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本文目錄一覽：

• 1、龍利魚做法大全
• 2、清蒸紅龍魚的做法步驟圖，清蒸紅龍魚怎么做
• 3、怎么做清蒸龍魚
• 4、清蒸銀龍魚的做法,清蒸銀龍魚怎么做好吃,清蒸銀龍魚的家
• 5、怎么做清蒸龍魚 制作清蒸龍魚的方法

龍利魚做法大全

清蒸龍利魚

材料清蒸龍魚的做法大全竅門：龍利魚1條、姜適量、蔥適量、生抽適量

做法：

1、將魚去鱗開膛洗凈清蒸龍魚的做法大全竅門，切成段清蒸龍魚的做法大全竅門，本想原條整清蒸龍魚的做法大全竅門，不過沒那么長清蒸龍魚的做法大全竅門的碟子，就切開了。將魚塊上盤撒上姜絲，生抽。

2、水開后入鍋蒸4分鐘，放入蔥段，淋上生油再蒸1分鐘即可。

烹飪技巧：

1、龍利魚基本沒有魚腥味，所以不用放很多料酒，加點(diǎn)生姜和檸檬只是提味。

2、龍利魚非常鮮嫩，容易熟，所以水開后蒸6分鐘即可，我用的是龍利魚柳，如果你買的好似整條魚，那么8分鐘也可以了。

3、蒸龍利魚后流出的湯汁不像普通的魚有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。

營養(yǎng)價值：

作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。同時，據(jù)營養(yǎng)測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止心血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護(hù)眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

清蒸紅龍魚的做法步驟圖，清蒸紅龍魚怎么做

清蒸紅龍魚的做法： ?

準(zhǔn)備紅龍魚一條

用刮鱗器刮去魚鱗

魚鱗不要丟，富含膠原蛋白，可以做成魚鱗凍，美容養(yǎng)顏

將魚收拾干凈，內(nèi)臟清理干凈

用姜絲，料酒，鹽，腌十分鐘

水燒開，蒸五分鐘，然后悶5分鐘，拿出魚，撒上蔥絲，澆上蒸魚豉油，熱油淋到魚身上即可

怎么做清蒸龍魚

主料

翹嘴紅鲌

1條

輔料

蔥

1段

姜

1塊

料酒

1匙

蠔油

1勺

醋

1匙

生抽

0.5匙

香油

3滴

鹽

1勺

步驟

1.野生翹嘴紅鲌

2.調(diào)料

3.蔥姜

4.將紅鲌洗凈，切花刀

5.用蔥姜片、料酒、鹽腌一下

6.將腌好的紅鮊放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸十分鐘

7.將蒸好的紅鲌盛入魚盤中

8.在碗內(nèi)加生抽、蠔油、醋、香油兌成料汁，同蒸魚一道上桌，品嘗。

清蒸銀龍魚的做法,清蒸銀龍魚怎么做好吃,清蒸銀龍魚的家

主料養(yǎng)殖觀賞銀龍魚0.80kg銀龍魚0.78kg輔料精鹽適量料酒適量蔥絲適量干川椒段適量海鮮醬油適量食用油適量

步驟

清蒸銀龍魚清蒸龍魚的做法大全竅門的做法步驟11.精鹽和料酒涂抹在魚身上清蒸龍魚的做法大全竅門，味至3-5分鐘。

清蒸銀龍魚的做法步驟22.放一部分蔥絲和干川椒段在魚身上即盤里清蒸龍魚的做法大全竅門，適量澆海鮮醬油在魚身上。出鍋時把蔥絲和川椒段挑出清蒸龍魚的做法大全竅門，在撒上蔥絲和川椒段。油熱熟后局部的淋在魚身上即可。

清蒸銀龍魚的做法步驟33.清蒸銀龍魚做好清蒸龍魚的做法大全竅門了

小貼士

在清蒸前先用精鹽和料酒涂抹銀龍魚全身味一下3到5分鐘，放上蔥絲和部分干川椒段，在放到鍋里蒸10分鐘。

怎么做清蒸龍魚 制作清蒸龍魚的方法

1、主料：龍魚一條。

2、調(diào)料：食鹽10克、蔥1根、姜1塊、料酒5克、香菜1根、小蔥1顆、胡椒粉2克、蒸魚豉油5克、豉油雞汁5克、芝麻油少許。

3、腌制：將斬殺好的龍魚清洗干凈清蒸龍魚的做法大全竅門，將少許精鹽倒入掌心清蒸龍魚的做法大全竅門，揉開，涂沫魚身內(nèi)外、撒上少許胡椒粉，輕拍少許料酒，鋪上姜碎腌制10分鐘。

4、調(diào)汁：將蒸魚盤內(nèi)抹上一層薄薄的油，姜片及大蔥蔥白段間隔鋪在盤中央，將腌制好的魚擺上；調(diào)制蒸魚淋汁，清蒸龍魚的做法大全竅門我個人喜歡用李錦記蒸魚豉油+自制混合豉汁料+料酒少許+純香麻油少許調(diào)制。

5、蒸制：蒸鍋內(nèi)水滾開后，將蒸魚盤放入，將蒸魚淋汁小碗盛裝放入（不要澆到龍魚身上），蓋嚴(yán)鍋蓋，隔水旺火蒸制8分鐘左右（時間視龍魚大小及是否改刀可調(diào)整）熄火，虛蒸1-2分鐘，立即起鍋（蒸魚的最高境界是蒸好的魚肉呈“蒜瓣肉”狀，此時口感最為鮮美）。

6、澆汁滾油：利用魚蒸制的時間可以做以下工作：將姜及小蔥切絲浸涼白開備用；將做法3中蒸好的龍魚取出，倒掉蒸魚時滲出的汁水，鋪上姜絲、蔥絲，及香菜碎，澆上3中蒸好的蒸魚淋汁；將燒滾的油快速澆在盤面上即可。

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