印尼燕窩分哪幾種品種圖片(印尼燕窩一般是什么燕)

阿克蘇花鳥魚蟲市場2025-01-11 11:57:511.21 W閱讀0評論

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一按燕窩印尼燕窩分哪幾種品種圖片的雜質(zhì)多少來劃分燕窩的種類印尼燕窩分哪幾種品種圖片：官燕、毛燕和草燕。這種貢品級的燕窩成為了官場之間送禮珍品印尼燕窩分哪幾種品種圖片，故稱之為“官燕”，又稱“貢燕”、“白燕”。能被稱之為官燕的燕窩品質(zhì)佳，數(shù)量少，是頂級燕窩。草燕的價格較便宜，市面上的即食燕窩大部份是用草燕制成。三按照筑巢地點，燕窩的種類可分為洞燕、屋燕。

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本文目錄一覽：

1、燕窩分哪幾種，什么樣子最好求答案
2、燕窩級別怎么分
3、燕窩有幾種？
4、印尼燕窩真的有那么好嗎，印尼燕窩哪里可以批發(fā)，印尼
5、印尼燕窩和馬來燕窩的區(qū)別?
6、官燕和燕窩的區(qū)別是什么？

燕窩分哪幾種，什么樣子最好求答案

燕窩分哪幾種

官燕：(產(chǎn)自“屋燕”或“洞燕”)雜質(zhì)較少，其色澤微黃，呈絲瓜絡(luò)樣。加水后會變軟，吸水力強，且能膨脹七八倍，是燕窩中的上品。因其過去只用于進貢官府，故稱為“官燕”。

燕窩分哪幾種哪里的燕窩最正宗

毛燕：(只產(chǎn)自“洞燕”)毛燕的吸水力較官燕弱，且顏色較暗，揀去雜質(zhì)及泡水后可制成燕絲、燕餅等產(chǎn)品。因其處理過程較多，故其營養(yǎng)價值及價錢比官燕低。

燕窩分哪幾種哪里的燕窩最正宗

草燕：(產(chǎn)自“屋燕”或“洞燕”)草燕含大量雜質(zhì)，其燕窩成分是三類中最少的，價錢也最便宜。

血燕：馬來西亞的血燕是呈橙紅色的，這是由于洞穴里的環(huán)境，濕度，空氣，燕種等因素所形成的。印尼血燕偏紅色。

什么樣子的燕窩最好

形狀及體積：燕窩一船型或羹匙形最受歡迎。如果燕窩筑巢在兩堵墻角的位置，燕窩的形狀就會成為三角形，營養(yǎng)價值完全一樣。較寬大的燕盞等級較高，天然形狀的燕盞才是真正的燕窩。

顏色及純凈：天然顏色，無泥沙、青苔等雜質(zhì)為最好。白燕帶有少許象牙色，黃燕略帶金色，血燕為紅色。由于燕子所覓食物不同，會令其分泌口水顏色不同。各種不同顏色的燕窩經(jīng)清水浸發(fā)都會變大，顏色變淺，一條條呈晶瑩透明狀，而浸發(fā)的清水仍是透明的，如果水變色，必是人工著色，切勿食用！如燕窩過分雪白，可能被漂白，如食用會對人體造成傷害。

密度及發(fā)頭：線條越緊密細(xì)致，看似無空隙及盞形越大且較肥厚的燕窩浸發(fā)后的“發(fā)頭”越大，各種級別的燕窩都有不同倍數(shù)的發(fā)頭，即浸發(fā)的重量比未浸發(fā)時重若干倍。“發(fā)頭”指吸水能力的強弱，發(fā)頭越大，燕窩發(fā)得越多，發(fā)頭以重量計而非以體積。泡發(fā)率是衡量燕窩品質(zhì)優(yōu)劣的最基本特征，譬如國內(nèi)的知名品牌福臨門燕窩，其發(fā)頭往往可以達(dá)到7倍以上。

味道及干濕：選燕窩可用鼻聞，會有燕子的口水味及少許腥味，燉好時有淡淡蛋白香味。挑選燕窩要干爽為宜，會黏手、拿在手上感覺軟綿綿的一定不是干貨，除了水分多，多花冤枉錢，亦不易收藏，容易發(fā)霉，發(fā)頭也較少。

哪里的燕窩最正宗

1、全世界燕窩的產(chǎn)地集中在東南亞一帶，印尼和越南的產(chǎn)量總共占全世界的90%，印尼的燕窩產(chǎn)量占80%，馬來西亞占10%。在泰國，越南以及我國廣東云南等地也有少量的燕窩。印尼的燕窩主要分布在蘇門答臘島、廖島、亞齊島、坤甸、道房和爪哇等地區(qū)。

2、金絲燕在印尼被稱為國鳥，燕窩產(chǎn)業(yè)是印尼的經(jīng)濟支柱，所產(chǎn)燕窩多以屋燕為主（野生的也就是洞燕了）。印尼ZF也采取一系列積極、科學(xué)的措施來發(fā)展燕窩行業(yè)。燕窩的主要產(chǎn)區(qū)在印尼的廣泛地區(qū)，蘇門答臘(棉蘭)、爪哇(泗水)及加里曼丹(婆羅洲)都有不同燕窩出產(chǎn)。

燕窩級別怎么分

按照燕窩印尼燕窩分哪幾種品種圖片的質(zhì)地、清潔度和外觀，一般可分三個級別印尼燕窩分哪幾種品種圖片：官燕、毛燕、草燕。

官燕屬上品，因過去只進貢官府而稱官燕，雜質(zhì)較少，色澤微黃光亮，呈絲瓜絡(luò)樣，加水后變軟，吸水膨脹約7~8倍，稱“發(fā)頭”。

毛燕次之，雜質(zhì)較官燕多，顏色與亮度較暗，“發(fā)頭”較差，價值與價格亦稍低。

草燕為上三類中級別最低者，多為燕窩被采走后燕子第二次筑巢者，含有較多的雜質(zhì)，需經(jīng)漂洗揀去雜質(zhì)等處理過程，價錢亦最便宜。

擴展資料印尼燕窩分哪幾種品種圖片：

主要產(chǎn)地

燕窩主要產(chǎn)地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。

其中印尼由于天氣和環(huán)境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質(zhì)最佳，印尼燕窩產(chǎn)量也最大，其次是馬來西亞。據(jù)統(tǒng)計，截至2010年底印尼燕窩占全球燕窩產(chǎn)量的85%-90%、馬來西亞占5%-10%、泰國3%、越南、菲律賓等地2%左右。

燕南大洲島上曾采到爪哇金絲燕的一個亞種，即Cfuciphagagemani,可生產(chǎn)食用燕窩。短嘴金絲燕則在中國西南部及西_東南部有產(chǎn)，最早有詳細(xì)記載的著作有《本草備要》和《本經(jīng)逢原》。為雨燕科金絲燕屬的多種鳥類分泌出的唾液與其羽絨混合凝結(jié)于懸崖峭壁上，或農(nóng)家屋舍而長成的巢窩，可產(chǎn)燕窩的金絲燕有六種。

參考資料：百度百科-燕窩

參考資料：人民網(wǎng)-小技巧快速分辨真假燕窩

印尼燕窩分哪幾種品種圖片(印尼燕窩一般是什么燕) 馬來西亞燕窩

燕窩有幾種？

一按燕窩印尼燕窩分哪幾種品種圖片的雜質(zhì)多少來劃分燕窩的種類印尼燕窩分哪幾種品種圖片：官燕、毛燕和草燕。

1.官燕印尼燕窩分哪幾種品種圖片：明朝鄭和下西洋后印尼燕窩分哪幾種品種圖片，帶回燕窩供奉給朝廷。這種貢品級的燕窩成為了官場之間送禮珍品印尼燕窩分哪幾種品種圖片，故稱之為“官燕”，又稱“貢燕”、“白燕”。能被稱之為官燕的燕窩品質(zhì)佳，數(shù)量少，是頂級燕窩。筑官燕的是金絲燕，其巢色潔白、體質(zhì)光滑，盞型呈杯狀或半碗狀，平均巢身厚達(dá)30-50mm，長5-10cm，寬4-8cm，每個重量約7-12克。官燕發(fā)頭大，優(yōu)質(zhì)的官燕能達(dá)到8-10倍。

2.毛燕：毛燕是燕子用唾液混合自己的羽毛來筑巢，因此毛燕都有較多的羽毛等雜質(zhì)。

3.草燕：草燕是一種能在各種環(huán)境生存、筑巢的燕子，它們用草絲混合自己的唾液來筑巢。草燕的價格較便宜，市面上的即食燕窩大部份是用草燕制成。

二按照燕窩顏色來分可以分為白燕、黃燕和血燕。

1.金絲燕所吃的食物不同，它分泌的唾液筑成的燕巢顏色就不同。按顏色可分為白燕、黃燕、血燕。

2.白燕：燕窩顏色米白色的就是白燕。白燕窩不耐火，不能燉煮太久，否則會溶化。屋燕和洞燕不同，屋燕更不耐火。而洞燕質(zhì)地相對堅實一些，發(fā)頭也更大。燉好的上品洞燕，味道清香滑潤，較為爽口。

3.黃燕：黃燕普遍帶灰黃色或呈黃褐色，因為燕子吐出含結(jié)膠性很強的唾液，經(jīng)空氣氧化后就變成偏黃色。不法商家會用藥水對燕窩進行染色或者是在陽光暴曬之下使燕窩變黃，以此來冒充黃燕。

4.血燕：血燕是來自于金絲燕筑于山洞巖壁上的巢，燕巢色的成因主要有三：一是金絲燕食用海邊藻類、深山昆蟲飛蟻等食物，故其唾液含礦物質(zhì)較多，燕巢容易氧化成紅色；二是萬年巖壁所含的礦物質(zhì)經(jīng)由巢與巖壁的接觸面，慢慢滲透到巢內(nèi)，加上石洞里的天然礦水滴入燕窩而產(chǎn)生顏色上的變化；三是石洞里面的空氣非常悶熱，越深入洞腹越是悶熱，含有礦物質(zhì)的燕窩受到悶熱的空氣氧化而轉(zhuǎn)變成灰紅或澄紅的顏色。注意，血燕不是鮮紅色，是澄紅或灰紅色，現(xiàn)在市場上鮮紅亮麗的血燕都是熏出來的。天然血燕沒有那么鮮紅，干了也是紅褐色的。血燕黃燕只能來自洞燕，而且只來自印尼沙巴州的山洞和婆羅洲的山洞，目前仍然沒有新的技術(shù)可以讓屋燕產(chǎn)出血燕。許多當(dāng)?shù)厝嗽谧约旱难辔輧?nèi)部，用浸過藥水的木頭給金絲燕筑窩，這個木頭上筑的窩不久便化學(xué)反應(yīng)成為紅色。

三按照筑巢地點，燕窩的種類可分為洞燕、屋燕。

1.洞燕：洞燕為采自石壁、山洞、巖洞、懸崖上的天然燕窩。洞燕受到大自然氣候及天然環(huán)境所影響，質(zhì)地較堅實，顏色較深，多是米色或黃褐色，外形不好看，細(xì)毛較多，吸收之礦物質(zhì)也特別多，發(fā)頭大，浸燉時間較長及較爽口。

2.屋燕：屋燕就是在屋里養(yǎng)殖的燕子筑的燕窩。屋燕在燕屋中采摘，金絲燕仍是野生，清晨外出覓食，傍晚歸來。因為棲息環(huán)境較好，燕窩雜質(zhì)較少，盞形較完整。

3.屋燕特點是質(zhì)素高、毛少和口感滑,在水中膨脹幅度很大(俗稱發(fā)頭),平均發(fā)頭有五至七倍。白燕盞比較滑,但不耐火,所以一般燉三十至四十五分鐘即可食用。如果燉的時間過長(超過一至兩小時，燕窩會溶於水中，消失不見）。

4.洞燕在山洞中采摘，現(xiàn)因產(chǎn)量稀少和環(huán)保呼聲日益高漲而逐漸被屋燕所取代。屋燕在燕屋中采摘，金絲燕仍是野生，清晨外出覓食，傍晚歸來。

四燕窩的質(zhì)地及外觀形狀可以分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅及燕角等。

　燕盞無論營養(yǎng)價值、口感、品質(zhì)、發(fā)頭和外觀都是最好的，雜志較少，比較干凈。燕盞是天然取出，所以形狀大小會有所不同。毛燕和草燕的雜質(zhì)和羽毛較多，或需經(jīng)打散去掉羽毛及雜質(zhì)，便會以燕條或燕碎，或做成不同外形的燕餅出售。這些燕條、燕碎及燕餅因處理過程較多，營養(yǎng)價值不及燕盞高。燕角是燕盞兩端較硬部分，即是金絲燕筑巢時粘在墻壁的根基部分，口感香濃、較爽口，浸發(fā)時間較長（六至八小時），通常把燕角剪出來與燕盞分開浸水。

五燕窩的品質(zhì)等級

燕窩的采摘期一般是三個月。第一期筑的巢為頭期，約在每年的一月到四月，之后稱為二期、三期。頭期燕窩，因期間雨水豐富，適合微小動植物繁殖，金絲燕有充足的食物，身體特別強壯，它的口水分泌也特別發(fā)達(dá)，雜質(zhì)特別少，盞形大兼厚身，發(fā)頭也最大，最名貴。至于第二期，是燕子第二次筑巢，當(dāng)?shù)亻_始進入旱季，金絲燕的食物來源減少，筑出來的窩已比較疏身，線條沒有那么細(xì)和密，盞形及發(fā)頭都不及頭期。接下去的第三期，其時已進入嚴(yán)重干旱的季節(jié)，金絲燕的口水分泌慢而且羽毛易脫落，雜質(zhì)會較多，盞形較小，發(fā)頭也較差。所有頭期燕比二期燕好，二期燕又比三期燕好。

印尼燕窩真的有那么好嗎，印尼燕窩哪里可以批發(fā)，印尼

印尼燕窩還是比較有名印尼燕窩分哪幾種品種圖片的，在雅加達(dá)，很多華人朋友做燕窩批發(fā)，價格偏高，但是保真，不像一些黑心商家，造假印尼燕窩分哪幾種品種圖片的燕窩，正常燕窩在雅加達(dá)發(fā)貨到國內(nèi)的任何城市，批發(fā)價格大概在9000-12000一公斤，這是送禮最好的大盞燕窩，至于平常我們自己買來吃的話，建議買碎燕，性價比高，

印尼燕窩和馬來燕窩的區(qū)別?

馬來西亞燕窩和印尼燕窩的區(qū)別在于它們的加工工藝、顏色和燕絲粗細(xì)。

1、加工工藝有區(qū)別：受傳統(tǒng)影響，兩個不同產(chǎn)地的燕窩傳統(tǒng)加工方式略有不同。印尼的粗絲燕窩一般以干挑為主，而馬來西亞的燕窩加工一般以濕挑為主，挑毛工人用濕毛巾將燕窩沾濕，待細(xì)絲燕窩充分吸水后再挑毛，挑完后再風(fēng)干。

2、顏色有區(qū)別：印尼是千島之國，大部分地區(qū)屬熱帶雨林氣候，溫度高、降雨多、風(fēng)力小、濕度大，典型的熱帶雨林氣候，雨量豐富，是亞洲生物最多樣化的國家。燕窩顏色偏米白或米黃。馬來西亞地區(qū)屬于熱帶雨林氣候和熱帶季風(fēng)氣候，所產(chǎn)燕窩顏色偏白，口感比較綿滑。兩國燕窩各有特色。

3、燕絲粗細(xì)有區(qū)別：粗絲與細(xì)絲的區(qū)別。細(xì)看燕窩盞外表就會發(fā)現(xiàn)印尼燕窩盞外表呈粗絲狀粘結(jié)，絲絲飽滿粗壯，絲與絲之間的過渡并不明顯，就像是長在一起的。而馬來西亞燕窩一般絲較細(xì)，絲與絲之間分離明顯，裂隙較多并可以見里層小細(xì)絲。

擴展資料：

“金絲燕”每年結(jié)巢三次，第一次結(jié)之巢厚而潔白，由于金絲燕經(jīng)過漫長的冬季，有較長時間休養(yǎng)生息，體內(nèi)儲存了足夠的養(yǎng)份，唾液質(zhì)素較優(yōu)，所以筑起來的巢較優(yōu)較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。

參考資料：

百度百科-燕窩