清蒸鱘龍魚(yú)的家常做法(鱘龍魚(yú)做法視頻清蒸)

清蒸鱘魚(yú)最正宗的做法如下：主料：鱘魚(yú)2000g。1．清蒸鱘魚(yú)原料：鱘魚(yú)、蔥、姜、花椒、調(diào)料。清蒸鱘龍魚(yú)的家常做法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于鱘龍魚(yú)做法視頻清蒸、清蒸鱘龍魚(yú)的家常做法的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。

本篇文章給大家談?wù)勄逭赭\龍魚(yú)的家常做法，以及鱘龍魚(yú)做法視頻清蒸對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、清蒸鱘魚(yú)的方法
• 2、如何做清蒸鱘魚(yú)?
• 3、清蒸鱘魚(yú)的做法 最正宗的做法
• 4、清蒸鱘龍魚(yú)做法

清蒸鱘魚(yú)的方法

1、將鱘魚(yú)宰殺洗凈清蒸鱘龍魚(yú)的家常做法，粘液刷洗干凈清蒸鱘龍魚(yú)的家常做法，放在盆子里放置備用。

2、將鹽和料酒抹在魚(yú)身上和魚(yú)肚中，放入蔥姜絲腌20分鐘

3、蒸鍋中水開(kāi)后放入魚(yú)，上氣后蒸8到15分鐘，根據(jù)魚(yú)大小決定

4、魚(yú)蒸好后淋上少許蒸魚(yú)豉油，撒上蔥絲

5、鍋中放入花椒，然后倒入少許油，小火燒至冒煙，去掉花椒，將油淋在魚(yú)身上即可。

如何做清蒸鱘魚(yú)?

鱘魚(yú) ? ?1條 ?

蔥 ? ?半根 ?

姜 ? ?5片 ?

花椒 ? ?適量 ?

油 ? ?適量 ?

蒸魚(yú)豉油 ? ?大半勺 ?

料酒 ? ?大半勺 ?

清蒸鱘魚(yú)的做法

取用鮮活的鱘魚(yú)一條，在其兩邊魚(yú)鰓的根部各剪一刀放血后用鹽粒搓洗掉身上的黑色粘液，然后用剪刀從肛門(mén)處入刀剖開(kāi)腹部去除內(nèi)臟和魚(yú)鰓，去內(nèi)臟時(shí)記得撕去腹內(nèi)的膜，處理好后用清水洗凈，最后把魚(yú)根據(jù)蒸盤(pán)形狀適當(dāng)改刀并在魚(yú)身上開(kāi)花刀備用。

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

將鱘魚(yú)放入盤(pán)中，加入姜絲和料酒，充分抓勻后腌制20分鐘，腌完后將鱘魚(yú)身上的姜絲摘去，將盤(pán)中料酒倒去，然后將魚(yú)洗凈瀝干放入盤(pán)中備用。

起蒸鍋燒水，水開(kāi)后將裝有鱘魚(yú)的蒸盤(pán)放入鍋中，待上汽后大火蒸14分鐘，熄火后將蒸盤(pán)取出倒去里面的水，然后向盤(pán)中淋入蒸魚(yú)豉油，在魚(yú)身上均勻鋪好花椒和蔥絲，最后燒一鍋熱油澆上去，端盤(pán)上桌。

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

1.鱘魚(yú)本身有一些腥味，但只要刮凈體表粘液、撕去腹內(nèi)薄膜并用料酒和姜充分腌制就不會(huì)有任何腥味了。

2.魚(yú)能保持整條當(dāng)然最好看，但是如果和蒸盤(pán)不匹配就需要適當(dāng)切塊，不然后面不好蒸。

清蒸鱘魚(yú)的做法 最正宗的做法

清蒸鱘魚(yú)最正宗的做法如下：

主料：鱘魚(yú)2000g。

輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、辣椒油適量。

清蒸鱘魚(yú)的做法

1、將魚(yú)處理干凈。

2、準(zhǔn)備好姜蒜之類(lèi)的調(diào)料。

3、加辣椒醬、酒拌勻。

4、在菜板上劃開(kāi)口子，把調(diào)料塞進(jìn)去。

5、裝盆，最好是裝盤(pán)子，可惜我家沒(méi)有大的家伙什。

6、上鍋蒸。

7、燒一些油，放些花椒進(jìn)去；澆到魚(yú)里面。

8、成品。

清蒸鱘龍魚(yú)做法

1．清蒸鱘魚(yú)

原料：鱘魚(yú)、蔥、姜、花椒、調(diào)料。

做法：

1、將殺好的鱘魚(yú)焯水，置盤(pán)中，

2、加調(diào)料、蔥、姜、花椒，腌制15分鐘后上籠蒸熟，取出淋香油即可。

2．冰凍鱘魚(yú)生魚(yú)片

原料：鱘魚(yú)肉、芥末、調(diào)料。

做法：

1、 將鱘魚(yú)肉冷凍后切片置于用食品膜罩著裝有冰塊的盤(pán)上

2、將調(diào)好的佐料及芥末另盤(pán)上桌即可。

3．清蒸鱘魚(yú)卷

原料：鱘魚(yú)凈肉400克，冬菇絲、冬筍絲、金華火腿絲、蔥絲、姜絲 、精鹽、味精、胡椒粉、紹酒、調(diào)料油。

做法：

1、鱘魚(yú)肉切大片，卷入各種調(diào)好口味的配料絲裝盤(pán)碼放整齊，

2、上屜蒸熟后澆白色汁芡即可。特點(diǎn)：色澤銀白、營(yíng)養(yǎng)豐富。

4．鱘魚(yú)肉羹

原料：鱘魚(yú)肉、豆腐、香菜、蛋清、姜末、調(diào)料。

做法：

1、將鱘魚(yú)肉蒸熟攪碎，下鍋闖油，加姜末、清水、豆腐丁、調(diào)料，

2、燒開(kāi)后用淀粉勾芡、下蛋清攪開(kāi)后入盤(pán)，撒上香菜即可。

5．鱘魚(yú)湯

原料：鱘魚(yú)頭尾、脊背骨、蔥、姜、

做法：

1、取鍋上火、放油，將蔥、姜炸香，放入洗凈的鱘 魚(yú)頭尾、脊背骨

2、放人清水用大火燒5分鐘，燒開(kāi)裝入盆中即可。

6．七彩炒鱘皮

原料：鱘魚(yú)皮、青椒、紅椒、紅蘿卜、姜、韭黃、西芹、蔥白、調(diào)料。

做法：

1、將鱘魚(yú)皮及配料切絲，鱘魚(yú)皮下鍋闖油，配料過(guò)沸水。

2、鍋上火放油，主配料放人爆炒片刻后，放調(diào)料勾芡上盤(pán)即可。

清蒸鱘龍魚(yú)的家常做法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于鱘龍魚(yú)做法視頻清蒸、清蒸鱘龍魚(yú)的家常做法的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。