燕窩是什么東西有什么功效(燕窩有什么成分,又有什么功效?)

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩的功效與作用
• 2、燕窩是什么東西？
• 3、燕窩吃對(duì)身體有什么好處

燕窩的功效與作用

一、功效

1、補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

2、補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中。

4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補(bǔ)其先后天之不足。

7、孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食，則有安胎、補(bǔ)胎之效。

8、燕窩是天然增津液的食品，并含多種氨基酸，對(duì)食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

9、凡經(jīng)電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。

二、禁忌

1、一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因?yàn)檠喔C含有較多的蛋白質(zhì)，因此在吃燕窩的時(shí)候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時(shí)吃。

2、吃燕窩的時(shí)候不要抽煙或者少抽煙，同時(shí)要避免二手煙。

3、在服用其它藥物的時(shí)候，不管是中西藥，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時(shí)吃，一般要隔開一兩個(gè)小時(shí)。

4、吃燕窩要避免同時(shí)喝茶，因?yàn)椴枞~里面含有茶酸，會(huì)破壞燕窩的營養(yǎng)，最好就隔開1小時(shí)再喝。

5、吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進(jìn)食，干燕窩每次3～5克，即食燕窩每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃最好。

6、對(duì)于服用阿斯匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。

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擴(kuò)展資料

三類人不能吃燕窩

1、疾病急性期和感冒的人。疾病急性期和感冒時(shí)，免疫系統(tǒng)功能下降，自身各個(gè)器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道最明顯，此時(shí)吃燕窩不但吸收效果不好，而且會(huì)使外邪難以疏散驅(qū)除。因此要等疾病急性期過后或感冒好了以后，再吃燕窩調(diào)理。

2、癌癥晚期的患者。燕窩中含有一種非常重要的多肽類物質(zhì)——表皮生長因子，能刺激多種細(xì)胞的分裂增強(qiáng)，促進(jìn)細(xì)胞分化，對(duì)受損皮膚進(jìn)行快速修復(fù)，促進(jìn)手術(shù)創(chuàng)口和創(chuàng)面的愈合，使皮膚變得光滑而有彈性。但這類物質(zhì)同樣可能作用于晚期癌細(xì)胞，促進(jìn)其進(jìn)一步生長。所以如果是癌癥晚期患者，請(qǐng)謹(jǐn)慎服用。

3、對(duì)蛋白質(zhì)食品有過敏史者。燕窩中含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)蛋白質(zhì)食物過敏的人吃燕窩，同樣容易過敏。如果確實(shí)有必要吃，可以第一次吃1克干燕窩，如沒癥狀隔天再吃一次。

參考資料來源：/health.people.com.cn/n1/2016/0513/c21471-28347517.html"target="_blank"title="只支持選中一個(gè)鏈接時(shí)生效"人民網(wǎng)-燕窩美容養(yǎng)顏?三類人不宜吃

參考資料來源：/health.people.com.cn/n1/2015/1223/c21471-27964922.html"target="_blank"title="只支持選中一個(gè)鏈接時(shí)生效"人民網(wǎng)-燕窩功效多?這樣子吃營養(yǎng)更高！

燕窩是什么東西？

燕窩又名燕菜，為金絲燕及同屬燕類銜食海中小魚、海藻等生物后，經(jīng)胃消化腺分泌出的黏液與絨羽筑壘而成的窩、巢，多建筑在海島的懸崖峭壁上，形狀似陸地上的燕子窩，故而得名。其中以“宮燕”營養(yǎng)價(jià)值最高，最名貴燕窩是什么東西有什么功效；其次為“毛燕”燕窩是什么東西有什么功效；“血燕”品質(zhì)最差。 燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高級(jí)宴席上的美味佳肴，又是一種馳名中外的高級(jí)滋補(bǔ)品。它含有豐富的蛋白質(zhì)，每100克含量可高達(dá)50克，還含有多種氨基酸、糖類、無機(jī)鹽和維生素等。 燕窩的補(bǔ)益作用極佳，凡久病體虛、羸瘦乏力、氣怯食少者，都可把它作為滋補(bǔ)品?！妒澄镆思伞分姓f：燕窩有“壯陽益氣、和中開、添精補(bǔ)髓、潤肺、止久瀉、消痰涎”等功效?！侗静菥V目拾遺》中稱：燕窩“味甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損瘵之圣藥”。 燕窩，還具有抗衰療病、攝生自養(yǎng)的功效。用燕窩與銀耳、冰糖適量燉服，可治干咳、盜汗、肺陰虛癥；以燕窩與白芨慢火燉爛，加冰糖再燉溶，早晚服之，可治療老年慢性支氣管炎、肺氣腫、咯血等。 燕窩在食用前應(yīng)先用清水刷洗一遍，再放入80℃熱水中浸泡3小時(shí)，使其膨脹松軟，然后用鑷子將毛絨除凈，再放入100℃開水中泡1小時(shí)左右，即可取用烹調(diào)。 從1880年巢工廠燕屋祖屋出產(chǎn)燕窩開始，一直擁有嚴(yán)格的區(qū)分燕窩等級(jí)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，21世紀(jì)進(jìn)入大陸市場(chǎng)后，制定燕窩是什么東西有什么功效了首個(gè)經(jīng)上海浦東技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)備案的上海市企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這也是全球首個(gè)印尼燕窩標(biāo)準(zhǔn)，其中對(duì)燕窩等級(jí)分類作出如下規(guī)定： 特等白燕: 盞形完整飽滿、色澤白皙、晶瑩剔透，為金絲燕第一次筑的窩。 一等白燕: 盞形較完整、比較飽滿、色澤潔白、晶瑩剔透。 二等白燕: 盞形不太完整有少許裂縫、比較飽滿、色澤較白。 一等白燕條: 白燕盞采摘或運(yùn)輸中壓碎形成的較大條塊。 二等白燕條: 白燕盞采摘或運(yùn)輸中壓碎形成的較小條塊。 三角白燕: 金絲燕將巢筑在墻角形成的三角形的白色燕盞。 白燕角: 金絲燕筑巢時(shí)在墻壁的根基粘合部分，口感香濃。 白燕網(wǎng): 由燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細(xì)網(wǎng)狀物，口感細(xì)膩潤滑。 白碎燕： 白燕盞采摘或運(yùn)輸中壓碎形成的細(xì)小燕碎。 帶毛白燕： 盞形較完整、比較飽滿、燕盞中帶有些許燕毛。 洞白燕： 山洞中采摘，盞形較完整、不太飽滿、色澤較黃，較難浸發(fā)。 特等血燕： 盞形完整、飽滿、色澤較紅、紅中帶有透光感。 一等血燕： 盞形較完整、比較飽滿、色澤較紅。 三角血燕： 金絲燕把巢筑在墻角形成的三角形的紅色燕盞。 一等血燕條： 血燕盞采摘或運(yùn)輸中壓碎形成的較大條塊。 二等血燕條： 血燕盞采摘或運(yùn)輸中壓碎形成的較小條塊。 血碎燕： 血燕盞采摘或運(yùn)輸中壓碎形成的細(xì)小燕碎。 特等黃燕餅： 黃燕加工而成，其色澤是因所吃食物不同形成，兩面都有燕條。 特等金絲燕餅：白燕加工而成，多有洞燕、毛燕加工制成，口感較硬，浸發(fā)時(shí)間也較長。 一流企業(yè)定標(biāo)準(zhǔn),巢工廠印尼燕窩的等級(jí)分類標(biāo)準(zhǔn)，不僅是消費(fèi)者購買燕窩的依據(jù)，也是全球燕窩同行的燕窩等級(jí)評(píng)定指南。 燕窩性平，服用中西藥或保健食品期間可以吃燕窩，只要不和燕窩同時(shí)食用即可。沒加蓋燕窩的營養(yǎng)不會(huì)流失，但燕窩隔水燉強(qiáng)調(diào)密封加熱，放入燕窩原料置于燉盅里，再加上蓋防止跑氣，才能取得燕窩厚重濃郁的香氣效果。而“煲”是以湯為主的烹制方法，一般是用瓦煲來煲的為佳。它的特點(diǎn)，主要是通過煲的過程，使主料和配料的味，溶解在湯水中，使湯清甜滋潤，但這樣會(huì)顯不出原盞燕窩的盞型和口味。 燕窩最簡單的燉食用方法：沖洗燕窩表面后，先根據(jù)不同品種按不同時(shí)間用一碗礦泉水或純凈水浸發(fā)（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時(shí)有養(yǎng)份溶于水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個(gè)碗隔水按不同時(shí)間小火燉煮。燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。具體步驟可參考首頁燕窩揭密板塊《手把手教浸燉巢工廠三角白燕（圖解）》，具體網(wǎng)址是： 1.燕窩講究少食多餐，保持定期進(jìn)食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，建議空腹食用，早晚各一次或每天或隔天一次。如要嚴(yán)格控制體重請(qǐng)少加冰糖，每天早上食用。 2.中醫(yī)認(rèn)為調(diào)理切忌一蹴而就，一般食用半年以上。 3.燕窩脂肪含量（0.35/克）很低，是銀耳（1.4/克）的1/4、豆腐（4.8/克）的1/14、雞蛋（6.4/克）的1/18；但燕窩的必需氨基酸總和（18.64/克）很高，是銀耳（2.22/克）的8.3倍、豆腐（3.47/克）的5.4倍、雞蛋（4.61/克）的4倍。必需氨基酸必須從食物中獲得，人體不能合成。

燕窩吃對(duì)身體有什么好處

燕窩是一種性平味甘的中藥材燕窩是什么東西有什么功效，主要具有養(yǎng)陰潤燥燕窩是什么東西有什么功效，益氣補(bǔ)中以及化痰止咳的功效燕窩是什么東西有什么功效，臨床上可用于些久病，虛損，咳嗽，痰喘等疾病癥狀。燕窩的營養(yǎng)成分主要有水溶性蛋白質(zhì)，碳水化合物，鈣，磷，鐵，鈉，鉀等微量元素以及有氨基酸，其中蛋白質(zhì)含量最高，因此吃燕窩多是有一定的好處。首先有幾下幾個(gè)好處燕窩是什么東西有什么功效：

一，可以滋補(bǔ)養(yǎng)顏。燕窩中的營養(yǎng)成分，特別是有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸的和微量元素，這些成分都可以幫助燕窩是什么東西有什么功效我們?nèi)梭w生長所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)和病后的復(fù)原。

二，養(yǎng)陰補(bǔ)肺。燕窩具有養(yǎng)陰潤燥的功效，同時(shí)對(duì)于肺熱，咳嗽之類的疾病，也有一定的緩解作用。

三，增強(qiáng)免疫力。燕窩中的氨基酸對(duì)人體免疫系統(tǒng)具有一定的促進(jìn)作用，同時(shí)含有一些微量元素鈣，磷等成分也可以增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力。所以吃燕窩有以上的這些好處。

女人常吃燕窩可以養(yǎng)陰潤燥，益氣補(bǔ)中，補(bǔ)充多種營養(yǎng)。中醫(yī)認(rèn)為燕窩性平，味甘，歸肺、胃、腎經(jīng)。燕窩是具有養(yǎng)陰潤燥，益氣補(bǔ)中之效的保健食品，適合久病虛損、肺癆咳嗽、痰喘、咯血、久痢久瘧、噎膈反胃、體弱遺精、小便頻數(shù)之人食用。天然燕窩含多種蛋白質(zhì)、氨基己糖、類似粘蛋白的物質(zhì)，以及鈣、磷、鉀、硫等無機(jī)成分?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)燕窩具有抗病毒、降壓、抑制血凝、提高免疫功能等作用。另外，需要注意肺胃虛寒，痰濕停滯,感受表邪的患者慎食。

燕窩為雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起，窩內(nèi)壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀，窩碗根卻堅(jiān)實(shí)，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。主要產(chǎn)于我國南海諸島及東南亞各國。

燕窩因采集時(shí)間不同可分為三種：1.白燕：金絲燕為產(chǎn)卵育雛做的第一個(gè)窩，完全用唾液組成。雪白透明，個(gè)大壁厚，漲發(fā)率高，為燕窩上品，古代曾列為貢品，故又稱宮燕。

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拓展資料：燕窩的食用方法

1.烹制前先將燕窩漲發(fā)，其方法有堿發(fā)、蒸發(fā)和泡發(fā)。泡發(fā)法是先用涼水將燕窩浸泡，等其脹發(fā)泡透后，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地?fù)瞥龇庞诒P內(nèi)(因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質(zhì)易于發(fā)現(xiàn)，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質(zhì)及變質(zhì)部分。一定要擇干凈，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈后再用涼水洗凈，放入湯內(nèi)用文火慢慢燉爛。

2.文火隔水燉為宜。隔湯燉，或做菜肴、藥膳。食前以溫水浸泡，去凈羽毛、血液及雜質(zhì)。

3.燕窩講究少食多餐，保持定期進(jìn)食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。

4.燕窩配食講究“以清配清，以柔配柔?！币话闶秤醚喔C期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。

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