成都金龍魚班，作為一所專注于烹飪教育的機構，致力于培養(yǎng)具備專業(yè)烹飪技能和創(chuàng)新精神的廚師。該班級不僅注重理論教學，還強調實踐操作，使學生能夠在真實工作環(huán)境中迅速適應并提升專業(yè)技能。學生畢業(yè)后，普遍在餐飲行業(yè)找到了滿意的工作機會。成都金龍魚班還與多家知名餐飲企業(yè)建立了合作關系，為學生提供了豐富的實習和就業(yè)機會。成都金龍魚班學生的就業(yè)前景十分廣闊，無論是在國內還是國際上，都能找到合適的工作崗位。

一、成都金龍魚班概述

“成都金龍魚班”是一個由多方聯(lián)合發(fā)起的具有公益性質的烹飪班項目。

• 發(fā)起方：由中國烹飪協(xié)會、金龍魚慈善公益基金會、四川省華僑公益基金會、四川省烹飪協(xié)會、四川省商務學校五方于2021年聯(lián)合發(fā)起。
• 目的：旨在資助川渝地區(qū)家庭經(jīng)濟困難學生學習廚師技藝，以擺脫家庭困境。

二、成都金龍魚班對學生的資助與支持

（一）經(jīng)濟資助

• 費用承擔：金龍魚慈善公益基金會承擔了學生的書本費、住宿費、保險費等，并且每月給予學生一定的生活補助，保障學生在校生活。

（二）教學支持

• 四川省商務學校的舉措：
  • 個性化規(guī)劃：學校從學生的實際情況出發(fā)，分析學生身體素質、心理健康、學習態(tài)度等情況，制定三年階段目標，有針對性地開展班級建設工作，幫助學生克服心理障礙，提升專業(yè)水平。
  • 專業(yè)培養(yǎng)計劃：從課程設置、師資配備、培養(yǎng)路徑三管齊下，為金龍魚班學生制定專業(yè)的培養(yǎng)計劃，配備資深教師團隊，建立學生個人檔案，進行長效的成長評估，形成完整的三階培養(yǎng)模式。
• 四川省烹飪協(xié)會的支持：
  • 提供實踐與學習機會：依托其平臺，為學生提供課外實踐機會，組織學生觀摩行業(yè)頂尖賽事，讓學生有更高的眼界和志向。
  • 邀請專業(yè)人士授課：邀請知名餐飲企業(yè)家、名廚大腕走進學生課堂，為學生帶去生動、深刻的課程，從個人成長、從業(yè)歷程、從業(yè)觀念等方面指導學生，展示精湛技藝，幫助學生樹立信心，提升專業(yè)。

三、成都金龍魚班的成果與影響

（一）學生成績方面

• 2021級魏運奇同學代表學校參加全國職業(yè)院校技能大賽中職組中式烹飪賽項冷拼項目比賽獲得團隊第三名的好成績，將被保送到四川旅游學院繼續(xù)學習深造。

（二）就業(yè)與職業(yè)發(fā)展方面

• 2021級袁天佑同學在四川省烹飪協(xié)會和金龍魚義工的牽線搭橋下，有了向金龍魚烹飪班成都項目首席導師、川菜代表人物蘭明路大師學習的機會。
• 在2024年7月10日，首屆中國烹飪 - 金龍魚班成都項目有5名優(yōu)秀畢業(yè)生參加了拜師儀式，他們向大師拜師后開啟高層次平臺職業(yè)生涯的第一步，這對其他學子起到了示范帶動作用，激勵更多金龍魚班學子珍惜求學機會，以一技之長改變個人和家庭命運，在傳承和創(chuàng)新中讓川菜發(fā)揚光大。

四、成都金龍魚班的活動與交流

• 蘭明路大師課堂活動：2023年5月30日，蘭明路大師走進成都項目四川省商務學校21級中國烹?yún)f(xié) - 金龍魚烹飪班，分享了廚師行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，對學生們的刀工、涼菜、熱菜、面點作品進行了詳細點評，鼓勵同學們要熟練掌握基本功，發(fā)揚川菜傳統(tǒng)之魂，還講述了自己的從業(yè)經(jīng)歷、川菜國際化探索等內容，并與21級袁天佑同學結對，鼓勵其在外交部后勤服務中心的實習中多學多問。

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