金龍魚家庭通用麥芯粉(金龍魚小麥粉麥芯粉干嘛用的)

今天給各位分享金龍魚家庭通用麥芯粉的知識，其中也會對金龍魚小麥粉麥芯粉干嘛用的進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！每100g中蛋白質(zhì)含量11g金龍魚家庭通用麥芯粉，脂肪含量1.6g。面粉呈潔白色澤金龍魚家庭通用麥芯粉，粉質(zhì)細(xì)膩。金龍魚家庭通用麥芯粉的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于金龍魚小麥粉麥芯粉干嘛用的、金龍魚家庭通用麥芯粉的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。

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本文目錄一覽：

• 1、金龍魚多用途麥芯粉是什么面粉?。?/a>
• 2、金龍魚麥芯粉可以做饅頭嗎？
• 3、金龍魚全麥粉是真全麥粉嗎
• 4、麥芯粉金龍魚和福臨門哪個好？
• 5、金龍魚家庭通用小麥粉是自發(fā)粉嗎

金龍魚多用途麥芯粉是什么面粉??？

金龍魚多用途麥芯粉是高筋面粉。

高筋面粉（bread flour strong

flour)指蛋白質(zhì)含量平均為13.5%左右的面粉，通常蛋白質(zhì)含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不

易成團(tuán)狀；因蛋白質(zhì)含量高，所以筋度強(qiáng)，常用來制作具有彈性與嚼感的面包、面條等。在西餅中多用于在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用。

中筋粉：顏色乳白，介于高、低粉之間，體質(zhì)半松散；一般中式點(diǎn)心都會用到，比如包子、饅頭、面條等。（注：一般市售的無特別說明的面粉，都可以視作中筋面粉使用。而且這類面粉包裝上面一般都會標(biāo)明，適合用來做包子、餃子、饅頭、面條）

低筋粉：顏色較白，用手抓易成團(tuán)；低筋面粉的蛋白質(zhì)含量平均在8.5%左右，蛋白質(zhì)含量低，麩質(zhì)也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點(diǎn)。

再簡單一點(diǎn)說，你用手抓起一把面粉，然后用拳頭攥緊捏成團(tuán)，然后松開，用手輕輕掂量這個粉團(tuán)，如果粉團(tuán)很快散開，就是高筋粉；如果粉團(tuán)在輕輕掂的過程中，還能保持形狀不散，則是低筋粉。

金龍魚麥芯粉可以做饅頭嗎？

可以金龍魚家庭通用麥芯粉的金龍魚家庭通用麥芯粉，而且配方很簡單金龍魚家庭通用麥芯粉，金龍魚麥芯粉+水+酵母+糖就也好。首先把酵母和白糖用水溶解金龍魚家庭通用麥芯粉，然后倒進(jìn)面粉中，揉成均勻金龍魚家庭通用麥芯粉的面團(tuán)，在室溫下發(fā)酵20分鐘左右。發(fā)酵好后，將面團(tuán)壓成長條形，然后反復(fù)折疊壓延幾次，直到表面光滑，之后再把面團(tuán)揉成長條，切割成饅頭胚，切好的饅頭胚再放置30分鐘左右，就可以上鍋蒸啦，很簡單。

金龍魚全麥粉是真全麥粉嗎

它官網(wǎng)說是。

100%全谷物，保留小麥所具備的麩皮，糊粉層，胚乳，麥胚及其天然營養(yǎng)成分，富含膳食纖維，B族維生素，礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)，脂肪，B族維生素及礦物質(zhì)，淀粉，微量元素，麥香濃郁，口感有嚼勁。

金龍魚的這種麥芯粉很好用，做烙餅，包餃子，蒸饅頭都很好用的。小袋包裝用起來很方便，我家不太喜歡大包裝的，總怕吃不完影響面的口感。

麥芯粉金龍魚和福臨門哪個好？

不管是南方人還是北方人，大家平時都比較喜歡吃的饅頭、包子、面條和水餃等各種面食，所以和面粉打交道的時間比較多。

但是就像生活中的很多其他事情一樣，我們對于經(jīng)常接觸的東西，往往并不一定是十分了解，比如說如何正確挑選面粉。

很多人喜歡吃面，但是卻沒選對面粉！快過年了，給大家分享挑選面粉和做面食的小竅門，讓你省心、省力，又省錢！

劃重點(diǎn)

01

去超市買面粉

一定要看清包裝上的這些數(shù)字

圖片

一、低筋面粉：GB/T8608

低筋面粉筋性較弱，適合做餅干、面包等。

圖片

二、中筋面粉：GB/T1355

中筋面粉較為松散，適合做包子、餃子、饅頭。

圖片

三、高筋面粉：GB/T8607

高筋面粉筋度最強(qiáng)，適合做面包及酥皮類起酥點(diǎn)心。

02

想要做好面食

你得這樣選面粉

根據(jù)面粉中蛋白質(zhì)含量由高到低，可分為高筋粉、中筋粉和低筋粉。筋度越高，做出的面食越有韌性，越低則越松軟。

一、標(biāo)準(zhǔn)粉：燒餅、油條

標(biāo)準(zhǔn)粉是中筋粉的一種，做出來的面食松軟，但帶有一點(diǎn)嚼勁，因此適合用來做燒餅、烙餅、油條等。標(biāo)準(zhǔn)粉做出的面食顏色有些發(fā)黑，麥麩含量高一些，有助增加膳食纖維的攝入量。

二、富強(qiáng)粉：包子、餡餅

富強(qiáng)粉是中筋粉的一種，是用小麥的核心部分磨出來的面粉，比較精細(xì)，面筋含量高、雜質(zhì)少、較白，口味較好，適合做包子、餡餅之類的面食。

現(xiàn)在市場上還有一些強(qiáng)化富強(qiáng)粉，主要是增加了有益人體健康的維生素和礦物質(zhì)，如B族維生素、鈣、鐵、鋅等。

三、全麥粉：全麥饅頭

全麥粉是中筋粉的一種，是包含小麥外層麩皮的面粉，研磨越粗的全麥面粉，里面麩皮越多。

全麥粉口感較粗糙，但麥香味濃郁，營養(yǎng)豐富，有控血糖、降低膽固醇的作用。不但可以做全麥饅頭，還能和綠豆面、紅豆面等混合做兩合面餅。這種粗糧細(xì)吃的做法，口感多變，而且有助腸胃吸收。

四、雪花粉：餃子

雪花粉最精細(xì)，顏色也最白，蒸出的饅頭、煮出的餃子賣相很好。

但由于加工精細(xì)，營養(yǎng)也有所損失，可以在做餃子餡時多放點(diǎn)蔬菜，彌補(bǔ)這一不足。

五、麥芯粉：通用

麥芯粉由小麥中心部分的胚乳磨制而成，是精度最高的優(yōu)質(zhì)面粉，做出的成品表面光滑、口感潤滑。饅頭、餃子、包子、面條、烙餅等家庭面食均可使用，通用性好。

03

挑選面粉有妙招

一、看

首先要在正規(guī)的市場購買，如大型超市。像購買所有商品一樣，看包裝上的內(nèi)容，包括包裝上的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級等，最好選擇標(biāo)明不加增白劑的面粉。

到家后，要看面粉顏色：面粉的自然色澤為乳白色或淡黃色，顏色純白或發(fā)暗可能是由于過量使用增白劑。

二、聞

就是聞聞這個面粉有沒有麥香味。如果有異味，則可能是添加增白劑過量或者面粉超過了保質(zhì)期。

三、捏

符合國家標(biāo)準(zhǔn)的面粉手感綿軟、均勻。抓一把面粉捏在手心，松手后面粉隨之散開，這是水分含量達(dá)標(biāo)的好面粉，若面粉結(jié)團(tuán)不散，說明水分超標(biāo)，容易在儲存時變質(zhì)。

四、嘗

可以將一點(diǎn)干面粉放在嘴里嘗一嘗，好面粉應(yīng)口感細(xì)膩，如果有異物感，說明面粉含砂量高。

04

蒸包子饅頭竅門

每一條都實(shí)用

一、在發(fā)酵粉中加點(diǎn)白糖

發(fā)酵時，在發(fā)酵粉中加點(diǎn)白糖，在溶化發(fā)酵粉時加1匙~2匙白糖，可以讓面團(tuán)更好地發(fā)酵。因?yàn)榻湍赴l(fā)酵需要糖分提供能量。

二、用溫水發(fā)酵

在溶化發(fā)酵粉時，最好使用不超過40℃的溫水溶化。如果水溫過高容易使發(fā)酵粉失去活性，會影響面團(tuán)發(fā)酵。水溫過低也不利于酵母發(fā)酵，所以溫水最為適合。

三、和面時加點(diǎn)油

面團(tuán)不要過干，和面時，如果覺得面團(tuán)很黏手，可以加入適量玉米油。同時要避免面團(tuán)太干，否則蒸出來的包子口感較硬。

aqui te amo。

金龍魚家庭通用小麥粉是自發(fā)粉嗎

有自發(fā)粉也有普通面粉。

金龍魚這款臻選家庭通用麥芯小麥粉金龍魚家庭通用麥芯粉，屬特制一等粉。每100g中蛋白質(zhì)含量11g金龍魚家庭通用麥芯粉，脂肪含量1.6g。面粉呈潔白色澤金龍魚家庭通用麥芯粉，粉質(zhì)細(xì)膩。用途廣泛，適合制作餃子，面條，饅頭等面食。袋裝包裝，便于存取。

保質(zhì)期為12個月，請置于通風(fēng)干燥處保存，避免日曬及雨淋環(huán)境。規(guī)格，5kg。

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