怎樣燉燕窩才能更有營(yíng)養(yǎng)呢視頻(怎樣燉燕窩才能更有營(yíng)養(yǎng)呢視頻教學(xué))

掌握燉燕窩的正確方法，燉美味又營(yíng)養(yǎng)的燕窩，更好地享受燕窩的營(yíng)養(yǎng)！燕窩的營(yíng)養(yǎng)功效是慢慢滲透并作用于人體的，食用燕窩也是講究用量和周期的，既不可一日暴食，更不可隔三差五，貴在長(zhǎng)期堅(jiān)持。經(jīng)常食用燕窩用于保養(yǎng)的人，讓人猜不出真實(shí)年齡！燉鍋內(nèi)放水至燉盅3分之一處。孕婦食用燕窩能使未來(lái)的新生嬰兒更強(qiáng)壯、白皙，增強(qiáng)其抵抗力。妊娠后的產(chǎn)婦，用燕窩進(jìn)補(bǔ)也是最佳的。吃燕窩可潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)中益氣。燕窩可以增強(qiáng)免疫力，長(zhǎng)期食用燕窩，還可以潤(rùn)肺、化痰止咳。

本篇文章給大家談?wù)勗鯓訜跹喔C才能更有營(yíng)養(yǎng)呢視頻，以及怎樣燉燕窩才能更有營(yíng)養(yǎng)呢視頻教學(xué)對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、自己燉燕窩，怎么燉比較有營(yíng)養(yǎng)？
• 2、怎么燉燕窩好吃又營(yíng)養(yǎng)
• 3、燕窩怎么燉更營(yíng)養(yǎng)？
• 4、燕窩怎樣燉才最有營(yíng)養(yǎng)？
• 5、燕窩怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)
• 6、燕窩怎么燉才有營(yíng)養(yǎng)？燉多久？

自己燉燕窩，怎么燉比較有營(yíng)養(yǎng)？

吳小生：這樣燉燕窩，營(yíng)養(yǎng)最容易流失，很多人卻還在做！

你真的會(huì)燉燕窩嗎？

一碗好燕窩的理想狀態(tài)是什么？如何確保營(yíng)養(yǎng)不丟失，并在最大程度地保留營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)加倍營(yíng)養(yǎng)？

這些對(duì)燕窩燉的誤解，估計(jì)你看完，就知道自己做錯(cuò)了什么？

1:用自來(lái)水開燉

我們經(jīng)常說，不建議使用自來(lái)水使燕窩泡發(fā)。一種是自來(lái)水中含有“氯”，長(zhǎng)時(shí)間浸泡會(huì)影響燕窩的營(yíng)養(yǎng)。其次，自來(lái)水中含有更多的雜質(zhì)或礦物質(zhì)，這可能會(huì)減慢燕窩的起泡速度并影響發(fā)頭。

出于同樣的原因，燉燕窩時(shí)，我們還建議在鍋中使用純凈水。用自來(lái)水燉的燕窩比較干。當(dāng)用純凈水或蒸餾水燉制時(shí)，味道蠟質(zhì)滑膩，可以帶來(lái)最佳的味道而又不影響營(yíng)養(yǎng)。

2 沒有完全發(fā)開或撕開

當(dāng)您在家燉燕窩時(shí)，有時(shí)您會(huì)發(fā)現(xiàn)總感覺燉不出晶瑩剔透，絲絲分明的感覺，有時(shí)甚至還成一坨，感覺怎么燉都燉不熟的樣子。

這很可能就是燕窩沒有發(fā)好。燕窩一定要完全發(fā)開才能拿去燉，泡發(fā)好的燕窩呈現(xiàn)膨脹半透明狀，我們可以用手感受，如果燕窩變軟且可以撕開程度，就是泡發(fā)好了。另外，泡發(fā)好的燕窩要輕輕地順著紋理撕開，切記不要破壞每一絲燕窩的纖維結(jié)構(gòu)，要最大限度的保留燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分。燕角、底座如果還是很硬的話則需要單獨(dú)繼續(xù)泡發(fā)，不要強(qiáng)硬將其撕開，也不要損害其紋理，會(huì)影響口感。

3 火控不好

有些人喜歡在燉燕窩時(shí)使用防蒸的方法，即將燕窩放在密封的容器中，然后放在沸騰的鍋里。這種方法的效果基本上與防水和電燉的效果相同，但是這種方法的溫度較高，而且燉出的燕窩很難控制溫度。

1.溫度過高，燕窩受熱會(huì)化成水狀

燕窩含有大量水溶性蛋白質(zhì)。如果通過高溫烹飪，不僅會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)，而且其中的水溶性蛋白質(zhì)也會(huì)因高溫而容易變性。因此，在用火爐煮燕窩時(shí)，必須緩慢控制熱量。

2.熱量不夠，燕窩燉得不夠充分。

煮熟的燕窩應(yīng)該干凈整潔。如果熱量不足，中間會(huì)很明顯成乳白狀，并且有嚼不碎的感覺。當(dāng)然，在這種情況下，除了火候和時(shí)間拿捏準(zhǔn)確外，您還必須注意燕窩的泡發(fā)。燕窩必須充分泡發(fā)，并且必須沿著燕窩的紋理輕輕撕成條狀。

4.水位掌握不準(zhǔn)確

一些窩友會(huì)發(fā)現(xiàn)燉燕窩時(shí)似乎燉了很長(zhǎng)時(shí)間，但燕窩仍未煮熟?；驘跹喔C已經(jīng)很透明了，但是稍厚，無(wú)法達(dá)到透明狀態(tài)。

在這種情況下，水量可能不準(zhǔn)確。燉鍋中的水必須覆蓋燕窩。當(dāng)水量不足時(shí)，燕窩很容易燉干并燒焦。當(dāng)水量過多時(shí)，燕窩容易變水。此外，當(dāng)將燉鍋放入鍋中并燉時(shí)，鍋中的水比燉鍋的口低。通常，燉鍋外的水位約為燉鍋的水位的一半。

在燉煮過程中，必須將燉鍋和燉鍋都緊密關(guān)閉，以防止漏氣。當(dāng)發(fā)現(xiàn)鍋（燉鍋外）中的水不足時(shí)，必須及時(shí)添加沸水。

5時(shí)間太短或太長(zhǎng)

怎么有的人燉出來(lái)的燕窩濃而不稠、Q彈不化水；有人燉燕窩不是半熟不透，就是看不到燕絲、化成一灘水呢？在此，時(shí)間的控制也非常重要。不同的燉法在時(shí)間上也有不同的把握。

如果您使用插入式防水燉鍋，則時(shí)間通常為25至30分鐘（燉鍋的功率為1000W）。如果燉鍋的功率小于1000W，則時(shí)間控制需要更長(zhǎng)；如果使用氣體分離蒸汽，則時(shí)間通常為20至25分鐘。

使用火爐的火水時(shí)，請(qǐng)注意高溫，將火調(diào)至高水平。當(dāng)聽到鍋中突然沸騰的聲音時(shí)，燉燕窩并調(diào)低火勢(shì)，以使內(nèi)圈火勢(shì)最強(qiáng)。狀態(tài)，燉約25分鐘。

6習(xí)慣一鍋燉

很多人習(xí)慣一鍋燉，結(jié)果經(jīng)常遇到以下兩種情況：要么燉燕窩，要么不放其他配料；食材煮熟了，但是燕窩變成了水。

實(shí)際上，掌握材料的順序也是確保味道，防止燉湯變得不熟或變成水的關(guān)鍵。與銀耳和蓮子等更耐燉的食材搭配使用時(shí)，請(qǐng)確保將其分別燉煮，并在燉后將它們混合在一起；如果是牛奶，椰子汁，水果和其他配料，通常是在燕窩從鍋中取出時(shí)放入；如果用冰糖調(diào)味，一般在燕窩前5到10分鐘放進(jìn)去。

掌握燉燕窩的正確方法，燉美味又營(yíng)養(yǎng)的燕窩，更好地享受燕窩的營(yíng)養(yǎng)！

最后祝大家都遠(yuǎn)離疾病，有個(gè)健康的身體！小生還會(huì)持續(xù)為大家?guī)?lái)燕窩小常識(shí)的，請(qǐng)大家多多關(guān)注我哦。我是吳小生，人生因你而美！

怎么燉燕窩好吃又營(yíng)養(yǎng)

1、取一盞干燕窩，用清水沖洗燕窩表面的浮灰，將燕窩放入容器中，倒入純凈水（最好是純白色容器，方便觀察后期挑毛）；

2、干燕窩在純凈水中浸泡3-4小時(shí)左右，泡至燕窩松軟呈現(xiàn)半透明狀，注意在第1-2小時(shí)間換一次水；

3、泡好的干燕窩用鑷子挑去夾在其中的絨毛和雜質(zhì)，沖洗干凈后沿著燕窩的紋路撕成條；

4、泡發(fā)厚的燕窩放進(jìn)燉盅里，加入超過燕窩2厘米左右的純凈水，蓋上盅蓋；

5、鍋中加水燒沸后放入裝有燕窩的燉盅，小火燉煮30-40分鐘即可。

燉好的燕窩有點(diǎn)黏稠流動(dòng)的水很少，因?yàn)槭乔鍩跏裁匆矝]有加，所以聞起來(lái)有點(diǎn)蛋清香味，可以根據(jù)口味在出鍋前、后加入不同的調(diào)料，例如：

1、在出鍋前5分鐘，加入冰糖攪拌融化，出鍋即可，就是經(jīng)典的冰糖燕窩，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，益氣補(bǔ)中的效果；

2、在燕窩燉煮20分鐘時(shí)加入雪梨川貝燉10分鐘，再加入冰糖，五分鐘出鍋，就變成了雪梨川貝冰糖燕窩，有潤(rùn)肺止咳的作用；

3、燕窩出鍋前5分鐘加入冰糖，然后再出鍋后加入核桃即可；

4、在燕窩出鍋后降入牛奶，或者冷藏后的燕窩加入牛奶食用、或是燕窩出鍋冷卻后淋上一層蜂蜜，不僅營(yíng)養(yǎng)美味，還有美容養(yǎng)顏的功效。

燕窩怎么燉更營(yíng)養(yǎng)？

用料

干燕窩1盞 ? ?3-5克 ?

紅棗 ? ?3顆 ?

冰糖 ? ?1顆 ?

冰糖紅棗燉燕窩的做法

成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克（干貨），不要貪多，

一般一星期吃兩次為宜，多食其實(shí)是無(wú)益。

燕窩的營(yíng)養(yǎng)功效是慢慢滲透并作用于人體的，

食用燕窩也是講究用量和周期的，

既不可一日暴食，更不可隔三差五，貴在長(zhǎng)期堅(jiān)持。

經(jīng)常食用燕窩用于保養(yǎng)的人，讓人猜不出真實(shí)年齡！

燕窩提前泡發(fā)好，將其撕開

將紅棗洗凈切開把核取出，備用（如果是一個(gè)人的分量只需3顆即可）

把燕窩放入燉盅內(nèi)

棗子再放入。然后放點(diǎn)礦泉水把倒入燉盅沒過紅棗即可。

隔水燉：把燉盅蓋上蓋，然后放入燉鍋內(nèi)。燉鍋內(nèi)放水至燉盅3分之一處。先大火燒開，然后文火再燉半個(gè)小時(shí)?？梢栽谄疱伹?分鐘放入一點(diǎn)冰糖一起燉下。

最后燉好的倒入碗里，就可以吃了哦。

小貼士

1、燕窩的適宜人群？

①女性：女性常食燕窩能保養(yǎng)肌膚，使肌膚滋潤(rùn)、光滑、富有彈性，這也是香港眾多明星熱衷食用“燕窩”保持容顏亮麗的一個(gè)秘訣。

②男性：貴滋堂《本草綱目》稱燕窩“能使金水相生，腎氣上滋于肺而胃氣亦得以安，食品中直最則良者”。因此它具有潤(rùn)肺、益氣、補(bǔ)脾等功效，長(zhǎng)期食用可使人精神飽滿、精力充沛、不易虛弱，更能增加體力和體能。

③孕婦：燕窩里含有豐富的活性蛋白，可促進(jìn)人體組織生長(zhǎng)，提高免疫能力。孕婦食用燕窩能使未來(lái)的新生嬰兒更強(qiáng)壯、白皙，增強(qiáng)其抵抗力。妊娠后的產(chǎn)婦，用燕窩進(jìn)補(bǔ)也是最佳的。

④老人：老年人通常腸胃不好、身體虛弱，或有骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)炎等現(xiàn)象。吃燕窩可潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)中益氣。

⑤吸煙者：吸煙會(huì)導(dǎo)致喉干多痰，并可能引起支氣管炎、肺氣腫、肺癌等疾病。燕窩可以增強(qiáng)免疫力，長(zhǎng)期食用燕窩，還可以潤(rùn)肺、化痰止咳。

有4類人不能吃燕窩：

①4個(gè)月大以前的嬰兒；

②感冒患者，因?yàn)楦忻皩儆趯?shí)癥，不宜吃帶補(bǔ)性的東西，包括燕窩在內(nèi)；

③癌癥病人，因?yàn)檠喔C有促進(jìn)細(xì)胞分裂的作用，對(duì)于癌癥病人特別是沒有經(jīng)過治療的，

④癌癥病人晚期的情形不能食用燕窩，會(huì)促進(jìn)癌細(xì)胞分裂；對(duì)蛋白質(zhì)過敏的人，因?yàn)檠喔C富含蛋白質(zhì)。

2、如何挑選好的燕窩？

①看：燕窩中間為絲狀結(jié)構(gòu)，燕角部位是片狀結(jié)構(gòu)；純正的燕窩無(wú)論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

②聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨?

③摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。但是完全發(fā)開來(lái)后沒有彈性了，如果還有很好彈性那就假了。?

④燒：用火點(diǎn)燃干燕窩片，有飛濺火星，這是蛋白質(zhì)燃燒結(jié)果，灰燼是黑的，不是網(wǎng)上誤導(dǎo)的白灰。

3、如何鑒別真假？

①關(guān)于漂白：漂白過的燕窩發(fā)白發(fā)亮，而純天然的燕窩則一般會(huì)微黃、乳白和象牙白，而不是雪白。而且漂白過的燕窩1斤泡發(fā)不到2斤，而沒有漂白過的1斤則可以泡發(fā)到10斤左右。漂白過的還容易發(fā)水，發(fā)出來(lái)都是會(huì)有異味的。

②關(guān)于刷膠：正常的燕窩不是密不透風(fēng)，它會(huì)有縫隙，如果是不透風(fēng)的那種，就要注意了，那可能就存在有刷膠情況，泡水后，沒有刷膠的燕窩兩個(gè)小時(shí)左右就足夠自然發(fā)開，吸水能力特別強(qiáng)。而且泡出來(lái)的水較清，不渾濁，不會(huì)掉粉的感覺，刷膠的燕窩則泡水不容易發(fā)開。

③關(guān)于細(xì)毛：燕窩本身就是可以看到一些細(xì)毛，因?yàn)槭侨斯ぬ裘豢赡芴舻慕^對(duì)的干凈，所以會(huì)有少許細(xì)毛。但是如果完全看不到有任何細(xì)毛的話，那可能使用化學(xué)處理過的劣質(zhì)燕窩，對(duì)人體是有害的。

4、真正的燕窩有哪些特征呢；

①單盞燕窩的重量超過10克以上極少，高品質(zhì)的燕窩單盞重量約6～8克

②浸泡水后無(wú)油漬亦無(wú)粘液

③煮后形狀呈絲條狀，長(zhǎng)短粗細(xì)不一或結(jié)塊狀且不規(guī)則

④煮后有淡淡的蛋白腥味

⑤煮后口感滑嫩

⑥煮后顏色呈膨脹及半透狀。

燕窩怎樣燉才最有營(yíng)養(yǎng)？

做法如下：

先根據(jù)不同品種按不同時(shí)間（4-8小時(shí)：一等白燕；一等白燕條）用一碗純凈水浸發(fā)（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時(shí)有養(yǎng)份溶于水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個(gè)碗隔水按不同時(shí)間小火燉煮。

燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。

燉燕窩需要一個(gè)燉盅和一個(gè)可放入整個(gè)燉盅的鍋?？捎锰沾慑伝虿讳P鋼鍋。將浸透及清洗后的燕窩瀝干放燉盅內(nèi)加入適量涼水蓋好，再將整個(gè)燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然后用慢火燉?；鹆Φ目刂圃诩抑袩跹喔C，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉制時(shí)間跟浸泡時(shí)間亦有關(guān)系，如泡得久，可相應(yīng)減少燉的時(shí)間。一般在30-45分鐘即可燉好。

燕窩怎么燉最有營(yíng)養(yǎng)

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用料：燕盞2個(gè)、純凈水250ml。?

1、雨季干挑燕盞2個(gè)怎樣燉燕窩才能更有營(yíng)養(yǎng)呢視頻，純凈水浸泡4小時(shí)

2、泡好后過篩備用

3、燉盅膽加入純凈水怎樣燉燕窩才能更有營(yíng)養(yǎng)呢視頻，輕輕沒過燕窩即可，不要放多，清燉不加入任何材料，保留最原汁原味最有營(yíng)養(yǎng)。

4、養(yǎng)生壺按燕窩功能，大概30分鐘就燉好了，如果用天際電子燉盅40分鐘就可以了，

5、這是燉好后

6、加入帶甜味的新鮮水牛奶就可以開食了

7、不加牛奶可以加入多晶黃冰糖，最簡(jiǎn)單的也是保留最好營(yíng)養(yǎng)的

燕窩怎么燉才有營(yíng)養(yǎng)？燉多久？

隔水燉煮怎樣燉燕窩才能更有營(yíng)養(yǎng)呢視頻，這樣能更好的保存燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分，將泡發(fā)好、挑洗好的的燕窩原料放入燉盅中，加水后蓋上蓋子，燉盅放進(jìn)鍋內(nèi)隔水慢燉。另外，燕窩清燉為佳，味不宜雜。

小火慢燉20-25分鐘，燕窩含有水溶性蛋白，燉煮的時(shí)間過長(zhǎng)的話，容易化水，影響營(yíng)養(yǎng)保留。

燕窩本身的滋補(bǔ)效果是非常好的，但是再好的東西怎樣燉燕窩才能更有營(yíng)養(yǎng)呢視頻我們?cè)诔缘臅r(shí)候也不宜過多，畢竟對(duì)于我們個(gè)人來(lái)說每個(gè)人每天能夠吸收的營(yíng)養(yǎng)是有限的，每個(gè)人其實(shí)每天吃3到5克燕窩就可以怎樣燉燕窩才能更有營(yíng)養(yǎng)呢視頻了，并且建議大家在早上以及晚上空腹的狀態(tài)下吃吸收是最好的。

擴(kuò)展資料怎樣燉燕窩才能更有營(yíng)養(yǎng)呢視頻：

燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng);可養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中;清虛熱，治虛損，并且對(duì)咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果。

燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長(zhǎng)發(fā)育，病后復(fù)原，可以養(yǎng)陰，潤(rùn)燥、養(yǎng)顏、延緩衰老。

參考資料：百度百科-燕窩

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