高血壓可以吃燕窩嗎知道(高血壓可以吃燕窩嗎知道)

1.不用水,毛絨玩具巧清潔

方法:將半碗大粒鹽(即粗鹽,超市有售,2元一袋)和臟了的毛絨玩具一起放入一個塑料袋,系口,用力搖晃幾十下即可.取出時鹽已因吸附了污垢而變成灰黑色.

優(yōu)點:避免了因水洗造成玩具毛絨打結(jié).同時鹽還有消毒效果.快捷省時.

原理:利用了食鹽即氯化鈉的正負離子對污垢的吸附作用.

舉一反三:也可用此方法來清潔棉服的毛絨領(lǐng)子和車內(nèi)的毛絨靠墊之類的小東西.

2.蛋清蛋黃巧分離

方法:把雞蛋打進碗里,用一個空飲料瓶子在蛋黃上面輕輕吸取即可輕松分離蛋清蛋黃.

優(yōu)點:比其他傳統(tǒng)方法干凈衛(wèi)生快捷,如果暫時不用蛋黃,可以蓋上飲料瓶的蓋子,直接放進冰箱保存.

3,巧曬厚毛毯

方法:將毛毯沿對角線晾曬在曬衣繩上,可使晾干所需要的時間大大縮短.

4,相框內(nèi)照片巧固定

方法:將一個或幾個猴皮筋放在照片后面再壓好玻璃板即可.橫擺豎擺斜擺悉聽尊便.

原理:利用了皮筋增大了照片與玻璃板之間的摩擦力.此法同樣可以用固定大幅的畫.

5,巧剝橙皮

方法:這個方法好像有人發(fā)過了,我再重復(fù)一遍吧.用一個鋼勺把橙子蒂部挖掉,挖一個比勺子略大的圓,然后把勺子貼著橙子皮插進去(勺子的弧度貼合橙子皮的弧度),一點一點撬開表皮即可.不知道這樣的表述清楚與否,呵呵

6,利用手表巧辨方向(必備條件:太陽)

方法:把當時的時間除以2,得到的數(shù)字的指針對準太陽的方向,則12點所對的方向即為北方.例如,下午兩點即14點,除2得7,把7點的位置對準太陽的方向,則12的方向就是北方.

7,塑料盆巧清潔

方法:把喝剩下的茶葉用紗布包起來,蘸取適量的食用油擦拭,之后再用少許洗潔劑清洗即可.

優(yōu)點:相比傳統(tǒng)用菜瓜布等用力擦洗的辦法,此法避免了劃傷塑料制品表面.而塑料制品表面劃傷后會凹凸不平,則更加容易堆積污垢.

原理:以油吸油。

8,不銹鋼餐具巧清洗

方法:把做菜時切下不用的胡蘿卜頭在火上烤一烤之后用來擦拭不銹鋼制品.

優(yōu)點:不傷表面光潔度.

原理:忘了,呵呵.好像是利用烤過胡蘿卜的小小酸性吧.

9,巧泡八寶米

方法:把各色難煮的豆子和米放進普通的保溫瓶內(nèi),加入開水,放置十幾個小時,即可倒出用普通鍋或者高壓鍋煮粥.

我已經(jīng)使用這個方法幾次了,強烈推薦!!!非常方便,大大縮短了煮粥時間.煮出的粥粘粘糯糯,好吃極了!!

10,巧洗細口臟瓶子

方法:把雞蛋殼弄成碎片,放進瓶子,加溫水,用力搖晃,即可洗得干干凈凈.

原理:利用雞蛋殼的摩擦力來清除附著在瓶子內(nèi)壁的油和果醬之類的東西.

11,巧開鐵瓶蓋

方法:在瓶子底部用掌心用力拍打幾下即可輕松旋開瓶蓋.

12,雞蛋清巧粘玻璃或瓷器

方法:用棉棒蘸取少量蛋清(做菜后雞蛋殼內(nèi)剩下的就夠用了),涂抹要粘和的兩塊玻璃的邊緣,將兩塊玻璃用力擠壓在一起,放置24小時即可粘牢.同樣適用于部分摔掉的瓷器.

13,雞蛋清巧粘皮鞋破皮兒

方法:用棉棒蘸取少量蛋清(做菜后雞蛋殼內(nèi)剩下的就夠用了),涂抹在破皮兒的內(nèi)側(cè),即可粘好,而且不留痕跡,不怕水浸泡.

14,巧除干燥冬季身上的靜電

方法:在平時穿的拖鞋底兒腳跟中央的位置用錐子扎一個小洞,然后將兩枚圖釘分別從鞋內(nèi)和鞋底插入小洞里,使針尖部分相抵.出門穿的底兒比較厚的皮鞋等可以用大頭針如法炮制,注意把針尖的一頭在鞋底別個彎兒.

15,炸饅頭片巧省油

方法:先將饅頭片在一碗水里略微浸泡之后再放進油鍋里炸,省油又健康,外觀口感更好.

16,巧煎餃子

方法:在平底鍋內(nèi)加少量油,稍熱后放入一個小鋼蒸屜,把餃子放在上面煎,均勻不糊.

17,巧除衣服、床單上的頭發(fā)絲等

衣服、床單上沾了頭發(fā)絲之類的小東西，用手摘很麻煩，于是很多人在超市里買那種帶膠紙的滾子來粘除。有一個更加經(jīng)濟方便的方法如下：

在一個用完的保鮮膜內(nèi)的滾軸（即紙筒）的一端緊緊地纏上兩根最普通的橡皮筋，然后手持紙筒的另一端，利用橡皮筋的摩擦力，即可把頭發(fā)等雜物纏繞在橡皮筋上。清理完之后把橡皮筋取下來，放在水里洗凈即可繼續(xù)使用。

18，巧存豆腐

買來的豆腐，很容易變質(zhì)，放在冰箱里最多只能存上兩三天，而且容易發(fā)粘。

方法：把豆腐放在鹽水中煮開，放涼后之后連水一起放在保鮮盒里再放進冰箱，則至少可以存放一個星期不變質(zhì)。

19，淋過水的書刊雜志巧復(fù)原：

方法很簡單：只要把書頁上的水稍稍抹干，再放進冰箱的冷凍室里，十幾個小時之后即可平整如新，一點皺痕都沒有。

20,仿真首飾巧保護

方法：在佩帶之前在首飾上均勻地涂抹上一層透明的指甲油即可。

21.巧別胸針

在單薄的襯衫上別胸針的時候,由于胸針本身的重量,往往會在衣服上留下比較明顯的痕跡.只要在衣服里面粘上一塊略大于胸針長度的醫(yī)用白膠布,之后再別上胸鎮(zhèn),就不會傷害你珍貴的衣服了.當我們用胸針來別絲巾的時候,也可以用這個方法.

22.巧穿舊鞋帶

用久了的鞋帶頭兒往往會變得松散,不好穿.這時,我們只要剪一小條約1厘米寬的錫紙,在鞋帶頭兒緊緊地纏上幾圈,之后即可輕松地穿鞋帶了.巧克力等零食內(nèi)的錫紙可廢物利用.

23.巧切洋蔥不辣眼

切洋蔥不辣眼的方法很多,今天介紹個新鮮點的.方法很簡單,就是在你切洋蔥的時候在案板旁邊點兩根蠟燭.這個方法我試過了,還不錯,雖然還是有一點刺激,但是不會淚流滿面了,呵呵.

24.巧存生姜

生姜不是很好保存,一般做法是把它埋在沙土里.今天介紹個更方便的方法,就是把生姜切成稍粗的絲,用保鮮膜包起來,放進冰箱的冷凍室.記住,是冷凍室哦!以后隨用隨取即可.這個方法同樣試用于蔥.我們可以把蔥花切好,分成等分,同樣放進冷凍室,每次炒菜用一包.這樣保存蔥姜不會爛掉蔫掉,不會影響風味,還節(jié)省了每次炒菜切蔥花姜絲的時間,何樂而不為呢?

24.巧蒸蛋羹

蛋羹爽滑細膩,營養(yǎng)豐富,大人小孩都愛,但有個小問題,蒸過蛋羹的碗很難洗干凈.只要在蒸之前,在碗的內(nèi)壁上薄薄地抹上一層食用油,之后再放進攪好的雞蛋.

吃完了蛋羹,很輕松就可以把碗洗干凈了.

25,巧用微波爐加熱不燙手

在用微波爐加熱剩菜的時候,為了防止水分的流失,我們要在盤子上罩上一層保鮮膜.加熱完畢,盤子會很燙,我們往往會用微波專用手套去取.但是菜湯常常會弄臟手套,墊著抹布來拿吧,又不衛(wèi)生.今天介紹一個簡單的方法:在包保鮮膜的時候,留兩個邊不要包,取出的時候用手端這兩個邊就不會燙手.

26,巧穿鞋帶不易送脫

運動鞋的鞋帶在運動過程中很容易松脫,給人帶來不大不小的困擾.有一個很好的小妙招可以解決這個問題:首先,把兩個鞋帶系一下,然后分別穿上一個小螺絲母,之后再按照普通的方法系鞋帶即可.這個方法利用了離心力的原理,通俗地說就是螺絲母對鞋帶有個拉力,使鞋帶不容易松開.

舉一反三:這個方法同樣適用與其他系袋子的地方,比如說用繩子收口的手袋,用繩子代替紐扣的衣服等等.大家可以發(fā)揮想像力,把外形不美的螺絲母換成其他東西,比如說五顏六色的珠子,塑料石頭水晶等各種質(zhì)地均可.不但能夠防止帶子松開,還能起到別出心裁的裝飾作用哦.

27,橡皮擦去除污垢

有很多MM家里肯定有許多百色的包包呀,皮鞋呀什么的,這些白色的東西上面臟了怎么辦呢,那我就告訴你一個即簡單又容易去除污垢的巧辦法.

那就是用橡皮擦,不管是什么污垢,用橡皮擦一擦即可擦除污垢,大家不妨試試哦,還有白色的桌面,墻面,沙發(fā)什么的都可以用橡皮擦的,大家快試試吧

另,有朋友有其他妙招的別自己偷偷的用,要告訴大家啊

綠豆的儲存方法

夏天到了，很多人家有煲綠豆湯去暑的習慣，但綠豆容易生蟲，買回的綠豆可以存放在塑料壺或者塑料瓶里，象大些的飲料瓶，這個夏天吃不完的綠豆也可以這樣存放，可以保存到來年的夏天。

可以放在喝可樂的大瓶子里,放到冰箱里面去存更好~~~

也有人說 買回來的綠豆放進冰箱冷凍一周后再拿出來，就不會生蟲了。

一、 用雞蛋殼清理瓶子里的油污。家里裝醬油、醋的瓶子時間久了會有很多污垢，手又夠不著，可以把雞蛋殼擔碎后放在里面，加少量水，反復(fù)晃動，就可以清理干凈了。

二、 用礦泉水瓶子把雞蛋與蛋清分離。把雞蛋打入碗中，用捏扁的礦泉水瓶子對著蛋黃輕輕一吸，就可以把蛋黃吸出來了，試試看。

三、 巧煮綠豆湯：洗凈的綠豆放入鍋中炒五六分鐘，邊炒邊碾壓。然后放入鍋中煮，這樣容易煮爛，而且豆和皮不分家。

四、 如何把袋裝的醋倒入瓶中？把袋裝的醋放在帶把的杯子中，然后再剪一個小口，再往瓶子里倒非常方便，而且不會外漏。

五、 煮豆?jié){妙招：先加入少許涼水，再倒入豆?jié){煮，不會糊鍋。

六、 餅干防潮：家中買的餅干時間久了會潮，口感不好，在餅干里放幾塊方塊糖，問題就解決了。

七、 杯子上有了茶垢怎么辦？用牙膏來清除，方便快捷。

八、 電池的負極涂上蠟，防跑電。大家都知道買回來的電池如果長時間不用的話，它的電量會自然減少，用這個方法可以有效地防止電量流失，有實驗為證哦。

九、 家中剪刀不利了怎么辦？剪刀如果比較鈍了，用它剪易拉罐，越剪越鋒利，跟磨過了一樣。

十、 巧揭膏藥：膏藥粘在皮膚上揭得時候會比較痛，把潤膚油涂在膏藥表面再揭就好多了。

01.切洋蔥不怕辣眼：切洋蔥前先用衛(wèi)生紙把鼻孔堵住，然后切洋蔥就不會辣眼流淚了。

02.毛筆叉恢復(fù)：分把分叉的毛筆放到雞蛋清里面沾沾 沾到一起后放到通風處晾干后就煥然一新了。

03.巧切窩筍皮：切窩筍皮的時候順著周圍最外邊的一圈白的地方(筍筋)直著往下削就行了。

04.用鹽打掃碎雞蛋：只要撒少許鹽到碎雞蛋上面，過一分鐘后再用衛(wèi)生紙把碎雞蛋抓起來扔掉就行了。

05.巧做標簽：先用筆把字寫到玻璃制品上面，然后用透明膠布粘上，然后把膠布揭下來粘到玻璃杯上就行了。

06.巧拎易拉罐：找一塊餐巾紙，把它捻成一根繩。然后依次從易拉罐中的拉環(huán)穿過去，提六七罐沒問題。

07.破雨傘巧利用：先把破雨傘的傘面去掉，再把有壞的傘骨去掉。傘骨的接口處都有小孔，用別針或布條把小夾子和傘骨的接口連到一塊。把傘骨的接口處都弄好小夾子后晾衣服或者晾鞋子都很好看，而且不用的話可以把傘合起來，不占地方。傘面是防水材料，可以做成浴帽、袖套、圍裙等。

08.痛快吃西瓜：先把西瓜攔腰切成兩半，然后順著西瓜的紋理往下切，切到中間。把其它的紋理也切到中間，這樣切成的西瓜塊的西瓜籽就都在西瓜瓤表面，用勺子把西瓜籽舀掉就行了。雖然里面不是一顆西瓜籽都沒有，但是可比用普通的切法少很多了。

09.韭菜保鮮：用兩片白菜或生菜葉把韭菜包起來放到陰涼處就行了，原理是韭菜水分蒸發(fā)快，大白菜水分多蒸發(fā)慢。用白菜葉把韭菜包起來的話韭菜的水分也不容易蒸發(fā)，而且還能吸收白菜葉的水分。同樣的方法，用來保存香菜也可以。

10.巧洗葡萄（20070527）：準備一個盆子，往里面倒入少量淀粉。再倒入清水，只要能夠漫過葡萄就行。再把葡萄放入水中來回涮涮，然后用清水沖洗干凈。這樣洗的葡萄不掉珠子，又洗的干凈。

111.煙或長時間使用深色指甲油會使指甲變色，可每天用半個新鮮檸檬擦拭，連續(xù)擦上兩周即可除去污漬。

112 、生活竅門:減少洗衣粉泡沫的竅門:往洗滌液中加少量肥皂粉，泡沫會顯著減少。若用洗衣機洗衣，可在洗衣缸里放一杯醋，洗衣粉泡沫就會消失。

113 、生活竅門:在服用四環(huán)素類藥物時，不宜吃豆腐，因豆腐中含有較多鈣，用鹽鹵做的石膏中含有較多鎂，四環(huán)素遇到鈣、鎂會發(fā)生反應(yīng)，降低殺菌效果。

114 、生活竅門:丸子、松肉的配料比例:在烹飪丸子或松肉菜肴時，只要是按50克肉、10克淀粉的比例調(diào)料，就能使松肉松酥、丸子軟嫩。

115 、生活竅門:巧除領(lǐng)帶上的皺紋。打皺了的領(lǐng)帶，不用熨斗燙也能變得既平整又漂亮，只要把領(lǐng)帶卷在啤酒瓶上，第二天再用時，原來的皺紋就消除了。

116 、生活竅門:取適量紅糖放口中含十分鐘后刷牙2-3分鐘，漱口。再用鹽堿水（清水摻食鹽、食堿各50克）刷牙2分鐘。每日2次，1周后煙垢可脫落。

117 、生活竅門:將廢藥瓶上的橡皮蓋子搜集起來，按縱橫交錯位置，一排排釘在一塊長方形木板上（釘子須釘在蓋子凹陷處），就成為一塊很實用的搓衣板。

118 、生活竅門:使衣物香氣襲人:用完的香水瓶、化妝水瓶等不要立即扔掉，把它們的蓋打開，放在衣箱或衣柜里，會使衣物變得香氣襲人。

119 、生活竅門:咸肉放時間長了會有一股辛辣味，在煮咸肉時放一個白蘿卜，然后再烹調(diào)，辛辣味即可除去。若咸肉僅表面有異味，用水加少量醋清洗即可。

120 、生活竅門:手表內(nèi)不小心進水，可用一種叫硅膠的顆粒狀物質(zhì)與手表一起放入密閉的容器內(nèi)，數(shù)小時后取出，表中的積水即可消失。硅膠可反復(fù)使用。

121 、生活竅門:搟面條時，如果一時找不到搟面杖，可用空玻璃瓶代替。用灌有熱水的瓶子搟面條，還可以使硬面變軟。

122 、生活竅門:用潔廁靈當疏通劑:隔三差五地將適量潔廁靈倒入馬桶，蓋上馬桶蓋悶一會兒，再用水沖洗，能保持馬桶通暢。

123 、生活竅門:被蚊蟲叮咬后可將熱水瓶蓋子（取自約90度水溫的熱水瓶）放在患處摩擦2-3秒鐘，然后拿起，連續(xù)2-3次，瘙癢即會消失。

124 、生活竅門:將待熟的香蕉放入冰箱內(nèi)貯存，能使香蕉在較長時間內(nèi)保鮮，即使外皮變色，里面也一樣新鮮如初。

125 、生活竅門:巧用84消毒液:洗衣時，白色純棉織物易被其他衣服染色，可將被染衣服泡到稀釋后的84消毒液中，利用其脫色性，還您衣服的本來面目。

銀耳如何烹制

※ 泡銀耳的秘訣：

泡銀耳沒有固定的時間,如果是熱水的話,40分鐘左右即可,涼水時間就要長了,可以隨時看看,待銀耳發(fā)開柔軟后就說明泡好了.做飯開始時用熱水泡上,然后開始準備別的食材,一般最后就可以做了.

銀耳水可用也可不用,這要取決于做什么.一般做糖羹之類的東西加如泡銀耳的水口感會更順滑更香濃.如果是做為炒菜的配料就不用加泡過的水了.

苡仁比較堅硬,需要多泡一會,一般半天就可以,要用溫水泡,如果有時間,可以提前一天泡上,效果會更好.

吃銀耳有講究

銀耳營養(yǎng)豐富，是保健佳品。銀耳中含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白質(zhì)、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等。下面是幾種在夏季經(jīng)常食用銀耳的方法。

銀耳石無法入睡抑郁癥困擾神奇的多囊腎新療法！聾啞耳鳴、頭痛新療法！疤痕疙瘩、瘩痤瘡找中醫(yī)斛羹

夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶于動彈。要補充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。作法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發(fā)、洗凈，與石斛加水燉服，每日一次。

冰糖銀耳湯

夏天，最容易發(fā)生中暑，除了避免日曬高溫環(huán)境外，還可制作冰糖銀耳湯解暑。作法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗凈泡發(fā)，與冰糖一同放入砂鍋內(nèi)，加水熬成湯。

銀耳棗仁湯

夏季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。作法：將銀耳15克，洗凈泡發(fā)，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內(nèi)加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。

銀耳明目湯

夏季是紅眼病流行的季節(jié)，如果經(jīng)常服用銀耳明目湯則有很好的預(yù)防作用。作法：取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量，將雞肝切片，銀耳泡發(fā)，與枸杞加水燒沸，放入料酒、姜汁、鹽和味精，待雞肝熟后，即可撒入茉莉花裝碗食用。

燕窩銀耳羹

夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時刻，凡屬于心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹。作法：取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3—4小時，然后擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時可取用；銀耳用清水浸泡1小時即可。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟后服食。

銀耳燴菜心

材料：

干白木耳10g

青江菜12棵

熟火腿75g

調(diào)味料：

（1）高湯一杯

鹽1/4茶匙

（2）高湯一杯

糖1/3茶匙

鹽1/3茶匙

（3）淀粉二茶匙

做法：

1、干白木耳以溫水泡發(fā)后剪去黃硬蒂，加調(diào)味料（1）以中火煮五分鐘后撈起瀝干

2、熟火腿切細絲，青江菜去頭尾及老葉，入滋水中氽燙至熟撈起，鋪于盤邊

3、炒鍋燒熱以中火將調(diào)味料（2）煮開后，加入白木耳及淀粉勾芡拌勻盛盤，再撒上熟火腿絲即可

枸杞銀耳湯

基本特點 此湯具有養(yǎng)陰潤肺、生津補虛的作用，還能提升免疫功能、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)。

基本材料 材料：白木耳20克，枸杞15克；調(diào)味料：冰糖1大匙

做法：

1.白木耳洗凈，泡軟，撕成小朵；枸杞洗凈備用。

2.所有材料放入鍋中加入2--3杯水燉煮約30分鐘，再加入冰糖煮至糖融化即可。

注意：選購白木耳時應(yīng)挑選顏色凈，略帶微黃的為佳。顏色過白的可能經(jīng)過漂白處理，而顏色深黃的則可能存放過久，效果都會大打折扣。

香蕉百合銀耳羹

材料：干銀耳15克、鮮百合120克 香蕉2根枸杞5克 調(diào)味料：冰糖100克 水3杯

作法： 1、干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。

2、新鮮百合拔開洗凈去老蒂。

3、香蕉洗凈去皮，切為0.3cm小片。

4、將所有材料放入燉盅中，加調(diào)味料入蒸籠蒸半個小時即可。

注：此湯具養(yǎng)陰潤肺，生津整腸之效。

燕窩碎和燕窩的區(qū)別

燕窩碎和燕窩的區(qū)別:

1、形狀

燕碎是碎絲狀、燕盞是塊條狀，口感不如燕盞。

2、成份

燕盞是燕窩的主體構(gòu)成，燕碎往往是燕角一些邊角料，或者是重毛燕挑出來的，眾所周知重毛燕沒人挑的，時間成本太高，一般都是用藥水漂白的，所以安全無法保障。

3、價格

燕碎的價格是最便宜的，也是質(zhì)量最不好的。

擴展資料

非實驗室鑒別燕窩要點：

1、看：燕窩中間為絲狀結(jié)構(gòu)，燕角部位是片狀結(jié)構(gòu)；純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

2、聞：燕窩有特有馨香，類似石灰味道，但沒有濃烈氣味。

3、摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為化學(xué)加工貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是化學(xué)加工貨。

辯真假：

1、單盞燕窩的重量超過10克以上極少，高品質(zhì)的燕窩單盞重量約6～8克

2、真正的燕窩浸泡水后無油漬亦無粘液

3、真正的燕窩煮后形狀呈絲條狀，長短粗細不一或結(jié)塊狀且不規(guī)則

4、真正的燕窩煮后有淡淡的蛋白腥味

5、真正的燕窩煮后口感滑嫩

6、真正的燕窩煮后顏色呈膨脹及半透狀。

參考資料：

百度百科-燕碎

百度百科-燕窩

看望病人 送什么禮物好呢

探望病人時，可以帶去鮮花和書，最好選擇香味比較淡雅的鮮花，因為濃郁的花香會使體弱的病人感到頭暈。另外，買花前，最好了解一下是否病房已放滿花束，如已放滿，就不必帶鮮花去了。

探望發(fā)高熱的病人，可送有生津止渴作用的西瓜、生梨、鮮藕、桔子或桔子汁。 探望患呼吸道感染的病人(特別是伴有咽痛、嗆咳的病人)，可送有潤肺止咳功效的生梨，對患慢性氣管炎、肺氣腫的病人，可送有補肺益腎作用的核桃，對咳血的病人，可送有利于養(yǎng)陰補肺的白木耳和有止血功能的黑木耳。 探望腹瀉的病人，可送蘋果、楊梅、石榴等水果。對于久瀉不止的病人，可送有健脾止瀉作用的蓮心、百合、藕粉等食品。 探望患便秘、痔瘡的病人，可送蜂蜜、香蕉、核桃等食品。 探望高血壓、動脈硬化癥的病人，可送山楂、桔子、蜂蜜等食品。 探望肝炎病人，可送些新鮮的水果或營養(yǎng)豐富的雞蛋、魚、麥乳精、蜂蜜等，對于慢性肝炎病人，最好送甲魚。 探望外科手術(shù)后和骨折的病人，可送些肉骨頭、雞蛋、奶粉、水果等。 探望產(chǎn)婦，可送雞蛋、雞、魚、蝦等食物。對于產(chǎn)后出血較多的產(chǎn)婦，可送豬肝、桂圓、紅棗等。

探望腎炎病人，不宜送含有動物蛋白質(zhì)的食物，如肉、魚、蛋等。 探望糖尿病病人，不能帶各種糖果、甜點、水果、果露汁等各種含糖品。 探望慢性胰腺病人，不宜送高脂食物，如雞、鴨、肉類、奶油、蛋糕等。對急性胰腺炎病人不能送任何食物，只能送其它禮品。 探望膽囊炎、膽石癥病人，不宜送老母雞、蹄膀、油炸和含油量較多的食品。 探望胃病和十二指腸潰瘍病人，不宜送桔子汁、楊梅、桔子、糟魚、奶油蛋糕等含刺激性的食品。

燕窩吃法

燕窩燉煮方法: 先將燕窩放在清水中浸泡，使其松軟膨脹,撈起夠再用清水洗凈后瀝干，然后文火慢燉.根據(jù)不同品種,其浸泡的時間各不相同：

血燕：浸泡6-12小時，文火慢燉1-2個小時。

白燕：浸泡4-6小時，文火慢燉約30分鐘-1個小時。

燕絲：浸泡1個小時，文火慢燉30分鐘。

燕條：浸泡4小時，文火慢燉1個小時。

燕餅：浸泡3-4小時，文火慢燉1－2小時。

燉煮注意事項: 1．水量：燕窩泡制好，倒入燉盅，水適量，蓋過燕窩為宜；2．溫度：先用高火使水沸騰，然后轉(zhuǎn)為文火慢燉；3．各種配料應(yīng)單獨煮燉。主要器皿：電磁爐或家用液化灶帶蓋陶瓷燉盅、不銹鋼鍋、漏網(wǎng)、湯匙、奶盅

1、 燕窩燉雞

病后貧血,養(yǎng)陰補陽.

材料:紫燕燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。

制法:將以上材料隔水燉三小時，食時加鹽。

2 、椰汁燕窩燉冰糖

滋陰,潤肺，養(yǎng)顏。

材料:紫燕燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。

制法:將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鐘，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鐘即可。

3 、燕窩燉蜜棗

潤肺，止咳。

材料:紫燕燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。

制法:將以上材料燉一至三小時即成。

4、 燕窩燉蓮子

養(yǎng)神,補血.

材料:紫燕燕窩半兩，蓮子，百合，龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。

制法:將以上材料燉一至三小時即成。

5、 燕窩燉雪梨

潤肺，止咳。

材料:紫燕燕窩半兩，雪梨一個，馬蹄十枚，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。

制法:將以上材料 (除川貝外) 先燉一至三小時，最后加入川貝燉五分鐘即可。

6 、燕窩燉荔枝

養(yǎng)神，補血。

材料:紫燕燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。

制法:將燕窩，冰糖先燉一至兩個半小時，加入荔枝肉再燉半小時即成。

燕窩食譜：燕窩食譜繁多，據(jù)介紹有多種做法。諸如清燉燕窩，將燕窩燉后加冰糖食用；燕窩冷食，將燉好的燕窩貯藏于冰箱內(nèi)，隨時取食，是消暑之妙品；甜品燕窩粥，燕窩與上等白米同煮成粥，略加冰糖作點心用；燕窩燉雞，將燕窩裝入雞腹中，燉至1至2小時，味道甚佳；燕窩燉魚膘，與魚膘同燉后略加冰糖；燕窩燉高麗參，燉后加點冰糖……食譜視各人的愛好而調(diào)整。

用冷水或沸水浸泡燕窩均有講究，浸發(fā)燕窩時間宜適中，不宜太短或過長。有人覺得燕窩浸發(fā)后撿細小燕毛費工費時，對此不妨在浸妥的燕窩中加一滴生油，然后用筷子撥弄，燕毛隨油漂走，檢除變得容易。有人不喜歡用沸水浸燕窩，說沸水容易溶化燕窩，使其成份損失。有的說燉燕窩時過早下鹽，容易將燕窩分解，可在食用時加鹽，眾說紛紜。不過有一點是大家認同的，用雞清湯或蘑菇湯燉燕窩，單一清新，其味不雜。做燕窩甜食則可用冰糖、椰汁或杏仁計相配，咸甜燕窩均可烹制，因人而異。燕窩最簡單的做法：先根據(jù)不同品種按不同時間用一碗純凈水浸發(fā)（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時有養(yǎng)份溶于水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。燕窩價格昂貴，只有精細烹飪，才能真正成為席上珍品

鴿蛋血燕：

將1-2盞燉好的血燕加入適量的高湯，精鹽，料

酒，味精，燒開后用小火燉5分鐘左右放入事先煮熟的鴿蛋，

一道美味可口的鴿蛋血燕就完成了。

水果血燕羹

將1-2盞燉好的血燕，雪梨切片，少量的松子放

入燉盅用小火燉5分鐘左右，勾芡，加入蜂蜜即可食用。

血糯燕窩粥

將血糯米煲至軟透，加入燉好的1-2盞` 特級白燕，椰

汁，碎果粒，適量的蜂蜜即可.

紅棗百合燕窩

將紅棗，百合一起放入燉盅內(nèi)，加入開水和冰糖，隔水燉1

小時，再加入1-2盞燉好的白燕再燉5分鐘即可

享用.

淮杞燕窩

將懷山枸杞放入燉盅加入適量的冰糖水隔水燉一小時左右，再加入燉好的1-2盞` 特級白燕燉5分鐘即成.

木瓜川貝燕窩

先將木瓜洗凈，一切為二，去核挖瓤，倒入鮮奶，川貝和1-2盞燉好的白燕,蓋上木瓜蓋, 隔水用小火燉10-15分鐘即可.

銀杏燕窩

銀杏2兩,紅棗少許放入煲內(nèi),加水煲30分鐘,加入1-2盞燉好的白燕,再用慢火煲5-10分鐘即可.

血燕鮮奶

將1-2只雞蛋蛋白打勻，注入適量鮮奶中攪拌后倒入小碗內(nèi)，加入1-2盞燉好的血燕蓋緊后隔水燉5分鐘即可.

花旗參燕窩

先將花旗參2錢加入適量的冰糖和凈水隔水燉20分鐘，加入1-2盞燉好的金絲燕餅再燉5分鐘即可享用。

燕窩雪梨爽

先將搗碎的冰糖放入一杯半凈水中，加入切成輪狀的雪梨燉20分鐘左右，再放入1-2盞燉好的血燕隔水燉5分鐘即可食用.

椰盅血燕

將溶化的冰糖水注入椰盅內(nèi)蓋上椰蓋隔水燉20分鐘，再加入1-2盞燉好的血燕、適量的鮮奶、椰汁再燉5分鐘即可享用.

煎琵琶燕

將蝦膠及10-15克燉好的` 特級金絲燕餅、調(diào)味料和蛋白拌勻，放入涂過油的瓷質(zhì)湯勺內(nèi)隔水蒸5分鐘，候凍；取出后放入油中煎至金黃色，兩邊以熟蘆筍稱邊，一道色香味俱全的美食就完成了。

鳳吞燕窩

將1-2盞未燉好的白燕、適量云腿塞入雞腔內(nèi)，用線封密，肚皮向上放入燉盅內(nèi)，注入6杯上湯和適量云腿，用紗布封密盅口，隔水燉1-2小時即可上桌。

燕窩蟹肉冬茸羹

煲滾上湯，加入姜片和冬瓜煲15分鐘左右，取出姜片把冬瓜攪拌成冬瓜茸。將1-2盞燉好的白燕、調(diào)料、蟹肉、蛋白加入冬瓜茸內(nèi)拌勻煲滾即可。

燕窩雞茸羹

將雞肉剁成茸，加入3杯上湯、適量調(diào)味料煮滾，然后加入1-2盞燉好的血燕，用慢火燉制5分鐘勾芡即可。

燕窩燉蛋

將1-2只雞蛋加入適量的水、1-2盞燉好的血燕拌勻，撒上蔥粒，用中慢火燉5-10分鐘左右，再加入生抽調(diào)味。

南瓜玉燕羹

將南瓜切片后蒸軟，放入攪拌機內(nèi)攪成蓉狀放入煲中，加上上湯和1-2盞燉好的白燕，煮滾后加入調(diào)味料拌勻即成一道可口美味的南瓜玉燕羹。

燕窩乳鴿

將乳鴿、高麗參、姜片、調(diào)料放入燉盅內(nèi)注入滾水，隔水燉2小時，去油，加入1-2盞白燕再燉5分鐘即可。

燕窩魚茸粥

把黃花魚加入蒸料腌十分鐘，然后隔水蒸熟（約6分鐘），拆肉留用。將煲好的粥加入1-2盞燉好的白燕、魚肉、火腿茸、調(diào)味料拌勻在煲5分鐘即可。

湘蓮燕窩

將冰糖化水注入燉盅內(nèi)，加入蓮子，隔水燉1-2小時，加入1-2盞燉好的白燕再燉5分鐘即可。

雞球燕窩粥

燒滾水，放入雞骨、白米煲粥，改慢火直至松軟，加入事先準備好的雞肉球、1-2盞燉好的白燕再煲5分鐘，放入適量的鹽和調(diào)味料，撒上蔥絲即可。

燕窩上湯餃

將瘦肉、蝦肉、冬菇、1-2盞特級金絲燕餅加入調(diào)味料拌成餡料包入餃皮內(nèi)，放入碗內(nèi)蒸10分鐘左右，倒入上湯一道美味就可上桌享用了。

燕窩鮮蝦瘦肉飯

飯煲至將熟，放入瘦肉、蝦肉、冬菇、1-2盞燉好的` 特級金絲燕餅用慢火鋦至飯熟，可淋上熟油、生抽拌勻即可。

燕窩滑雞飯

將飯煲至初起泡眼，把雞鋪上，改慢火煲熟再加1-2盞燉好的白燕再煲5分鐘加料后趁熱拌勻享用。

血燕扒雞絲

將蛋白、雞絲和1-2盞燉好的血燕加調(diào)味料拌勻，下油鍋至凝固狀，色呈金黃，即可上碟。

椰子云腿燕窩

將云腿片、姜片、上湯、紹酒、調(diào)料放入原個椰盅內(nèi)，用紗紙封密蓋口，隔水燉2小時，取出云腿片、姜片加入1-2盞燉好的白燕、椰汁再煲5分鐘撒上云腿茸即可。

清湯燕窩

冬菇絲、火腿絲、雞蛋絲、調(diào)料排在1-2盞未燉好的白燕上，注入上湯加蓋，隔水燉40分鐘左右趁熱食用。

燕窩鳳盞

把雞肉茸、雞蛋和1-2盞燉好的` 特級金絲燕餅加入調(diào)味料拌勻，裝入小碟內(nèi)灑上火腿茸，隔水蒸3分鐘呈餅狀，放在碟子上西蘭花點綴，澆上獻汁，撒上火腿茸即成。

燕窩芒果凍

把魚膠粉、白糖、檸檬汁及芒果汁在小褒內(nèi)加熱后加入芒果粒及1~2盞燉好的血燕或白燕攪勻備用，把蛋白打至挺起如泡沫狀，再把芒果漿放入蛋白內(nèi)，加入云呢拿油后拌入打成泡沫狀的鮮忌廉中攪勻；然后放入杯子內(nèi)進雪柜冷藏三小時即可。

日本吉品鮑燕窩

將吉品鮑浸發(fā)后慢火燉3小時，接著轉(zhuǎn)入燉盅內(nèi)，再加入豬展、淮山杞子及適量水慢火燉3-4小時，加鹽，然后全部注入大燉盅，并加入以浸發(fā)好的1~2盞燉好的血燕或白燕，慢火燉1小時左右即可。

高麗參燕窩

將浸發(fā)好的1~2盞燉好的血燕或白燕、4小片高麗參及約1兩冰糖和2碗水注入燉盅，以中慢火燉30-40分鐘即成。

冰糖燉燕窩

將冰糖水注入燉盅內(nèi)，隔水燉二十分鐘，加入1~2盞燉好的` 特級金絲燕餅再燉二分鐘，即可享用。

燕餅蟹肉鮮奶

將燉好的1~2盞燉好的` 特級金絲燕餅、蟹肉、鮮奶及蛋白勾芡至滾，灑上火腿茸，西蘭花圍邊即成。

先上這個吧，還有很多做法！

銀耳怎么吃個吃法??？

銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。銀耳能清肺熱，故外感風寒者忌用。食用變質(zhì)銀耳會發(fā)生中毒反應(yīng)，嚴重者會有生命危險。

如何辨別銀耳質(zhì)量優(yōu)劣并做出地道銀耳蓮子湯： 一、選好銀耳

1、看色澤

大家平常在超市里買到的銀耳都是白色的，一是大家都認為白的好看.好看的DD并不一定是真的，不一定好吃.因為只有人工袋栽的銀耳才是白色的，白色的銀好看，但口感不好，也不能久熬。久熬后就會糊。真正的通江野生椴木銀耳不是白色的，而是黃色的，要用水泡過后才變成白色。（通江銀耳口感細膩，有樹的香味）。但并不是說黃色的銀耳就一定是通江野生椴木銀耳。因為有一些不良商家會把白色的袋栽銀耳染色，這樣的銀耳一泡，水就會變渾濁。 2、聞香味

a、因為椴木銀耳是在木頭上自然生長而成的，所以椴木銀耳就一定帶有樹的味道。而袋栽銀耳是用棉籽殼、甘蔗渣、玉米芯、雜木屑等為主要原料，以塑料薄膜袋為容器進行銀耳栽培而成。不可能有樹的味道。說不定還有某種添加劑的怪味。 b、有些不法商家，用硫磺把白色的袋栽銀耳熏變色。但這樣的銀耳色澤可以變了，但它不可能有樹的香味，而帶有硫磺的味道。大家一定要小心。

3、品口感

a、正宗的椴木銀耳可以久煮而不糊，并且越煮越粘、越煮越稠。而人工袋栽的銀耳久煮就糊?；蛟僦蠖疾徽巢怀恚撬y耳是銀耳。

b、正宗的椴木銀耳口感細膩，柔軟。

4、看價格

因為人工袋栽的銀耳產(chǎn)量高，成本低，所以售價不高；而通江野生椴木銀耳產(chǎn)量低，成本高，所以售價高。如果你在超市里一斤100元以內(nèi)話，就值得懷疑了。如果你在網(wǎng)上買，如果一斤在50元以內(nèi)的話，也多半有問題。（當然，我并不是說價格越高越好，我也看到有人在網(wǎng)上買到XXX元，我就不好說什么了，因為看到我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)能賣這么好的價格，我應(yīng)該感到高興，但說實話，也許可以再少一點點）一分錢一分貨，這是不變的真理 閃！有磚頭?？赡苓@時候品口感還品不了來哈，因為我們還沒有把銀耳蓮子湯做好呢?？磥磉@一步只有放到做好湯后再進行了哈。別拍了。我要講做法了哈。

二、做湯

1、上等銀耳，用清水泡開，（至少一個小時，時間再長一點更好，記住時間不能泡得過短）將底部泛黃的硬結(jié)剔出（那是耳基，最好最好的銀耳的朵并不是最大，主要是均勻且耳基小。哈哈，這么多的秘密都說出來了），然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可（不能用得太多，10克左右就可以了。俗話說：少吃香，多吃傷胃口）。 泡銀耳的時候，JJ、MM就正好做個面膜。什么？不用我說，好。說下一步。

2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。但是我建議JJ、MM不要放得太多哈。就會壓住銀耳的味喲。

3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，千萬記住，水一定要放足，煮的過程中間不可加水，加水會影響營養(yǎng)喲。我覺得一般要1：200。如果你煮的時間要長一點，就更要多放一點水。 4、將銀耳、冰糖（三兩左右）放入冷水中，開大火，盡快加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。

5、蓮子很容易熟，稍后放入。

6、開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可食用。

哈哈，這樣一道精美的銀耳蓮子湯就承現(xiàn)在你的面前，嘗一口，喲，好燙。好香。再嘗一口，NO，偶該給老公和兒子喂一口了?？偛荒芘家蝗顺酝炅税?。

三、功效：

銀耳蓮子湯滋陰潤肺，補睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。健康人食之能消除疲勞，促進食欲、增強體質(zhì)。

如果JJ、MM希望皮膚白一點，再嫩一點、如果老公應(yīng)酬多、如果BB不太看吃飯。就多多煮銀耳湯吧。 下面介紹系列銀耳湯的做法。 冰糖銀耳湯： 冰糖銀耳湯 原料：銀耳、紅棗、枸杞、冰糖

做法：將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內(nèi)鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調(diào)到米飯檔，保壓時間10分鐘后，即可食用。也可放入冰箱中冷卻后食用。

特點：口感滑潤，香甜醇美。

天天提示：滋陰止嗽，潤肺化痰，潤腸開胃。對中老年和高血壓、動脈硬化以及肺結(jié)核患者，有良好的保健作用。 銀耳蓮子湯： 主料：水發(fā)銀耳200克、干蓮子30克。 　調(diào)料：冰糖·100克。 　制作方法： 1、銀耳去雜洗凈，蓮子洗凈； 2、把水、冰糖等各種材料一同放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后改小火，燉至銀耳、蓮子軟糯即可。 提示：如果放入冰箱冰鎮(zhèn)后再吃，風味更佳。 銀耳桂圓蓮子湯： 材料：

銀耳少許，蓮子少許，冰糖少許，桂圓枸杞少許（少許之意是夠吃的） 制法：⒈將銀耳放入冷水中充分泡軟，去除雜質(zhì)，再放入溫水繼續(xù)泡發(fā)，除去根蒂，蓮子最好買掏空的，如沒陶空可自行解決，其內(nèi)芯客沖茶（據(jù)灶王說）。

⒉將泡發(fā)好的銀耳放入鍋中，加入500克清水，以大火煮滾。

⒊煮滾后倒入蓮子轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，直到銀耳蓮子完全柔軟，湯汁變濃稠時，加入冰糖繼續(xù)煮。待冰糖完全融化后熄火，使銀耳湯冷卻。 附加：可將橘子去皮（香蕉也可），用小刀切塊，逐片放入碗中，倒入銀耳湯即可。 制作心得：冰糖雖好，但是放入其中不是很甜，可等涼后加入少許蜂蜜，那就是“相當"的美容潤腸了。 銀耳石斛羹： 夏季氣溫高，炎熱的氣候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢體乏力，懶於動彈。要補充大量的體液，除了多喝白開水、熱茶水外，還可以飲用銀耳石斛羹。作法：取銀耳10克、石斛20克，先將銀耳泡發(fā)、洗凈，與石斛加水燉服，每日一次。

銀耳棗仁湯： 夏季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。作法：將銀耳15克，洗凈泡發(fā)，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內(nèi)加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。

以下圖文版： 第一步：選好銀耳，一人一次只需要5克就可以了。銀耳選黃色的較好，雪白的一般是硫磺熏過的。 第二步，把銀耳泡一會兒，估計銀耳變軟就可以了。把銀耳根部的黑色的木屑清洗掉。把銀耳和棗子洗干凈。 第三步：把銀耳再次放入水中浸泡，這次泡的時間可要長一點喲。得泡幾個小時嘛。煮的時候，就不要把這次泡銀耳的水丟掉了，和銀耳一起入鍋。這就是偶剛才為什么要先把銀耳洗干凈的原因了。這樣銀耳里的營養(yǎng)全都跑不掉了 第四步：水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，千萬記住，水一定要放足，煮的過程中間不可加水，加水會影響營養(yǎng)喲。我覺得一般要1：200。如果你煮的時間要長一點，就更要多放一點水。將銀耳放入冷水中，開大火，盡快加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。 棗子很容易熟，稍后放入。 直到銀耳膠化，湯粘稠即可食用。 銀耳明目湯： 夏季是紅眼病流行的季節(jié)，如果經(jīng)常服用銀耳明目湯則有很好的預(yù)防作用。作法：取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量，將雞肝切片，銀耳泡發(fā)，與枸杞加水燒沸，放入料酒、姜汁、鹽和味精，待雞肝熟后，即可撒入茉莉花裝碗食用。

燕窩銀耳羹： 夏季是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病人最難熬的時刻，凡屬於心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹。作法：取燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3—4小時，然后擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時可取用；銀耳用清水浸泡1小時即可。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟后服食。 百合銀耳湯： 味道甘甜，常常飲用，有調(diào)理肺、脾、腎三臟的功效。 原料：白木耳2個，鮮百合30克，枸杞2小匙，紅棗10個。 做法：

1. 白木耳放入冷水中泡軟，取出，撕成小塊；鮮百合切除梗，剝片、洗凈；枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝干；紅棗泡熱水10分鐘，撈出、瀝干，去核。

2. 鍋中倒入3杯水煮開，改小火，放入白木耳略煮，再依序放入紅棗、鮮百合、枸杞及A料拌勻，再煮約10～15分鐘即可。 問題：我熬銀耳湯熬啊，熬啊，怎么也熬不成糊狀，水已經(jīng)從很多熬到很少了，可還是銀耳是銀耳，湯是湯。

回答：煮之前先泡上半天，然后放鍋里煮，水開后改小火燉，一個多小時就可以啦，我家一年四季經(jīng)常吃這個的，夏天吃冰的，冬天吃熱的?？梢苑疟牵t棗，枸杞之類等。 簡單的方法：銀耳泡2個小時后,上鍋隔水蒸15分鐘,就是稠稠的了. 同事教我的一個密決,沒用過不知道管不管用:就是在水還沒開的時候先放一些冰糖,這樣煲出來的銀耳又爛又糊。

用水發(fā)開銀耳,我一般是晚上放下去,第二天晚上煮,放進高壓鍋,大火煮到高壓鍋發(fā)出吱吱聲,小火繼續(xù)煮5-10分鐘,就好了哦,很稠 我發(fā)現(xiàn)事先發(fā)好，然后隔水蒸的確比較快，比我的紫砂堡要快多了。

之前泡半小時，泡發(fā)了摘成小朵，然后放到高壓鍋里，大火加熱到?jīng)_汽，然后把火關(guān)到最小。半個小時后關(guān)火，OK! 稠得像果凍一樣的銀耳粥出來嘍。

我一周做兩次銀耳吃，都是先泡一天一夜，中間要換水的，然后燉（加冰糖，枸杞），水要多放，開鍋后用小火慢慢燉2-3小時，很黏稠的哦；因為每有高壓鍋，只好多燉燉，不過成品的口感和效果都超好呢。

我覺得把發(fā)好的銀耳打碎是最好的。

其實銀耳的粘稠還跟品質(zhì)有關(guān),買品質(zhì)好的銀耳,自然就容易煮粘稠,一般煲1個半小時就很稠了,有點發(fā)黃的銀耳才比較好,骨膠原豐富,越是雪白的銀耳越是有問題,很可能是經(jīng)過漂白的,骨膠原流失嚴重……

三大注意：1.用蒸的辦法而不是煮或者燉

2.蒸之前要將銀耳充分浸泡（時間宜長不宜短），注意，是溫水浸泡，不是開水

3.加冰糖，一定要小顆、晶瑩剔透的那種優(yōu)質(zhì)冰糖

特別說明：銀耳本身的材料優(yōu)劣也很關(guān)鍵哇。

使銀耳湯變稠很簡單：泡！泡！泡！

最好頭天晚上泡，第二天煲湯。

我以前也用過一些方法：例如先蒸、例如撕的碎碎的，但都沒效果，

只有提前泡，耶！我第一次熬出那種粘稠的感覺---就像---瓊汁玉液！呵呵，不知道這么說對不對。

熬之前用水多泡泡，大約半天到一天左右，效果非常好。

我以前煮銀耳蓮子沒有一次是煮爛煮稠的。昨天晚上用了一個JJ寫出來的方法煮。終于煮出了稠稠的銀耳和軟軟的蓮子。

方法：

1，蓮子用冷水浸半天（我浸了大概四個多小時）；銀耳用冷水浸半小時。

2，浸好的銀耳去帶黃的蒂，撕成小朵。然后用清水漂洗兩次。

3，砂鍋把水燒開，然后下銀耳（冰糖也可一起放），過了一會下蓮子。慢燉三四小時。然后放了點桂花，再煮了五六分鐘。OK了。我覺得銀耳還是燉久點比較好，那樣營養(yǎng)物質(zhì)才會慢慢出來。（我這次用的銀耳依然是以前幾次煮不爛的那包銀耳）。說明問題不是出在銀耳上，而是出在方法上。

蓮子銀耳湯可是我的拿手好戲，其實很簡單：

1.首先銀耳要夠好，其實不見得要很貴的，我每次都是去百佳買的

2.冰糖是一定的 放其他的糖就不正了

3.步驟;熱水泡銀耳幾分鐘－－－變軟后切碎（大小因人而異）－－－加適量的冰糖，水。蓮子，桂圓，紅棗適量即可－－－大火煮開，變小火慢熬，否則水會漫出來，而且也不會很爛，半小時到一個小時就差不多拉。

最后用勺子舀出來看看，如果很粘稠就可以拉。

我也覺得要多泡,我通常泡2天,然后用小火煮,中間?；饜炓粫?然后在煮.通常灰很粘.同時我還會放進紅棗跟桂圓肉.記得紅棗要選無核的.因為有核的容易上火。 注意：隔夜銀耳湯不宜喝

銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補品，但一過夜，營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn)生有害成分。因為不論是室內(nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能，嚴重者會發(fā)生瀉吐，昏迷不醒，甚至死亡。 涼拌銀耳： 原料：鮮銀耳3兩，小黃瓜1根，鹽1湯匙，大蒜5瓣、紅辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半湯匙，麻油1茶匙。 做法：①將銀耳切成細條，放入沸水中滾燙片刻，撈起瀝干備用。②將黃瓜切成細條放入鹽攪拌5分鐘，用冷開水沖掉鹽。③將大蒜切成片，把燙好的涼銀耳和黃瓜細條排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、鹽、芝麻油和紅辣椒攪拌即成。

泡銀耳沒有固定的時間,如果是熱水的話,40分鐘左右即可,涼水時間就要長了,可以隨時看看,待銀耳發(fā)開柔軟后就說明泡好了.做飯開始時用熱水泡上,然后開始準備別的食材,一般最后就可以做了. 銀耳水可用也可不用,這要取決于做什么.一般做糖羹之類的東西加如泡銀耳的水口感會更順滑更香濃.如果是做為炒菜的配料就不用加泡過的水了. 銀耳綠豆湯： 我喜歡的做法是先煮綠豆，煮開了用勺子把皮撈出來，下銀耳，小火把銀耳煮爛了，加冰糖，放涼了之后就好了，特別好喝，粘粘的。

如果愿意，還可以放冰箱里冷藏一下，效果更好。

銀耳菜心：

原料：菜心250g，銀耳50g，花生油400g，胡蘿卜1根。

調(diào)料：食鹽5g，白糖1g，味精適量，淀粉少許。

制法：1、銀耳在溫水中浸軟發(fā)好，去蒂，整理干凈，加水蒸熟或煮熟；胡蘿卜切片待用。2、鍋燒熱后，放油燒至100℃左右，將菜心投入鍋中，滑熟即撈出瀝油。3、鍋上火燒熱，加油少許，放入銀耳略炒，加胡蘿卜、鹽、味精、白糖，放入少許湯燒沸勾芡，倒入菜心翻炒，淋點花生油。4、將菜心擺放在盤子四周，中間放銀耳和胡蘿卜即成。

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