泡發(fā)好的燕窩放冷藏還是冷凍(泡發(fā)的燕窩一般能發(fā)冷凍還是冷藏)

因?yàn)橐寻l(fā)制的燕窩會(huì)隨著存放時(shí)間長(zhǎng)短而造成一定程度上的營(yíng)養(yǎng)流失。這部分燕窩被稱(chēng)為血燕。理想的存儲(chǔ)方法是將燕窩放入密封的罐子中，然后放入冰箱速凍。

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩泡發(fā)好了怎么保存 燕窩泡發(fā)好如何保存
• 2、發(fā)泡過(guò)的燕窩如何存放？
• 3、泡發(fā)好的燕窩怎么保存 泡發(fā)好的燕窩怎樣保存
• 4、燕窩清理浸泡好后放入冰箱冷藏保質(zhì)期有多久
• 5、燕窩放冰箱是速凍還是保鮮

燕窩泡發(fā)好了怎么保存 燕窩泡發(fā)好如何保存

1、燕窩泡發(fā)好泡發(fā)好的燕窩放冷藏還是冷凍了常換水冰箱冷藏保存。

2、泡發(fā)好的燕窩呈絲條狀泡發(fā)好的燕窩放冷藏還是冷凍，燕窩中含有較高的水分泡發(fā)好的燕窩放冷藏還是冷凍，如放置在溫度28度以上的環(huán)境中6小時(shí)，則容易遭受細(xì)菌侵襲產(chǎn)生異味，之后可能會(huì)發(fā)生變質(zhì)，因此泡發(fā)好的燕窩需低溫保存，放入冰箱冷藏室才能很好抑制細(xì)菌繁殖，延長(zhǎng)保鮮期大約3—5天左右。

發(fā)泡過(guò)的燕窩如何存放？

泡發(fā)好的燕窩密封放在冰箱冷藏保存。

吃燕窩的注意事項(xiàng)：

1、食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因?yàn)檠喔C含有較多的蛋白質(zhì)，因此在吃燕窩的時(shí)候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時(shí)吃。

2、吃燕窩的時(shí)候不要抽煙或者少抽煙，同時(shí)要避免二手煙。

3、在服用其它藥物的時(shí)候，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時(shí)吃，一般要隔開(kāi)一兩個(gè)小時(shí)。

4、吃燕窩要避免同時(shí)喝茶，因?yàn)椴枞~里面含有茶酸，會(huì)破壞燕窩的營(yíng)養(yǎng)，最好就隔開(kāi)1小時(shí)再喝。

5、吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進(jìn)食，干燕窩每次3～5克，即食燕窩每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃最好。

6、不滿(mǎn)4月的新生兒不能直接吸收燕窩營(yíng)養(yǎng)，不適合吃燕窩。4月以后就可以食用，食用燉的時(shí)間稍長(zhǎng)一點(diǎn)，可增加體質(zhì)和食欲，促進(jìn)身體和智力的生長(zhǎng)發(fā)育。

7、感冒過(guò)程中的人不適合吃燕窩。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系統(tǒng)功能下降，自身各器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道最明顯。感冒好了以后，再進(jìn)行燕窩等食補(bǔ)調(diào)理，增強(qiáng)人體抵抗力和免疫力。如僅有咳嗽癥狀，沒(méi)有感冒其他癥狀可以食用。

泡發(fā)好的燕窩怎么保存 泡發(fā)好的燕窩怎樣保存

1、瀝干水份：先把發(fā)過(guò)的燕窩撈出來(lái)，瀝干水份。保存時(shí)不要帶著水份一起保存，雖然泡發(fā)過(guò)的燕窩是濕的，但不要水份就不容易壞掉。

2、放入保鮮袋：瀝干水份后再把燕窩放入干凈的保鮮袋，這樣看可以和外面的環(huán)境隔離。不可以直接把燕窩放在敞口碗里存放。

3、放入密封盒：如果沒(méi)有保鮮袋，也可以把燕窩放入到密封中。比如像樂(lè)扣盒啊都是可以的，最好選用玻璃材質(zhì)的密封盒。

4、冷藏可保存3天：然后再把分裝好的燕窩放入冰箱的冷藏時(shí)里，隨吃隨拿。注意一點(diǎn)，放入冷藏保存的燕窩，最多只能保存3天，因?yàn)橐呀?jīng)泡發(fā)了，不能保存太久。

5、冷凍可保存1個(gè)月：若是想要保存更長(zhǎng)時(shí)間，可以把保鮮袋放入冰箱的冷凍時(shí)里，冷凍時(shí)溫度低，可以保存一個(gè)月。分合適的量的分裝

6、不管是放冷藏時(shí)保存，還在冷凍時(shí)保存，在裝燕窩時(shí)，就要多準(zhǔn)備幾個(gè)保鮮袋，一個(gè)保鮮袋裝入一次量，每次吃的時(shí)候取出一袋即可。

燕窩清理浸泡好后放入冰箱冷藏保質(zhì)期有多久

一、燕窩清理浸泡好后放入冰箱冷藏保質(zhì)期有7-15天。

浸泡最好用凈化軟水、純凈水、白開(kāi)水都可以，要用冷水，溫水甚至熱水浸泡都會(huì)損壞使燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分流失。

生的自來(lái)水千萬(wàn)不要用，且不說(shuō)漂白粉和氯氣了，因?yàn)檠喔C要浸泡那么長(zhǎng)時(shí)間，硬水還會(huì)影響燕窩的“發(fā)頭”。

泡發(fā)好的燕窩，必須用布把燕窩中的水份擠干，需要用密封保鮮盒收好。放入冰箱冷凍格且防生水防油可存7天，放在冷藏格中48小時(shí)內(nèi)必須燉煮，所以要盡快食用完。

二、燕窩的保存主要有以下幾種：

1、干貨保存：

買(mǎi)后用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格。或者徹底晾干后（但不可日光直射），放到通風(fēng)陰涼無(wú)潮的地方。若因處理失當(dāng)而發(fā)現(xiàn)燕窩有輕微發(fā)霉，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風(fēng)干即可（切記不要太陽(yáng)曬哦。嚴(yán)重影響質(zhì)量）。注：若發(fā)現(xiàn)燕窩濕度大，即使打算放入冰箱保存也建議先風(fēng)干。

若燕窩已發(fā)酶到變黑色，則不再食用，因?yàn)檠喔C已經(jīng)被細(xì)菌侵蝕，當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分亦已經(jīng)喪失。燕窩乃是非常珍貴的食品，必須好好保存。2、濕貨保存（已經(jīng)浸發(fā)）：

用干凈的器皿盛裝，密封，防生水，防油可以放在保鮮或者冷藏7-15天。最好是做到用多少，發(fā)多少，一次不要發(fā)太多，太透。因?yàn)橐寻l(fā)制的燕窩會(huì)隨著存放時(shí)間長(zhǎng)短而造成一定程度上的營(yíng)養(yǎng)流失。3、濃縮保存：燕窩在未開(kāi)封之前貯存于冰箱的冷藏室，當(dāng)打開(kāi)之后請(qǐng)盡快食用完，若沒(méi)有一次性吃完，也是存于冰箱冷藏室。

拓展資料：

燕窩分類(lèi)

1、產(chǎn)地分類(lèi)

洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窩，這是最原始的燕窩的存在形態(tài)。洞燕色灰色或黃色，羽毛及雜質(zhì)較多，口感較為爽實(shí)。因早期的濫采，金絲燕生存環(huán)境遭到破壞，洞燕的產(chǎn)量逐年下降，洞燕出產(chǎn)量很低。隨著環(huán)保呼聲高漲，人們積極改變了金絲燕生存環(huán)境和燕窩采摘環(huán)境。隨后，洞燕逐漸被屋燕取代。

屋燕只是采摘的環(huán)境由山洞、峭壁變成了人工搭建、適合金絲燕筑巢的人工屋，而并沒(méi)有改變金絲燕的生活習(xí)性。大自然的原始森林環(huán)境和人工屋技術(shù)的結(jié)合，有效解決了金絲燕保護(hù)和燕窩產(chǎn)量的矛盾，形成了獨(dú)特的原生態(tài)屋燕，屋燕色較白，質(zhì)松，毛少口感較滑軟。如果燕子屋的衛(wèi)生條件控制得好，屋燕窩會(huì)相對(duì)干凈，色澤也較理想，而洞燕窩則可能會(huì)有較多的沙粒、泥土及其它物質(zhì)。

2、顏色分類(lèi)

燕窩是經(jīng)過(guò)金絲燕喉部有很發(fā)達(dá)的粘液腺所分泌的唾液在空氣中凝結(jié)成固體所形成的，是金絲燕攝食的昆蟲(chóng)、海藻、銀魚(yú)等物經(jīng)消化后，吐唾筑建的鳥(niǎo)巢，呈白色，故稱(chēng)白燕，又稱(chēng)官燕，整個(gè)燕窩顏色較為白色，此白色為自然白且白中帶點(diǎn)黃。黃燕：整個(gè)燕窩或燕窩大部分的地方顏色偏黃色，這是自然現(xiàn)象。

從山洞采摘的燕窩也有部分呈現(xiàn)出不均勻的褐紅色、血色、棕色或棕黃色，底部顏色較深，中間和邊緣較淺。應(yīng)該澄清的是此顏色并非來(lái)自燕子口中的血。其形成原因主要被認(rèn)為是燕窩所處的環(huán)境如空氣、濕度、巖石等共同作用的結(jié)果，尤其來(lái)自燕子棲息的環(huán)境及筑巢的燕洞壁含有高量鐵質(zhì)物質(zhì)向燕窩的滲透。這部分燕窩被稱(chēng)為血燕。一般認(rèn)為血燕的礦物質(zhì)含量豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于白燕，但并非所有礦物質(zhì)都一定對(duì)人體有益。

3、形態(tài)分類(lèi)

毛燕的名稱(chēng)是由于燕窩采摘后，未經(jīng)過(guò)加工或處理，呈現(xiàn)出夾雜一些燕毛的形態(tài)而來(lái)的。毛燕主要被加工成燕盞、燕條和燕角。而草燕主要以尼龍草為主，可食用部分的燕窩多有雜質(zhì)，口感粗糙。草燕主要被加工成燕碎、燕餅等。

4、銷(xiāo)售分類(lèi)

燕盞是毛燕經(jīng)過(guò)清洗、挑毛、定型和干燥后達(dá)到少有雜質(zhì)、可正常燉食標(biāo)準(zhǔn)的燕窩，其基本上保持燕窩最初的形狀。由于燕窩行業(yè)沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，不同商家將燕盞按品質(zhì)分為不同的等級(jí)，如龍牙盞、龍頭盞、一級(jí)燕盞、二級(jí)燕盞、A級(jí)燕盞、官燕等。

燕條、燕碎、燕餅、燕角有些是毛燕或燕盞在清洗、挑毛、定型或加工過(guò)程中形成的，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與燕盞相當(dāng)；而有些是由草燕經(jīng)過(guò)加工制作的。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與燕盞相當(dāng)，只是賣(mài)相不同。

5、季節(jié)分類(lèi)

燕窩的采收季節(jié)一般為每年的2月～10月。

2月～4月采收的燕窩，因雨水多，適合昆蟲(chóng)繁殖，金絲燕食物充足，唾液分泌多，故燕盞完整、光澤度好、少毛、我們常稱(chēng)之為“頭期燕”。

5月～10月采收的燕窩，稱(chēng)之為"二期燕"、“三期燕”，此時(shí)是金絲燕的換毛期，故所筑出的燕巢較為疏松，盞形亦不及頭期的燕盞，絨毛雜質(zhì)亦較多。

參考資料：

百度百科：燕窩

燕窩放冰箱是速凍還是保鮮

存放在冰箱速凍中保存。

理想的存儲(chǔ)方法是將燕窩放入密封的罐子中，然后放入冰箱速凍。

方法1：將燕窩密封在容器或食品攻擊袋中，直接放在冰箱保鮮柜中存放，注意密封，避免異味。

方法2：收到燕窩后，打開(kāi)包裝。如果燕窩含有一定百分比的水分，則可以在空調(diào)下干燥，或者在購(gòu)買(mǎi)當(dāng)天，使用風(fēng)扇和除濕機(jī)干燥，但不要烘烤，并避免陽(yáng)光直射。

將其放在通風(fēng)的房間中，靜置72小時(shí)，以使燕窩充分干燥。最好用手感到硬脆。將干燥的燕窩密封在容器或食品袋中，并在不超過(guò)40℃的溫度下存放在室內(nèi)通道中。

擴(kuò)展資料

燕窩保存小技巧：

1、保存干貨。只要燕窩本身是干燥的，通常就可以將其密封并新鮮，這是最方便的。因此，在徹底干燥（沒(méi)有陽(yáng)光直射）之后，應(yīng)將其密封，存放或放置在通風(fēng)潮濕的地方（如果可以添加一小包干燥劑）。如果發(fā)現(xiàn)霉菌，可用牙刷清潔并風(fēng)干。

2、濃縮保藏。購(gòu)買(mǎi)時(shí)，未打開(kāi)的燕窩直接放在冰箱中。不要打開(kāi)它，不要使用它。一旦打開(kāi)，請(qǐng)盡快食用。同時(shí)確保燕窩的干燥。含水量高的燕窩在存放前應(yīng)先干燥。新購(gòu)買(mǎi)的燕窩直接存儲(chǔ)在冰箱中，或者在使用風(fēng)扇或除濕機(jī)干燥之前進(jìn)行存儲(chǔ)。

3、保存濕貨。燕窩已被浸泡并用于其使用的方法。將浸泡過(guò)的燕窩放在干凈，密封，防水和防油的容器中，該容器可以新鮮或冷藏7－15天。嘗試盡可能多地使用并盡可能多地發(fā)送。如果燕窩由于處理不當(dāng)而稍發(fā)霉，則無(wú)需緊張。用水蘸一點(diǎn)牙刷，在發(fā)霉的地方輕輕擦拭，吹干并保存。

參考資料：百度百科-燕窩

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