吃燕窩和銀耳區(qū)別大嗎(喝銀耳和燕窩一樣嗎)

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩和銀耳的區(qū)別
• 2、燕耳和銀耳有什么區(qū)別
• 3、燕窩有什么營養(yǎng)價(jià)格，跟銀耳有什么區(qū)別？
• 4、燕窩、銀耳到底有哪些區(qū)別呢？
• 5、燕窩和銀耳有什么不同？

燕窩和銀耳的區(qū)別

外觀不同：燕窩多為透明色吃燕窩和銀耳區(qū)別大嗎，銀耳多為純白色或黃色。

來源不同：燕窩是雨燕和金絲燕分泌出來吃燕窩和銀耳區(qū)別大嗎的唾液，再混合其吃燕窩和銀耳區(qū)別大嗎他物質(zhì)所筑成的巢穴，銀耳是銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實(shí)體。

別稱不同：燕窩也叫燕菜、燕根，銀耳也叫雪耳、白木耳。

吃法不同：燕窩主要用來煲粥，銀耳主要在炒菜時(shí)添加。

一、外觀不同

1、燕窩：一般呈透明色。

2、銀耳：一般呈純白色，少數(shù)為黃色。

二、來源不同

1、燕窩：是指雨燕目、雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。

2、銀耳：是擔(dān)子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實(shí)體。

三、別稱不同

1、燕窩：別稱燕菜、燕根、燕蔬菜。

2、銀耳：別稱雪耳、白木耳、銀耳子。

四、吃法不同

1、燕窩：一般用來煲粥。

2、銀耳：一般在炒菜時(shí)添加，也可以做成銀耳蓮子粥、銀耳薏米湯。

燕耳和銀耳有什么區(qū)別

燕耳和銀耳的區(qū)別是：外觀形狀不同、食用口感不同。

1、外觀形狀不同

燕窩是金絲燕用唾液筑的巢，有白燕、黃燕、紅燕之分，干制品質(zhì)地脆硬，呈半月或船形，中間有凹陷，聞著有些許腥味，泡發(fā)后則呈絲條狀，摸著柔軟有彈性；而銀耳又叫白木耳、雪耳，是一種真菌類食品，外觀實(shí)體純白至乳白色，柔軟潔白，半透明，富有彈性，形似繡球形，干制后呈淡黃色，質(zhì)地硬脆。

2、食用口感不同

燕窩吃起來口感沒有銀耳豐富，入口感覺會(huì)因燉煮時(shí)間有很大差異，如燉煮時(shí)間短，其口感軟彈，若燉煮時(shí)間較長，就會(huì)化成水，吃起來滑膩粘稠；銀耳短時(shí)間焯水有黑木耳的脆爽口感，長時(shí)間燉煮又有果凍般的Q彈軟糯，另外燕窩還有一股腥味，而銀耳則沒有，相對來說銀耳比燕窩好吃些。

燕窩有什么營養(yǎng)價(jià)格，跟銀耳有什么區(qū)別？

按營養(yǎng)價(jià)值來說，燕窩比銀耳高；按價(jià)格來說，燕窩比銀耳貴；按現(xiàn)實(shí)情況來區(qū)別兩者，貴的東西容易買到次品或者假貨，相對便宜的造假幾率自然就低非常多吃燕窩和銀耳區(qū)別大嗎了。

銀耳又分椴木和袋栽銀耳兩個(gè)品種，栽培方式不同，價(jià)格就不同。兩者的價(jià)格比就如燕窩和銀耳，營養(yǎng)價(jià)值來說，兩個(gè)品種的銀耳肯定都不如貨真價(jià)實(shí)的燕窩，可是市場現(xiàn)狀如此，個(gè)人認(rèn)為，如果買不到真燕窩、好燕窩，倒不如買椴木的銀耳來吃，更實(shí)在更實(shí)惠！看看椴木銀耳中幾十年的老前輩、老牌子吃燕窩和銀耳區(qū)別大嗎：漳州銀耳?，F(xiàn)在還有售正宗的漳州銀耳，淘寶新店，貨真價(jià)實(shí)而且價(jià)格非常優(yōu)惠哦！

燕窩、銀耳到底有哪些區(qū)別呢？

1、種類不同

燕窩是金絲燕吐的絲狀物，為哺育新一代所筑造的窩。銀耳是一種食用菌。

2、氨基酸含量不同

燕窩中所含有的氨基酸，完全包括了這8種必需氨基酸。而銀耳的必須氨基酸總和中只包含6中，缺乏異亮氨酸和亮氨酸。

3、水分蛋白質(zhì)含量不同

燕窩與銀耳相比，燕窩的水分含量低、蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低、必須氨基酸總和含量高。

4、主要成分不同

燕窩的主要成分是水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物，微量元素鈣、磷、鐵、鈉、鉀等。

銀耳中含有6種人體必需氨基酸、碳水化合物、脂肪、維生素和微量元素等。

5、外觀不同

銀耳是純白色或者黃色，燕窩是透明色。

燕窩和銀耳有什么不同？

燕窩是燕子筑巢時(shí)分泌的口水，是由貴重的金絲燕或者雨燕唾液再混合其它物質(zhì)所筑成的巢穴，分為血燕和白燕。血燕的價(jià)格比白燕的高。銀耳又稱為白木耳，其形狀為菊花狀或雞冠狀，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳屬真菌的子實(shí)體，是一種真菌，生活在闊葉樹腐木上。

它可以與紅棗、冰糖一起燉成紅棗銀耳。銀耳曬干以后，外殼硬而脆，成白色或者米黃色，可以長期保存。燕窩和銀耳口感相似，但價(jià)格和成分區(qū)別較大。

燕窩和銀耳產(chǎn)地

燕窩主要產(chǎn)地東起菲律賓，西至緬甸沿海附近的荒島，以山打根、印度尼西亞、馬來西亞、新加坡以及泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。印尼由于天氣以及環(huán)境較為適合燕子聚集，所以印尼燕窩品質(zhì)較佳，產(chǎn)量較大，其次是馬來西亞。

銀耳是中國的特產(chǎn)，銀耳主要分布于中國四川省、浙江省、福建省、江蘇省、江西省、安徽省、臺灣省、湖北省、海南省、湖南省、內(nèi)蒙古自治區(qū)等地區(qū)。野生銀耳數(shù)量稀少，在古代屬于名貴補(bǔ)品。

福建古田是我國銀耳的最大產(chǎn)地，古田銀耳是福建省古田縣特產(chǎn)。古田銀耳人工栽培歷史悠久，技術(shù)先進(jìn)，群眾生產(chǎn)基礎(chǔ)好等有利因素，使得所產(chǎn)銀耳朵型完整、色澤鮮艷、口感滑嫩。因此，被譽(yù)為“中國食用菌之都”、“銀耳之鄉(xiāng)”。

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