燕窩的發(fā)頭是什么(燕窩發(fā)頭多少才算好)

買的靚巢燕窩品牌。靚巣燕窩在浸透后燕窩的發(fā)頭是什么，在重量上與干身時(shí)燕窩的發(fā)頭是什么的差異，倍數(shù)越大，即“發(fā)頭”越好，一般優(yōu)質(zhì)燕窩有6倍以上燕窩的發(fā)頭是什么的“發(fā)頭”。就是你干燕窩時(shí)稱好幾克，然后發(fā)泡6小時(shí)之后，撈出瀝干水分，燕窩是幾克，除一下是幾倍，這個(gè)數(shù)字一般，燕窩的發(fā)頭在6-8倍，太大的發(fā)頭也是不正常的，好像可能含有吸收劑什么的。燕窩的發(fā)頭是什么的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于燕窩發(fā)頭多少才算好、燕窩的發(fā)頭是什么的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。

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本文目錄一覽：

• 1、什么叫燕窩的發(fā)頭?。抠I的靚巢燕窩品牌
• 2、燕窩的好壞怎樣分辨
• 3、燕窩的發(fā)頭是什么，怎么計(jì)算？
• 4、怎樣的燕窩是好的？
• 5、燕窩的發(fā)頭到底是指什么

什么叫燕窩的發(fā)頭?。抠I的靚巢燕窩品牌

靚巣燕窩在浸透后燕窩的發(fā)頭是什么，在重量上與干身時(shí)燕窩的發(fā)頭是什么的差異，倍數(shù)越大，即“發(fā)頭”越好，一般優(yōu)質(zhì)燕窩有6倍以上燕窩的發(fā)頭是什么的“發(fā)頭”。泡發(fā)率是衡量燕窩品質(zhì)優(yōu)劣的最基本特征，知名品牌燕窩，其發(fā)頭往往可以達(dá)到7倍以上，比如靚巣燕窩，“發(fā)頭”就非常好，膨脹的也很大。同時(shí)燕窩的產(chǎn)地、部位、采摘季節(jié)、加工過程、干濕度、浸發(fā)季節(jié)、室溫水溫、甚至早晚的不同，發(fā)頭都會(huì)不同。

燕窩的好壞怎樣分辨

分辨燕窩好壞的方法

干度

好的燕窩，要有很高的干度，稍微一折就會(huì)斷。干度越高，越容易存放，放在陰涼處密封保存不會(huì)發(fā)霉。而比較差的燕窩，干度不夠達(dá)標(biāo)，用手將其彎曲也不容易折斷，這樣的燕窩濕度大，占分量，而且不容易存放?！?/p>

是否刷膠

優(yōu)質(zhì)的燕窩在陽光下能夠看到清晰的紋路，也可能會(huì)有一定的縫隙，這是因?yàn)檠喔C中有羽毛，需要進(jìn)行挑毛處理，而人工挑毛后就可能產(chǎn)生縫隙，這樣的燕窩就是沒有經(jīng)過刷膠和補(bǔ)縫的處理。而劣質(zhì)的燕窩，為了增加重量，也為了使燕窩顯得密實(shí)，在挑毛后會(huì)用刷膠來補(bǔ)充縫隙，陽光下看不清紋路，這樣的燕窩就很不劃算，分量里不知道有多少膠的含量，而且對(duì)身體也沒有益處，有可能還有害處。

顏色

純天然的燕窩，它的顏色會(huì)偏灰或者偏黃，不會(huì)采用漂白等處理手段，而且都是人工挑毛的，難免會(huì)有小燕毛的殘留，在燕窩上能夠看到一些小燕毛。而質(zhì)量不好的燕窩，為了節(jié)省人工的成本，使用一些藥水進(jìn)行除毛，不會(huì)留下任何燕毛的痕跡。有的還經(jīng)過漂白或者染色的處理，漂白后的燕窩非常白，染成紅色的燕窩冒充血燕，顏色一看就是假的?！?/p>

是否貼碎

燕窩在處理的過程中，難免會(huì)有碎末掉下來。純天然的燕窩，經(jīng)過加工后，會(huì)有燕囊燕絲脫落下來，所以會(huì)顯得比較薄，不會(huì)把碎料重新粘回去。而劣質(zhì)的燕窩，為了節(jié)約成本，也為了增加重量，會(huì)在燕窩的底部沾上厚厚的碎屑，看起來的感覺很不自然，而且這些碎屑的成分也不知道是什么，很有可能不是燕窩。　

發(fā)頭

燕窩的發(fā)頭就是指燕窩在泡發(fā)后前后重量的對(duì)比。優(yōu)質(zhì)的燕條發(fā)頭一般在6倍以上，有的甚至能達(dá)到8~9倍，這要看燕窩的質(zhì)量、泡發(fā)的時(shí)間及技術(shù)等。而劣質(zhì)的燕窩，因經(jīng)過藥水處理，或者經(jīng)過刷膠，使燕窩的質(zhì)地被破壞，不容易泡發(fā)，泡發(fā)的發(fā)頭比較小，有的甚至根本泡發(fā)不起來。　

口感

好的燕窩經(jīng)過燉煮后，會(huì)有蛋清香味，口感很軟化，如果是燕角，它的香味會(huì)更加濃郁，口感爽滑、Q彈。質(zhì)量不好的燕窩，一般都經(jīng)過藥水或者刷膠處理，燉好后，沒什么香味，口感也不好，有的甚至還會(huì)感覺有膠的味道，讓人頓時(shí)就沒有了吃的欲望。

溫馨提示

干的燕窩應(yīng)當(dāng)放在冰箱冷藏室內(nèi)，用保鮮盒密封保存，保存溫度在0~3度之間，可以存放很久。

燕窩的發(fā)頭是什么，怎么計(jì)算？

發(fā)頭是指燕窩在充分泡發(fā)并瀝干水后，在重量

上

與干燕窩時(shí)的差異，這之間的倍數(shù)越大，即發(fā)頭越大。一般優(yōu)質(zhì)燕窩的發(fā)頭在6-8倍。但發(fā)頭跟很多泡發(fā)的外部因素有關(guān)，比如水溫，水里有油發(fā)不起來等。還有，燕碎或燕絲嫩，吸水性也更好。所以泡發(fā)率不是特別科學(xué)的指標(biāo)。最科學(xué)的指標(biāo)是成分檢測。

怎樣的燕窩是好的？

辨別燕窩好壞的方式

1、水分含量

好的燕窩，要有很高的水分含量，略微一折便會(huì)斷。干值越高，越非常容易儲(chǔ)放，放到陰涼的地方密封性儲(chǔ)存不容易長霉。而較為差的燕窩，水分含量不足合格，用力將其彎折也不易斷裂，那樣的燕窩環(huán)境濕度大，占份量，并且不易儲(chǔ)放。這兒要強(qiáng)調(diào)的是，假如燕窩需要運(yùn)送，那么就需要適度噴幾滴水，如果不灑水，足干燕窩就很容易粉碎，因而店家在足干燕窩稱重后再灑水運(yùn)送，能夠稱之為是十分有良知店家!并不意味著其燕窩品質(zhì)不太好。

2、是不是上膠

高品質(zhì)的燕窩太陽底下可以見到清楚的紋理，也可能會(huì)出現(xiàn)一定的間隙，這是由于燕窩中有翎毛，需要開展挑毛解決，而人工服務(wù)挑毛后就可能造成間隙，那樣的燕窩便是沒有歷經(jīng)上膠和填縫的解決。而偽劣的燕窩，以便提升凈重，也以便使燕窩看起來密實(shí)度，在挑毛之后用刷膠來補(bǔ)充間隙，陽光底下看不清楚紋理，那樣的燕窩就很劃不來，份量里不清楚有多少膠的成分，并且對(duì)人體都沒有好處，有可能也有壞處。

3、色調(diào)

天然的燕窩，它的色調(diào)實(shí)際上會(huì)有點(diǎn)兒偏灰或是偏暗，不容易選用漂白劑等解決方式，并且全是人工服務(wù)挑毛的，在所難免有雪琴毛的殘余，在燕窩上可以見到一些雪琴毛。而品質(zhì)不太好的燕窩，以便節(jié)約人工服務(wù)的成本費(fèi)，應(yīng)用一些藥液開展脫毛，不容易留有一切燕毛的印痕。有的還歷經(jīng)漂白劑或是上色的解決，漂白劑后的燕窩十分白，染上鮮紅色的燕窩假冒血燕，色調(diào)一看便是假的。

4、是不是貼碎

燕窩在解決的全過程中，在所難免有碎屑往下掉。天然的燕窩，歷經(jīng)生產(chǎn)加工后，會(huì)出現(xiàn)燕囊燕絲脫落下來，因此會(huì)看起來較為薄，不容易把邊料再次粘回來。而偽劣的燕窩，以便節(jié)約成本，也以便提升凈重，會(huì)在燕窩的底端沾上很厚碎渣，看上去的覺得很不當(dāng)然，并且這種碎渣的成份也不知道是啥，很有可能并不是燕窩。

5、發(fā)頭

燕窩的發(fā)頭是指燕窩在泡開后前后左右凈重的比照。高品質(zhì)的燕條發(fā)頭一般在6倍以上，有的乃至能做到8~9倍，這需看燕窩的品質(zhì)、泡開的時(shí)間及技術(shù)性等。而偽劣的燕窩，因歷經(jīng)藥液解決，或是歷經(jīng)上膠，使燕窩的材質(zhì)被毀壞，不易泡開，泡開的發(fā)頭較為小，有的乃至壓根泡開不起來。

6、口味

好的燕窩歷經(jīng)燒煮后，會(huì)出現(xiàn)蛋香味兒，口味很變軟，如果是燕角，它的香氣會(huì)更為濃厚，口味滑爽、Q彈。品質(zhì)不太好的燕窩，一般都?xì)v經(jīng)藥液或是上膠解決，燉好后，沒有什么香氣，口味也不太好，有的乃至還會(huì)繼續(xù)覺得有膠的味兒，令人猛然就沒了吃的沖動(dòng)。

燕窩的發(fā)頭到底是指什么

就是你干燕窩時(shí)稱好幾克，然后發(fā)泡6小時(shí)之后，撈出瀝干水分，燕窩是幾克，除一下是幾倍，這個(gè)數(shù)字一般，燕窩的發(fā)頭在6-8倍，太大的發(fā)頭也是不正常的，好像可能含有吸收劑什么的。

燕窩的發(fā)頭是什么的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于燕窩發(fā)頭多少才算好、燕窩的發(fā)頭是什么的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。