燕窩是什么東西怎么形成的中藥冷卻后可以用塑料瓶裝嗎(燕窩冷卻后裝瓶?)
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今天給各位分享燕窩是什么東西怎么形成的中藥冷卻后可以用塑料瓶裝嗎的知識(shí),其中也會(huì)對(duì)燕窩冷卻后裝瓶?進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題,別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦,現(xiàn)在開(kāi)始吧!由于燕窩中含有高達(dá)10% 的燕窩酸,所以科學(xué)家將唾液酸稱(chēng)為燕窩酸。燕窩是東南亞特有的金絲燕用唾液筑成的巢窩。燕窩是金絲燕為了繁育下一代建筑而成,每個(gè)窩只會(huì)住一次,待幼燕學(xué)會(huì)飛行后,便棄巢而去。燕窩采集工作通常會(huì)在幼燕離開(kāi)后才會(huì)進(jìn)行。燕窩采摘之后,會(huì)進(jìn)行洗選方式制作,將雜毛、雜草與青苔等污染去除。
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煮好的燕窩可以用塑料盒保存麼
可以的,但是要保證塑料盒是密封的,而且最好在塑料盒干燥沒(méi)有水分的情況下在放進(jìn)去燕窩,避免水里面有細(xì)菌不利于燕窩的保存,裝好燕窩后需要放在冰箱的保鮮層3-5天左右吃完
燕窩是怎么回事兒?
燕窩是金絲燕在濱海巖石間筑成的棲身巢,這種巢是金絲燕經(jīng)過(guò)胃液消化的一部分食物和海藻、燕毛、苔蘚等物以及它唾腺分泌出的唾液混合在一起膠結(jié)而成。
燕窩酸學(xué)名又稱(chēng)為唾液酸,是中國(guó)傳統(tǒng)珍稀食品燕窩中具生物活性的主要成份,也是母初乳中對(duì)嬰兒早期大腦發(fā)育及免疫體系的完善所提供的重要組份之一。由于燕窩中含有高達(dá)10% 的燕窩酸,所以科學(xué)家將唾液酸稱(chēng)為燕窩酸。
千百年來(lái),燕窩在東方消費(fèi)者的心目中一直被視為療肺、肥兒及滋補(bǔ)養(yǎng)顏的極品美食。時(shí)至今日,科學(xué)研究報(bào)告一再證實(shí)燕窩含有豐富的活性醣蛋白、鈣、鐵、磷、碘及維他命等多種天然營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì),很容易被人體所吸收,為一種非常珍貴的天然補(bǔ)品。燕窩有滋陰補(bǔ)腎、清熱健脾、潤(rùn)肺養(yǎng)顏、延年益壽之功。因其不寒不燥的特性,實(shí)為男女老幼、四季皆宜之精典補(bǔ)品。
燕窩認(rèn)識(shí)的七大誤區(qū)
一、屋燕是家養(yǎng)的。
金絲燕筑巢于人工建筑的屋內(nèi),我們稱(chēng)之為”屋燕”,因燕窩有其特殊的價(jià)值性,所以人們想盡辦法吸引金絲燕進(jìn)屋來(lái)筑巢,一般通用的方法會(huì)用音響播放金絲燕的叫聲,引其入屋,并保持屋中無(wú)光線(xiàn),營(yíng)造一個(gè)金絲燕喜歡棲息與居住的環(huán)境。燕屋的主人都會(huì)視金絲燕如珍寶,都會(huì)竭盡所能,盡心盡力如保護(hù)嬰兒般的照顧金絲燕。但金絲燕并非普通的家禽。由于金絲燕只吃在空中飛行的昆蟲(chóng),并且覓食半徑在50公里左右,無(wú)法人工喂養(yǎng),因此它仍是野生的。屋子只不過(guò)給金絲燕提供棲息的場(chǎng)所。
所有的燕屋屋主好不容易才將金絲燕請(qǐng)進(jìn)屋內(nèi)棲息筑窩,絕對(duì)不會(huì)以殺雞取卵的方式采收燕窩,所以都是在小金絲燕飛離巢后的空巢期采收燕窩。這些燕屋的結(jié)構(gòu)與普通屋沒(méi)有分別,屋燕比惡劣環(huán)境下的洞燕要清潔,細(xì)膩潤(rùn)滑,不僅男女老幼四季皆宜,連素食者也可放心進(jìn)補(bǔ)。
二、血燕是金絲燕吐血形成的。
《營(yíng)養(yǎng)百科》等一些早期辭書(shū)記載:“第二次窩又被采后,燕接近產(chǎn)卵時(shí)期時(shí)做的第三次窩,因所吐的膠質(zhì)中帶有血絲,故稱(chēng)血燕窩。”因此血燕不斷受到環(huán)保和信仰人士的批評(píng),但血燕并非是金絲燕吐血的結(jié)果,因?yàn)檠t蛋白長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中只會(huì)被氧化成黑褐色,而不是所謂的血紅色。真正的血燕是洞燕,因巖壁中的礦物質(zhì)氧化鐵滲透形成,由于礦物質(zhì)是慢慢滲透,顏色就不可能均勻,因此真的血燕的紅色是不規(guī)則的。
三、雜質(zhì)多毛的洞燕要比清潔的屋燕貴。
有的燕窩品牌居然將雜質(zhì)多毛的洞燕標(biāo)至每克百元以上,就像買(mǎi)回鉆石卻要自己切割,消費(fèi)者實(shí)在會(huì)花錢(qián)買(mǎi)罪受。燕窩清洗費(fèi)時(shí)費(fèi)力,生手一天一盞也挑不了,熟手一天也只能挑十盞左右。而且洞燕更是受各種不明礦物質(zhì)滲透,再加上山洞炎熱潮濕,金絲燕與各種的飛禽走獸同住,長(zhǎng)年無(wú)人清洗的排泄物使洞燕的燕窩受到嚴(yán)重的污染。
四、燕窩營(yíng)養(yǎng)和雞蛋豆腐差不多。
權(quán)威的《國(guó)家地理雜志》在04年春節(jié)特刊《燕窩神話(huà)》指出:“根據(jù)實(shí)驗(yàn)室對(duì)燕窩的初步鑒定,大多數(shù)研究者都已經(jīng)認(rèn)可純燕窩主要包含水溶性蛋白質(zhì)、脂肪、8種必需氨基酸以及鈉、碘等元素物質(zhì)。和雞蛋、豆腐以及銀耳比較起來(lái),燕窩所含的蛋白質(zhì)、8種必需氨基酸以及其他元素的含量確實(shí)都要高出不少?!毖喔C脂肪含量(0.35)最低,是銀耳(1.4)的1/4、豆腐(4.8)的1/14、雞蛋(6.4)的1/18;但燕窩的必需氨基酸總和(18.64)最高,是銀耳(2.22)的8.3倍、豆腐(3.47)的5.4倍、雞蛋(4.61)的4倍。必需氨基酸必須從食物中獲得,人體不能合成。從中藥上講,燕窩性平味甘,有滋陰潤(rùn)肺,調(diào)補(bǔ)元?dú)庵π?。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上講,燕窩還有大量活性蛋白分子,能夠促進(jìn)細(xì)胞再生,增強(qiáng)身體免疫力,增加人體對(duì)X光或其它放射性射線(xiàn)的抵抗力。因此,雞蛋豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是無(wú)法跟燕窩相比的。
五、 燕窩太貴吃不起。
隨著人們生活水平的不斷提高,昔日帝王貴族獨(dú)享的燕窩早已飛入尋常百姓家,是男女老幼孕皆宜的天然健康食品。一匙燕窩入口之際,在生命中所能體驗(yàn)到的萬(wàn)千寵愛(ài)以及百般呵護(hù),是沒(méi)有任何替代品的。
六、到產(chǎn)地買(mǎi)燕窩。
由于燕窩原產(chǎn)地一直以來(lái)都是把燕窩當(dāng)作中藥材在販賣(mài),是典型的“三無(wú)產(chǎn)品”。正是基于這一點(diǎn),印尼著名的食品企業(yè)wongcoco國(guó)際食品有限公司為了為廣大華人提供最頂級(jí)的燕窩,推出了龍情品牌。龍情燕窩是第一家向印度尼西亞政府申請(qǐng)衛(wèi)生企業(yè)準(zhǔn)字的燕窩企業(yè),并保證,1.龍情燕窩為純?nèi)斯ぞ奶幚硌喔C,絕對(duì)沒(méi)有添加任何化學(xué)漂白劑,2.龍情燕窩為百分之百純天然燕窩,絕無(wú)添加任何虛假物質(zhì),3.盒裝干品在溫度25°C,相對(duì)濕度60%下,含水量12%、4.每70ml瓶裝即食燕窩含發(fā)制好的燕窩12克以上。龍情燕窩在2005年2月3日更是獲得印度尼西亞記錄博物館頒發(fā)質(zhì)量證書(shū),成為印度尼西亞第一家具有[純、真]品質(zhì)的燕窩企業(yè)。
七、到批發(fā)市場(chǎng)或街邊小店買(mǎi)燕窩劃算。
在批發(fā)市場(chǎng)或街邊燕窩店買(mǎi)到假劣燕窩的報(bào)導(dǎo)更加不勝枚舉,央視《焦點(diǎn)訪談》報(bào)導(dǎo)的0.45元/瓶的假燕窩就在某著名小商品批發(fā)市場(chǎng)。一般市場(chǎng)上燕窩發(fā)頭在2-4倍左右,而龍情燕窩承諾發(fā)頭在12倍以上。因此從消費(fèi)者角度來(lái)說(shuō),買(mǎi)知名品牌的燕窩更放心、更劃算
燕窩是什么?
01
燕窩是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來(lái)的唾液,再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。
燕窩是東南亞特有的金絲燕用唾液筑成的巢窩。金絲燕的喉嚨具發(fā)達(dá)的粘液腺,能分泌膠沾性的唾液。當(dāng)在營(yíng)巢期間,攝食藻類(lèi)等食物后,經(jīng)數(shù)十分鐘,便可轉(zhuǎn)化為唾液,吐在巖石上,形成半飯碗狀、白而帶少許透明的燕窩。一般鄉(xiāng)下所見(jiàn)到的燕子為家燕,并不是金絲燕,因此其筑巢是含泥士筑成的。
燕窩是金絲燕為了繁育下一代建筑而成,每個(gè)窩只會(huì)住一次,待幼燕學(xué)會(huì)飛行后,便棄巢而去。金絲燕從筑巢、下蛋、孵化到幼鳥(niǎo)離巢,需要長(zhǎng)達(dá)約115天孕育的時(shí)間。燕窩采集工作通常會(huì)在幼燕離開(kāi)后才會(huì)進(jìn)行。燕窩主產(chǎn)地在印度尼西亞、馬來(lái)西亞、越南、泰國(guó)、緬甸等東南亞地區(qū),其中以印度尼西亞產(chǎn)量最大;據(jù)了解,越南質(zhì)量最好,因?yàn)楫?dāng)?shù)馗挥惺澜缰募t樹(shù)林群聚,特別適合金絲燕的生長(zhǎng)。
物以稀為貴!燕窩的珍貴在于量少;早期是以野生洞燕為主,采摘燕窩得要冒著生命危險(xiǎn),攀爬在峭壁上,且常有人因此而喪失生命,由于采摘不易,常有商人未等待幼燕棄巢離去,便將其強(qiáng)行采摘;之后才有人建造屋燕,將房子模擬洞穴溫度、濕度、光暗度建筑而成,吸引燕子能來(lái)筑巢。燕窩采摘之后,會(huì)進(jìn)行洗選方式制作,將雜毛、雜草與青苔等污染去除。
燕窩一般有白燕、黃燕與血燕之分,所謂的白燕又稱(chēng)官燕,是金絲燕產(chǎn)卵前第一次筑的巢,幾乎是靠大量的凝固而成,質(zhì)地純潔、質(zhì)量極佳,相當(dāng)珍貴。所謂的白燕也不是純白,而是有些象牙白,若是純白,很可能是因?yàn)榘l(fā)霉,經(jīng)由藥劑漂白所致,至于黃燕則是野生洞燕受到環(huán)境或糞便污染,雜質(zhì)較多、顏色偏黃,而血燕其實(shí)是因?yàn)槭艿降V物質(zhì)滲透而形成紅燕,也有不肖業(yè)者將紅燕添加亞硝酸鹽,加深其色,或是利用糞便加以熏紅。而真正的燕窩有一股清香,且沒(méi)有腥味與酸味,以春天前后的質(zhì)量最好,因?yàn)榇禾煊晁啵喔C也易生成,夏天氣候偏燥熱,質(zhì)量就較差,秋冬旱季來(lái)臨,質(zhì)量就更不好。
燕窩的功效
燕窩在古時(shí)是屬于高貴中藥材,而且常用于肺陰虛病人,對(duì)于長(zhǎng)期咳嗽,干咳、少痰,服用燕窩即可具有滋陰潤(rùn)肺功效,尤其是有抽煙者,會(huì)有干咳、咽干等癥狀,或是肺癆,也就是肺結(jié)核病人,若咳血等情況時(shí),即可使用燕窩來(lái)治療。 醫(yī)生怕治嗽,正說(shuō)明了咳嗽難以根治,而燕窩卻是治嗽的上品;尤其是有長(zhǎng)年咳嗽的老人,就很適合服用燕窩來(lái)潤(rùn)肺,也可達(dá)到改善咳嗽癥狀。
燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
燕窩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,竟因燕子的口水所含成分有豐富的水溶性蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)等;高嘉鴻醫(yī)師指出,燕窩的胺基酸含量高,而且還有上皮增生因子,目前甚至有吃燕窩可以美容養(yǎng)顏的說(shuō)法,但是中醫(yī)觀點(diǎn)則是有所保留。而燕窩主要產(chǎn)地在東南亞的越南、泰國(guó)、馬來(lái)西亞與印度尼西亞等國(guó)家,相傳在明朝時(shí),鄭和下西洋之后引進(jìn)燕窩,也因此燕窩才逐漸發(fā)展出藥膳。
可以使用塑料碗裝燕窩嗎
燉好冷卻的燕窩或浸泡燕窩干品時(shí)用塑料碗裝基本上沒(méi)問(wèn)題,若是滾熱或用塑料碗燉煮則不可以。裝載燕窩或其他食品的塑料碗建議用可以盛放食物的安全塑料。
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