燕窩的用法(燕窩用法錯(cuò)誤了怎么辦)

一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。燕窩的吃法：1、取干燕窩一盞，準(zhǔn)備泡發(fā)。燕窩用量：較常規(guī)的用量是隔天吃1次，這種用量間隔的時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)，同時(shí)比每天1次的用量經(jīng)濟(jì)一些，更受大眾遵循的一種吃法?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。燕窩作為天然滋補(bǔ)食品，男女老少都可食用。燕窩最好用脫皮的老雞燉食是最佳配搭。國(guó)內(nèi)的許多知名燕窩品牌都是來(lái)自以上產(chǎn)地。

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩有哪幾種食用方法？
• 2、燕窩的正確吃法 如何正確食用燕窩
• 3、燕窩的吃法與用量?
• 4、請(qǐng)問(wèn)燕窩的正確吃法是咋做的？
• 5、燕窩怎么吃
• 6、燕窩每天的用法與用量

燕窩有哪幾種食用方法？

燕窩燉煮方法: 先將燕窩放在清水中浸泡，使其松軟膨脹,撈起夠再用清水洗凈后瀝干，然后文火慢燉.根據(jù)不同品種,其浸泡的時(shí)間各不相同:

血燕:浸泡6-12小時(shí)，文火慢燉1-2個(gè)小時(shí)。

白燕:浸泡4-6小時(shí)，文火慢燉約30分鐘-1個(gè)小時(shí)。

燕絲:浸泡1個(gè)小時(shí)，文火慢燉30分鐘。

燕條:浸泡4小時(shí)，文火慢燉1個(gè)小時(shí)。

燕餅:浸泡3-4小時(shí)，文火慢燉1-2小時(shí)。

燉煮注意事項(xiàng): 1.水量:燕窩泡制好，倒入燉盅，水適量，蓋過(guò)燕窩為宜;2.溫度:先用高火使水沸騰，然后轉(zhuǎn)為文火慢燉;3.各種配料應(yīng)單獨(dú)煮燉。主要器皿:電磁爐或家用液化灶帶蓋陶瓷燉盅、不銹鋼鍋、漏網(wǎng)、湯匙、奶盅

1、 燕窩燉雞

病后貧血,養(yǎng)陰補(bǔ)陽(yáng).

材料:紫燕燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。

制法:將以上材料隔水燉三小時(shí)，食時(shí)加鹽。

2 、椰汁燕窩燉冰糖

滋陰,潤(rùn)肺，養(yǎng)顏。

材料:紫燕燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。

制法:將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鐘，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鐘即可。

3 、燕窩燉蜜棗

潤(rùn)肺，止咳。

材料:紫燕燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。

制法:將以上材料燉一至三小時(shí)即成。

4、 燕窩燉蓮子

養(yǎng)神,補(bǔ)血.

材料:紫燕燕窩半兩，蓮子，百合，龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。

制法:將以上材料燉一至三小時(shí)即成。

5、 燕窩燉雪梨

潤(rùn)肺，止咳。

材料:紫燕燕窩半兩，雪梨一個(gè)，馬蹄十枚，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。

制法:將以上材料 (除川貝外) 先燉一至三小時(shí)，最后加入川貝燉五分鐘即可。

6 、燕窩燉荔枝

養(yǎng)神，補(bǔ)血。

材料:紫燕燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。

制法:將燕窩，冰糖先燉一至兩個(gè)半小時(shí)，加入荔枝肉再燉半小時(shí)即成。

燕窩食譜:燕窩食譜繁多，據(jù)介紹有多種做法。諸如清燉燕窩，將燕窩燉后加冰糖食用;燕窩冷食，將燉好的燕窩貯藏于冰箱內(nèi)，隨時(shí)取食，是消暑之妙品;甜品燕窩粥，燕窩與上等白米同煮成粥，略加冰糖作點(diǎn)心用;燕窩燉雞，將燕窩裝入雞腹中，燉至1至2小時(shí)，味道甚佳;燕窩燉魚膘，與魚膘同燉后略加冰糖;燕窩燉高麗參，燉后加點(diǎn)冰糖……食譜視各人的愛好而調(diào)整。

用冷水或沸水浸泡燕窩均有講究，浸發(fā)燕窩時(shí)間宜適中，不宜太短或過(guò)長(zhǎng)。有人覺得燕窩浸發(fā)后撿細(xì)小燕毛費(fèi)工費(fèi)時(shí)，對(duì)此不妨在浸妥的燕窩中加一滴生油，然后用筷子撥弄，燕毛隨油漂走，檢除變得容易。有人不喜歡用沸水浸燕窩，說(shuō)沸水容易溶化燕窩，使其成份損失。有的說(shuō)燉燕窩時(shí)過(guò)早下鹽，容易將燕窩分解，可在食用時(shí)加鹽，眾說(shuō)紛紜。不過(guò)有一點(diǎn)是大家認(rèn)同的，用雞清湯或蘑菇湯燉燕窩，單一清新，其味不雜。做燕窩甜食則可用冰糖、椰汁或杏仁計(jì)相配，咸甜燕窩均可烹制，因人而異。 燕窩最簡(jiǎn)單的做法:先根據(jù)不同品種按不同時(shí)間用一碗純凈水浸發(fā)(10克左右用300毫升純凈水)，因燕窩在浸時(shí)有養(yǎng)份溶于水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個(gè)碗隔水按不同時(shí)間小火燉煮。燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。燕窩價(jià)格昂貴，只有精細(xì)烹飪，才能真正成為席上珍品。

燕窩的正確吃法 如何正確食用燕窩

1、周期：燕窩的最佳食用周期為早晚各一次，如果經(jīng)濟(jì)條件不允許可以每天一次，最少是三天一次，連續(xù)食用三個(gè)月，效果才會(huì)比較明顯。

2、食用時(shí)間：食用燕窩的最佳時(shí)間是在臨睡前，或是飯前、飯后兩個(gè)小時(shí)食用會(huì)更宜人體吸收。

兒童、婦女和年長(zhǎng)長(zhǎng)輩可以在早上5點(diǎn)至7點(diǎn)之間食用，有助于調(diào)養(yǎng)。一些肺部有病痛或咳嗽的人，在凌晨一兩點(diǎn)或半睡半醒之間吃下，效果會(huì)更好。

3、注意事項(xiàng)：燕窩配食講究以清配清，以柔配柔。一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。先將燕窩放在清水中浸泡，使其松軟膨脹，撈起夠再用清水洗凈后瀝干，然后文火慢燉。

4、用量：燕窩講究少食多餐，保持定期進(jìn)食，建議干貨燕窩成人每次食用3-5克，兒童每次食用2-3克，濃縮即食燕窩每次食用20-30克，空腹食用。

燕窩的吃法與用量?

燕窩的吃法：

1、取干燕窩一盞，準(zhǔn)備泡發(fā)。

2、純凈水泡發(fā)3小時(shí)，完全泡開后清除絨毛，換水。

3、隔水燉，或上鍋蒸，水開后調(diào)小火半小時(shí)。

4、石蜂糖敲碎，撒在杯底。

5、倒入燕窩。

6、撒上黑枸杞，適當(dāng)攪拌，完成。

燕窩用量：

較常規(guī)的用量是隔天吃1次，這種用量間隔的時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)，同時(shí)比每天1次的用量經(jīng)濟(jì)一些，更受大眾遵循的一種吃法。

日用量：每次3~5克干燕窩

月用量：每個(gè)月48~80克干燕窩

適合人群：適合需要調(diào)節(jié)亞健康狀態(tài)的人群、需要增強(qiáng)記憶力的青少年、有吸煙習(xí)慣者、美容養(yǎng)顏者等。

預(yù)期效果：吃燕窩能夠幫助促進(jìn)新陳代謝，令女性肌膚更水潤(rùn)，抗衰老；燕窩酸還能促進(jìn)大腦發(fā)育，增強(qiáng)青少年的智力與記憶力發(fā)育，同時(shí)提高人體的免疫力，令人體時(shí)刻保持滿滿元?dú)?，有效改善各種亞健康癥狀。

女人吃燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、中醫(yī)認(rèn)為燕窩："養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。

2、滋陰潤(rùn)肺補(bǔ)而不燥；養(yǎng)顏美容使皮膚光滑、有彈性和光澤；益氣補(bǔ)中促進(jìn)血液循環(huán)，增進(jìn)胃的消化和腸道吸收力。

3、治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等癥；治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等癥；治療氣虛、多汗、尿多等癥。燕窩作為天然滋補(bǔ)食品，男女老少都可食用。

4、燕窩能促進(jìn)細(xì)胞分裂（不會(huì)分裂癌細(xì)胞），刺激淋巴腺細(xì)胞，促進(jìn)腎臟發(fā)育，有免疫抗菌作用，維護(hù)青春活力。燕窩無(wú)論產(chǎn)地、無(wú)論級(jí)數(shù)都有同等功效。燕窩最好用脫皮的老雞燉食是最佳配搭。燕窩還有“家燕”和“屋燕”，是聚居于古老大屋中筑巢而成的。

5、燕窩在元朝才入藥，燕窩能透過(guò)皮膚保持青春，燕窩含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營(yíng)養(yǎng)成份，是愛好滋補(bǔ)的人士所喜愛的清潤(rùn)極品。

擴(kuò)展資料：

主要營(yíng)養(yǎng)成分

蛋白質(zhì)

燕窩中的蛋白質(zhì)含量較高，但與其品種關(guān)系緊密．試驗(yàn)選用的馬來(lái)西亞金絲燕燕窩，其蛋白質(zhì)含量達(dá)50.26%．

唾液酸

唾液酸又稱燕窩酸，是燕窩主要的生物活性成分，在燕窩中主要以N一乙酰神經(jīng)氨酸形式存在．據(jù)報(bào)道，一般燕窩的唾液酸含量可達(dá)7%以上，這也是初步鑒定真假燕窩的手段。

采買秘訣

一是產(chǎn)地要固定：金絲燕生長(zhǎng)的地方影響燕窩出產(chǎn)的質(zhì)量，出產(chǎn)地工業(yè)發(fā)達(dá)，粉塵等雜質(zhì)越多，空氣污染嚴(yán)重出產(chǎn)的燕窩越黑，產(chǎn)地雨水及森林覆蓋面積越高，出產(chǎn)的燕窩發(fā)頭越好，品質(zhì)越高。國(guó)內(nèi)的許多知名燕窩品牌都是來(lái)自以上產(chǎn)地。

二是看燕窩的發(fā)頭：不同時(shí)期采摘的燕窩亦有不同的“發(fā)頭。

三要看燕窩是否干凈：越少細(xì)毛越好。

四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細(xì)越靚。

五要看燕窩是否干爽輕身：以干爽含少水者為上品。優(yōu)質(zhì)燕窩手摸應(yīng)有干爽的感覺。較濕的燕窩水份較多，存放不當(dāng)會(huì)發(fā)霉。

六燉：當(dāng)然就是指燉制燕窩了，好燕窩耐燉，純手工挑毛的燕窩不容易出現(xiàn)化水狀，燉完后會(huì)有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來(lái)，這是真假燕窩的一個(gè)重要指標(biāo)。假的燕窩是不會(huì)有這種清香的蛋白味的?；瘜W(xué)加工的燕窩在燉煮過(guò)程中時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就容易化成水狀。

燕窩的貴賤與好壞之分在于六大指標(biāo)：邊角料修剪程度、產(chǎn)地、發(fā)頭、完整程度、清潔品質(zhì)、口感。

參考資料來(lái)源：百度百科-燕窩

請(qǐng)問(wèn)燕窩的正確吃法是咋做的？

燕窩應(yīng)該怎么吃呢？雖然我們都知道燕窩具有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，可是要怎么吃卻是鮮為人知的。其實(shí)，燕窩也可以在家自己來(lái)做。今天小編將介紹3種燕窩的吃法給大家噢！

燕窩的三種吃法

冰糖燕窩

材料：燕窩、水、冰糖。

做法：

用純凈冷水泡2小時(shí)，倒掉水，用手撕開成條狀，捏碎沒有沒有泡發(fā)的燕角位置（如果沒有捏碎，燉出來(lái)是脆滴哇），用聶子挑毛，換水清洗2次，再加蓋過(guò)燕窩的純凈水泡2-3小時(shí)，放在燉盅里。這次燉了4個(gè)小三角盞共20克。檢查一下燉盅的水，是否蓋過(guò)燕窩，適當(dāng)調(diào)整水量。一個(gè)鍋里放入水，將燉盅放進(jìn)鍋里，大火燒開，再小火燉30-45分鐘（產(chǎn)地不同，燉制時(shí)間不同）即可。最后放冰糖燉，燉了45分鐘還可以?shī)A起來(lái)，越不經(jīng)燉的燕窩越容易化水的，燉得久的越好。

加冰糖，放進(jìn)冰箱里放著，早晚勺幾勺就可以了哈，也可以加熱牛奶或熱椰汁。注意加了冰糖不能放太久哈，盡快吃完。

燕窩銀耳蓮子羹

材料：燕窩、百合、蓮子、枸杞、冰糖、紅棗

做法：

將燕窩放到清水中泡發(fā)，然后去掉雜質(zhì)并且撕成細(xì)條。

然后將燕窩放入蒸鍋中蒸大約半個(gè)小時(shí)；將新鮮的百合撕開，然后洗干凈。

將食材一起放入燉鍋中，然后蒸煮半個(gè)小時(shí)然后服用。

金瓜燕窩盅

材料：燕窩、冰糖、南瓜、杏仁露、純凈水。

做法：

用涼開水或純凈水，將燕窩放入浸泡4小時(shí)左右?？梢砸淮闻菀槐K，泡好后密封冷藏分次吃，或者掰開一半泡。

燕角的部位硬度大，可適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，泡發(fā)到片狀層層展開的狀態(tài)。

裝一大碗清水，將燕窩放在篩網(wǎng)中，用鑷子挑出絨毛和雜質(zhì)。

用水漂洗干凈，可看到細(xì)小的黑色絨羽在水中。

將燕窩放入燉盅里，燉盅里加少許純凈水，以剛漫過(guò)燕窩為準(zhǔn)。

蓋上燉盅蓋子，在燉鍋內(nèi)膽加水至燉盅一半高，選擇燕窩程序，縮短時(shí)間為半小時(shí)。

燉好后加冰糖，將蒸好的南瓜肉挖入碗中，加適量杏仁露，拌入燕窩即可食用。

最后，來(lái)看看燕窩有哪些功效作用吧！

燕窩的功效作用

補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

有效防止肌膚細(xì)胞因氧化而產(chǎn)生的銹斑、老化等各種皮膚問(wèn)題；加速基底層色素細(xì)胞的代謝，融解已經(jīng)形成的黑色素。美白肌膚，淡化色斑。

燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長(zhǎng)智慧、增加思維、抗敏感、補(bǔ)其先后天之不足。

對(duì)受損皮膚進(jìn)行快速修復(fù)，啟動(dòng)衰老皮膚的細(xì)胞，消除肌膚疲勞，平復(fù)細(xì)小皺紋，淺化深長(zhǎng)皺紋，修復(fù)斷裂變形的膠原纖維和彈性纖維，使肌呋變得光滑而有彈性，起到良好的抗衰老效果。

燕窩的吃法很簡(jiǎn)單，快來(lái)試試看吧！

燕窩怎么吃

吳小生：吃50克燕窩和吃250克的效果，結(jié)果驚呆了！

燕窩界有一條規(guī)律：進(jìn)食50克燕窩的顧客吃完后不會(huì)進(jìn)食。而購(gòu)買了250克3個(gè)月的客戶開始回購(gòu)，為什么呢？因?yàn)榍罢邇r(jià)格昂貴并且沒有效果……后者具有更光滑的皮膚，更好的膚色和更好的身體抵抗力！并不是說(shuō)吃50克沒有效果，只是您沒有堅(jiān)持。

吃燕窩確實(shí)需要堅(jiān)持不懈，就像健身堅(jiān)持不懈一樣。在堅(jiān)持的過(guò)程中，享受飲食的快樂，享受美麗的過(guò)程，享受健康的身體！

在秋天進(jìn)補(bǔ)，燕窩是否必不可少？

滋養(yǎng)分為三種類型，溫補(bǔ)，清補(bǔ)和滋補(bǔ)。它們相應(yīng)的食物性質(zhì)是溫暖，涼爽和平坦的。著名的燕窩本質(zhì)上是和平的，屬于第三種“平補(bǔ)”。既無(wú)偏寒、偏溫的特性，又無(wú)滋膩妨胃的不足，若能在秋季正確食用燕窩，將會(huì)取得良好滋養(yǎng)效果。

秋天要多吃新鮮的燕窩，以補(bǔ)充辛勞，適合男女老少。對(duì)于那些從疾病中恢復(fù)過(guò)來(lái)的人或婦女來(lái)說(shuō)，特別有用。

燕窩中含有促進(jìn)細(xì)胞分裂和表皮生長(zhǎng)因子的激素，可以促進(jìn)細(xì)胞再生，增強(qiáng)免疫力并增強(qiáng)人體抵抗紫外線和其他輻射損傷的能力。燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分和大量的生物活性分子可以幫助人體組織在疾病后生長(zhǎng)和恢復(fù)，可以滋陰，保濕，美容，延緩衰老，并清除熱量和不足。它對(duì)咳血，嘔吐，長(zhǎng)時(shí)間咳嗽，痰，哮喘，陰虛，發(fā)燒等有很好的作用。

吃燕窩是一個(gè)由內(nèi)而外滋養(yǎng)的過(guò)程。

一個(gè)月

我希望吃燕窩能改善皮膚。女士們經(jīng)常照鏡子。第一個(gè)月可能有點(diǎn)令人失望，因?yàn)榈谝粋€(gè)月的燕窩仍在忙于幫助您養(yǎng)肺！

中醫(yī)認(rèn)為，滋陰潤(rùn)肺對(duì)常見的呼吸系統(tǒng)疾病，例如咳嗽，鼻塞和呼吸不良，有很好的預(yù)防作用。實(shí)際上，肺部健康，對(duì)皮膚也有幫助。良好的肺部也是面部皮膚的良好營(yíng)養(yǎng)。

三月

仍在吃燕窩三個(gè)月。每天照鏡子的女性會(huì)發(fā)現(xiàn)皮膚的光澤和保濕已發(fā)生了顯著變化。尤其是對(duì)于干性皮膚，您會(huì)發(fā)現(xiàn)皮膚更水潤(rùn)！

是因?yàn)榉呜?fù)責(zé)整個(gè)身體的水循環(huán)系統(tǒng)，全身的精氣血通了，面部的水循環(huán)也通了，自然皮膚就水潤(rùn)了。而且這種改善與皮膚護(hù)理產(chǎn)品的表面改善不同，后者從根本上改善了皮層的狀態(tài)，使皮膚更加光澤和水潤(rùn)。

六個(gè)月

堅(jiān)持吃燕窩六個(gè)月，如果以前消化系統(tǒng)不好，就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己不吸收，胃火，口臭等小問(wèn)題正在慢慢消失。

《本草從新》說(shuō)，這是因?yàn)檠喔C是平坦的，堅(jiān)持吃不會(huì)上火，濕潤(rùn)但不會(huì)停滯，可以消除火和滋養(yǎng)陰虛，進(jìn)入胃內(nèi)進(jìn)補(bǔ)，進(jìn)補(bǔ)和進(jìn)補(bǔ)。肚子好，一切都好。

十月

漂亮的女人仍然在堅(jiān)持吃燕窩十個(gè)月，發(fā)現(xiàn)他們的皮膚會(huì)白皙，有光澤和有彈性，因此他們不需要像以前一樣“濃妝艷抹”。皮膚只需要一些簡(jiǎn)單的基本護(hù)理即可。

整個(gè)人的狀況會(huì)比以前好很多，偶爾加班，熬夜，不會(huì)特別累。這是因?yàn)楸M管燕窩營(yíng)養(yǎng)緩慢，但可以補(bǔ)充生命能量并點(diǎn)燃火勢(shì)，因此堅(jiān)持飲食可以減輕陰虛和憤怒的癥狀。

一年

堅(jiān)持吃燕窩一年，您會(huì)發(fā)現(xiàn)皮膚與去年同期相比發(fā)生了變化，皮膚更加有光澤，細(xì)膩和保濕。

尤其是焦慮，失眠和內(nèi)分泌失調(diào)也可能在中年或更年期婦女中發(fā)生變化。

更年期女性尤其需要滋陰養(yǎng)陰。燕窩只是一種“好藥”，可以長(zhǎng)期食用，可以改善皮膚，胃和消化系統(tǒng)。

根據(jù)《本經(jīng)逢原》的說(shuō)法，既無(wú)偏寒、偏溫的特性，又無(wú)滋膩妨胃的不足，若能在秋季正確食用燕窩，將會(huì)取得良好滋養(yǎng)效果。

1.堅(jiān)持吃燕窩！

俗話說(shuō)：“冰凍三尺，非一日之寒?！毖喔C是天然食品。不能僅使用某些化學(xué)物質(zhì)的一到兩倍就可以立即獲得結(jié)果。

因此，建議燕窩消費(fèi)者如果想通過(guò)食用燕窩達(dá)到美容效果，則必須堅(jiān)持食用3到5個(gè)月，每月至少吃15次，每次的量為不少于2.5到5克。

2.吃燕窩，要空腹！

吃燕窩的最佳時(shí)間：晚上睡前和早上空腹時(shí)，建議空腹吃。

最后祝大家都遠(yuǎn)離疾病，有個(gè)健康的身體！小生還會(huì)持續(xù)為大家?guī)?lái)燕窩小常識(shí)的，請(qǐng)大家多多關(guān)注我哦。

燕窩每天的用法與用量

1、 燕窩的食療價(jià)值是要持之以恒服食才見功效的。對(duì)為提升體質(zhì)、滋陰養(yǎng)顏、延年益壽者，可每星期進(jìn)食一碗；能每天早餐前吃一湯匙 (約 2 克乾燕盞)，長(zhǎng)期服食，效果更佳。

2、用於病后復(fù)原保養(yǎng)或治療疾病的補(bǔ)助劑，最好每天早晚餐前吃一湯匙。每次食用，必須用乾凈的匙羹，以保證衛(wèi)生。

3、燕窩要先用清水浸透，待其吸水發(fā)大：白燕盞須浸泡二小時(shí)，黃燕盞浸泡四小時(shí)，血燕盞則須浸泡十二小時(shí)；浸過(guò)燕窩的水不用保留。把浸泡的燕箋放在掌心上，用不鋼鉗揀去細(xì)毛。

4、將浸透的燕窩放在雙層不鋼過(guò)濾網(wǎng)內(nèi)，一邊沖洗，一邊把燕窩撕開，便可將雜質(zhì)沖去。撈出切成小條，放燕窩入燉盅中，注入滾水，以剛蓋過(guò)燕窩為好。放燉盅於沸水鍋中，沸水約及燉盅一半高度。白燕盞用文火燉三十分鐘；黃燕盞燉三十五分鐘；血燕盞燉九十分鐘。加冰糖或鹽調(diào)味服用。

拓展資料：

1.中醫(yī)認(rèn)為燕窩："養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。

2.滋陰潤(rùn)肺補(bǔ)而不燥；養(yǎng)顏美容使皮膚光滑、有彈性和光澤；益氣補(bǔ)中促進(jìn)血液循環(huán)，增進(jìn)胃的消化和腸道吸收力。

3.治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等癥；治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等癥；治療氣虛、多汗、尿多等癥。燕窩作為天然滋補(bǔ)食品，男女老少都可食用。

4.燕窩能促進(jìn)細(xì)胞分裂（不會(huì)分裂癌細(xì)胞），刺激淋巴腺細(xì)胞，促進(jìn)腎臟發(fā)育，有免疫抗菌作用，維護(hù)青春活力。燕窩無(wú)論產(chǎn)地、無(wú)論級(jí)數(shù)都有同等功效。燕窩最好用脫皮的老雞燉食是最佳配搭。燕窩還有“家燕”和“屋燕”，是聚居于古老大屋中筑巢而成的。

5.燕窩在元朝才入藥，燕窩能透過(guò)皮膚保持青春，燕窩含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營(yíng)養(yǎng)成份，是愛好滋補(bǔ)的人士所喜愛的清潤(rùn)極品。

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