金龍魚預(yù)制菜(金龍魚預(yù)制菜12月31號投不了產(chǎn)!要延期再定)

岳陽龍魚2025-01-23 13:12:321.24 W閱讀0評論

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本文目錄一覽：

1、金龍魚有土地資源嗎
2、安全問題層出不窮，多力食用油能否起死回生？
3、金龍魚油有哪些值得選擇的優(yōu)勢？
4、預(yù)制菜佛跳墻是科技與狠活嗎
5、醬油醋為什么都漲價了

金龍魚有土地資源嗎

有的。金龍魚可憑借本身在土地資源、原料采購、產(chǎn)品研發(fā)、加工制造、物流配送、銷售渠道等方面的強大整合優(yōu)勢和競爭力，搶占預(yù)制菜市場。

金龍魚預(yù)制菜(金龍魚預(yù)制菜12月31號投不了產(chǎn)!要延期再定) 充氧泵

安全問題層出不窮，多力食用油能否起死回生？

編輯 | 于斌

出品 | 潮起網(wǎng)「于見專欄」

食用油，中國烹飪中少不了的一類調(diào)味品，煎煮燜炸都離不開它。而隨著國內(nèi)居民生活水平的大幅度提高，人們對食用油的用量和質(zhì)量也有了新的要求與標(biāo)準(zhǔn)。2021年金龍魚預(yù)制菜我國精制食用植物油產(chǎn)量為4973.1萬噸，但需求量卻高達(dá)6092.5萬噸，仍存在較大缺口。

而伴隨著食用油需求量的日漸增加的是居民健康意識的提升，少油、低鹽的飲食習(xí)慣正在被更多人接納，因此膽固醇較高的話花生油正在被逐漸被玉米油、葵花籽油甚至是橄欖油所替代。這本該是多力食用油這一主打健康用油品牌的一大機遇，可實際上它近幾年的發(fā)展，著實令人唏噓。

食安問題頻出，多力仍處復(fù)蘇階段

多力食用油自2008年進入中國市場以來，就一直以玉米油、葵花籽油等植物油而被消費者所熟知，而且其自稱的“富含88%不飽和脂肪酸和維生素E“的葵花籽油，一直都受到一些健康家庭的青睞，可在2020年，多力食用油卻被相關(guān)部門指出，其違規(guī)添加禁用香味改良劑乙基麥芽酚。

標(biāo)稱由佳格食品（中國）有限公司生產(chǎn)、佳格投資（中國）有限公司銷售的多力食用植物調(diào)和油（1.8L/瓶，2019/4/16）乙基麥芽酚檢出值為50.6μg/kg金龍魚預(yù)制菜；標(biāo)稱由佳格食品（中國）有限公司生產(chǎn)、北京鑫海韻通商業(yè)大樓平谷大賣場銷售的多力臻寶食用植物調(diào)和油（5L/瓶，2019/5/10）乙基麥芽酚檢出值為78.2μg/kg。

被安徽省市場監(jiān)督管理局、北京市市場監(jiān)督管理局輪番點名的多力食用油，在當(dāng)時一度被全面下架，自此之后，多力不僅在葵花籽油領(lǐng)域喪失了統(tǒng)治地位，其在食用油領(lǐng)域也開始丟失市場。因為國內(nèi)消費者的一貫認(rèn)知中，油是不能出問題的。

調(diào)味品類市場的口碑是最難建立的，可一旦被消費者們所熟知和青睞，那就是代代延續(xù)的事情，因此調(diào)味品企業(yè)雖然利潤較低，可走的卻是穩(wěn)定和薄利多銷的道路。而業(yè)內(nèi)一霸金龍魚，也因為疑似使用轉(zhuǎn)基因原料而遭人詬病。

早在2021年年報中，金龍魚匯總品牌旗下?lián)碛?7家擁有轉(zhuǎn)基因加工資質(zhì)的企業(yè)，但金龍魚卻聲稱自己堅持不用轉(zhuǎn)基因原料，這難免令人有些疑惑。而除此之外，近年來隨著油脂原料價格的暴漲，金龍魚在近期公布的2022年上半年年報中，也透露品牌發(fā)展已經(jīng)到達(dá)了一個臨界值，并且隨著市場需求的飽和，食用油行業(yè)將在一個較為平緩的市場下穩(wěn)步前進。

但事實卻并非如此。自去年金龍魚卷入存在致癌物質(zhì)的輿論之后，它的股價就開始一路下滑：公司股價至高位累計跌超65%，市值蒸發(fā)5000多億，并且似乎沒有觸底反彈的意思。而金龍魚卻在財報中辯解稱，是因為原材料價格上漲，市場動力不足等。但食品安全的紅線，是消費者購買的底線。

食用油的安全一直被國人所重視，尤其是在建立一定的品牌忠誠度之后，一旦出現(xiàn)輿論風(fēng)波，就會迅速流失市場占有率。多力在一個月內(nèi)發(fā)生兩次安全問題，已經(jīng)讓本身就小眾的葵花籽油，變得更加岌岌可危，因此時至今日，多力仍在努力爭奪自己丟失的市場份額，奈何收效甚微。

細(xì)分食用油市場，營銷策略卻難奏效

根據(jù)天貓發(fā)布的2022年食用油行業(yè)趨勢白皮書顯示，過去一年天貓常用烹飪油品類中，玉米油和葵花籽油的規(guī)模增速同比增長了22%和10%，增長速度排在常用烹飪油品類前兩名，用戶在廚房用油的選擇上越發(fā)青睞清淡油種，而多力自然不會放過這一重新樹立品牌口碑的機會。

多力食用油早在2019年，就開始進行多品類的布局。2020年，多力推出醬油和芝麻油;2021年推出花椒油、藤椒油、辣椒油等眾多調(diào)味油品。2022年多力食用油宣布，還將陸續(xù)推出大米、料酒、醋等廚房必備產(chǎn)品，大有全面布局調(diào)料市場的勢頭，但這其中的學(xué)問可并非有想象中的那么簡單。

食用油的原材料就已經(jīng)足夠復(fù)雜，除了有傳統(tǒng)的花生、大豆、葵花籽、茶籽等，還有玉米、橄欖等等，多力在這方面自然有著較為完善的供應(yīng)鏈管理，但在大米、料酒、醋等原料多、釀造配方大同小異的情況下，多力其實是難以兼顧的，除非其采用貼牌的形式來代工，否則其在前期還需要大力建設(shè)供應(yīng)鏈體系，這對于目前急于重回市場的多力而言，不是一個合適的時間點。

除此之外，多力目前在營銷策略上，也是不走尋常路的。與金龍魚、福臨門等傳統(tǒng)牌子，喜愛在固定電視頻道投放廣告、在大型連鎖商場做線下活動所不同，多力食用油選擇的是電商+點對點的發(fā)展模式，這在食用油行業(yè)，是獨一份的存在。

多力一方面與優(yōu)質(zhì)餐廳合作，比如在北京與一眾知名餐廳合作推出“覓宴京城”系列，將營銷融入場景；另一方面擁抱新零售，與盒馬鮮生、京東、天貓等大型電商超市達(dá)成了戰(zhàn)略合作，似乎要把整個市場都覆蓋起來，可事實上，這個方案操作起來的難度之大，并非一星半點。

據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，消費者食用油購買渠道多集中在大賣場或者是超市，在電商平臺上購買的話，也只能接受類似于樸樸、沃爾瑪?shù)犬?dāng)日達(dá)的購買模式，因為消費者對于油的品質(zhì)需求是很高的，從九十年代的散裝油，發(fā)展到如今的精裝油，便可見一斑。

超市等賣場購買的油，消費者用起來會更為安心，因為金龍魚預(yù)制菜他們一方面是希望能夠在線下貨比三家，選擇性價比更高的品牌來購買，另一方面也是在信賴商超的品控，認(rèn)為在正規(guī)渠道購買，就算出問題，也能找到責(zé)任方，而多力在餐廳與電商端發(fā)力，雖然是提升了不少的銷量，但卻始終沒有直接觸及到消費者，因此這套推廣策略是有一定局限性的。

在接受調(diào)研的消費者中，高達(dá)50%的居民表示，家中使用的油，一直就是那幾個老牌子，一般情況下是不會輕易更換的，除非有出現(xiàn)食品安全問題，因此多力想要依靠大餐廳的口碑、電商渠道的便利，來獲得消費者的青睞，恐怕會遭到滑鐵盧。

大打技術(shù)牌，卻迎行業(yè)新沖擊

柴米油鹽醬醋茶，作為我國14億人口每天都離不開的東西，哪怕是其中一個品類的1%，都已經(jīng)能成為行業(yè)巨頭了。年消費量達(dá)到3600萬噸的食用油市場，只需要1%的市場份額，就是銷量超過50億的細(xì)分巨頭。

在新消費時代下，在產(chǎn)業(yè)進化與變革的大背景下，所有行業(yè)其實都面臨著大洗牌的風(fēng)險。

新消費時代，新興品牌對傳統(tǒng)企業(yè)造成的沖擊可謂是巨大的，而外賣行業(yè)的興旺所帶來的便利，無疑也為食用油市場未來的走向，蒙上了一層紗。

外賣行業(yè)的便利，讓所有在外務(wù)工的中青年一族，減少了下廚的時間，并且得益于美團、餓了么兩家平臺的龍爭虎斗，近年來外賣的價格也有所回落，這對于食用油企業(yè)而言，理應(yīng)是一件好事，但對于多力食用油而言，卻并非如此。

多力目前主打的是更為健康的玉米油和葵花籽油，并且其自稱已經(jīng)有了更為先進的技術(shù)，能夠進一步提升油的品質(zhì)，但隨之而來的卻是更低的性價比。

選用100%非轉(zhuǎn)基因玉米作為原料，同時采用成本更高更天然的創(chuàng)新物理壓榨工藝，保留更多營養(yǎng)之余，最后還通過全程充氮保鮮技術(shù)，做到“滴滴鎖鮮”。這就是多力食用油引以為傲的7重精煉技術(shù)”?？稍跇I(yè)內(nèi)人士看來，食用油雖然在中國廚房中占據(jù)著很重要的地位，可在科技層面上宣傳的話，反而會適得其反。

食用油在我國已有了很深的歷史淵源，而傳統(tǒng)的古法壓榨手段，是許多消費者都較為認(rèn)可的，其不添加任何雜質(zhì)的、滴滴天然的價值，是很能吸引消費者為其買單的，尤其是現(xiàn)如今添加劑正逐步被人們所熟知、所避免的時候，多力食用油還在大力宣傳自己的黑科技，這似乎有些違背消費者的需求了。

在外賣行業(yè)+新消費盛行的時代里，買油大戶基本是一些連鎖餐廳、外賣大戶，或者是預(yù)制菜廠家，這些商家在購買食用油的時候，和普通消費者相比，對于價格是更為敏感的。多力這一不打促銷、不玩性價比的品牌，幾乎不會在金龍魚預(yù)制菜他們的考慮范圍之內(nèi)，這無疑也是一種市場的流失。

不可否認(rèn)的是，外賣行業(yè)中有一類較為特殊的餐種，對于油的要求是很高的，那便是輕食類?？蛇@類餐食會更加青睞于使用茶油，或者是橄欖油等品質(zhì)更高的油種，而非玉米油或者是葵花籽油，因為這兩種油有著更高的溢價空間，但明顯多力也不在他們的選購范圍內(nèi)。

中國人的飲食習(xí)慣注定食用油使用量大于西方，俗話也有說“油多不壞菜”，因此油也是消費者愛囤的一個產(chǎn)品，一旦看到熟悉的品牌在打折促銷，便會毫不猶豫地下手提走，這也導(dǎo)致近年來許多品牌都開始玩起了低價傾銷的套路。而不玩這一套的多力，截至2022年上半年，市場份額僅剩3%，也是可以理解的了。

在產(chǎn)品幾乎大同小異的情況下，要如何找到品牌的閃光點，在市場站穩(wěn)腳跟，絕非是一件易事，但在其他品牌都在玩價格戰(zhàn)的時候，多力的技術(shù)牌就得打得有些讓人丈二和尚摸不著頭腦，尤其是在油這個，消費者追求越簡單、越少添加越好的領(lǐng)域里，還弄得如此花里胡哨，著實是有些令人費解了。

結(jié)語

多力食用油如今身處的時代，早已不是它剛剛步入中國時的那個環(huán)境了，在尤其是在多力還出過兩次安全事故的情況下，想要重新贏回消費者的信心，僅靠包裝的升級換代、請代言人是不夠的，還需要更加貼近市場的需求。

金龍魚油有哪些值得選擇的優(yōu)勢？

金龍魚的優(yōu)勢

1、米面油是民生產(chǎn)品，是永續(xù)行業(yè)，金龍魚又是龍頭企業(yè)，只要金龍魚不犯錯，理論上能永續(xù)經(jīng)營。從金龍魚在中國三十多年的經(jīng)營，能夠驗證。

2、金龍魚是超級品牌，幾乎每個中國人都熟悉的品牌。其他企業(yè)很難復(fù)制。

3、優(yōu)秀的管理團隊。郭孔豐團隊有豐富的企業(yè)經(jīng)營管理經(jīng)驗，從一個默默無聞的小品牌發(fā)展成中國家喻戶曉的知名品牌，品牌長青三十多年。沒有優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)和管理團隊，是做不到的。

4、復(fù)制能力強。金龍魚糧油做到第一后，又推出包裝大米，包裝面粉，都做到了第一。

5、開拓精神。利用公司的成功模式，推廣掛面，調(diào)味品，預(yù)制菜。如果成功，未來的利潤不可限量。

金龍魚的劣勢

1、金龍魚是外資企業(yè)，而且掌握著中國糧油帝國，對中國食品安全存在隱患，會有政策性風(fēng)險。

2、換掌舵人的風(fēng)險。郭孔豐是公司董事長和法人，今年73歲，已經(jīng)到了退休年齡了。郭孔豐雖然能力很強，經(jīng)驗豐富，但這么大年紀(jì)隨時都可能退休，新的掌舵人有沒有能力駕馭這個糧油帝國。存在風(fēng)險。

3、管理團隊老齡化。高管團隊最小的47歲，最大73歲，平均年齡57.6歲。到了退休年齡，還有沒有闖勁？還有沒有拼勁？退休后接任者有沒有能力擔(dān)此重任？值得留意

預(yù)制菜佛跳墻是科技與狠活嗎

不是科技與狠活

預(yù)制菜作為一個新開始火爆的品類，質(zhì)疑聲一直沒有斷過，同時也在不斷出現(xiàn)新的質(zhì)疑聲。

在這一場?？怂箍萍佳Щ倪^程中，預(yù)制菜的品質(zhì)、健康、食品添加成為被消費者質(zhì)疑的關(guān)鍵。

如今加上受“科技與狠活”梗的影響，當(dāng)“會看標(biāo)簽”成為不少人采購食品的必備技能，預(yù)制菜跟調(diào)味品行業(yè)就首當(dāng)其沖地受到影響。

在網(wǎng)上，有網(wǎng)友爆料了一款調(diào)味蛋液預(yù)制菜。只需要用2.5倍的水稀釋即可，相比較傳統(tǒng)的、用生雞蛋做雞蛋羹方便了許多。不過看了下林林總總40多種原料的配料表，消費者不禁感嘆：不就是個雞蛋羹嗎？在家里做飯，用到的食材無非雞蛋、香油、食鹽和自來水，這款預(yù)制菜卻使用了四十多種。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

值得注意的是，這種C端的焦慮，正在向B端傳導(dǎo)。有餐廳老板表示：“?？怂箍萍汲鰜砗螅依锏碾u排店生意差了一半。雞排店都是加盟的，廠家供貨。預(yù)制菜也不好賣了?！?/p>

在就餐環(huán)境上，“去飯店吃，說不定也是預(yù)制菜”讓對預(yù)制菜的質(zhì)疑更是從C端市場蔓延到B端市場。拿著小炒的錢，給我吃快餐的產(chǎn)品，這樣的狀態(tài)是現(xiàn)在大多數(shù)消費者無法接受的。

出現(xiàn)這樣狀況，預(yù)制菜的發(fā)展是原因之一，這也成為了越來越多消費者質(zhì)疑預(yù)制菜的原因之一。

甚至有人把預(yù)制菜與添加劑多，營養(yǎng)流失劃等號，事實上，添加劑等從來都不可怕，對于現(xiàn)代的食品行業(yè)來說，它甚至是一種必需品。

（標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)的添加劑對健康無害）

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

中國工程院院士孫寶國就曾表示，食品添加劑的存在是為了改善食品色香味，防腐保鮮，配合加工工藝，它甚至是一部分食品行業(yè)的未來，所以正確使用食品添加劑也不會造成食品安全問題。

除了這些之外，預(yù)制菜發(fā)展規(guī)模也在備受質(zhì)疑。每一次羅列的數(shù)據(jù)，上萬億的市場在吸引人的同時，也在不斷被質(zhì)疑，市場空間到底有多大？真實的市場有多大？真實的發(fā)展是怎樣的？

一面被質(zhì)疑，一面高速發(fā)展

預(yù)制菜供應(yīng)端——快馬加鞭：百度指數(shù)顯示，2022年預(yù)制菜相關(guān)搜索同比上漲877%，其中“95后”群體搜索占比超三成。2022年上半年，京東預(yù)制菜成交額同比增長170%。在美團買菜、叮咚買菜等電商平臺上，預(yù)制菜已經(jīng)在商品分類中單列出來。

除了海底撈、農(nóng)耕記、西貝等餐飲連鎖企業(yè)開辟了預(yù)制菜業(yè)務(wù)線之外，部分餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的上游企業(yè)也開始布局預(yù)制菜。如金龍魚方面接受相關(guān)采訪時表示，預(yù)制菜行業(yè)具有廣闊的市場發(fā)展前景，公司十分看好其業(yè)務(wù)前景。從零售端來看，預(yù)制菜免切、免洗、免配的特點，能迎合年輕人在家做飯的需求；從餐飲端來看，預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化的菜品、集約化的作業(yè)、持續(xù)穩(wěn)定的味道、安全的產(chǎn)品的特點，滿足企業(yè)降本增效需求。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

金龍魚方面表示，因為公司已經(jīng)在米面油等產(chǎn)品領(lǐng)域取得成功，這為公司進入中央廚房業(yè)務(wù)提供了很好的基礎(chǔ)，同時借助于公司的渠道優(yōu)勢以及產(chǎn)業(yè)鏈方面的競爭力，可以持續(xù)提升公司的競爭能力。據(jù)透露，公司在杭州的央廚設(shè)計產(chǎn)能為預(yù)制菜40噸/天，餐食便當(dāng)12萬份/天，醬料4.8噸/天。目前，公司中央廚房項目正在多地籌建中。

省市政策端——紛紛推進：為了讓預(yù)制菜更好地發(fā)展，各地政府也給出了政策方面的支持。隨著廣東肇慶高要、湛江和山東壽光、濰坊諸城四地公開表示要建設(shè)“預(yù)制菜之都”，再加上浙江、河北等地加入，全國多個省市已布局或在布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。

在產(chǎn)業(yè)上游端，截至目前，推進預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展較快的有廣東、山東、四川等省份。廣東方面以水產(chǎn)為基礎(chǔ)，發(fā)展粵味預(yù)制菜；山東則以蔬菜產(chǎn)地和食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，打造預(yù)制菜原料基地；此外，四川、浙江、河北、河南、山西等多地也紛紛推進預(yù)制菜發(fā)展進程。

各路資本端——重金布局：自2020年開始，預(yù)制菜領(lǐng)域開始受到資本的關(guān)注，完成融資的項目數(shù)量較此前有明顯增長。值得一提的是，中金資本、創(chuàng)新工場等頭部機構(gòu)在2020年也開始出現(xiàn)在投資方名單中。

到了近兩年，資本對預(yù)制菜賽道的熱情有增無減。

2021年至2022上半年預(yù)制菜領(lǐng)域共計發(fā)生40余起融資項目。

2021年，我國預(yù)制菜賽道融資達(dá)十多起、共獲投融資數(shù)十億元，還誕生了首個上市公司味知香，其在2021年4月A股掛牌上市，成為“專業(yè)預(yù)制菜第一股”。

2022年1-6月份，預(yù)制菜賽道融資9起，共獲融資數(shù)18億多元。

此外，隨著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展壯大，相關(guān)的配套服務(wù)也變得越來越完善。

今年8月31日，快遞行業(yè)的龍頭順豐強勢入局預(yù)制菜，在預(yù)制菜行業(yè)解決方案推介會上，順豐推出預(yù)制菜行業(yè)供應(yīng)鏈解決方案，通過構(gòu)建三位一體的解決方案打通預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的全鏈路，為預(yù)制菜企業(yè)提供從線上業(yè)務(wù)到線下場景的供應(yīng)鏈解決方案，解決預(yù)制菜行業(yè)的食品安全、庫存積壓、運營成本等一系列難題。

9月，珠海格力電器董事長兼總裁董明珠在珠海舉行的一場預(yù)制菜智謀會上提出：格力電器將結(jié)合企業(yè)自身優(yōu)勢，成立預(yù)制菜裝備制造公司，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。

還有格蘭仕、京東……等跨界“選手”紛紛投身預(yù)制菜，可以說，預(yù)制菜市場愈發(fā)熱鬧。

海克斯、預(yù)制菜，各火各的

盡管不少言論對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了相對不利的影響，但總體來看，受到波及并不多。

今年國慶黃金周期間，叮咚買菜數(shù)據(jù)顯示，“預(yù)制菜熱賣榜”50款上榜產(chǎn)品，總銷量超過192萬份。其中包含17款火鍋食材，5款鍋底，其中鴨血7日累計銷量為1.41萬份，排名第一；羊蝎子鍋底銷量1.24萬份，是銷量增長超過5倍的單品之一。其次，空氣炸鍋系列即雞塊等可炸制食品有18款產(chǎn)品上榜。10月7日，叮咚買菜“預(yù)制菜飆升榜”上榜飆升值達(dá)到97%，多個單品銷量飆升5倍以上。

值得一提的是，十一期間，露營需求更是帶火了預(yù)制菜！叮咚買菜向媒體表示，截至10月3日，來自露營地的訂單量環(huán)比上周增長500%，下單最多的商品以時令水果、酸奶、咖啡、開袋即食的鹵味熟食、燒烤配菜為主。該平臺預(yù)計，國慶7天其預(yù)制菜整體銷量同比增長50%-60%。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

如此看來，預(yù)制菜的大火真真切切地?zé)搅讼M端，而實打?qū)嵉南嚓P(guān)數(shù)據(jù)也表明，預(yù)制菜爆火的背后，底層邏輯仍然是市場需求。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)或?qū)⒂瓉怼皹?biāo)準(zhǔn)潮”

值得注意的是，中國飯店協(xié)會日前發(fā)布的《2022中國餐飲業(yè)年度報告》顯示，預(yù)制菜作為新興產(chǎn)業(yè)，目前存在標(biāo)準(zhǔn)缺位的情況。在倡導(dǎo)各行各業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的背景下，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)或?qū)⒂瓉怼皹?biāo)準(zhǔn)潮”。報告指出，由于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)缺乏明確且統(tǒng)一的定義、相應(yīng)監(jiān)管和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)缺位，預(yù)制菜產(chǎn)品質(zhì)量存在良莠不齊的情況。此外，預(yù)制菜產(chǎn)品多元、物料復(fù)雜，也對企業(yè)供應(yīng)鏈協(xié)同能力提出挑戰(zhàn)。因此，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)要想實現(xiàn)高質(zhì)量品牌化發(fā)展，應(yīng)加快國家標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。

而近日，菜菜從相關(guān)消息獲悉，漯河市食品工業(yè)協(xié)會日前發(fā)布的《預(yù)制菜——土豆牛肉》《預(yù)制菜——紅燒肉》兩項團體標(biāo)準(zhǔn)已正式實施，這也是河南省首次發(fā)布預(yù)制菜產(chǎn)品團體標(biāo)準(zhǔn)。

（預(yù)制菜土豆燒牛肉）

（預(yù)制菜紅燒肉）

該標(biāo)準(zhǔn)由漯河市工信局牽頭組織、市市場監(jiān)管局提供指導(dǎo)，市食品工業(yè)協(xié)會、河南雙匯發(fā)展投資股份有限公司主導(dǎo)起草，河南現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、河南進口肉類指定口岸漯河查驗區(qū)服務(wù)中心、鄭州拙卓食品科技有限公司等10余家單位和企業(yè)共同參與，經(jīng)科學(xué)研究、專家論證、立項公示、征求意見、技術(shù)審查等，歷時近兩個月完成。

標(biāo)準(zhǔn)的制定和發(fā)布，意味著漯河市以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化促進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁出了重要一步，為保證產(chǎn)品質(zhì)量安全提供了重要參考依據(jù)。

而對于預(yù)制菜企業(yè)來講，無論現(xiàn)在還是未來，想要做好C端的生意，必須經(jīng)得住消費者對配料表的挑剔；同時還要增強在終端市場的品牌影響力和對預(yù)制菜市場的知識普及，不能讓消費者被簡單的言論所帶動，使整個行業(yè)陷入泥潭。

結(jié)語：

無論是“科技與狠活”，還是“?？怂箍萍肌?，這樣的內(nèi)容在社交網(wǎng)絡(luò)上的爆紅，無不反映出人們對食品添加劑安全使用的擔(dān)憂。我們旗幟鮮明地反對將食品添加劑污名化，同時也擔(dān)心一些無良商家非正確使用添加劑。無論如何，更多的關(guān)注和更強的透明度，對公眾而言都是好事。

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醬油醋為什么都漲價了

醬油醋為什么都漲價了，柴米油鹽醬醋茶，紛紛啟動提價模式。從調(diào)味品、飲料、加工食品，再到休閑食品、日用品，不少領(lǐng)域的公司都發(fā)出了提價函。醬油醋為什么都漲價了。

醬油醋為什么都漲價了1

繼海天醬油宣布產(chǎn)品提價之后，恒順醋業(yè)、安井食品、安琪酵母……越來越多食品公司加入漲價的隊伍。

對于提價的原因，原材料漲價難辭其咎。從全球市場來看，大宗商品漲價潮開始傳導(dǎo)至終端消費產(chǎn)品層面。

問題是，由大宗商品漲價引發(fā)的這輪提價潮，消費者會買單嗎？

漲價的魔盒打開了？

自“醬油一哥”海天味業(yè)宣布提價以來，越來越多的食品公司加入漲價的隊伍中。

11月1日，安井食品發(fā)布公告稱，鑒于各原材料、人工、運輸、能源等成本持續(xù)上漲，公司決定或?qū)?jīng)銷價進行上調(diào)，調(diào)價幅度為3%到10%不等。

隨后，恒順醋業(yè)發(fā)布公告稱，鑒于原輔材料、運輸?shù)瘸杀敬蠓蠞q，對部分產(chǎn)品進行價格調(diào)整，調(diào)整幅度5%到15%不等。

更早之前，恰恰食品發(fā)布公告稱，擬對葵花子、南瓜子、西瓜子等產(chǎn)品提價，幅度8%到18%不等。安琪酵母也曾表示，受原材料成本、制造成本、管理成本及多方面市場因素的影響，公司已對部分產(chǎn)品價格進行上調(diào)。

可以說，從調(diào)味品、飲料、加工食品，再到休閑食品、日用品，不少領(lǐng)域的公司都發(fā)出了提價函，各個細(xì)分行業(yè)的龍頭公司加入漲價行列。

柴米油鹽醬醋茶，紛紛啟動提價模式。有評論認(rèn)為，最新一波消費品行業(yè)漲價的潘多拉魔盒已經(jīng)打開。

原材料漲價惹的'禍？

一般來講，產(chǎn)品漲價有兩個原因：其一是成本提升導(dǎo)致下游企業(yè)被迫漲價；其二是供不應(yīng)求使得產(chǎn)品主動提價。

目前來看，食品企業(yè)漲價潮的罪魁禍?zhǔn)讈碜猿杀径松蠞q。國泰君安認(rèn)為，本輪提價主要是部分企業(yè)在成本普漲壓力下被迫提價，后續(xù)能否順利傳導(dǎo)取決于終端需求情況及細(xì)分競爭格局。

原材料價格上漲，確實給這些食品企業(yè)的業(yè)績帶來壓力。數(shù)據(jù)顯示，前三季度，A股市場72家食品加工制造企業(yè)，歸母凈利潤出現(xiàn)同比下滑的公司超40家。其中，乳制品、調(diào)味品、休閑食品，三季度毛利率環(huán)比普遍出現(xiàn)下滑態(tài)勢。

對于提價的后續(xù)影響，不少機構(gòu)認(rèn)為，提價有望緩解相關(guān)公司成本壓力，增厚利潤空間。國泰君安認(rèn)為，中期來看，如果上游原材料成本回落、下游動銷提振，相關(guān)企業(yè)的利潤彈性將在財報中得到體現(xiàn)。

漲價是否會持續(xù)？

原材料上漲、食品漲價，這事放在經(jīng)濟學(xué)語境里就是PPI（工業(yè)生產(chǎn)者出廠價格指數(shù)）和CPI（全國居民消費價格指數(shù)）的關(guān)系。

今年以來，PPI持續(xù)飆升，而CPI則一直萎靡不振，二者形成了巨大的“剪刀差”。數(shù)據(jù)顯示，9月份，我國CPI同比增長0.7%，PPI同比增長10.7%。

按照經(jīng)濟學(xué)原理，上游價格上漲大概率會向下游傳導(dǎo)。有評論認(rèn)為，隨著食品企業(yè)提價，“剪刀差”在持續(xù)了半年之后終于有了縮小的預(yù)期。

平安證券復(fù)盤歷史上3次PPI大幅上漲帶動食品漲價潮發(fā)現(xiàn)了幾個規(guī)律：

第一，產(chǎn)品提價較原材料成本上漲一般有1到2個季度的滯后。

第二，龍頭公司作為價格標(biāo)桿率先提價，其余競品在3到6個月內(nèi)跟進提價。

第三，話語權(quán)強、品牌力強的企業(yè)往往是直接提價，而稍弱的企業(yè)一般是通過推新品或者換包裝來間接提價。

第四，提價效應(yīng)大約會在1年左右體現(xiàn)，表現(xiàn)為凈利潤率的提升，原材料漲價波峰轉(zhuǎn)到波谷會增厚企業(yè)利潤。

這也意味著，由原材料上漲驅(qū)動的消費品漲價，最終背鍋的人變成了消費者。雖然諸多機構(gòu)頗為樂觀，但在小財迷看來，在消費力下行的大背景下，產(chǎn)品提價或許并不是好的時機。

畢竟，購買力上不去，產(chǎn)品提價可能難以產(chǎn)生持續(xù)性，特別是對那些非必選消費品來說，更是如此。因此，對消費類品牌來說，提價雖美，仍需小心！

醬油醋為什么都漲價了2

近日

多家食品龍頭回應(yīng)產(chǎn)品調(diào)價計劃

其中

鹽業(yè)上市公司集體漲價

在“材料成本上漲，利潤受到擠壓”的背景下，近日多家食品龍頭回應(yīng)產(chǎn)品調(diào)價計劃：

金龍魚：關(guān)于調(diào)價，公司要平衡消費者的接受度與公司的成本、利潤及長遠(yuǎn)發(fā)展之間的關(guān)系，較為穩(wěn)健的處理調(diào)價問題；

涪陵榨菜：在行業(yè)整體價格水平穩(wěn)定的情況下，公司具備率先提價的能力，當(dāng)行業(yè)出現(xiàn)提價趨勢時，公司可暫緩提價以此擠壓競品；

得利斯：一個月前公司對預(yù)制菜相關(guān)牛肉類產(chǎn)品價格已進行了調(diào)整，近期也對部分牛肉類產(chǎn)品進行了再次提價；

天味食品：10月中旬已對2款產(chǎn)品進行了提價。

值得注意的是，除了食品公司，鹽業(yè)上市公司也集體漲價，繼雪天鹽業(yè)稱小包食鹽出廠價近期陸續(xù)提價后，云南能投也透露，對部分食鹽產(chǎn)品及工業(yè)鹽產(chǎn)品價格進行了上調(diào)，綜合平均調(diào)價幅度30%-35%不等。而蘇鹽井神今日表示，公司產(chǎn)品都是隨行就市進行銷售，因此也相應(yīng)上調(diào)了價格。

此前報道

海天味業(yè)的醬油、蠔油、醬料

要漲價了！

醬油之后，瓜子也要漲價了！

10月22日午間

洽洽食品發(fā)布公告稱

擬對葵花子、南瓜子、西瓜子等產(chǎn)品提價

洽洽食品稱，基于公司瓜子系列產(chǎn)品升級帶來產(chǎn)品力提升，以及伴隨的原料及包輔材、能源等成本上升，為了更好地向消費者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，促進市場的可持續(xù)發(fā)展，經(jīng)公司研究決定，對公司葵花子系列產(chǎn)品以及南瓜子、小而香西瓜子產(chǎn)品進行出廠價格調(diào)整，各品類提價幅度為8%-18%不等，價格執(zhí)行于2021年10月22日開始實施。

記者在洽洽食品淘寶官方旗艦店看到，其銷量最高的“洽洽焦糖味山核桃五香500g×4袋葵花籽仁”售價為33.9元，如不考慮優(yōu)惠因素，按其8%-18%的提價幅度計算，其漲價后的價格將在36.6元-40元。

醬油、瓜子之后，醋也要漲價了！

火鍋食材：安井食品、海欣食品

兩者均宣布

對部分速凍魚糜制品、速凍菜肴及

速凍米面制品的促銷政策進行縮減

或?qū)?jīng)銷價進行上調(diào)

調(diào)價幅度為3%-10%不等

另外還有

寶潔和聯(lián)合利華近日接連釋放漲價信號

據(jù)紅星資本局不完全統(tǒng)計

在近一個月的時間內(nèi)