龍魚(yú)家常做法竅門(mén)是什么(魚(yú)龍?jiān)趺醋?)

本篇文章給大家談?wù)?a title="龍魚(yú)" href="http://m.saldatoredistribution.com/forum.php?mod=forumdisplay&fid=53" target="_blank" class="keywordlink">龍魚(yú)家常做法竅門(mén)是什么，以及魚(yú)龍?jiān)趺醋?椒鹽龍頭魚(yú)——外酥里嫩龍魚(yú)家常做法竅門(mén)是什么，回味無(wú)窮。面糊:面粉50克龍魚(yú)家常做法竅門(mén)是什么，土豆淀粉50克，油30克，鹽1克，雞蛋1個(gè)。

本篇文章給大家談?wù)匌堲~(yú)家常做法竅門(mén)是什么，以及魚(yú)龍?jiān)趺醋?對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、椒鹽龍頭魚(yú)做法
• 2、龍魚(yú)怎么吃
• 3、龍利魚(yú)做法大全
• 4、龍魚(yú)怎么做好吃？

椒鹽龍頭魚(yú)做法

椒鹽龍頭魚(yú)——外酥里嫩龍魚(yú)家常做法竅門(mén)是什么，回味無(wú)窮。

材料:龍魚(yú)5條龍魚(yú)家常做法竅門(mén)是什么，小米椒5個(gè)。

面糊:面粉50克龍魚(yú)家常做法竅門(mén)是什么，土豆淀粉50克，油30克，鹽1克，雞蛋1個(gè)。

調(diào)料:淀粉1茶匙，雞精少許，料酒1湯匙，胡椒粉少許，鹽半茶匙，椒鹽2茶匙。

生產(chǎn)方法

對(duì)付龍魚(yú):砍掉魚(yú)頭。不，切掉魚(yú)鰭。然后把魚(yú)切成三塊，再把魚(yú)切成兩半。擦干魚(yú)表面的水。

開(kāi)始腌制:加入半茶匙鹽、1茶匙淀粉、少許雞精、少許胡椒粉和1湯匙料酒，放在一邊。

調(diào)面糊:面糊的稠度很重要，增稠會(huì)影響口感龍魚(yú)家常做法竅門(mén)是什么；稀的不僅掛不住，而且炸后容易變軟。將50克面粉、50克土豆淀粉、30克油、1克鹽、1個(gè)雞蛋倒入碗中，然后加入少許水?dāng)嚢杈鶆颉Ｃ婧某矶却蟾攀桥e筷子，面糊慢慢掉。

熱油:鍋中放入適量花生油，開(kāi)中火，將油燒至中油溫，即5 ~ 6成熱。可以用筷子試試，放在油里就行，旁邊會(huì)有小氣泡。注意:直到油熱了，才開(kāi)始在魚(yú)上掛面糊。

糊掛:夾起一塊魚(yú)肉，放入面糊中。把它包在面糊里，提起來(lái)讓多余的面糊滴下來(lái)。然后迅速放入鍋中。

開(kāi)始煎炸:將魚(yú)塊裹上面糊，放入鍋中煎炸。第一次炒菜的時(shí)候用中等油溫，因?yàn)榈谝淮渭迨菫榱似鸬蕉ㄐ偷淖饔?。油溫不能太低，不然面糊?huì)掉。魚(yú)全部炸成型后，用漏勺把油撈出來(lái)，放在盤(pán)子里。

復(fù)炸:將油溫升至最高油溫，有爆裂聲。把魚(yú)塊放進(jìn)去再煎一下。煎的時(shí)候用筷子翻一下，讓它們受熱均勻。復(fù)炸時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。大約需要20秒。當(dāng)你看到魚(yú)塊炸至金黃色，外表酥脆，就可以出鍋了。

提前準(zhǔn)備好小米椒和韭菜。在煎鍋里炒小米椒和細(xì)香蔥。倒入炸好的魚(yú)塊，撒上鹽和胡椒粉，拌勻即可食用。

香脆嫩滑的椒鹽龍魚(yú)，咬下去后表皮酥脆，里面的魚(yú)肉在嘴里融化。椒鹽微辣好吃，一點(diǎn)都不腥。是一道好喝的家常菜，有酒有飯。你也可以試試。

技術(shù)總結(jié)提示:

1.制作脆皮粉時(shí)，面粉和淀粉的比例為1:1，要多次少量加水，直到變得粘稠。

2.煎魚(yú)的時(shí)候，要煎兩遍。第一遍是定型，第二遍高溫煎至色澤金黃，外表酥脆。

3、油溫很重要，太低容易脫糊龍魚(yú)家常做法竅門(mén)是什么；太高的話很容易粘在一起，外觀會(huì)焦，里面的食材還是生的，影響復(fù)炸效果。

龍魚(yú)怎么吃

龍魚(yú)原產(chǎn)于南美亞馬遜流域，是一種食用魚(yú)，可以食用。龍魚(yú)屬于骨舌魚(yú)科，是一種大型的淡水魚(yú)，肉質(zhì)較綿，有紅燒、清蒸等操作方法。這種魚(yú)個(gè)頭較大，刺很少，肉質(zhì)鮮嫩且營(yíng)養(yǎng)豐富，屬于味道鮮美的海洋魚(yú)類。一般人皆可食用，尤其適合老年人和小孩子。

龍魚(yú)怎么做好吃，三種最好吃的做法

一、番茄龍魚(yú)

材料/配料：

龍魚(yú) 一片、番茄 2個(gè)、番茄醬 2勺、小蔥 適量、橄欖油 適量、鹽 一小勺、玉米淀粉 2勺、現(xiàn)磨黑胡椒 2勺、糖 一小撮、姜絲 適量

方法/步驟：

1、龍魚(yú)解凍后用廚房紙擦干水分，切成1.5厘米見(jiàn)方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、姜絲腌制15分鐘。

2、番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很容易去皮哦!

3、去皮的番茄切成小塊備用。

4、腌制好的魚(yú)肉放在滾水中燙熟然后撈出備用。

5、鍋燒熱后倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒。

6、番茄炒出汁以后加入兩勺番茄醬繼續(xù)翻炒。

7、加入小半碗水。

8、水開(kāi)后放入煮熟的龍魚(yú)塊，煮2分鐘左右。

9、小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入鍋中大貨煮開(kāi)，收汁濃稠，然后加一小勺鹽、一小撮糖調(diào)味出鍋就好啦。

10、酸甜濃厚的湯汁和嫩滑的魚(yú)肉，美味擋不住。

二、清蒸龍魚(yú)

材料/配料：龍魚(yú) 1條，姜，蒜 適量，小米椒 適量，料酒 適量，生抽 適量

步驟：

1、龍魚(yú)殺好洗凈，表面用刷子刷一下粘液。切連刀。

2、將切好的龍魚(yú)放入盤(pán)子，調(diào)入適量生抽、料酒，生姜、蒜切末均勻撒入。腌15分鐘。

3、小米辣椒切粒加入，蒸鍋水開(kāi)后放入魚(yú)，上汽后蒸7~8分鐘。出鍋上桌。

三、香煎黑椒龍魚(yú)

材料/配料：龍魚(yú)、檸檬、黑胡椒、蠔油、生抽、砂糖、姜片、蒜片、黑胡椒碎、料酒

步驟：

1、龍魚(yú)若是凍的，記得自然解凍，然后把要煎的那塊沖洗干凈吸干魚(yú)體水分。

2、拿姜片蒜片擦拭整個(gè)魚(yú)體。

3、用料酒、蠔油、一點(diǎn)點(diǎn)生抽調(diào)味，都一點(diǎn)點(diǎn)，若咸了加點(diǎn)糖。蠔油本來(lái)就是有點(diǎn)甜的咸味。看你個(gè)人口味了。料酒去腥是必須的，擠點(diǎn)檸檬汁在魚(yú)體上，然后兩面腌勻，放個(gè)十分鐘就行。

4、用黃油煎。小火化開(kāi)黃油，一面熟了翻一面，龍俐魚(yú)不會(huì)碎，很好煎的。很快就熟了，一兩分鐘最多了。

5、出來(lái)裝盤(pán)，看個(gè)人喜好，撒上黑胡椒碎一點(diǎn)。

今天講的龍魚(yú)怎么做好吃，大家知道了嗎？其實(shí)現(xiàn)如今，龍魚(yú)更多的屬于觀賞魚(yú)種，因?yàn)辇堲~(yú)全身閃耀著青色的光芒，圓大的鱗片受到紅外線的照射后會(huì)發(fā)出粉紅色的光輝，很是還看。亞洲最多分布的有紅龍魚(yú)，金龍魚(yú)（紅尾金龍魚(yú)、過(guò)背金龍魚(yú)），白金龍，青龍等品種。

龍利魚(yú)做法大全

清蒸龍利魚(yú)

材料：龍利魚(yú)1條、姜適量、蔥適量、生抽適量

做法：

1、將魚(yú)去鱗開(kāi)膛洗凈，切成段，本想原條整，不過(guò)沒(méi)那么長(zhǎng)的碟子，就切開(kāi)了。將魚(yú)塊上盤(pán)撒上姜絲，生抽。

2、水開(kāi)后入鍋蒸4分鐘，放入蔥段，淋上生油再蒸1分鐘即可。

烹飪技巧：

1、龍利魚(yú)基本沒(méi)有魚(yú)腥味，所以不用放很多料酒，加點(diǎn)生姜和檸檬只是提味。

2、龍利魚(yú)非常鮮嫩，容易熟，所以水開(kāi)后蒸6分鐘即可，我用的是龍利魚(yú)柳，如果你買的好似整條魚(yú)，那么8分鐘也可以了。

3、蒸龍利魚(yú)后流出的湯汁不像普通的魚(yú)有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

作為優(yōu)質(zhì)海洋魚(yú)類，龍利魚(yú)的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化之功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。同時(shí)，據(jù)營(yíng)養(yǎng)測(cè)定，龍利魚(yú)中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止心血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護(hù)眼魚(yú)肉”的原因。所以它還特別適合整天面對(duì)電腦的上班族作為健康保健品。

龍魚(yú)怎么做好吃？

香辣水龍魚(yú)含有豐富多彩高蛋白食物，吃起來(lái)美味可口爽口，香辣水龍魚(yú)歸屬于低熱量的食材，針對(duì)減肥瘦身的人而言能夠常常吃香辣水龍魚(yú)來(lái)減肥瘦身，減肥瘦身要低熱量，低脂肪配搭飲食搭配，香辣水龍魚(yú)的做法也非常簡(jiǎn)單，要是調(diào)料配搭好，熟度把握好基本就不容易有問(wèn)題，一學(xué)便會(huì)，香辣水龍魚(yú)怎么做好吃？接下去我們看來(lái)一下吧。

一.作法1食物水龍魚(yú)多條，香辣，可依據(jù)個(gè)口感，蔥段一點(diǎn)，鹽一點(diǎn)，雞精一點(diǎn)，米酒一點(diǎn)，油炸粉半包裝修，姜兩塊。二.作法1. 從調(diào)味料店買回來(lái)炸粉，依照表明拌和成稀粘稠．2. 水龍魚(yú)去頭清洗后，用鹽，雞精，米酒，姜等腌漬十幾分鐘．3. 腌好的水龍魚(yú)放進(jìn)攪好的炸粉里略微滾一下．得到工作經(jīng)驗(yàn)：炸粉還是攪稀一點(diǎn)好．4. 放進(jìn)不了冒煙的鍋中里炸，用慢火，炸到橙黃色就可以，最終灑上香辣和蔥段就可以了。

三.作法2食物明細(xì)水龍魚(yú)500g，姜蔥姜蒜少量，米酒少量，辣郫縣豆瓣醬1湯匙，白胡椒粉少量，鹽少量，糖1湯匙，雞精粉1湯匙，小米椒1-2粒，生雞蛋1個(gè)。四.流程1.水龍魚(yú)清洗，去腸雜首尾，切條 滲干水預(yù)留。2.姜蔥姜蒜切末，小米椒1粒，生雞蛋1只，少量郫縣豆瓣醬，白胡椒粉，酒，鹽 糖 雞精粉 少量。腌漬15分鐘。

3.水淀粉和炸粉4.提前準(zhǔn)備炸魚(yú)的面漿用一部分腌制魚(yú)的汁放水冷水拿來(lái)攪面漿水揉面1:1勾調(diào)面無(wú)需太濃稠哦 恰好能夠勾住能見(jiàn)到少量肉就可以了，由于自己不喜歡吃過(guò)厚的一層小麥面粉。喜愛(ài)皮薄的盆友能夠自主調(diào)節(jié)。喜愛(ài)辣一點(diǎn)能夠放點(diǎn)辣椒面我是用水淀粉1:1兌商場(chǎng)炸粉。5.燒電到5成上下就可以入鍋炸掉，3分鐘上下就可以了。要想色調(diào)好看點(diǎn)香酥點(diǎn)就炸久一點(diǎn)。6.最后一步，控干油擺盤(pán)，弄點(diǎn)七味粉隨后剛開(kāi)始享受美味小吃。

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