祥禾餑餑鋪創(chuàng)新產(chǎn)品的研發(fā)過程：祥禾餑餑鋪——傳統(tǒng)糕點(diǎn)創(chuàng)新創(chuàng)新

祥禾餑餑鋪?zhàn)鳛橐患抑铝τ趥鹘y(tǒng)糕點(diǎn)創(chuàng)新的企業(yè)，其產(chǎn)品的研發(fā)流程是一段精心策劃和不斷嘗試的過程。從初步的市場(chǎng)調(diào)查與消費(fèi)者需求分析，到產(chǎn)品研發(fā)的多個(gè)階段，包括設(shè)計(jì)、試驗(yàn)以及反復(fù)優(yōu)化，再到最終產(chǎn)品的測(cè)試與市場(chǎng)推廣，每一步都體現(xiàn)了團(tuán)隊(duì)的專業(yè)性和對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著追求。通過這一連串嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟襟E，祥禾餑餑鋪確保每一款產(chǎn)品都能滿足消費(fèi)者的期待，并在市場(chǎng)上取得成功。

祥禾餑餑鋪創(chuàng)新產(chǎn)品的研發(fā)過程

• 文化內(nèi)涵挖掘
  • 祥禾餑餑鋪?zhàn)⒅靥剿鱾鹘y(tǒng)文化內(nèi)涵和精神，將其融入產(chǎn)品創(chuàng)新。例如在研發(fā)過程中，會(huì)參考?xì)v史典籍，像端午節(jié)推出的五毒餅以歷史典籍為參考，內(nèi)餡選擇蓮子和木耳，外皮用五毒花紋點(diǎn)綴，既保證營(yíng)養(yǎng)均衡，又傳遞端午習(xí)俗給當(dāng)代年輕人；重陽節(jié)的九陽糕將奶酪和枸杞作為內(nèi)餡，餅皮融合應(yīng)季食材菊花絲，保留重陽節(jié)賞菊食菊的飲食文化，同時(shí)滿足年輕人的口味和養(yǎng)生理念，這些都是從傳統(tǒng)文化中獲取靈感進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新的體現(xiàn)。
• 結(jié)合市場(chǎng)需求與消費(fèi)偏好
  • 祥禾餑餑鋪關(guān)注當(dāng)下消費(fèi)偏好，考慮到消費(fèi)者對(duì)健康生活理念的追求，在保證口味的前提下，多款產(chǎn)品推出有糖版和無糖版。此外，為迎合年輕人對(duì)國(guó)潮文化、新奇元素的喜愛，產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)也進(jìn)行改良，如“刷手機(jī)的林黛玉山楂果子帳篷柿柿如意”等出圈元素出現(xiàn)在包裝上，引發(fā)年輕人好奇心，激發(fā)他們對(duì)傳統(tǒng)文化的探索欲，從而促進(jìn)產(chǎn)品銷售，這也影響著創(chuàng)新產(chǎn)品的研發(fā)方向，在產(chǎn)品的口味、形式和包裝等方面不斷調(diào)整以適應(yīng)市場(chǎng)需求。
• 傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合
  • 祥禾餑餑鋪有著嚴(yán)格的點(diǎn)心制作工序，如制作棗泥卷時(shí)，面皮制作從和面、開酥到包酥，工序環(huán)環(huán)相扣，一團(tuán)面要用到搓、揉、蓋、甩數(shù)種手法，在手和面接觸的過程中，全靠師傅多年經(jīng)驗(yàn)和不斷錘煉的手藝把握好溫度和時(shí)間，讓棗泥卷餡料醇香和酥皮相契合。雖然關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)依然堅(jiān)持手工制作，但也會(huì)結(jié)合現(xiàn)代的一些技術(shù)或者理念，在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新產(chǎn)品的研發(fā)，在糧食與味道之間找到最佳平衡點(diǎn)。
• 原料篩選與品質(zhì)把控
  • 在研發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品時(shí)，祥禾餑餑鋪為保證產(chǎn)品的品質(zhì)和口感，會(huì)選用高品質(zhì)的原料。原料的篩選也是產(chǎn)品研發(fā)過程中的重要環(huán)節(jié)，優(yōu)質(zhì)的原料是打造創(chuàng)新產(chǎn)品的基礎(chǔ)，只有確保原料的品質(zhì)，才能進(jìn)一步進(jìn)行口味調(diào)配、工藝創(chuàng)新等工作。