窩有很強的季節(jié)性，產量稀少，總量不及全球燕窩產量萬分之一。東南亞大批到山洞采摘燕窩的人，不僅人身極其危險，燕洞被他們采摘之后，大自然也被洗劫一空。泰國若干小島的懸崖上，許多腐朽的竹梯通往一度盛產燕窩的洞穴。如今這些洞穴已廢棄，燕兒也不知去向。隨著保護自然的呼聲日益高漲，印尼華人發(fā)明的燕屋應運而生。這些燕屋的結構與普通屋沒有分別，但養(yǎng)燕子并非養(yǎng)鳥，燕子仍是野生的，靠自己覓食，屋子只不過是用來吸引燕子聚居，好讓燕子能把小窩筑在燕屋里，又有大量的燕窩收積。擁有環(huán)保意識的燕屋內的燕窩，須待小燕子18-24天孵化、45天會飛后，才會被采摘。金絲燕返屋另筑新巢，代代相傳、生生不息。環(huán)保屋燕比在惡劣環(huán)境下的洞燕清潔爽滑、潔白細膩。

二、發(fā)頭

“發(fā)頭”按重量計算，燕窩在浸透后，在重量上與干身時的差異，倍數(shù)越大，即“發(fā)頭”越好，一般優(yōu)質燕窩有6至8倍的“發(fā)頭”。燕窩的產地、部位、采摘季節(jié)、加工過程、干濕度、浸發(fā)季節(jié)、室溫水溫、甚至早晚的不同，發(fā)頭都會不同。但有網(wǎng)友從廣州寄來在某燕窩專賣購得的“燕窩”，打開信封就聞到一股 *** 的化學氣味，取一小塊漲發(fā)后竟然膨脹數(shù)百倍，呈固體粒狀，實在可怕。

三、完整程度

為采摘下的燕窩除毛清潔，既要保持燕窩清潔、又要保持燕窩的完整程度，談何容易?！队裼x》中梁亦清為了雕刻鄭和帶回燕窩的寶船,花了三年心血,最后體力不支一時失手,前功盡棄。燕窩優(yōu)質品牌的洗燕者同樣兢兢業(yè)業(yè),不敢有絲毫懈怠。一個好的洗燕師往往從小接受訓練，不僅要練就精雕細琢的指上神功，而且要象寶石雕刻師那樣講究“眼到、手到、心到”。優(yōu)質特等燕盞只挑選頭生燕盞，完整飽滿，紋理密實，色澤晶瑩，是優(yōu)質生活藝術的極致享受。最清潔、最完整、最優(yōu)質的燕窩，一定是最用心的燕窩。

四、清潔品質

如果沒有仔細清潔過的燕窩，無論燕盞、燕條、燕網(wǎng)、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能還有蛋殼、甲蟲等雜質。買這種有毛的燕窩，就像買回鉆石要自己切割，消費者實在會花錢買罪受。燕窩清洗費時費力，除了耐心手工挑選外別無他法，生手一天一盞也挑不了，熟手一天也只能挑三四盞。請看依冰在bbs上的親身感受：“這幾個周末，我和老伴幾乎都要花上小半天的時間來清洗燕窩。雖然是官燕盞，可還是有很多小細毛，偶爾一個還有海藻和沙土。即使用針挑，也是很累眼睛的?！本W(wǎng)友回復一籌莫展，有人回答“像吃魚一樣吃燕窩，滑溜溜咽進去的是純凈的燕窩，隔離住了想蒙換過關的東西，就好像吃魚吐魚刺一樣，一頓下來，手掌上全是毛絲?！鄙踔劣腥嘶卮稹皯腥说霓k法，把毛吃下去?！倍医@種燕窩的水要反復倒掉，但是水中有燕窩養(yǎng)份溶于其中，倒掉實在可惜，就像泡好西洋參把參湯倒掉只吃參片一樣。所以買雜質多毛的燕窩實在得不償失。有些商販用藥水清洗，用棒一攪，燕毛立即浮上水面，但這樣的燕窩更加沒人敢吃。最好的辦法就是買國際品牌的優(yōu)質清潔燕窩。大的燕屋工廠往往擁有洗燕師數(shù)百名，天然、安全的洗燕方法是：一名熟練的洗燕師一天用清水和鑷子挑7-8盞燕窩。巢工廠燕窩除洞白燕、帶毛白燕外，其余均為優(yōu)質清潔燕窩。

五、口感

優(yōu)質燕窩口感細膩爽滑。燉燕窩的水如有粘性，往往是涂過膠或加過增稠劑。 ......

問題四：怎么辨別燕窩的好壞和真假第一、怎樣鑒別燕窩的真假？

優(yōu)質燕窩手摸應有干爽的感覺。較濕的燕窩水份較多，存放不當會發(fā)霉。要注意損耗率和包裝上的加價。應在當?shù)匦抛u好的名店大店購買，并看清品質保證書。

印尼燕窩占全球燕窩產量80%，巢工廠燕窩清潔飽滿，細膩潤滑，馨香濃郁。

非實驗室鑒別燕窩請掌握以下要點：

1.燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

2.聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨；

3.摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

第二、怎樣辨別燕窩的好壞？

燕窩的貴賤與好壞之分在于六大指標：產地、發(fā)頭、完整程度、清潔品質、口感、含水率。

一、產地

二、發(fā)頭

三、完整程度

四、清潔品質

問題五：怎樣辨別燕窩的真假好壞？泡水后好燕窩什么樣好的燕窩泡發(fā)了以后可以看到很細小的毛

問題六：燕窩的原盞怎樣分辨好與壞？其實燕農挑選優(yōu)與劣的原盞就是看燕窩的毛多毛少的問題。哪有其它的那么復雜。毛少，好挑，可以保留盞型與口感，自然可以賣個好價錢。而毛多，挑毛難，要洗很多次，無法保留盞型，且因泡水多的原因口感會次點，自然無法與毛少的相比?！久廊诩礋跹喔C解答】

問題七：燕窩怎么分真假好壞首先就是要看燕窩的身份，燕窩“身份證”是指貼在單盞燕窩獨立包裝上，全球唯一編碼并可用手機識別的二維碼標簽。包含燕窩采摘環(huán)境和時間、清洗工藝和時間、品牌及經(jīng)銷商概況，特別是中國入境動植物檢疫是否合格等圖文及視頻資料。消費者通過手機拍攝“身份證”即可便捷地獲知“燕窩身世”信息，實現(xiàn)從餐桌到燕窩的全程追溯，有效保障自己的進口燕窩食品安全。一般來說，燕窩的等級是按照盞形的完整程度，纖維的緊密度、雜質含量的多少以及色澤、干度比例、理化指標、膨脹率等參數(shù)進行區(qū)分的。等級高的白燕窩，盞形完整，纖維緊密，雜質少，色澤呈天然的乳白色，干度比例好，膨脹率較高。據(jù)業(yè)內專家介紹，市場上的燕窩可以籠統(tǒng)地分為兩種包裝：即食型的瓶裝燕窩和散裝的整盞干燕窩。一瓶240克左右的即食型燕窩價位大約在1000元上下，能吃7～10天；而一盞重約6～9克的白燕，大約能賣到50～70元不等，能吃兩三次。瓶裝燕窩最容易造假。造假的原料大多是白木耳和豬皮，因為二者也富含膠原蛋白，而且顏色與燕窩相當，煮爛后很稠，形狀上也與真燕窩類似。不懂行的人，很容易被蒙騙。港臺市場上，還有人專門以“廉價有效的膠原蛋白植物燕窩”為廣告語，推銷白木耳。除此之外，一些瓶裝燕窩，標示的燕窩含量和實際含量不一，以少充多，也是造假的手段之一。而品質不高的散裝干燕窩多在重量上做手腳，通過增加干燕窩的濕度賣得更高價。燕窩采集的艱難，造就了它的彌足珍貴，也正因為它的稀有，才使如今的燕窩市場中出現(xiàn)魚目混珠的摻假現(xiàn)象。市場上各色燕窩品牌不僅品質參差不齊，而且價格高昂。“這么貴的東西，真要買到假貨，就虧大了?！?因此選購瓶裝燕窩，最好去正規(guī)的專賣店、藥店和大型超市購買。而且要會從形狀和味道上辨別：正品的即食型瓶裝燕窩看起來是一絲一縷、呈半透明狀的；吃起來，有股蛋清的味道。為您推薦一款生燕為深圳市三口山貿易有限公司旗下的品牌，燕窩生燕品牌只需要20分鐘就能食用，是懶人愛美麗的最佳選擇。生燕之所以要冷藏是因為無任何添加劑。

問題八：怎樣去分辨燕窩的好壞？什么樣的才是最好的？燕窩的做法及營養(yǎng)知識詳細介紹別名：燕菜、燕根、燕蔬菜

使用提示：干品每次10-15克。燕窩知識介紹：燕窩為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所筑成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。主要產于我國南海諸島及東南亞各國。燕窩因采集時間不同可分為三種。

1. 白燕：金絲燕為產卵育雛做的第一個窩，完全用唾液組成。雪白透明，個大壁厚，漲發(fā)率高，為燕窩上品，古代曾列為貢品，故又稱宮燕。

2. 毛燕：金絲燕做的第二個窩，由于唾液已消耗較多，金絲燕只好用身上的絨毛和唾液筑窩。窩壁里夾雜著較多的黑毛，品質較次。

3. 血燕：金絲燕做的第三個窩，此時唾液幾乎耗盡，只好用剛吃進去的，未及消化的小魚、海藻做窩。窩中雜著血絲，個小壁薄，毛多，質地最差。

燕窩的營養(yǎng)較高，含50%蛋白質，30%糖類和一些礦物質。發(fā)好的燕窩可以清蒸、做湯，如：清蒸蒴窩、清湯燕菜，冰糖燕窩、或窩鴿蛋湯等。燕窩以碗大壁厚，根腳小，羽毛少，棱條粗狀，色澤白而有澤為上品。

燕窩主要成分是人體必需的多種高級蛋白質，含氮物質、膳食纖維、礦物質，維生素及獨特的表皮生長因子，具很好的滋補養(yǎng)生作用。燕窩營養(yǎng)分析：燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，能促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力，燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發(fā)育，病后復原，可以養(yǎng)陰，潤燥、養(yǎng)顏、延緩衰老，并且清虛熱，治虛損，對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等導致津液脫失的病癥有良好效果。燕窩補充信息：燕窩辯真假：

一看：燕窩應該為絲狀結構，由片塊狀結構構成的不是燕窩。

二拉：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈性能搓成漿糊狀的是假貨。

燕窩適合人群：男女老幼皆宜。

1. 老人、體質虛弱者、產后或哺乳期婦女及愛美女士更宜。

2. 兒童慎食；肺胃虛寒、濕停痰滯及有喪邪者忌用。燕窩食療作用：燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)；

可養(yǎng)陰潤燥、益氣補中；

主治虛損、癆瘵、咳嗽痰喘、咯血、吐血、久痢、久瘧、噎膈、反胃。燕窩做法指導：文火隔水燉為宜。

隔湯燉，或做菜肴、藥膳。食前以溫水浸泡，去凈羽毛、血液及雜質。

燕窩性質平和，功效滲透慢，需堅持服用方有神奇效果。

問題九：購買燕窩的時候怎么看好壞?如何鑒別呢?如如外觀上還有色澤上怎么看? 老婆懷孕的階段，印尼的親友有送了一些燕窩。后來自己也很有興趣的在國內買了一些燕窩，但每次買的品質都相差甚遠，因為打算長期食用。所以就花了大精力去研究了很多燕窩方面的知識，這里奉獻出來，希望能幫到你。

先回答你的問題：

天然的燕窩，都不是完全潔白的，肯定會有一些痕跡，包括黑色的點亥但是這里要分清是不是霉點了，因為燕窩太濕的話，會發(fā)霉產生霉點，一般天然燕窩都有一些雜點之類的痕跡。

淘寶上的燕窩嘛，現(xiàn)在賣燕窩的那么多，在造假王國中，假燕窩實在是太多太多了，這里也很難推薦哪家好，但是我有幾個方法，可以排除部分劣質燕窩店家。

科普知識：85%以上的燕窩都是印尼產的。燕窩分洞燕和屋燕，山洞內筑巢的燕窩叫洞燕。燕屋筑巢的燕窩叫做屋燕。洞燕價格比屋燕貴。

一?！景延匈u血燕的店排除掉】這里說下天然血燕的產生方法：燕子筑巢在天然的洞穴里面。然后洞中的礦物質水滴到燕窩上面，經(jīng)過氧化后產生紅的顏色。血燕產生的方法絕對不是燕子吐血、或者吃的東西是紅色等等說法。所以人工很難干預讓燕子去筑巢在會滲出礦物質水的地方，因此血燕很難成批量產生并銷售到市場上。但是市面上那么多血燕是從何而來的呢。

常用手段一：熏色，用化學物把血燕熏成紅黑色。這樣的血燕泡發(fā)后，甚至燉好后都不會褪色。

常用手段二：木料染色，把燕屋內讓燕子筑巢的木頭染成紅色，讓燕子筑巢后顏色滲透進巢內，這樣可以模仿野生山洞內血燕的產生過程，如何分辨呢？很簡單，燕窩邊緣成整片紅色的邊的，就是染色木頭弄出來的了。

國內消費者特別熱衷品嘗血燕盞，其實吃的還是經(jīng)過加工染色的白屋燕盞。

因為市場上97%以上的血燕都是染色的，剩下的真正血燕價格也是高得可怕，而且是有價無市，國家總統(tǒng)都買不到，更不用說老百姓。最終總結出結論就是，有賣血燕的店，他們的其他燕窩也不會是什么好東西，所以一并排除掉。

二?！景延匈u黃燕的店排除掉】原因同上

三。【燕窩顏色白得離譜的店排除掉】真正的燕窩是泡發(fā)后才會是雪白的，而干燥的燕窩，顏色會有點灰、暗黃色。白如雪的燕窩是漂白的燕窩，這種燕窩泡發(fā)后仔細看細毛，連細毛都是白色透明的，有的人買燕窩，會選干凈的，省得吃毛。其實燕窩再怎么挑都是會有部分黑色細毛存在，如果沒有細毛或者細毛為透明色，那么就是有問題的。

所以顏色白得很漂亮的，我們把這家店的東西都排除掉。

四?！緝r格很低的燕窩店排除掉】當我問親戚我們國內網(wǎng)上燕窩1g才十幾塊的時候，他們笑了。這個比印尼批發(fā)價還低，都虧本在賣呢，呵呵。屋燕盞沒20以上的，你們都別看了。洞燕盞沒30以上的，也都出來吧，另外2010年印尼盾價格波動上漲5%，我看國內燕窩店都沒受價格波動，都沒漲價呢，有點夸張，到底哪里進的貨。

五。很多聲稱到印尼直接拿貨的。但是看他們的照片都是一些燕窩啊挑毛工什么的，這些網(wǎng)上一大堆，隨便找都有。我教你一招識破他們的方法，就是說你把你的護照拍張照片來看看，這樣我就跟你買了，呵呵，估計都拿不出來。

六。買回來的燕窩，如何分辨好壞。

聞：藥水味，加化學處理了。有霉味，代表燕窩水分過多，發(fā)霉了，魚腥味，絕對假貨，燕子不吃魚的，正確味道是蛋清香味，而且很淡很淡，也有可能聞不到，這才對。

泡：泡發(fā)后，燕窩會舒展開來，不會連成一片，有加膠的燕窩才會連一片。另外泡發(fā)時間為洞燕24小時，屋燕8小時，如果3小時就泡開的那種，有問題，含水量太多或者本身就不是燕窩。發(fā)頭為8倍，如果中間有把燕窩撕開成一條條，可以發(fā)10倍。我買過一家燕窩店，聲稱發(fā)頭5-8倍，發(fā)起來我稱了下為4......

問題十：燕窩好壞如何區(qū)分？市面上最常見的，增重方法有兩類

1類：化學粉末經(jīng)過泡水，然后噴灑在燕窩表面增加重量！撕開之后水色渾濁，有點像泡粉條手指一捏，滑滑的，手感像碰過肥皂的感覺.

（容易讓風吹干，泡水之后水色出現(xiàn)渾濁（上方的測試屬1類）

2類：在燕窩上面防腐劑和鎖水劑，為了騙過消費者的手感和延長存放時間，不良業(yè)者會向燕窩中噴入混有一定比例的防腐劑和鎖水劑(原理如同化妝用的摩絲，水分隔離在內部，表面手感甘爽滑順)。很多商家標識的水分含量燕窩嚴重不實，或者干脆不標識。

泡水之后聞起來有嚴重的魚腥味，化學味道等！則屬于鎖水膠和防腐劑，遇到這種情況，則需以水浸泡一段時間后，反復沖洗，再以風扇吹干測量！

――消費者熱門問答――

“如何快速判斷燕窩的含水量”

在購買現(xiàn)場，可以通過以下幾個方法快速判斷商家的燕窩含水量：

1、是否有存放燕窩的冰箱和冷藏柜。很多商家營業(yè)時間把燕窩擺在柜臺，打烊后則要把水分較高的貨品放進冷藏柜存放;

2、判斷單盞的重量。印尼季節(jié)分為雨季和旱季兩大季節(jié)，

一：上半年屬雨季，燕子食物比較豐盛，燕盞較重5-10克，盞型較厚！

二：下半年為旱季，燕子食物較為稀少。盞型相對輕薄，重量在3-5克之間。購買燕窩的時候請看時間購買。