花式燕窩的做法大全集(燕窩的花式吃法)

今天給各位分享花式燕窩的做法大全集的知識，其中也會對燕窩的花式吃法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！我們很多人覺得泡發(fā)、燉煮燕窩很難花式燕窩的做法大全集，所以會去選擇即食燕窩，即食燕窩雖然便捷，但自己燉煮燕窩增加花樣更有意思而且不難。（燕窩比較適合在中性或者弱堿性環(huán)境下泡發(fā)，這樣就不會降低燕窩花式燕窩的做法大全集的持水性。如果你用溫開水的話，發(fā)的速度會比較快，它具有一定的營養(yǎng)價值，所以我們用冷水慢慢去泡發(fā)就可以花式燕窩的做法大全集了。燉煮把清洗干凈的燕窩倒進(jìn)隔

今天給各位分享花式燕窩的做法大全集的知識，其中也會對燕窩的花式吃法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、燕窩的做法
• 2、花式燕窩如何做，央視來給你支招？
• 3、燕窩的做法與吃法大全 燕窩的做法有哪些
• 4、花式燕窩的做法大全集 燕窩花式做法有哪些呢

燕窩的做法

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。下面我為大家分享燕窩的做法大全，歡迎大家參考借鑒。

雞汁燕窩

原料：燕窩25克。熟火腿絲15克、綠色蔬菜25克。精鹽2克。味精1.5克、高級清湯500克、熟雞油5克。

制作過程：將燕窩用溫水浸漲后，揀去燕毛雜質(zhì)，用溫水漂洗干凈，放進(jìn)品鍋加沸水燜5分鐘，漠去水后，再用沸水燜約10分鐘，連續(xù)3至4次，使燕窩浸漲至綿糯，然后放在容器內(nèi)放上火腿絲和焯熟的蔬菜。將炒鍋置于火上，放入高湯，加精鹽、味精，定味后倒入裝有燕窩的容器內(nèi)，最后淋雞油即成。

星燕窩湯

配方：燕窩1.5克，靈芝1.5克，紅參0.5克，冰糖25克，紅棗1克。

制法：1、燕窩用沸水浸泡，除盡絨毛。2、靈芝切成薄片，紅參切斜片，冰糖用水溶化，紅棗洗盡去核。3、將燕窩、靈芝放入蒸杯內(nèi)，置武火上蒸3~4小時，至起絲為度。

港式冰糖燕窩

燕窩用清水浸發(fā)(浸的時間要視品種而定，一般要6小時以上)，檢去雜毛，放燉盅內(nèi)，加入熱水蓋好，放熱水鍋里清燉1-2小時即成。食時加入冰糖漿。冰糖漿制法：清水煮滾，加入冰糖煮溶，濾去雜質(zhì)，放在冰箱內(nèi)隨用隨取。

注意燕窩不能與其他東西同燉。

燕窩燉雞

功效：病后貧血，養(yǎng)陰補陽。

材料：燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。

制法：將以上材料隔水燉三小時，食時加鹽。

椰汁燕窩燉冰糖

功效：滋陰，潤肺，養(yǎng)顏。

材料：燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。

制法：將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鐘，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鐘即可。

燕窩燉蜜棗

功效：潤肺，止咳。

材料：燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。

制法：將以上材料燉一至三小時即成。

燕窩燉蓮子

功效：養(yǎng)神，補血。

材料：燕窩半兩，蓮子，百合，龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。

制法：將以上材料燉一至三小時即成。

燕窩燉雪梨

功效：潤肺，止咳。

材料：燕窩半兩，雪梨一個，馬蹄十枚，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。

制法：將以上材料(除川貝外)先燉一至三小時，最后加入川貝燉五分鐘即可。

燕窩燉荔枝

功效：養(yǎng)神，補血。

材料：燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。

制法：將燕窩，冰糖先燉一至兩個半小時，加入荔枝肉再燉半小時即成。

燕窩蜜蓮

材料：燕窩半兩、紅棘20個、冰糖5兩、蓮子(生鮮)半斤甘杞1兩

作法：

1.將窩燕窩洗凈泡水兩小時備用。

2.燉鍋放適量的水加紅棘20個，用電鍋燉1小時即可。

湖底浮金

燕窩半兩、韓國松茸(半罐)、香菇10朵、人參1條、鹽、味素、香油

作法：

1、香菇泡軟洗凈，用中溫油炸成金黃色備用。

2、燕窩泡軟洗凈備用。

3、韓國松茸切片備用。

4、鍋中倒入適量水，加作法1.2.3.再加材料人參1條蒸1小時即可。

洋參雞湯燉燕窩

用料：

燕窩3克，清雞湯1碗，西洋參(花旗參)3克，冰糖30克。

做法：

1、燕窩用溫水發(fā)透，鑷去絨毛，撕成條狀。

2、西洋參浸透洗透，斜向切片。

3、將燕窩、清雞湯、西洋參放進(jìn)燉盅，蓋上盅蓋，隔水燉之。

4、用中火燉1.5小時后加入冰糖，再用小火炮30分鐘即可。

5、燉好取出，溫后服用。

功效：養(yǎng)額駐容，補氣潤肺。

適應(yīng)癥：氣血兩虧，精神不振。

注意事項：

西洋參含人參皂甙、樹脂、揮發(fā)油、糖類，能益氣生津，養(yǎng)陰清熱;冰糖含大量糖類和多種微量元素，能補中益氣;養(yǎng)胃潤肺。

木瓜燉燕窩

原只木瓜橫切一半后，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩里面，吃的時候配上冰糖水。

紅燒官燕

同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀(可用高壓鍋來加快速度)，拌入燕窩即可食用，口感相對油膩。

果汁撈燕窩

只要預(yù)先用榨汁機榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作為調(diào)味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。

果汁巧配燕窩

以蔬果汁、奶汁調(diào)味的吃法是夏日吃燕窩的“重頭戲”。蔬果汁隨手可弄，不過仍然是有所吃，有所不吃。

可以做燕窩調(diào)汁的列舉了一下：哈密瓜汁、西瓜汁、橙汁、椰子汁、話梅汁、棗汁、茄汁、姜汁、西芹汁、紅蘿卜汁、大白菜汁、杏汁、銀杏汁、陳皮汁、牛奶、酸牛奶等。果汁一般要加糖或者蜂蜜，增強甜味。

制作燕窩調(diào)汁的水果蔬菜很多，多數(shù)蔬果的`味道都是甜味或者無味的，因為帶腥味、辣味或者對味覺沖擊比較大的蔬果會令燕窩出水變軟，失去軟滑的口感。蔬果汁調(diào)味，最好以單種水果來調(diào)，而奶制品類的調(diào)汁則相反，往往需要幾種奶類混合，以增加奶味，最好用純牛奶、三花淡奶、AD鈣酸奶等。燕窩本來就不單于中國，所以吃法上也可以加入西餐的吃法，拌上果凍等，只要營養(yǎng)成分上不沖突就可以了。

夏天炎熱，不少人喜歡把燕窩放進(jìn)冰箱冷凍后進(jìn)食。但要注意的是，不能貪圖方便快捷，用冷水浸泡或者燕窩燉好后立刻放進(jìn)冰箱，這樣不但會影響燕窩的賣相，口感也會偏軟。所以一定要自然晾涼。

冰糖杞圓燉燕窩

用料：燕窩3克，枸杞子6克，桂圓肉6克，冰糖30克。

做法

1、燕窩用水浸透，鑷去燕毛，撕成條狀。

2、枸杞子、桂圓肉淘洗干凈。

3、將燕窩、枸杞子、桂圓肉連同1碗沸水倒進(jìn)燉盅，燉盅加蓋，隔水燉之。

4、待鍋內(nèi)水開后，先用中火燉l小時，加入冰糖后再用小火燉1小時即可。

5、燉好后取出，溫后服食。

功效：補血養(yǎng)顏，潤肺止咳。

適應(yīng)癥：心悸失眠，頭暈?zāi)垦！?/p>

注意事項

枸杞子含甜菜堿、胡蘿卜素和多種不飽和脂肪酸等，能補血養(yǎng)陰，強精明目;桂圓肉含酒石酸、腺嘌吟膽堿及多種維生素，能補血安神，滋潤五臟;冰糖含大量糖類和多種微量元素，能補中益氣，養(yǎng)胃潤肺。注意和禁忌肺胃虛寒、腹瀉患者不宜服用;濕熱者不宜多用;糖尿病患者禁用。

白芨燉燕窩

基本材料白芨6至9克，燕窩6至9克，清水適量。

白芨燉燕窩，是滋養(yǎng)性補品，有補肺養(yǎng)陰，止嗽止血的功效。民間常用以治療肺結(jié)核咯血，老人慢性支氣管炎，肺氣腫，哮喘等疾患。

注意和禁忌：

濕熱者不宜多用;糖尿病患者禁用;腹痛泄瀉、體質(zhì)虛寒者忌用。

花式燕窩如何做，央視來給你支招？

我們很多人覺得泡發(fā)、燉煮燕窩很難花式燕窩的做法大全集，所以會去選擇即食燕窩，即食燕窩雖然便捷，但自己燉煮燕窩增加花樣更有意思而且不難。

且看央視教花式燕窩的做法大全集你如何燉出花樣來！

泡發(fā)、挑毛

燕窩一般泡發(fā)就是用純凈水，泡發(fā)四個小時。（燕窩比較適合在中性或者弱堿性環(huán)境下泡發(fā)，這樣就不會降低燕窩花式燕窩的做法大全集的持水性。）

泡發(fā)兩個小時之后，我們把它撈起來，撕成細(xì)絲，然后再繼續(xù)泡發(fā)兩個小時。

如果你用溫開水的話，發(fā)的速度會比較快，它具有一定的營養(yǎng)價值，所以我們用冷水慢慢去泡發(fā)就可以花式燕窩的做法大全集了。（高溫下會破壞燕窩的活性蛋白。）

泡發(fā)好的燕窩，要用小鑷子進(jìn)行最后一道挑毛，用純凈水反復(fù)沖洗。

燉煮

把清洗干凈的燕窩倒進(jìn)隔水燉盅里，加水150毫升，燉煮50分鐘，就成為了軟糯柔滑的燕窩絲了。

現(xiàn)代人很多都不再只追求簡單的燕窩，而是會動手把燕窩和其花式燕窩的做法大全集他食物相結(jié)合，弄出新的花樣來。

雪梨燉燕窩

先把陳皮泡水，切成細(xì)絲。

雪梨洗凈后去掉上蓋，中間掏空，加入煮好的燕窩和陳皮絲，再倒入沒過雪梨的純凈水，隔水燉50分鐘。

冰壺秋月

先用蝶豆花泡水，等到泡出藍(lán)色之后，把水瀝干，再放進(jìn)燕窩進(jìn)行染色。

當(dāng)燕窩染成藍(lán)色之后瀝干水分，鋪在牛奶碗里，再擺上杏仁作為點綴。

鴛鴦楓燕

用新鮮的石斛枝條，加水用料理機打成石斛汁，再用紗布過濾掉渣滓，用小燉鍋煮開。

在杯底擺上石蜂糖，加入燕窩，最后倒入石斛汁。

一道美味的燕窩飲品就出來了。

金堂藜麥燕窩

把南瓜煮熟加入椰漿、糖漿打成糊狀，再煮開，倒在碗中之后加入藜麥和燕窩。

星空燕窩

用煮好的燕窩打底，一半加入桂花醬，而另一半則放進(jìn)蝶豆花進(jìn)行染色，形成白色、黃色和藍(lán)色交融的美麗色彩。

花式燕窩這么美，喜歡吃的人除了對食物美觀執(zhí)著，對自己的美更是一點都不能馬虎，而燕窩剛剛好可能是那種會讓你變得更美的食物。

刺激細(xì)胞分裂

燕窩中的唾液酸、表皮生長樣活性等成分可能可以刺激多種細(xì)胞的分裂增殖，促進(jìn)細(xì)胞分化，對受損皮膚進(jìn)行快速修復(fù)，促進(jìn)手術(shù)創(chuàng)口和創(chuàng)面的快速愈合，影響人體皮膚的細(xì)膩和老化，啟動衰老皮膚的細(xì)胞，使皮膚變得光滑而有彈性。

抗氧化

抗氧化是指抗氧化自由基的簡稱。人體因為與外界的持續(xù)接觸，包括呼吸（氧化反應(yīng)）、外界污染、放射線照射等因素不斷的在人體體內(nèi)產(chǎn)生自由基。

科學(xué)研究表明，衰老或其它疾病大都與過量自由基的產(chǎn)生有關(guān)聯(lián)?？寡趸哪芰υ綇姡驮浇】?，生命也越長。

燕窩的做法與吃法大全 燕窩的做法有哪些

1、冰糖燕窩粥做法：

（1）取大米20g將洗干凈花式燕窩的做法大全集的大米放入清水煮粥至7成熟；

（2）放入備用花式燕窩的做法大全集的燕窩花式燕窩的做法大全集，并加入少許鹽和冰糖2塊；

（3）小火悶15分鐘即可花式燕窩的做法大全集，裝碗放涼即可食用。

2、紅棗燕窩的做法：

（1）取紅棗30g花式燕窩的做法大全集，去核洗凈備用。

（2）將去核洗凈的紅棗和備用的燕窩一起放入燉鍋中，加水至剛好覆蓋食材。

（3）中火煮30分鐘，至有蛋白清香即可！

3、椰汁燕窩的做法：

（1）取椰汁400ml，放入燉蠱，

（2）將備用的燕窩放入其中，燉30分鐘，

（3）打開蓋子放入少許鹽或者冰糖調(diào)味，再加熱5分鐘即可！

4、燕窩蓮子羹的做法：

（1）夏日清新蓮子被剝好洗凈備用；

（2）將蓮子放入燉蠱中，加入高于蓮子1厘米的水，煮30分鐘；

（3）將備好的燕窩加入燉蠱中，繼續(xù)煮15分鐘，加入少許調(diào)味品燜5分鐘即可。

5、銀耳燕窩羹的做法：

（1）用溫水洗銀耳，去蒂瀝干水被放入燉鍋；

（2）將備用的燕窩放入燉鍋，加水至略高于食材；

（3）中火煮30分鐘，加入少許鹽或者冰糖調(diào)味，再燜5分鐘即可。

花式燕窩的做法大全集 燕窩花式做法有哪些呢

1、木瓜牛奶燕窩。食材：干燕窩、木瓜、牛奶；提前對燕窩進(jìn)行泡發(fā)、清理、挑毛；木瓜去皮去籽后切成小塊；把燕窩放入燉盅中隔水燉煮25分鐘；在燕窩中加入木瓜和牛奶，再燉5分鐘即可食用。功效：抗衰美容、平肝和胃、舒筋活洛。

2、冰糖雪梨燕窩。食材：干燕窩、雪梨、枸杞、冰糖；提前泡發(fā)燕窩、清理、挑毛；枸杞洗凈，雪梨削皮后切成小塊；將食材放入燉盅中隔水燉煮25分鐘左右。

加入冰糖后再燉五分鐘即可食用。功效：潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌。

3、紅棗枸杞燕窩。食材：干燕窩、紅棗、枸杞；提前對燕窩進(jìn)行泡發(fā)、清理、挑毛；紅棗和枸杞洗凈后入鍋燉煮；燕窩在燉盅中隔水燉煮25分鐘；把燕窩與紅棗枸杞輕輕攪拌后即可食用。功效：補血安神養(yǎng)肝明目生津止渴。

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