燕窩的選購技巧(燕窩如何選購)

今天給各位分享燕窩的選購技巧的知識，其中也會對燕窩如何選購進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！燕窩是一種滋補佳品，那么燕窩應(yīng)該怎么買呢，下面我為大家介紹燕窩的選購技巧，歡迎大家閱讀。燕窩如何購買 1、選擇白燕 燕窩的賣點畢竟是它的優(yōu)質(zhì)蛋白，血燕僅是礦物質(zhì)含量高些。加之血燕市面上染色的居多，所以在此本人建議廣大的'孕婦媽媽選擇白燕。所以選擇不太白的燕窩可以避免漂白的風(fēng)險。燕窩的選購技巧的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于燕窩如何選購、燕窩的選購技巧的信息別忘了在本站進行查找喔。

今天給各位分享燕窩的選購技巧的知識，其中也會對燕窩如何選購進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、如何挑選上好的燕窩
• 2、燕窩的選購方法有哪些？
• 3、選購燕窩的三個方法
• 4、燕窩如何購買

如何挑選上好的燕窩

燕窩是一種名貴的滋補品，那么你知道該如何挑選燕窩嗎，下面我為大家介紹關(guān)于挑選燕窩的技巧，歡迎大家閱讀。

如何挑選上好的燕窩

產(chǎn)地

世界上最上乘的燕窩基本上都是來自印度尼西亞以及馬來西亞，相比而言印度尼西亞燕窩的品質(zhì)要好于馬來西亞的燕窩。

盞型

燕窩兩端之頭腳越細越靚。珍品燕窩的盞型完整、大片(約三個指頭寬)，燕絲分明，細而密集，清楚可見。

色澤

以光澤通透顏色微黃為上品。因為燕子吃的食物不同，所以唾液顏色亦會不同。珍品燕窩每盞的顏色深淺不一，通透帶微黃。

干度

珍品燕窩以干爽含水少為尚品，干度的行業(yè)標(biāo)準為95%。珍品燕窩無論看上去還是摸上去都是干爽的感覺。

雜質(zhì)

看燕窩是否干凈，以細毛、雜質(zhì)少者為好。珍品天盞燕窩都會含有少量微小雜質(zhì)和細毛，但是如果泡發(fā)后肉眼看去基本無細毛和雜質(zhì)的也要注意，很可能經(jīng)過了漂白。

發(fā)頭

如果是純天然的燕窩，發(fā)頭越大，燕窩越好。(部分不法商人添加額外的東西來增加燕窩的發(fā)頭)發(fā)頭是指燕窩在浸透后在重量上與干身時之比，天然燕窩發(fā)頭越大越好。燕窩的發(fā)頭一般在3-5倍，珍品燕窩的發(fā)頭可以達到6-8倍，有的甚至可以達到10倍。

味道

天然的珍品燕窩會略有腥味，這是因為燕窩的食物中包含海藻類食物所致。天然的燕窩，不論是原色、黃色(金絲)和血色，都會偶然出現(xiàn)斑點或色差，其實燕窩的.顏色是不會影響其食用效果，但可能有些消費者受到商家推銷手法的誤導(dǎo)，誤以為燕窩的顏色越白越好或認為黃色(金絲)和血色的燕窩會有特別高的營養(yǎng)價值。由于這種錯誤的觀念導(dǎo)致了行業(yè)做假的現(xiàn)象。

燕窩的選購方法有哪些？

燕窩的選購技巧

一看

燕窩一般呈不規(guī)則的半月形絲狀結(jié)構(gòu)，中部凹陷成兜形，與元寶相似且質(zhì)地堅硬。純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都呈現(xiàn)半透明狀態(tài)，色澤通透略帶微黃，很有角質(zhì)感。燕窩的纖維越密越好，燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見，紋理清晰而粗細不一，越密越好。

此外，燕盞中夾帶的羽毛、雜質(zhì)越少越好。若發(fā)現(xiàn)無細毛又極其干凈，可能經(jīng)過人為漂洗。燕窩一般為絲狀結(jié)構(gòu)，由片狀、塊狀結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真正的燕窩。燕盞薄厚，重量適中，平均每盞約6克。

二聞

燕窩干燥時味道很淡，沒有濃烈氣味，略帶點腥味，濕水后有特有的馨香和淡淡的天然蛋清味，且腥味更濃郁。而有些商家為了謀取更多的利益，生產(chǎn)出一些經(jīng)過化學(xué)加工的燕窩。這些經(jīng)過加工的燕窩，往往會有酸味、化學(xué)氣味、魚腥味或油膩味等幾種氣味。

三摸

主要是用手感覺燕窩的干濕度，含水分高的燕窩，用手將兩端稍拗即彎，含水分低的則不易壓彎。一般認為，燕窩摸起來越干越好。

四拉

拗取一小塊燕窩以水浸泡，待其松軟后取出絲條用力一拉，彈性差且一拉即斷的為假貨。用手指揉搓，沒有彈力，能搓成漿糊狀的也是假貨。

五燒

用火燒干燕窩，如果是假燕窩就會劈啪作響，且?guī)в薪钩粑?。而純正的燕窩燒起來是咝咝的柔和響聲，沒有煙臭味。

六浸

燕窩用清水浸泡后，沒有彈性或水面產(chǎn)生油狀浮物則為假燕窩。而真正的燕窩是柔軟有彈性，晶瑩剔透，用手來拉開能伸縮。

血燕和黃燕由于是純天然的顏色，所以浸泡后不會變色，浸泡后若能褪色的則是假貨。因為色素溶于水，所以染色燕窩一經(jīng)浸泡即現(xiàn)出原形。

選購燕窩的三個方法

1、看干度

噴了水的燕窩易滋生細菌，大量細菌繁殖會破壞燕窩本身的營養(yǎng)。干度可通過用手輕輕捏壓燕窩感受到，含水5%~10%的燕窩依然表面干硬，真正足干燕窩會達到酥脆的程度。兩盞不同干度的燕窩放在手里，很容易辨別高下，而且含水燕窩在干品狀態(tài)下依然能聞到腥味。

2、看純度

就是指沒有涂膠補碎，一盞燕窩通過涂膠補碎增重，可掩蓋劣質(zhì)原料在挑毛中產(chǎn)生的大量縫隙，也可以增加重量高達20%。涂膠燕窩相比沒有涂膠的'純燕窩，泡發(fā)需更長的時間，純燕窩一般2~3小時就可以充分吸水泡發(fā)完成，而涂膠燕窩一般需4~5小時以上。

3、看清潔度

天然沒有污染的原料，會呈現(xiàn)白色或米黃色，燕窩沒有紅色甚至黑色霉斑，同一批燕窩的顏色，也會有略微不同。但劣質(zhì)原料經(jīng)過漂白后的結(jié)果，就會是同一批燕窩顏色完全相同，沒有任何過渡，干品和泡發(fā)燉煮后，會聞到化學(xué)藥劑的氣味。

燕窩如何購買

燕窩是一種滋補佳品，那么燕窩應(yīng)該怎么買呢，下面我為大家介紹燕窩的選購技巧，歡迎大家閱讀。

燕窩如何購買

1、選擇白燕

燕窩的賣點畢竟是它的優(yōu)質(zhì)蛋白，血燕僅是礦物質(zhì)含量高些。加之血燕市面上染色的居多，所以在此本人建議廣大的'孕婦媽媽選擇白燕。血燕漂染，熏染的居多。白燕營養(yǎng)上亦不輸血燕，沒必要以身犯險哦。

2、不貪白

純天然很白的燕窩不是沒有，數(shù)量少。多數(shù)為偏灰偏黃，正常的燕窩，即便同一批貨也會有色差，甚至一盞上都有色差。所以選擇不太白的燕窩可以避免漂白的風(fēng)險。

3、選擇薄身的燕窩

刷過膠/漿的燕窩都會比較厚身，不易干亦不易碎。添加其他物質(zhì)是為了增加重量，不是天然的燕窩都薄身，但選擇薄身的燕窩可以規(guī)避“加料”的風(fēng)險。全干的燕盞正常在4~8克。

4、選擇干身的燕窩

干身的燕窩一來是方便保存，以廈門的天氣來說，基本是不用放冰箱的。二是價格實打?qū)?，例如同一款燕盞，全干的價格是20，9成干18就可以賣你了，實際價格是一樣的。而對于外行人來說，摸不準真正的干度，賣家說9成干，實際可能也就8成。但你摸不準，也就吃虧了。

燕窩的選購技巧的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于燕窩如何選購、燕窩的選購技巧的信息別忘了在本站進行查找喔。