怎樣分辨即食燕窩的真假(怎么分辨即食燕窩的真假)

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本文目錄一覽：

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• 2、怎么判斷即食燕窩的真?zhèn)?/a>
• 3、該怎么怎辨別真?zhèn)渭词逞喔C？

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優(yōu)質(zhì)燕窩手摸應(yīng)有干爽的感覺。較濕的燕窩水份較多，存放不當(dāng)會(huì)發(fā)霉。要注意和包裝上的加價(jià)。應(yīng)在當(dāng)?shù)匦抛u(yù)好的名店大店購買，并看清原產(chǎn)地和品質(zhì)。

印尼燕窩占全球燕窩產(chǎn)量80%，巢工廠印尼燕窩清潔飽滿，細(xì)膩潤(rùn)滑，馨香濃郁。

非實(shí)驗(yàn)室鑒別燕窩請(qǐng)掌握以下要點(diǎn)：

1.燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

2.聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨；

3.摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成狀的也是假貨。

4.燒：用火點(diǎn)燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會(huì)產(chǎn)生任何劇烈聲響的飛濺火星。

該怎么怎辨別真?zhèn)渭词逞喔C？

如何識(shí)別真假即食燕窩怎樣分辨即食燕窩的真假：因?yàn)楹芏嗳藢?duì)燕窩的的泡發(fā)、燉制望而生畏怎樣分辨即食燕窩的真假，所以現(xiàn)在很多人選擇直接購買瓶裝即食燕窩（濃縮燕窩）。但是瓶里的燕窩更加不便于辨識(shí)，所以假貨非常泛濫。購買罐裝燕窩時(shí)，先輕輕搖晃一下，真燕窩能隨著瓶子的搖動(dòng)而晃動(dòng)，呈銀白色，且透明、晶瑩、有彈性（輕拉會(huì)伸縮），液汁呈淡白色、淡黃色或淡棕色，口感清香甘甜。2，為什么不要買燕碎，燕角，和燕餅。很多朋友詢問普通燕窩和劣質(zhì)燕窩的詳細(xì)加工過程，還有的朋友們問已經(jīng)購買的一些很便宜的燕碎，燕餅，還有燕角，燕條到底能不能吃？有沒有補(bǔ)救的辦法。

其實(shí)黑心燕窩的形式有很多種，有的做成不同形狀的燕餅，也有很多制劣者會(huì)直接做燕碎,燕角，小燕條等出售。

劣質(zhì)燕窩是通過把不能食用的燕窩原料（草燕、毛燕以及受過嚴(yán)重污染的官燕原料）經(jīng)過化學(xué)藥水的浸泡，達(dá)到漂白、除臭、脫毛的效果，然后再通過掛漿增重等方式以假亂真。

黑心燕窩的形式有很多種，有的做成不同形狀的燕餅，也有很多制劣者會(huì)直接做燕碎,燕角，小燕等出售。

這些燕窩干品不但對(duì)人體健康沒有任何補(bǔ)益，還含有大量的重金屬殘存，嚴(yán)重威脅到健康，尤其是對(duì)孕婦和嬰幼兒的損害更是不可逆轉(zhuǎn)。

劣質(zhì)燕窩的產(chǎn)品多呈現(xiàn)于燕角、燕碎、燕餅以及燕窩制品和餐飲酒店業(yè)的燕窩食材原料，銷售渠道主要集中在批發(fā)市場(chǎng)和網(wǎng)絡(luò)店鋪。

由于天然產(chǎn)量有限，燕窩在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)還是較為稀缺的高端滋補(bǔ)品，建議經(jīng)濟(jì)條件有限、價(jià)格敏感的朋友們還是選購其他的替代品，以免貪圖便宜，適得其反。尤其是準(zhǔn)媽媽和小寶寶們更要特別注意，在食品安全成問題的今天，一定要選擇百分百人工手洗的純燕窩，不使用一滴化學(xué)藥劑，不添加一克非燕窩物質(zhì)，才能起到滋補(bǔ)的作用。購買到劣質(zhì)和普通燕窩后，建議泡發(fā)完畢后用流水反復(fù)沖洗，最大程度的減少藥物殘留。孕婦和兒童建議不要食用。

假的瓶裝濃縮燕窩有以下幾種：

一是以雪耳(銀耳)冒充，呈片狀，液體較黏稠，一般不易晃動(dòng)怎樣分辨即食燕窩的真假；

二是用海藻膠加魚皮制成，外觀能以假亂真，但口感差，無燕窩濃郁馨香味。

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