馬來西亞燕窩圖片大全大圖(馬來西亞燕窩圖片大全大圖高清)
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本文目錄一覽:
印尼燕窩和馬來燕窩的區(qū)別?
馬來西亞燕窩和印尼燕窩馬來西亞燕窩圖片大全大圖的區(qū)別在于它們的加工工藝、顏色和燕絲粗細(xì)。
1、加工工藝有區(qū)別:受傳統(tǒng)影響馬來西亞燕窩圖片大全大圖,兩個不同產(chǎn)地的燕窩傳統(tǒng)加工方式略有不同。印尼的粗絲燕窩一般以干挑為主,而馬來西亞的燕窩加工一般以濕挑為主,挑毛工人用濕毛巾將燕窩沾濕,待細(xì)絲燕窩充分吸水后再挑毛,挑完后再風(fēng)干。
2、顏色有區(qū)別:印尼是千島之國,大部分地區(qū)屬熱帶雨林氣候,溫度高、降雨多、風(fēng)力小、濕度大,典型的熱帶雨林氣候,雨量豐富,是亞洲生物最多樣化的國家。燕窩顏色偏米白或米黃。馬來西亞地區(qū)屬于熱帶雨林氣候和熱帶季風(fēng)氣候,所產(chǎn)燕窩顏色偏白,口感比較綿滑。兩國燕窩各有特色。
3、燕絲粗細(xì)有區(qū)別:粗絲與細(xì)絲的區(qū)別。細(xì)看燕窩盞外表就會發(fā)現(xiàn)印尼燕窩盞外表呈粗絲狀粘結(jié),絲絲飽滿粗壯,絲與絲之間的過渡并不明顯,就像是長在一起的。而馬來西亞燕窩一般絲較細(xì),絲與絲之間分離明顯,裂隙較多并可以見里層小細(xì)絲。
擴(kuò)展資料:
“金絲燕”每年結(jié)巢三次,第一次結(jié)之巢厚而潔白,由于金絲燕經(jīng)過漫長的冬季,有較長時間休養(yǎng)生息,體內(nèi)儲存了足夠的養(yǎng)份,唾液質(zhì)素較優(yōu),所以筑起來的巢較優(yōu)較厚,形狀特佳,而成盞形,故名為燕盞,是燕窩中之極品。
燕窩主要產(chǎn)地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里,以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。
參考資料:
百度百科-燕窩
燕窩原型是什么樣的
燕窩是金絲燕窩為了哺育下一代筑造的巢,像個半橢圓形的勺子。能制作可以吃的燕窩的燕子只有一種就是金絲燕,燕窩只有一種就是金絲燕窩。
看到嗎?在我們馬來西亞燕窩原產(chǎn)地燕窩的原型就是這樣的。
這是剛剛從燕房采摘下來的燕窩窩。
燕窩作為現(xiàn)在很受歡迎的補(bǔ)品,該怎樣辨別燕窩的真假?
說到燕窩,估計女人都來勁了。一個東西再貴,再有營養(yǎng),在女人眼里也不是一個賣點(diǎn)。對于女人來說,美是一個永恒的話題。說到這里,很多環(huán)保人士會跳出來說,吃燕窩不是環(huán)保,多殘忍。我以前也是這么想的。而我們要面對的是:金絲燕正常的筑巢時間至少相隔三周,在母燕產(chǎn)蛋和孵蛋的時候,在小燕子學(xué)會飛行之前,就應(yīng)該停止一切采摘行為。然而,有些人在繁殖前后至少采摘三次,甚至把正在孵化的母鳥和鳥蛋扔在巢里。這種無情的捕魚方式嚴(yán)重干擾了金絲燕的繁殖,一些鳥類保護(hù)區(qū)已經(jīng)成為金絲燕的噩夢。
但之前的血燕事件著實讓女人們嚇得不輕,因為大多數(shù)血燕都是假的!"我的天??!""我的天??!""我的天啊!""我的天?。?。燕窩是真的! 血燕是被感染的! 而店里的燕窩總是幾百元一克,那是一筆巨大的利潤。其實大部分的燕窩并沒有那么貴,你去東南亞或者去香港就會發(fā)現(xiàn)普通的燕窩一般在10到50元一個,所以燕窩并不是很多普通人可以接受的,每次2克,一周吃三次,一個月24克大概是5個世紀(jì)的心理價格還是可以接受的。
很多人認(rèn)為燕窩在社會上很臟,會覺得燕子的唾液分泌物不適合吃,其實能生產(chǎn)燕窩的燕子跟普通谷倉的燕子什么都不一樣,生產(chǎn)出來的燕窩價值也很明顯,我們可以根據(jù)燕窩的顏色來區(qū)分,但是在鑒別燕窩的真假是要根據(jù)依據(jù)來判斷的,那么如何分辨燕窩的真假呢?鑒定方法如下。
看產(chǎn)地問題。目前,經(jīng)AqSIQ批準(zhǔn)出口到中國的燕窩產(chǎn)地只有馬來西亞和新加坡。看是否有證明燕窩進(jìn)口的文件。所有通過正規(guī)渠道進(jìn)口的馬來西亞燕窩都有馬來西亞原產(chǎn)地證明和馬來西亞檢驗證書(包括燕窩真?zhèn)?、燕窩質(zhì)量、食用安全等8項指標(biāo)),以及中國檢驗檢疫局頒發(fā)的檢驗證書和衛(wèi)生證書,確保其質(zhì)量。因此,只要是真正通過正規(guī)渠道進(jìn)口的燕窩,質(zhì)量和安全是沒有問題的。
燕窩圖片
燕窩圖片:
一、按燕窩采摘地不同分為洞燕和屋燕
洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窩,這是最原始的燕窩的存在形態(tài)。因早期的濫采,金絲燕生存環(huán)境遭到破壞,洞燕的產(chǎn)量逐年下降,洞燕出產(chǎn)量很低。隨著環(huán)保呼聲高漲,人們積極改變了金絲燕生存環(huán)境和燕窩采摘環(huán)境。隨后,洞燕逐漸被屋燕取代。屋燕只是采摘的環(huán)境由山洞、峭壁變成了人工搭建、適合金絲燕筑巢的人工屋,而并沒有改變金絲燕的生活習(xí)性。大自然的原始森林環(huán)境和人工屋技術(shù)的結(jié)合,有效解決了金絲燕保護(hù)和燕窩產(chǎn)量的矛盾,形成了獨(dú)特的原生態(tài)屋燕。
二、按燕窩的顏色為白燕和血燕
燕窩是經(jīng)過金絲燕喉部有很發(fā)達(dá)的粘液腺所分泌的唾液在空氣中凝結(jié)成固體所形成的,是金絲燕攝食的昆蟲、海藻、銀魚等物經(jīng)消化后,吐唾筑建的鳥巢,呈白色,故稱白燕。從山洞采摘的燕窩也有部分呈現(xiàn)出褐紅色或有血色,其形成原因主要被認(rèn)為是燕窩所處的環(huán)境如空氣、濕度、巖石等共同作用的結(jié)果,這部分燕窩被稱為血燕。一般認(rèn)為血燕的礦物質(zhì)含量豐富,營養(yǎng)價值高于白燕。
三、按燕窩的出產(chǎn)形態(tài)分為毛燕和草燕
毛燕的名稱是由于燕窩采摘后,未經(jīng)過加工或處理,呈現(xiàn)出夾雜一些燕毛的形態(tài)而來的。毛燕主要被加工成燕盞、燕條和燕角。而草燕主要以尼龍草為主,可食用部分的燕窩多有雜質(zhì),口感粗糙。草燕主要被加工成燕碎、燕餅等。
四、按燕窩銷售形態(tài)分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角
燕盞是毛燕經(jīng)過清洗、挑毛、定型和干燥后達(dá)到少有雜質(zhì)、可正常燉食標(biāo)準(zhǔn)的燕窩,其基本上保持燕窩最初的形狀。由于燕窩行業(yè)沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),不同商家將燕盞按品質(zhì)分為不同的等級,如龍牙盞、龍頭盞、一級燕盞、二級燕盞、A級燕盞、官燕等。
燕條、燕碎、燕餅、燕角有些是毛燕或燕盞在清洗、挑毛、定型或加工過程中形成的,其營養(yǎng)價值與燕盞相當(dāng);而有些是由草燕經(jīng)過加工制作的。其營養(yǎng)價值與燕盞相當(dāng),只是賣相不同。
五、按采集的季節(jié)來區(qū)分
燕窩的采收季節(jié)一般為每年的2月~10月。
2月~4月采收的燕窩,因雨水多,適合昆蟲繁殖,金絲燕食物充足,唾液分泌多,故燕盞完整、光澤度好、少毛、我們常稱之為“頭期燕”。
5月~10月采收的燕窩,稱之為"二期燕"、“三期燕”,此時是金絲燕的換毛期,故所筑出的燕巢較為疏松,盞形亦不及頭期的燕盞,絨毛雜質(zhì)亦較多。
燕窩,顧名思義,即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩,而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。燕窩含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營養(yǎng)成份,是愛好滋補(bǔ)的人士所喜愛的清潤極品。國內(nèi)的兩大知名燕窩品牌同仁堂和福臨門燕窩都是來自馬來西亞的燕窩基地,但是同仁堂價格最高,其中以福臨門價格最為實惠。
烹調(diào)燕窩的方法,最好是文火隔水燉,不過事前的準(zhǔn)備也很重要。
要把燕窩洗干凈,主要就是浸洗。剛開始浸泡1-2小時的水是要倒掉的,期間要清理其中的燕毛等雜物;然后用清水再浸泡1-2小時,這個時候浸泡的水量要控制,一般到燕窩表面過一點(diǎn)已經(jīng)足夠。最后,連浸泡之水一起用文火隔水燉,保留燕窩的原汁原味以及營養(yǎng)。
急用燕窩的時候,也可以用溫水進(jìn)行浸洗,可以在30-40分鐘內(nèi)取用,不過這個速成的方法并不適合血燕。
清燉的時間由兩個因素決定。一是取決于燕窩本身的品質(zhì),要看燕窩的厚薄、干濕度而定,一般是6-8小時即可,如果是血燕的話,則要花上雙倍的時間;二是取決于人的體質(zhì),為了方便吸收,體質(zhì)較弱者,例如老人、病人,燉燕窩的時間要多于常規(guī)1小時,即7-9小時。
做法:
1、準(zhǔn)備好所有原料;
2、白燕放入碗中,倒入清水浸泡(建議白燕用白色器皿盛泡,利于觀察雜毛臟物);
3、白燕窩用清水泡發(fā)4-8小時(不同燕窩泡發(fā)時間略有差距,視燕窩泡發(fā)程度為準(zhǔn),判斷標(biāo)準(zhǔn)是燕窩捏在手里感覺有無硬邦邦);
4、把燕窩按紋理撕開成絲狀,換上清水繼續(xù)浸泡1小時左右,此時會有一些羽毛類的細(xì)小雜質(zhì)浮上水面,開始清理燕子毛。(燕子毛非常細(xì)小,可以用鑷子夾,我的做法是用筷子頭把浮在水上的毛粘去。如今品質(zhì)高的燕窩一般雜毛不多)。這一道浸泡白燕的水過濾后別倒掉,留用。然后把清理后的白燕再換二三次水以反復(fù)清洗,之后瀝干;
5、蒸鍋中放入清水燒開,燉碗里放入冰糖和白燕,注入過濾干凈的浸泡過白燕的水,水沒過白燕2-3厘米即可。隔水文燉1小時左右,冰糖燕窩便燉好了。
哪里產(chǎn)的燕窩品質(zhì)最好?
哪里產(chǎn)的燕窩品質(zhì)好。我覺得品質(zhì)好的燕窩應(yīng)該是在東南亞一帶產(chǎn)的燕窩品質(zhì)是比較好的。
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