怎樣的燕窩才算好燕窩(怎么樣的燕窩才算好)

鑒定家通常把燕窩分成三大類怎樣的燕窩才算好燕窩，即紅色的“血燕”怎樣的燕窩才算好燕窩，白色的“官燕”和黑色的“毛燕”。血燕最少也最珍貴怎樣的燕窩才算好燕窩；“官燕”是洞燕每年第一次做的窩怎樣的燕窩才算好燕窩；品質(zhì)最次的是“毛燕”，含有許多雜物，必須除盡雜物才能食用。挑選好的燕窩的方法如下：1、纖維越密越好。不但影響質(zhì)量，更加增加燕窩的重量。關(guān)于怎樣的燕窩才算好燕窩和怎么樣的燕窩才算好的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、什么樣的燕窩才是好燕窩 怎樣的燕窩才是好燕窩
• 2、什么樣的燕窩算好品質(zhì)燕窩？
• 3、如何挑選好的燕窩

什么樣的燕窩才是好燕窩 怎樣的燕窩才是好燕窩

1、燕窩是一種直徑約4cm左右怎樣的燕窩才算好燕窩，顏色象生絲的東西。鑒定家通常把燕窩分成三大類怎樣的燕窩才算好燕窩，即紅色的“血燕”怎樣的燕窩才算好燕窩，白色的“官燕”和黑色的“毛燕”。血燕最少也最珍貴怎樣的燕窩才算好燕窩；“官燕”是洞燕每年第一次做的窩怎樣的燕窩才算好燕窩；品質(zhì)最次的是“毛燕”，含有許多雜物，必須除盡雜物才能食用。人造燕窩價(jià)錢便宜，有的經(jīng)營(yíng)者把它當(dāng)作真品，魚目混珠賣給顧客。

2、好的燕窩系絲條狀排列，水浸后呈銀白色，且晶瑩，透明，有彈性(輕拉會(huì)伸縮)；如出現(xiàn)有黃色，不伸縮者則為假品。

什么樣的燕窩算好品質(zhì)燕窩？

1、燕窩盞的“密、細(xì)、疏”來(lái)區(qū)別，較密的被分為頂級(jí)燕盞，較疏的則為次等。一般盞形完整纖維緊密為一級(jí)，盞形不整纖維不緊密為二級(jí)。

2、根據(jù)盞形劃分，盞形完整勻稱為佳。

3、按燕窩顏色比較，燕窩按顏色可分為白燕、血燕。以此比較燕窩品質(zhì)及價(jià)格其實(shí)爭(zhēng)議很大。很多資料表明，頭期白燕的燕窩特有成份含量最高，2者相差并非很懸殊。但由于血燕的產(chǎn)量非常稀少，有特殊的質(zhì)地和口感，所以有時(shí)市場(chǎng)價(jià)格略高于白燕。

季節(jié)分類：

燕窩的采收季節(jié)一般為每年的2月～10月。

2月～4月采收的燕窩，因雨水多，適合昆蟲繁殖，金絲燕食物充足，唾液分泌多，故燕盞完整、光澤度好、少毛、我們常稱之為“頭期燕”。

5月～10月采收的燕窩，稱之為“二期燕”、“三期燕”，此時(shí)是金絲燕的換毛期，故所筑出的燕巢較為疏松，盞形亦不及頭期的燕盞，絨毛雜質(zhì)亦較多。

如何挑選好的燕窩

挑選好的燕窩的方法如下：

1、纖維越密越好。色澤通透帶微黃，有光澤，有燕窩的香味。燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見(jiàn)，紋理清晰而粗細(xì)不一，越密越好。燕窩內(nèi)部的囊絲雜亂而松散。

2、提防涂料加工。優(yōu)質(zhì)的燕窩大多經(jīng)過(guò)拔毛工序，絲與絲之間有明顯的縫隙。雖然說(shuō)燕窩越密身越好，但絕對(duì)不是密不透風(fēng)的。加工涂料之后的燕窩，表面反光，而密實(shí)。不但影響質(zhì)量，更加增加燕窩的重量。

3、外型要大要完整。頂級(jí)的燕窩的形狀要完整，大片(大約三個(gè)手指跌在一起)，如果燕子在屋的橫梁上筑巢，燕窩會(huì)成船形，如果燕子在墻角筑巢，燕窩會(huì)成三角型。內(nèi)部絲絲分明。另外，也有加工完，成條型，和餅型。

4、發(fā)大幅度。燕窩泡水后，平均可以發(fā)大3到5倍，而比較上等級(jí)別的，甚至可以發(fā)大到5-8倍。假如發(fā)的工序做得好，甚至級(jí)別好的甚至可以是1發(fā)10。

5、少量幼毛。燕窩發(fā)后，會(huì)看到少量的幼毛，若發(fā)現(xiàn)無(wú)細(xì)毛又極其干凈，那很可能經(jīng)過(guò)人為漂洗。

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