怎樣燉燕窩的視頻教程竅門(燕窩燉煮視頻教程)

燉燕窩的方法如下：主料：燕窩一片、冰糖幾粒、西洋參幾片。4個(gè)小時(shí)后，燕窩泡發(fā)完畢。先大火將水煮至沸騰狀態(tài)，然后調(diào)為文火燉煮30分鐘左右，根據(jù)不同季節(jié)和批次不同的燕窩產(chǎn)品靈活調(diào)整燉煮時(shí)間。用料:燕窩半兩，冰糖二兩半（搗碎）做法:1，燕窩放大碗里，注滿開水，蓋緊蓋子焗約四小時(shí)，隔去水分；放入開水中煮十分鐘，撈起用清水浸一浸，瀝干水。3，燕窩及糖水同時(shí)放放燉盅內(nèi)，燉二小時(shí)半至三小時(shí)即可食用！關(guān)于怎樣燉燕窩的視頻教程竅門和燕窩燉煮視頻教程的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩怎么燉
• 2、怎樣燉燕窩的方法竅門
• 3、燉燕窩的方法是怎樣的
• 4、怎么燉燕窩步驟視頻教程

燕窩怎么燉

燉燕窩的方法如下：

主料：燕窩一片、冰糖幾粒、西洋參幾片。

輔料：枸杞幾粒。

步驟：

1、取一片干燕窩放在清水里泡3-4個(gè)小時(shí)，時(shí)間長(zhǎng)短根據(jù)燕窩的品種和部位稍有區(qū)別，大家有條件的用純凈水泡會(huì)更好哦！

2、完全泡發(fā)了之后撈起來過幾遍清水。

3、將泡好的燕窩順著燕窩的紋路撕開成一小條一小條。如果毛多的，此處可用鑷子輕輕將毛挑走。

4、往燉盅里加水，水位超過燕窩一兩厘米即可不要放太多水有電燉盅的朋友可以直接在電燉盅里燉，沒有的話炒菜鍋就可以，簡(jiǎn)單又實(shí)用。大火燒開燉盅外的水后，轉(zhuǎn)中小火，全程20-30分鐘燕窩就燉好了。

5、成品如下。

怎樣燉燕窩的方法竅門

食材準(zhǔn)備：燕窩1盞、玫瑰花若干、石蜂糖若干。

步驟——

1、拆開外包熱縮膜，加入適量純凈水進(jìn)行泡發(fā)；

2、泡發(fā)兩個(gè)小時(shí)后，撕開燕角，繼續(xù)泡發(fā)；

3、總共泡發(fā)四個(gè)小時(shí)后，放在干凈的容器里挑毛，稍稍挑去些小毛，用水過幾遍就很干凈；

4、將挑好毛的九里香燕盞放入燉鍋中清燉，大約燉煮15-25分鐘，此時(shí)口感最佳；

5、沖泡玫瑰花茶，第一沖水要倒掉；

6、浸泡出色后，將玫瑰花茶倒入清燉好的燕窩里；

7、在燕窩上點(diǎn)綴美麗的玫瑰花或者玫瑰花瓣即可食用。

8、成品，香味濃郁，醇香潤喉。

燉燕窩的方法是怎樣的

第一步怎樣燉燕窩的視頻教程竅門：燕窩怎樣燉燕窩的視頻教程竅門的泡發(fā)

料理燕窩第一步怎樣燉燕窩的視頻教程竅門，泡發(fā)。簡(jiǎn)單說怎樣燉燕窩的視頻教程竅門，就是把燕窩泡在干凈的水中讓它吸水。然而實(shí)際操作起來，又挺多學(xué)問的。

取出適量燕窩，用純凈水和冷開水泡發(fā)，完全泡發(fā)約需4個(gè)小時(shí)以上，如果燕角部分比較大，遇到燕角和偏硬的部分可以挑出來繼續(xù)浸泡，稍微偏硬的可以在浸泡中途用手撕開，可加速其泡發(fā)，

這泡發(fā)過程中可換新水，并以清水沖洗，此舉可去除黑點(diǎn)雜質(zhì)與絨毛，要以完全柔軟，用手能搓開，手摸無硬度為泡發(fā)標(biāo)準(zhǔn)。4個(gè)小時(shí)后，燕窩泡發(fā)完畢。把燕窩撈起，將水倒掉。

第二步怎樣燉燕窩的視頻教程竅門：撕燕條和挑毛

泡發(fā)完成后，用手將邊、角及大條全部搓開呈小絲條狀，這樣可以減少燉煮時(shí)間以及口感比較均勻，再用清水沖洗2—3次，現(xiàn)在就可以挑毛了，準(zhǔn)備好專用細(xì)孔雙層濾網(wǎng)，濾干水分，

仔細(xì)檢查是否有隱藏在燕窩紋理中較大的雜質(zhì)和燕毛，還包含小絨毛和小黑點(diǎn)等細(xì)小雜質(zhì)，用小鑷子一點(diǎn)點(diǎn)挑出，這個(gè)時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，建議一定要調(diào)整到舒服的坐姿。

為了燕窩細(xì)膩的口感，沖洗次數(shù)需要達(dá)到15次才能基本合格了。

第三步：將燕窩放于燉盅中

把完工的燕窩放入（或較深的瓷碗），水量只需沒過燕窩一點(diǎn)，大概1厘米左右，不要加太多的水，把燉盅支架放入鍋內(nèi)，然后把燉盅放在支架上，向鍋內(nèi)添水至燉盅沿口下2—3厘米，

一定要把燉盅完全浸入水中，但是要注意水位又不能太高，不能讓沸水進(jìn)入燉盅。

燕窩遇到高溫，其中的水溶性蛋白質(zhì)會(huì)被破壞，營養(yǎng)價(jià)值會(huì)流失，所以要求隔水燉才能保證燕窩受熱不超過100攝氏度，可保留香味同時(shí)留助珍貴的水溶性蛋白質(zhì)。一定要切記不能用高壓鍋燉。

先大火將水煮至沸騰狀態(tài)，然后調(diào)為文火燉煮30分鐘左右，根據(jù)不同季節(jié)和批次不同的燕窩產(chǎn)品靈活調(diào)整燉煮時(shí)間。

如果燕窩出現(xiàn)了少量的泡沫，并且有沸騰粘稠感就差不多了，將冰糖用水融化成為冰糖水，倒入燕窩中，攪拌均勻就可以了。

怎么燉燕窩步驟視頻教程

用料:燕窩半兩，冰糖二兩半（搗碎）

做法:1，燕窩放大碗里（最好有蓋），注滿開水，蓋緊蓋子焗約四小時(shí)，隔去水分；放入開水中煮十分鐘，撈起用清水浸一浸，瀝干水。

2，冰糖用一杯半煮融。

3，燕窩及糖水同時(shí)放放燉盅內(nèi)，燉二小時(shí)半至三小時(shí)即可食用！

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