燕窩怎么泡發(fā)最好視頻教學(燕窩的怎樣泡做法視頻)
溫馨提示:這篇文章已超過745天沒有更新,請注意相關的內(nèi)容是否還可用!
今天給各位分享燕窩怎么泡發(fā)最好視頻教學的知識,其中也會對燕窩的怎樣泡做法視頻進行解釋,如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題,別忘了關注祥龍魚場哦,現(xiàn)在開始吧!這5點要注意燕窩怎么泡發(fā)最好視頻教學,不然等于浪費燕窩營養(yǎng)價值高燕窩怎么泡發(fā)最好視頻教學,營養(yǎng)豐富,具有良好的美容保健作用,深受女性朋友的喜愛。雨季燕窩的泡發(fā)時間短,而旱季燕窩的泡發(fā)時間更長。燕窩用量吃燕窩來補充營養(yǎng)是最重要的一步。燕窩怎么泡發(fā)最好視頻教學的介紹就聊到這里吧,感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容,更多關于燕窩的怎樣泡做法視頻、燕窩怎么泡發(fā)最好視頻教學的信息別忘了在本站進行查找喔。
今天給各位分享燕窩怎么泡發(fā)最好視頻教學的知識,其中也會對燕窩的怎樣泡做法視頻進行解釋,如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題,別忘了關注祥龍魚場哦,現(xiàn)在開始吧!
本文目錄一覽:
泡發(fā)燕窩的正確方法
燕窩怎么清洗泡發(fā)
方法一
1、把燕窩放到小碗加溫水浸泡2-3小時。
2、待其泡透發(fā)脹后,用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質(zhì),注意不要弄斷燕絲,最后撈干水分。
溫馨提示:期間加一滴的生油,用筷子輕輕的攪動,這樣燕窩洗毛會浮出水面。
3、然后把燕窩撒開成一天一條的燕絲,用清水再浸泡2-3小時。
這個時候浸泡的水量要控制,一般到燕窩表面過一點已經(jīng)足夠。
4、把泡好的燕窩放進燉盞,隔水燉20分鐘(第二次泡的燕窩水不要倒掉,可以和燕窩一起燉)。
5、把燉好的燕窩盛出,加冰糖調(diào)味。好吃的冰糖燉燕窩簡單吧。
方法二
1、燕窩要先用清水浸透,其間換水一至兩次,浸過燕窩的水不用保留。
溫馨提示:由于各燕窩品種浸透需時不同,須依照包裝上指定的時間。
2、將浸透的燕窩放在雙層不銹鋼過濾網(wǎng)內(nèi),一邊沖洗,一邊把燕窩撕開,便可將雜質(zhì)沖去。
3、燕窩必須吸水漲發(fā)透后才能烹制菜肴食用。
方法三
1、將一盞燕窩放入一個裝有3/4純凈水稍大的白瓷碗中。
2、約2小時左右用手順著紋理將燕窩慢慢的撕成一條一條。
3、然后再處理下雜毛,用鑷子慢慢挑。毛燕窩毛比較多,但是在泡開后就能去掉不少。
溫馨提示:可以在濾水后再按燕窩大小分裝成一小包一小包后放入速凍柜中,隨用隨取。
二、燕窩清洗泡多久時間
1、準備:干凈的碗,不能有油和其他污漬。
2、倒水:將一盞燕窩簡單沖洗一下放入碗中,倒入純凈水或涼開水,水量漫過燕窩。
水溫:泡發(fā)燕窩不應用熱水,高溫會破壞燕窩的活性蛋白。有些說法是夏天用冷水泡發(fā),冬天用溫水,這種說法略籠統(tǒng)。只有在冬天,北方地區(qū)溫度低,用冷水不容易發(fā)開,才需要用溫水。其它地區(qū),建議都用涼水就可以。
3、泡發(fā):優(yōu)質(zhì)的屋燕燕盞經(jīng)過4-6個小時就可以完全泡開,而洞燕泡發(fā)時間通常需要1天左右。(洞燕極其稀缺,國內(nèi)多數(shù)為屋燕。如果你買到的所謂的“洞燕”很容易泡開,那是¥%#,你懂的!)
燕角處理:燕角是燕窩最堅韌的部分,也相對比較難泡發(fā)。泡發(fā)6小時后應將其擠壓成片狀,并層層撕開。
4、沿紋理撕絲:泡發(fā)好的燕窩呈現(xiàn)半透明狀,高品質(zhì)的燕窩此時會呈現(xiàn)蓬松的絲狀,水也清澈透明,而劣假燕窩泡發(fā)后會出現(xiàn)懸浮顆粒狀,泡發(fā)水也渾濁粘稠。為了燉煮均勻,需要將燕窩沿著燕絲紋理撕開。
這里要注意的是(區(qū)別于市場其它聲音),燕窩自身并沒有很好水溶性,泡發(fā)后的水沒有營養(yǎng)物質(zhì),只不過是燕窩的“洗澡水”罷了,因此,不要保留喔。
三、燕窩清洗的常識
1、盡量用冷水浸燕窩而不要用熱水浸避免溶化。
2、燕窩菜式采燉的方式最理想,煮或煲損失有效成分較多。
3、如咸食應在吃的時候才下鹽,若燉的時候下鹽分會將燕窩分解。
4、燕窩浸后要撿毛,可在浸妥的燕窩中加一滴生油,用筷子撥弄燕毛隨油而走可較易撿除之。
5、燉好的燕窩可在冰箱冷藏保存一個星期;未燉的干燕窩同樣放冰箱保存比較適宜,防止放置在空氣中氧化變色。
如何泡發(fā)燕窩 步驟
1、燕窩的溫水發(fā)
此溫水可不是彼溫水,這里的溫水是指常溫狀態(tài)的礦泉水,是最常用的一種方法。找一個深一些的容器,放入燕窩,加入適量的純凈水,在室溫條件下浸泡3-5小時,不同地區(qū)浸泡時間不同,像燕角等較厚的地方可以在燕窩泡至稍軟用手撕開,繼續(xù)浸泡。
這種方法是最常用最方便的方法,比較適合春秋氣溫在20-30℃的時候的一種燕窩泡發(fā)方法。
2、燕窩的冷水發(fā)
燕窩放入適量的純凈水,并加入冰塊,將1其放在冰箱的冷藏室泡發(fā)10小時左右。這種方法用時最長,但是適合夏天天氣炎熱的時候使用,氣溫太高,各種微生物生長繁殖迅速,燕窩室溫浸泡時間長容易變質(zhì)腐壞。
3、燕窩的熱水發(fā)
將純凈水將熱只60-70℃,水溫不要太高,會將燕窩中蛋白質(zhì)燙變性。純凈水倒入放燕窩的容器,蓋上蓋悶發(fā)。這種方法適合冬天天氣寒冷時使用,可以加快燕窩的泡發(fā)速度,一般燕窩的泡發(fā)時間是半小時到一個小時之間。但不推薦這種方法,水溫不好掌控,太高就會導致燕窩營養(yǎng)流失,還會使燕窩口感變差。
4、燕窩的蒸發(fā)
燕窩放入溫的純凈水(50攝氏度)浸泡,水涼后放入70攝氏度水中浸泡兩遍,漂洗兩次后將燕窩放入80℃純凈水中一燙,把燕窩洗干凈后裝到碗中,小火蒸至松散軟糯。
燕窩如何泡發(fā)?
燕窩泡發(fā)方法:
1、取一盞燕窩,放入純凈水泡發(fā)1小時。
2、再將燕窩撕成燕條,換水再泡發(fā)3-4個小時左右即可。泡的時間要看燕窩燕絲的粗細和泡發(fā)情況,一般來說疏盞泡發(fā)2個小時就可以了,密盞泡發(fā)3-4個小時,泡到燕絲松散開來就可以了。
3、將燕窩放入漏勺內(nèi),在水中晃動濾去小細毛,同時挑出燕窩中的細小雜質(zhì)。這是為了讓燕窩燉起來口感更佳。
4、將清洗干凈的燕窩用漏勺撈起,瀝干、待燉煮。用漏網(wǎng)把燕窩水份瀝干??梢詼蕚湟恍踔蟮呐淞希缟徸?,枸杞,冰糖一起燉煮,效果更佳。
5、將瀝干燕窩放入已經(jīng)加好開水的燉盅內(nèi)。將準備好的配料洗凈加入。冰糖在起鍋的時候再放,燕窩和冰糖燉煮會出現(xiàn)局部化水的情況。
6、 把燉盅放入水中隔火燉煮(大火將鍋內(nèi)水燒開,水沸騰后改用小火)。燕窩中的MSF和EGF可以促進人體細胞再生,幫助病后復原和補充元氣,但是這兩種營養(yǎng)只能在80℃左右保持活性,所以不適合煲煮或者直接煮沸,隔水文火燉煮最好。
燕窩要怎么泡發(fā)才是正確的呢
吳小生燕窩怎么泡發(fā)最好視頻教學:燕窩怎么泡發(fā)燕窩怎么泡發(fā)最好視頻教學?這5點要注意燕窩怎么泡發(fā)最好視頻教學,不然等于浪費
燕窩營養(yǎng)價值高燕窩怎么泡發(fā)最好視頻教學,營養(yǎng)豐富,具有良好的美容保健作用,深受女性朋友的喜愛。燕窩在進食前需要泡發(fā),那么燕窩如何泡發(fā)?
燕窩的泡發(fā)
首先,使用純凈水使燕窩泡發(fā),因為使用含氯的自來水燕窩會影響燕窩泡發(fā)的程度。
將燕窩浸透后,用鑷子和小篩子去除雜質(zhì)和細毛(可以在拾毛過程中多次換水),沿線輕輕撕開燕窩,即可開始燉。
燕窩通常在純水中浸泡4-6小時,然后可以泡開了。雨季燕窩的泡發(fā)時間短,而旱季燕窩的泡發(fā)時間更長。我們用手捏一下泡發(fā)的燕窩,感覺到燕窩已經(jīng)變得足夠柔軟,可以撕開,就好了。
燕窩用量
吃燕窩來補充營養(yǎng)是最重要的一步。偶爾烹飪一大碗燕窩惡補品或每天使用燕窩來沒節(jié)制的大補,不僅會使人體無法充分吸收燕窩中的功能性成分,還會造成浪費。從中醫(yī)保健的原則來看,有必要注意燕窩食品的補充劑的逐步使用。短期內(nèi)不宜過多食用。您應該始終服用少量純凈的燕窩并堅持食用。
注意:
1. 請勿使用自來水染發(fā),而必須使用純凈水!
2.溫水即可,不用熱水
3.泡發(fā)后的燕窩水不可用來燉煮燕窩,里面有很多雜質(zhì)。
4.最好用白色瓷碗泡發(fā)燕窩。
5.屋燕泡發(fā)時間2-4小時,洞燕8小時左右,泡發(fā)時間過長易化水。
最后祝大家都遠離疾病,有個健康的身體!小生還會持續(xù)為大家?guī)硌喔C小常識的,請大家多多關注我哦。我是吳小生,人生因燕窩怎么泡發(fā)最好視頻教學你而美!
燕窩怎么泡發(fā)最好視頻教學的介紹就聊到這里吧,感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容,更多關于燕窩的怎樣泡做法視頻、燕窩怎么泡發(fā)最好視頻教學的信息別忘了在本站進行查找喔。
發(fā)表評論
還沒有評論,來說兩句吧...