爆炒龍魚(yú)須的做法(龍魚(yú)須怎樣做好吃)

炒魷魚(yú)須好吃的家常做法如下：主料：魷魚(yú)350克。爆炒魷魚(yú)須是一道菜名，辛辣可口，10-30分鐘可制作完成菜品。做法一食材準(zhǔn)備主料：魷魚(yú)須輔料：海鮮醬、韓式辣醬、孜然粒、辣椒粉、花雕酒、白胡椒粉、鹽做法步驟1、魷魚(yú)須洗凈，把外表的皮剝掉，魷魚(yú)的牙齒丟掉。做法二食材準(zhǔn)備冰凍魷魚(yú)須解凍，洗干凈，焯下水。做法步驟鍋里加油，爆香姜蒜，然后逐步放入洋蔥辣椒和蔥。關(guān)于爆炒龍魚(yú)須的做法和龍魚(yú)須怎樣做好吃的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

本篇文章給大家談?wù)劚待堲~(yú)須的做法，以及龍魚(yú)須怎樣做好吃對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、辣炒魷魚(yú)須的家常做法
• 2、爆炒魷魚(yú)須怎么做
• 3、爆炒魷魚(yú)須的家常做法
• 4、爆炒魷魚(yú)須的做法

辣炒魷魚(yú)須的家常做法

炒魷魚(yú)須好吃的家常做法如下：

主料：魷魚(yú)350克。

輔料：辣椒10克、蔥2克、蒜1克、鹽1克、蠔油2克、料酒3克、油2克。

步驟：

1、魷魚(yú)須用清水沖洗干凈。

2、倒入料酒和處理好的魷魚(yú)焯10-15秒，出鍋后過(guò)冷水。

3、辣椒洗凈切成絲，蔥洗凈切成段，蒜剝皮切成片備用。

4、先將鍋燒熱，倒入油，加入蔥段、蒜片爆出香味。

5、加入過(guò)涼的魷魚(yú)須，開(kāi)大火快速爆炒。

6、加入辣椒。

7、加入鹽和蠔油，翻炒均勻。

8、出鍋前加入剩余的蔥段，翻炒幾下即可出鍋。

爆炒魷魚(yú)須怎么做

不管是魷魚(yú)須還是八爪魚(yú)須用爆炒法做出來(lái)都很好吃。但是在做這類食材之前我們要掌握這種食材在加工的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生哪些變化，如果不了解的話做出來(lái)會(huì)很難吃。像章魚(yú)、魷魚(yú)這類食材，如果加熱時(shí)間比較短，比如用大火猛炒的方法做出來(lái)是比較脆的口感。如果用單獨(dú)炒的方法，而且炒的時(shí)間比較長(zhǎng)的話就會(huì)變得韌勁十足，吃起來(lái)很費(fèi)勁。如果用鹵的方式做出來(lái)的口感則是綿軟的，稍微有點(diǎn)嚼勁。所以推薦大家用短時(shí)間的大火猛炒的方法或者燉煮的方法來(lái)做這類食材才會(huì)更好吃。

爆炒魷魚(yú)須的做法

制作所需食材：

魷魚(yú)須200克、杭椒一把、蔥姜蒜適量、花椒適量、郫縣豆瓣醬一勺、料酒、生抽、白糖、食鹽

制作步驟如下：

第一步：將新鮮的魷魚(yú)須清洗干凈，

清洗的時(shí)候可以加點(diǎn)鹽，就能將黏液搓洗干凈了。

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第二步：將魷魚(yú)須用刀切成一根一根地，方便炒的時(shí)候更加入味，吃起來(lái)更方便。

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第三步：起鍋燒水，水開(kāi)后下入魷魚(yú)須焯水一分鐘，焯水的時(shí)候要加點(diǎn)料酒，能夠更好地去除腥味。

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第四步：將杭椒切斜段，大蒜拍碎，蔥姜切小段備用。

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第五步：起鍋燒油，油熱后下入蔥姜蒜末和花椒炒香，出香后加入一勺豆瓣醬。

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第六步：炒出紅油后下入焯過(guò)水的魷魚(yú)須迅速翻炒30秒，然后下入辣椒段再翻炒30秒，最后加點(diǎn)食鹽、白糖和生抽調(diào)味即可盛出。

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第一：炒魷魚(yú)的時(shí)候火候該如何掌控？

答：魷魚(yú)在做之前已經(jīng)焯水1分鐘了，所以處于半熟狀態(tài)，所以在炒制的時(shí)候用咱們?nèi)粘３床说拇蠡鸪?分鐘左右就可以，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)變得很老，吃起來(lái)很費(fèi)勁。

第二：沒(méi)有豆瓣醬的話可以用其他什么調(diào)味料代替？

答：最好的替代調(diào)料就是固態(tài)的那種火鍋底料，做辣炒魷魚(yú)須味覺(jué)層次感會(huì)更加的豐富。但是用了火鍋底料之后就要少放生抽和食鹽了，因?yàn)榛疱伒琢媳旧硪呀?jīng)很咸了。

第三：沒(méi)有魷魚(yú)須怎么辦？

答：這個(gè)難倒我了，好好工作，努力掙錢，想要什么，都會(huì)有的，加油！

爆炒魷魚(yú)須的家常做法

1.魷魚(yú)須。撕掉筋膜，洗凈備用。

2.泡椒、青椒切細(xì)絲。

3.姜絲、蒜蓉備用。

4.魷魚(yú)絲切成寸段，焯水是為了去掉水分和腥味，水稍多些，水開(kāi)后放入魷魚(yú)須段，不加蓋，焯七分熟撈出瀝水備用。

5.郫縣豆瓣醬炒香，依次泡椒、青椒、姜絲、蒜蓉入鍋爆香。

6.放入瀝去水分的魷魚(yú)須大火翻炒，2分鐘即可。因?yàn)槎拱赆u比較咸，所以幾乎不用加鹽。

爆炒魷魚(yú)須的做法

爆炒魷魚(yú)須是一道菜名，辛辣可口，10-30分鐘可制作完成菜品。只需鍋里加油，爆香姜蒜，然后逐步放入洋蔥辣椒和蔥等步驟即可。

做法一

食材準(zhǔn)備

主料：魷魚(yú)須

輔料：海鮮醬、韓式辣醬、孜然粒、辣椒粉、花雕酒、白胡椒粉、鹽

做法步驟

1、魷魚(yú)須洗凈，把外表的皮剝掉，魷魚(yú)的牙齒丟掉。之后切段放入小盆中。調(diào)入所有的調(diào)料腌制半個(gè)小時(shí)

2、油鍋倒入少量油，油熱把腌好的魷魚(yú)調(diào)入鍋中，大火不停翻炒，收汁即可。

做法二

食材準(zhǔn)備

冰凍魷魚(yú)須解凍，洗干凈，焯下水。（可以放點(diǎn)鹽，更入味，過(guò)冷水會(huì)更清爽一些）

準(zhǔn)備配料，蔥姜蒜辣椒，大蒜切丁。

做法步驟

鍋里加油，爆香姜蒜，然后逐步放入洋蔥辣椒和蔥。

加入魷魚(yú)須。

翻炒翻炒，加入少許生抽、料酒、醬油、蠔油，孜然粉，鹽。

出鍋前撒上芝麻，更好看，放早了會(huì)糊掉。

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