燕窩泡發(fā)后隔水燉多久(燕窩泡發(fā)兩個小時可以燉了嗎)

隔水燉煮強調(diào)密封加熱，將燕窩置于蒸鍋中，蓋好防止漏氣，蒸好的燕窩有濃郁的香氣。因為是密封加熱，加熱過程不會過多的損失燕窩的營養(yǎng)成分，而且口感會相對較好。燉燕窩注意事項1、浸發(fā)時，最好用純凈水，浸發(fā)好了以后，用純凈水洗幾次，如里面有細小羽毛，用小攝子拿掉。燕窩隔水燉一般大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右即可。關(guān)于燕窩泡發(fā)后隔水燉多久和燕窩泡發(fā)兩個小時可以燉了嗎的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩隔水燉多長時間最佳
• 2、燕窩浸幾個小時？隔水燉多長時間？
• 3、燕窩一般要隔水燉燉多久最好

燕窩隔水燉多長時間最佳

燕窩隔水燉20-30分鐘左右效果最好。

燕窩隔水燉20-30分鐘左右效果最好。不能燉煮過久，否則燕窩不耐煮，不僅其中的營養(yǎng)成分會有部分流失，而且燕窩口感也會大打折扣，變得軟稠稀糊。另外在燉的時候不宜大火燉，需中小火慢燉，這樣燕窩才能均勻受熱，逐漸析出其中的營養(yǎng)物質(zhì)。

隔水燉煮強調(diào)密封加熱，將燕窩置于蒸鍋中，蓋好防止漏氣，蒸好的燕窩有濃郁的香氣。因為是密封加熱，加熱過程不會過多的損失燕窩的營養(yǎng)成分，而且口感會相對較好。

燉燕窩注意事項

1、浸發(fā)時，最好用純凈水，浸發(fā)好了以后，用純凈水洗幾次，如里面有細小羽毛，用小攝子拿掉。

2、燉之前，加到燕窩里的水量，水浸沒燕窩稍微多點為宜，通常一次的使用量在3~5克為宜，可每天食用，亦可隔天食用，如條件允許，可長期食用。

3、燕窩應(yīng)用清純的湯來燉才好，咸食用雞清湯、蘑菇清湯，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰當(dāng)。

4、燉好的燕窩可在冰箱冷藏保存一個星期，未燉的干燕窩同樣放冰箱保存比較適宜，防止放置在空氣中氧化變色。

燕窩浸幾個小時？隔水燉多長時間？

燕窩浸泡的時間和燉制的時間常見的有以下幾種：

燕絲：浸泡1小時，文火慢燉約15分鐘；

燕條：浸泡2小時，文火慢燉約15分鐘；

三角白燕：浸泡2-3小時，文火慢燉約30-40分鐘；

龍牙燕盞、白燕盞：浸泡4－6小時，文火慢燉約30-40分鐘；

燕餅：浸泡3-4小時，文火慢燉約1小時；

血燕：浸泡6-12小時，文火慢燉約50-70分鐘。

燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng);可養(yǎng)陰潤燥、益氣補中;清虛熱，治虛損，并且對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果。

燕窩所含的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，可促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力。

燕窩獨特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發(fā)育，病后復(fù)原，可以養(yǎng)陰，潤燥、養(yǎng)顏、延緩衰老。

燕窩一般要隔水燉燉多久最好

燕窩隔水燉一般大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右即可。燉燕窩的做法可參考以下步驟：

主料：燕窩6克，冰糖3小塊，枸杞5粒，紅棗2個

輔料：純凈水240毫升

1、泡發(fā)：取一盞燕窩放入純凈水中泡發(fā)1小時；

2、撕條：撕成燕條，換水再泡發(fā)3小時，期間可多換幾次水；

3、挑毛：如果介意細毛，可用鑷子挑除，將洗凈的燕窩用漏勺撈出瀝干；

4、燉煮：將瀝干的燕窩放入燉盅內(nèi)，加入1:40（即240毫升）的純凈水，隔水中火燉煮15-20分鐘，可依據(jù)個人口味加入枸杞、紅棗等配料一起燉煮；關(guān)火后可放入冰糖或石蜂糖；

5、燉好的燕窩。

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