吃的燕窩是啥(吃的燕窩是什么樣的)

今天給各位分享吃的燕窩是啥的知識，其中也會對吃的燕窩是什么樣的進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。燕窩是金絲燕的唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩。古代的燕窩古代只有高官貴族、皇室人員才能吃到，中國人食燕窩的歷史其實不長，自古以來，它只是海外獵奇食品。吃的燕窩是啥的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于吃的燕窩是什么樣的、吃的燕窩是啥的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。

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本文目錄一覽：

• 1、吃的燕窩是什么?
• 2、什么是燕窩
• 3、燕窩是什么？有人說是燕子的口水說法對嗎？
• 4、燕窩是什么？
• 5、燕窩到底是什么？
• 6、燕窩是什么東西呀？

吃的燕窩是什么?

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起，窩內(nèi)壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。主要產(chǎn)于我國南海諸島及東南亞各國。是中國傳統(tǒng)名貴食品之一。

但是，你很難吃到真的燕窩，很多都是用膠做出來的假燕窩。

什么是燕窩

燕窩又名燕菜、燕根和燕蔬菜，是由雨燕或金絲燕將唾液、羽毛和泥土等物質(zhì)混合建筑而成的巢穴，等待巢穴被風(fēng)干后，其中的燕類唾液會形成細(xì)絲狀的透明條狀，煮熟后外觀如同粉絲。

燕窩按照建筑巢穴的環(huán)境可以劃分為屋燕和洞燕兩種，其中洞燕會因為環(huán)境中的礦物質(zhì)，而產(chǎn)生白燕、黃燕以及紅燕等品種，而屋燕由于生長環(huán)境較為干凈，只會產(chǎn)出顏色如同象牙白的燕窩。

燕窩中的洞燕主要在野外山洞、沿海的峭壁或巖石上，產(chǎn)量較低，洞燕的顏色為灰色或黃色，其中含有的羽毛雜質(zhì)較多，而屋燕是從人工搭建的養(yǎng)殖屋中取得，屋燕的顏色較白，羽毛少且口感順滑。

燕窩是什么？有人說是燕子的口水說法對嗎？

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。說燕窩是燕子的口水不不全對，因為燕窩中還有其他物質(zhì)。

燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結(jié)而成的燕窩，作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經(jīng)過提煉、選揀就成為名貴的燕窩?！?/p>

金絲燕”每年結(jié)巢三次，第一次結(jié)之巢厚而潔白，由于金絲燕經(jīng)過漫長的冬季，有較長時間休養(yǎng)生息，體內(nèi)儲存了足夠的養(yǎng)份，唾液質(zhì)素較優(yōu)，所以筑起來的巢較優(yōu)較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。

擴(kuò)展資料：

關(guān)于燕窩的挑選方法：

1、溶于水：純正天然燕窩，燉過之后才會溶於水中，而絕對不會未燉便在浸水過程中溶掉。為方便運(yùn)輸，燕窩從印尼或泰國產(chǎn)地運(yùn)送來的時候會是帶水分，要做成全干燕窩，必須到香港才加以風(fēng)干。市面上會發(fā)現(xiàn)到有水分的燕窩，雖然有水分會帶來重量，但鼎盞燕窩會把價錢降低至該貨品風(fēng)干后的價值。

2、提防涂料加工：優(yōu)質(zhì)的燕窩大多經(jīng)過拔毛工序，絲與絲之間有明顯的縫隙。雖然說燕窩越密身越好，但絕對不是密不透風(fēng)的。加工涂料之后的燕窩，表面反光，而密實。不但影響質(zhì)量，更加增加燕窩的重量。

3、味道帶腥：天然的燕窩，會略帶點(diǎn)腥味，濕水泡浸之后，腥味更濃郁。假燕窩，因經(jīng)過油炸，即使有蛋白作中和，也難蓋其油味。其他如海藻，不但無燕窩蛋白香氣，而且?guī)в袧饬液Ｔ逦?。而有些?jīng)過化學(xué)劑加工的燕窩，經(jīng)浸燉后都會帶有化學(xué)劑味道，要加倍留意。

參考資料來源：百度百科-燕窩 （傳統(tǒng)食品）

參考資料來源：百度百科-燕盞

燕窩是什么？

燕窩，又名燕菜、燕根，為金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等筑成的巢窩。燕窩位列中國四大傳統(tǒng)名貴食品——燕、鮑、翅、參之首，被全球華人視為食補(bǔ)珍品和名貴藥材，歷來有“稀世名藥”“東方珍品”的美稱。清康熙年的《調(diào)鼎集》記載的數(shù)十種“上席菜單”中，名列首位的就是燕窩。

中國人食用燕窩已有500多年的歷史了。據(jù)史書記載，明朝著名航海家三寶太監(jiān)鄭和是中國第一個吃燕窩的人。鄭和在下西洋時，他的遠(yuǎn)洋船隊在海上遇上了特大風(fēng)暴，被迫停在來群島一個荒島處。由于食物緊缺，他們無意中發(fā)現(xiàn)藏在懸崖峭壁上的燕窩，于是命令士兵前去采摘燉煮，用以充饑。不出數(shù)日，士兵們個個臉色紅潤，中氣頗足。回國后，鄭和便將采摘來的燕窩進(jìn)獻(xiàn)給明成祖。從此，食用燕窩便成了皇帝與皇族的特權(quán)，燕窩也被視為珍饈補(bǔ)品。

燕窩到底是什么？

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。燕窩按筑巢的地方可分為屋燕及洞燕兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂血燕，則是人工養(yǎng)殖的屋燕通過鳥糞熏染法而制成。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。但是只有東南亞，特別是中國人吃這樣的食物，在世界其他地方?jīng)]有人食用。 燕窩的蛋白質(zhì)含量很高，但低于豆腐皮和豬皮。而且一些研究顯示，燕窩中的蛋白并沒有囊括所有種類的必需氨基酸，不能算是優(yōu)質(zhì)蛋白。其實對于人類來說，最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)就存在于日常的食物中，比如牛奶和雞蛋。

燕窩是什么東西呀？

燕窩是金絲燕的唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩。

金絲燕和多種同屬燕鳥在海邊巖石間營造的巢。由所吞下的海藻及未消化的小魚蝦等混和唾液后凝結(jié)而成，是一種珍貴的食品。

燕窩中含有水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鈉、鉀、氨基酸、激素、表皮生長因子等多種化學(xué)成分。其中所含的激素、表皮生長因子。

古代的燕窩

古代只有高官貴族、皇室人員才能吃到，中國人食燕窩的歷史其實不長，自古以來，它只是海外獵奇食品。

明代時燕窩才開始大量進(jìn)口，但人們也只是把它當(dāng)作一種食材，在周代到清代早期，名貴食材的八珍中，根本沒有燕窩。直到清代中后期，燕窩才被賦予了各種神奇的效果。

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