天然燕窩是什么樣子的(燕窩是天然的嗎)

而假的燕窩是不會(huì)有這種清香的蛋白味的。天然燕窩是指海燕用唾液筑的巢。對(duì)于燕窩迷來說，最令人擔(dān)憂的是他們花了錢卻買了假貨。為了避免燕窩迷們購買假貨，今天我將向您介紹區(qū)分真假燕窩的方法。真正燕窩的顏色是天然的灰白色，白色，這種白色是不均勻的，有一定的色差。燕窩的味道更明顯。只有像特別假的燕窩才能少于5倍。當(dāng)然，燕窩的質(zhì)量越高，效果越好。

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本文目錄一覽：

• 1、怎么分辨燕窩
• 2、很多人以為燕窩就是單一的白色，那么天然的燕窩到底是什么顏色呢？
• 3、什么樣的燕窩才是真正100%純天然燕窩呢
• 4、什么是天然燕窩
• 5、燕窩怎么分辨真假！
• 6、很多人以為燕窩就是單一的白色，天然的燕窩到底是什么顏色？

怎么分辨燕窩

1、看

天然燕窩呈絲狀結(jié)構(gòu)天然燕窩是什么樣子的，底座和囊絲蓬松自然。由片塊構(gòu)成的不是天然燕窩。另外天然燕窩在強(qiáng)光下看是半透明的（泡發(fā)后晶瑩剔透，燉煮后燕絲透明，有淡淡的蛋清香味）。天然燕窩骨質(zhì)感很強(qiáng)，而劣質(zhì)燕窩表面會(huì)有膠水一樣的不自然反光。

天然燕窩存在自然縫隙，只有極少數(shù)沒有縫隙。燕窩加工過程中除極少數(shù)干挑燕窩外，一般燕窩挑毛后是要定型的，就是把燕窩固定在模具上再風(fēng)干，這樣可以保持燕窩的盞形，但是燕絲一漲一縮后就會(huì)形成縫隙。而劣質(zhì)造假燕窩，則沒有縫隙，所以看燕窩是否天然，要看燕窩的紋理是否清晰，裂縫是否天然。

天然燕窩能看到一些細(xì)小絨毛，因?yàn)槭侨斯ぬ裘圆豢赡芙^對(duì)干凈。劣質(zhì)燕窩看不出來絨毛和雜質(zhì)。

天然燕窩的顏色有棉花白、米白、米黃、黃、灰白，而且色澤深淺不一。劣質(zhì)燕窩色澤一致，而且都白得漂亮。

天然燕窩的重量一般5-8克，也有少數(shù)超過8克，寬度有小孩手指五指寬就屬于大的燕窩天然燕窩是什么樣子的了，如果10克多，或者很大，那么就是刷膠和拼接來的，這樣的劣質(zhì)燕窩不能要。

2、聞

通過聞味道的方式可以鑒別燕窩的真假好壞。正品的燕窩有特色的清香，并且氣味不是很濃烈，而且有一種特有的海腥味以及木屑味，大家只要仔細(xì)辨別就能分辨出燕窩的真?zhèn)魏脡摹?/p>

3、摸

想要鑒別燕窩的真假好壞，大家可以取一小塊燕用水浸泡。待松軟后取絲條拉扯，如果彈性較差，說明是假貨。此外，如果用手搓揉之后發(fā)現(xiàn)燕窩沒有彈性，并且可以搓成糊狀，也說明燕窩屬于假劣產(chǎn)品。

4、燉

燉好的燕窩有一股濃郁的蛋白清香，這是真假燕窩的一個(gè)重要指標(biāo)。而假的燕窩是不會(huì)有這種清香的蛋白味的。

很多人以為燕窩就是單一的白色，那么天然的燕窩到底是什么顏色呢？

燕窩 顏色最好是：鮮紅色

燕窩按顏色分類：可以分為白燕、紅燕、黃燕三種。

三種燕窩對(duì)應(yīng)的顏色也是白色、紅色、黃色，但各個(gè)顏色的一些細(xì)節(jié)也是很重要的：

白燕：

白燕就是我們常說的屋燕。正常白燕窩的白色是不均勻的，透明膠質(zhì)的那種白色。如果燕窩看起來蒼白蒼白的、整個(gè)燕盞的顏色很相近，那可能是經(jīng)過化學(xué)藥水漂白的。

紅燕：

紅燕是洞燕的一種，由于受到空氣、礦物質(zhì)侵蝕，從燕角部分慢慢往里延伸，會(huì)呈現(xiàn)一定的紅色。紅色深淺不一，燕角部分最重。但真正的紅燕并不是像之前的血燕那樣的血紅色，血燕的血紅色是用燕糞便熏染導(dǎo)致的，亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)。

真假燕窩的鑒別難度系數(shù)就比較高，比較明顯常規(guī)的過分刷膠補(bǔ)碎壓底還是很容易看的，但如果是輕刷輕漂，即使是多年的老司機(jī)也很難辨別。因此如果是燕窩新手買燕窩，從品牌燕窩入手，其中，瓶裝燕窩最容易造假。造假的原料大多是白木耳和豬皮，因?yàn)槎咭哺缓z原蛋白，而且顏色與燕窩相當(dāng)，煮爛后很稠，形狀上也與真燕窩類似。不懂行的人，很容易被蒙騙。

因此印尼燕窩品質(zhì)最佳，印尼燕窩產(chǎn)量也最大，其次是馬來西亞。國內(nèi)的兩大知名燕窩品牌同仁堂和福臨門燕窩都是來自以上產(chǎn)地，但是同仁堂價(jià)格最高，其中以福臨門價(jià)格最為實(shí)惠。燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養(yǎng)筑于室內(nèi)的屋燕和加工燕三大類。此外還有用海藻制成的人造燕窩和用淀粉等制成的假燕窩。這種假冒品幾乎可以亂真，所以鑒別燕窩首先要分出真假，再分品類。

天然燕盞的形狀、大小、厚薄、色澤等均不一致，每盞的纖維組織呈不規(guī)則的狀態(tài)。真的燕窩呈米白色或象牙白，表面深淺不一，如果顏色雪白、均勻，表面整齊光滑則可能經(jīng)過漂白。若燕窩氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的都為假燕窩。六，取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假燕窩。七，用手指揉搓，沒有彈力并且能搓成漿糊狀的也是假燕窩。

什么樣的燕窩才是真正100%純天然燕窩呢

1、燕絲細(xì)而密（一般都有天然縫隙）；

2、盞形大而厚身（大約三只手指疊起一般大）；

3、手感干爽（輕按容易折斷）；

4、盞內(nèi)有小量細(xì)毛；

5、燕角較細(xì)；

6、內(nèi)部囊絲較少；

7、燕窩浸水以后，平均可發(fā)大6倍至12倍；

8、燕窩的色澤呈象牙白或象牙色偏黃，有光澤。

擴(kuò)展資料：

鑒別

一、看顏色:天然的燕窩,非僵硬的純白色,或純黃色,盞身或盞底有色差。

二、看盞正面:紋理清晰,沒有涂抹過的痕跡盞多多少少會(huì)有裂縫的,不會(huì)密不透風(fēng);薄片的盞縫多些的,厚盞大盞的裂縫少些,當(dāng)然頭期頂級(jí)的盞縫也會(huì)少些的。

三、看盞背面底部:是否紋理清晰,有加過碎的痕跡?加碎是把碎碎粘在盞上賣盞的價(jià)錢;泡發(fā)后部分是粒粒的;加重的盞重,一兩的個(gè)數(shù)少,不加重的盞輕;當(dāng)然這個(gè)也要看盞的大小。

四、看燉的時(shí)間:不是燉得越久越好,越久的也可能是加膠的,需要多燉才能軟滑,而且燉久也不會(huì)糯.一般燕盞煤氣小火燉35-45分鐘為宜,燕角60分,燉好香滑的。品質(zhì)差的燕窩泡久了燉半小時(shí)就化水了,價(jià)錢也要便宜些。

五、聞蛋清味:快燉好的時(shí)候,還有燉好的時(shí)候聞下蛋清味,是否純正,香濃...放冰箱后拿出來蛋清味是會(huì)淡。

六、關(guān)于燕角和燕條，一個(gè)燕窩就是一片燕盞，收割燕窩和挑毛都是在潮濕的環(huán)境下進(jìn)行的，破的總是少數(shù)的，所以俺家的燕角，燕條數(shù)量比較少，都是從盞上下來的，不是黑燕窩漂白，口感香濃的。

參考資料：百度百科-天然燕窩

什么是天然燕窩

天然燕窩是指海燕用唾液筑的巢。明代李時(shí)珍所撰「本草綱目」，對(duì)燕窩已有較詳細(xì)敘述:「燕臨卵育子時(shí)，并律液嘔出，蠶絲結(jié)為小窩。久之，與小雛燕鼓翼而飛，海人依時(shí)拾之，故曰燕窩?！?以燕窩的來源分類，可分兩大類，即洞燕及屋燕兩類·而不論是洞燕及屋燕都是由東南亞的海燕(金絲燕)為哺育幼燕所筑的巢，一般在陸地上常見的燕子，大都以干草、碎木片，樹皮來筑巢，這類燕巢是沒有食用價(jià)值的。

燕窩怎么分辨真假！

吳小生說：學(xué)會(huì)這幾招，即使是燕窩小白，也能辨別真假燕窩

自明朝以來，燕窩因其自然特質(zhì)而受到人們的珍視，具有醫(yī)療保健的功效，并被視為滋養(yǎng)圣品。現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多燕窩。對(duì)于燕窩迷來說，最令人擔(dān)憂的是他們花了錢卻買了假貨。為了避免燕窩迷們購買假貨，今天我將向您介紹區(qū)分真假燕窩的方法。

一，顏色

無論是飽和的還是在光線下，純燕窩都不是完全透明的，而是半透明的。真正燕窩的顏色是天然的灰白色，白色，這種白色是不均勻的，有一定的色差。如果是漂白的燕窩，則整個(gè)燕窩看起來會(huì)很一致，而且看起來很白。

二，味道

如果燕窩濕度較高，雞蛋的味道會(huì)更濃。一些較干燥的燕窩聞起來很淡。燕窩的味道更明顯。蛋清越厚，燕窩越好?？诟幸岔樆?/p>

如果是漂白的燕窩或拉絲的燕窩，基本上沒有蛋清味，漂白的燕窩甚至具有很強(qiáng)的化學(xué)糖漿味，口感干燥，沒有彈性。

三，紋理

真正的燕窩的紋理在厚度上有所不同，紋理清晰，自然細(xì)密，水平條紋略有，盞身中有規(guī)則不一的細(xì)縫。仔細(xì)看，燕條的粗細(xì)都是不均勻的。真燕窩的紋路摸上去不會(huì)很光滑，會(huì)有一種凹凸不平的觸感。

而摻假的燕窩，看起來就很不自然，燕條粗細(xì)很接近，盞身中間基本沒有縫隙，刷膠燕窩也是燕窩表面看起來就有一層厚厚的皮一樣。

四，發(fā)頭

燕窩的發(fā)頭倍數(shù)是5-8倍，甚至10倍是正常的。只有像特別假的燕窩才能少于5倍。當(dāng)然，燕窩的質(zhì)量越高，效果越好。將燕窩浸入水中后，線被拉斷，彈性差。如果損壞，那就是假貨。如果用手指摩擦，它沒有彈性，那也是假貨。

五，盞型

完整的真燕窩呈不規(guī)則的半月形，邊緣相對(duì)整齊，內(nèi)部粗糙，凹陷處嵌套，底部和兩側(cè)均為絲瓜路圖案，比較均勻，外側(cè)凸起，水平條紋略微，中間經(jīng)常開裂。摻假的燕窩會(huì)在燕盞、燕角內(nèi)側(cè)加厚

增加燕窩的重量。加厚燕盞中部的裂隙被填滿，底部及兩側(cè)仍呈絲瓜絡(luò)狀，但粗細(xì)不均勻，也不規(guī)則，沒有橫向條紋。

六，灼燒

真正的燕窩燃燒會(huì)略有崩裂，氣泡，微煙味，味道像燃燒的頭發(fā)，炭化灰白。 假的燕窩燃燒會(huì)發(fā)出猛烈的聲音，火星會(huì)濺起水泡，不會(huì)起泡，會(huì)產(chǎn)生更多的煙霧

七，溯源

當(dāng)前世界上四個(gè)主要的燕窩是馬來西亞，印度尼西亞，泰國，越南等，在購買時(shí)會(huì)掃描可追溯性信息，真燕窩和假燕窩的區(qū)別，需要細(xì)細(xì)琢磨，光停留的理論階段你是很難辨別真假燕窩的。

一定要理論結(jié)合實(shí)際，多去看實(shí)物，多去對(duì)比實(shí)物，有目的性的看多了，你也能成為燕窩專家啦！

最后祝大家都遠(yuǎn)離疾病，有個(gè)健康的身體！小編還會(huì)持續(xù)為大家?guī)硌喔C小常識(shí)的，請(qǐng)大家多多關(guān)注我哦。

很多人以為燕窩就是單一的白色，天然的燕窩到底是什么顏色？

燕窩是燕子的巢穴，但它不是普通燕子的巢穴，而是一種特殊燕子的巢穴，即金絲燕；燕窩是由金絲燕喉部的液腺分泌的唾液形成的，然后在空氣中凝結(jié)成固體。粘液在風(fēng)中凝固，并迅速干涸成絲狀。經(jīng)過多次吐絲，一個(gè)完整的 "燕窩 "就形成了。這是一個(gè)由金絲燕吐出的昆蟲、藻類和白魚所筑的白色巢穴。

不過，燕是金絲燕用唾液筑成的巢，所以基本上它的顏色就像雪一樣白，不同的地方，燕的顏色也可能不同，有白色、淡黃色，有它們的褐紅色、血紅色，這些差異的主要原因是金絲燕所攝取的食物不同；還有就是窩內(nèi)的礦物質(zhì)不同，所以顏色有差異。

一只金絲燕從筑巢、產(chǎn)卵、孵化、成長(zhǎng)到離巢大約需要80至110天。為了讓金絲燕有足夠的時(shí)間進(jìn)行繁殖，正常情況下，收獲燕窩的時(shí)間是在幼燕離巢之后。這樣一來，燕子的收巢時(shí)間就會(huì)超過3個(gè)月。燕子筑巢，在剛建好的時(shí)候一般都沒有白色的珍珠色，但燕窩采摘需要經(jīng)過20天的產(chǎn)卵期，也有40天左右的育雛期，在燕窩期間由于暴露在空氣中被氧化，所以其顏色會(huì)慢慢變成珍珠白的灰色或黃色的珍珠色，這是自然氧化的結(jié)果，是正常的顏色。

在大眾的認(rèn)知中，外觀潔白統(tǒng)一且漂亮的燕窩一定是好燕窩，那真正的天然燕窩是什么顏色呢？天然燕窩應(yīng)該是什么顏色？什么是好的燕窩，就是純天然的燕窩。羽燕的顏色會(huì)和燕子杯的顏色一樣。時(shí)間、氣候、季節(jié)和環(huán)境都會(huì)影響燕窩的顏色。即使在同一個(gè)房子里，不同的方向和位置也會(huì)顯示出不同的顏色。因此，很難找到兩個(gè)顏色或形狀相同的燕窩。

天然燕窩應(yīng)該是什么顏色？根據(jù)燕窩的原材料，它可以呈現(xiàn)出不同的顏色，有些是米白色的，有些是淡黃色的。就單個(gè)燕子而言，燕窩的中間是白色的，而燕窩的邊緣，也就是粘在墻上的地方，大多是黃色的，特別是在燕子的角上，質(zhì)地比較硬。其實(shí)，燕窩的顏色有一定的規(guī)律，雨季的燕窩是白色的，旱季的燕窩是灰色的；新燕窩看起來是白色的，而舊燕窩看起來是灰色的。

自然界的燕窩應(yīng)該是什么顏色？

顏色統(tǒng)一，全白的燕窩，不可能是天然燕窩，可能是漂白過的燕窩，天然產(chǎn)品不可能絕對(duì)統(tǒng)一。

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