祥禾餑餑鋪創(chuàng)新產(chǎn)品的研發(fā)過程:祥禾餑餑鋪——傳統(tǒng)糕點(diǎn)創(chuàng)新創(chuàng)新
祥禾餑餑鋪?zhàn)鳛橐患抑铝τ趥鹘y(tǒng)糕點(diǎn)創(chuàng)新的企業(yè),其產(chǎn)品的研發(fā)流程是一段精心策劃和不斷嘗試的過程。從初步的市場(chǎng)調(diào)查與消費(fèi)者需求分析,到產(chǎn)品研發(fā)的多個(gè)階段,包括設(shè)計(jì)、試驗(yàn)以及反復(fù)優(yōu)化,再到最終產(chǎn)品的測(cè)試與市場(chǎng)推廣,每一步都體現(xiàn)了團(tuán)隊(duì)的專業(yè)性和對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著追求。通過這一連串嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟襟E,祥禾餑餑鋪確保每一款產(chǎn)品都能滿足消費(fèi)者的期待,并在市場(chǎng)上取得成功。
祥禾餑餑鋪創(chuàng)新產(chǎn)品的研發(fā)過程
- 文化內(nèi)涵挖掘
- 祥禾餑餑鋪?zhàn)⒅靥剿鱾鹘y(tǒng)文化內(nèi)涵和精神,將其融入產(chǎn)品創(chuàng)新。例如在研發(fā)過程中,會(huì)參考?xì)v史典籍,像端午節(jié)推出的五毒餅以歷史典籍為參考,內(nèi)餡選擇蓮子和木耳,外皮用五毒花紋點(diǎn)綴,既保證營(yíng)養(yǎng)均衡,又傳遞端午習(xí)俗給當(dāng)代年輕人;重陽節(jié)的九陽糕將奶酪和枸杞作為內(nèi)餡,餅皮融合應(yīng)季食材菊花絲,保留重陽節(jié)賞菊食菊的飲食文化,同時(shí)滿足年輕人的口味和養(yǎng)生理念,這些都是從傳統(tǒng)文化中獲取靈感進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新的體現(xiàn)。
- 結(jié)合市場(chǎng)需求與消費(fèi)偏好
- 祥禾餑餑鋪關(guān)注當(dāng)下消費(fèi)偏好,考慮到消費(fèi)者對(duì)健康生活理念的追求,在保證口味的前提下,多款產(chǎn)品推出有糖版和無糖版。此外,為迎合年輕人對(duì)國(guó)潮文化、新奇元素的喜愛,產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)也進(jìn)行改良,如“刷手機(jī)的林黛玉山楂果子帳篷柿柿如意”等出圈元素出現(xiàn)在包裝上,引發(fā)年輕人好奇心,激發(fā)他們對(duì)傳統(tǒng)文化的探索欲,從而促進(jìn)產(chǎn)品銷售,這也影響著創(chuàng)新產(chǎn)品的研發(fā)方向,在產(chǎn)品的口味、形式和包裝等方面不斷調(diào)整以適應(yīng)市場(chǎng)需求。
- 傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合
- 祥禾餑餑鋪有著嚴(yán)格的點(diǎn)心制作工序,如制作棗泥卷時(shí),面皮制作從和面、開酥到包酥,工序環(huán)環(huán)相扣,一團(tuán)面要用到搓、揉、蓋、甩數(shù)種手法,在手和面接觸的過程中,全靠師傅多年經(jīng)驗(yàn)和不斷錘煉的手藝把握好溫度和時(shí)間,讓棗泥卷餡料醇香和酥皮相契合。雖然關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)依然堅(jiān)持手工制作,但也會(huì)結(jié)合現(xiàn)代的一些技術(shù)或者理念,在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新產(chǎn)品的研發(fā),在糧食與味道之間找到最佳平衡點(diǎn)。
- 原料篩選與品質(zhì)把控
- 在研發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品時(shí),祥禾餑餑鋪為保證產(chǎn)品的品質(zhì)和口感,會(huì)選用高品質(zhì)的原料。原料的篩選也是產(chǎn)品研發(fā)過程中的重要環(huán)節(jié),優(yōu)質(zhì)的原料是打造創(chuàng)新產(chǎn)品的基礎(chǔ),只有確保原料的品質(zhì),才能進(jìn)一步進(jìn)行口味調(diào)配、工藝創(chuàng)新等工作。


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