龍魚怎么做湯(龍魚怎么做湯好喝)

北京魚缸批發(fā)市場2024-12-28 18:58:091.04 W閱讀0評論

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小火化開黃油，一面熟了翻一面，龍俐魚不會碎，很好煎的。龍魚烹飪方法： 1、川芎白芷煲魚頭湯主料：鱘龍魚頭一個(gè)，重約500克。做法：將魚頭洗凈斬件與配料一起落瓦煲煲3小時(shí)即可。

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本文目錄一覽：

1、龍魚怎么做好吃又簡單
2、龍利魚做法大全
3、水龍魚怎燉湯
4、龍魚的做法有哪些
5、湯鮮味美，口感爽滑，超級下飯，龍利魚應(yīng)該怎么做？
6、腌制好的龍魚怎么做

龍魚怎么做好吃又簡單

一、番茄龍魚

材料/配料：

龍魚一片、番茄 2個(gè)、番茄醬 2勺、小蔥適量、橄欖油適量、鹽一小勺、玉米淀粉 2勺、現(xiàn)磨黑胡椒 2勺、糖一小撮、姜絲適量

方法/步驟：

1、龍魚解凍后用廚房紙擦干水分，切成1.5厘米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、姜絲腌制15分鐘。

2、番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很容易去皮哦!

3、去皮的番茄切成小塊備用。

4、腌制好的魚肉放在滾水中燙熟然后撈出備用。

5、鍋燒熱后倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒。

6、番茄炒出汁以后加入兩勺番茄醬繼續(xù)翻炒。

7、加入小半碗水。

8、水開后放入煮熟的龍魚塊，煮2分鐘左右。

9、小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入鍋中大貨煮開，收汁濃稠，然后加一小勺鹽、一小撮糖調(diào)味出鍋就好啦。

10、酸甜濃厚的湯汁和嫩滑的魚肉，美味擋不住。

二、清蒸龍魚

材料/配料：龍魚 1條，姜，蒜適量，小米椒適量，料酒適量，生抽適量

步驟：

1、龍魚殺好洗凈，表面用刷子刷一下粘液。切連刀。

2、將切好的龍魚放入盤子，調(diào)入適量生抽、料酒，生姜、蒜切末均勻撒入。腌15分鐘。

3、小米辣椒切粒加入，蒸鍋水開后放入魚，上汽后蒸7~8分鐘。出鍋上桌。

三、香煎黑椒龍魚

材料/配料：龍魚、檸檬、黑胡椒、蠔油、生抽、砂糖、姜片、蒜片、黑胡椒碎、料酒

步驟：

1、龍魚若是凍的，記得自然解凍，然后把要煎的那塊沖洗干凈吸干魚體水分。

2、拿姜片蒜片擦拭整個(gè)魚體。

3、用料酒、蠔油、一點(diǎn)點(diǎn)生抽調(diào)味，都一點(diǎn)點(diǎn)，若咸了加點(diǎn)糖。蠔油本來就是有點(diǎn)甜的咸味?？茨銈€(gè)人口味了。料酒去腥是必須的，擠點(diǎn)檸檬汁在魚體上，然后兩面腌勻，放個(gè)十分鐘就行。

4、用黃油煎。小火化開黃油，一面熟了翻一面，龍俐魚不會碎，很好煎的。很快就熟了，一兩分鐘最多了。

5、出來裝盤，看個(gè)人喜好，我是撒上黑胡椒碎一點(diǎn)。

龍魚怎么做湯(龍魚怎么做湯好喝) 魚缸/水族箱

龍利魚做法大全

清蒸龍利魚

材料：龍利魚1條、姜適量、蔥適量、生抽適量

做法：

1、將魚去鱗開膛洗凈，切成段，本想原條整，不過沒那么長的碟子，就切開了。將魚塊上盤撒上姜絲，生抽。

2、水開后入鍋蒸4分鐘，放入蔥段，淋上生油再蒸1分鐘即可。

烹飪技巧：

1、龍利魚基本沒有魚腥味，所以不用放很多料酒，加點(diǎn)生姜和檸檬只是提味。

2、龍利魚非常鮮嫩，容易熟，所以水開后蒸6分鐘即可，我用的是龍利魚柳，如果你買的好似整條魚，那么8分鐘也可以了。

3、蒸龍利魚后流出的湯汁不像普通的魚有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。

營養(yǎng)價(jià)值：

作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。同時(shí)，據(jù)營養(yǎng)測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止心血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護(hù)眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

水龍魚怎燉湯

主料

細(xì)香蔥若干根胡椒粉少許味精少許料酒一湯匙內(nèi)酯豆腐一盒

步驟 1

龍魚抽去內(nèi)臟，洗干凈；，生姜切末；胡蘿卜切片剪出三朵小花備用

步驟 2

熱鍋油里下生姜末和胡蘿卜小花

步驟 3

下龍魚，輕輕鏟一鏟。一定要輕輕鏟，因?yàn)辇堲~很容易碎的

步驟 4

加少許料酒去腥

步驟 5

放入內(nèi)酯豆腐，用鏟子輕輕地劃開成小塊

步驟 6

加水，沒過食材，蓋鍋蓋大火煮開

步驟 7

加入小勺一勺半鹽，

步驟 8

加完鹽后，輕輕地用鏟子推一推

步驟 9

加入少許白胡椒粉調(diào)味

步驟 10

關(guān)火后，加少許味精后出鍋入湯碗，將胡蘿卜小花放面上，剪入香蔥點(diǎn)綴即可

龍魚的做法有哪些

鱘龍魚烹飪方法：

1、川芎白芷煲魚頭湯

主料：鱘龍魚頭一個(gè)，重約500克。

配料：川芎、白芷、姜片。

調(diào)料：雞精、鹽。

做法：將魚頭洗凈斬件與配料一起落瓦煲煲3小時(shí)即可。

2、紅燒鱘龍骨

主料：鱘龍背骨約100克。

配料：姜茸、蔥茸、雞蛋。

調(diào)料：生抽、雞精、鹽、蠔油。

做法：魚骨切段，調(diào)味拍粉，熗蛋，走油至金黃色，起鍋下姜蔥、魚骨及調(diào)料，勾芡上碟。

3、吉列鱘龍球

主料：鱘龍魚250克。

配料：面包糖、雞蛋、面粉。

調(diào)料：鹽、雞精、酒、沙律醬。

做法：鱘龍肉切條，入味，鹵粉、蛋、面包糖，落油鍋炸至金黃色上碟，跟沙律醬上即可。

4、西芹炒鱘龍片

主料：鱘龍肉200克。

配料：西芹、蒜茸、姜、蔥。

調(diào)料：雞精、鹽、蠔油。

做法：西芹切段，拖水，蒜茸炒備用，鱘龍去皮切雙飛，入味上蛋白走油起鍋下蒜茸，姜龍魚肉勾芡上碟，西芹圍邊。

5、上湯胡椒浸鱘龍肝、腸

主料：鱘龍、肝、腸。

配料：青紅椒、西芹、胡椒、酒、紅蘿卜。

調(diào)料：雞精、鹽。

做法：起油鍋下配料，上湯、調(diào)料、魚腸肝一起煮熟用上湯鍋上。

6、金盞炒龍丁

主料：鱘魚肉200克。

配料：青豆、栗、西芹、黃皮。

調(diào)料：姜絲、鹽、雞精。

做法：鱘魚肉切丁入味，走油，起鍋落配料、魚丁調(diào)料、黃皮炸盞備用，炒干上盞。

注：鱘魚外觀與其它魚類不同之處是魚骨長在外表面，食用時(shí)只需將內(nèi)肝清除、去鰓，即可按常規(guī)做魚方法制作。

湯鮮味美，口感爽滑，超級下飯，龍利魚應(yīng)該怎么做？

1. 紅燒龍魚:準(zhǔn)備以下食材:龍魚500g，蔥1根，姜1根，蒜3瓣，小米椒3個(gè)，鹽適量，料酒2湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，水淀粉少許。具體做法如下:將龍魚清洗干凈，放入盤中，加入少許鹽，加入2勺料酒，然后抓勻，腌制片刻！然后將姜、蒜、小米椒切碎，小蔥切成蔥花備用！鍋中熱油，將龍魚煎至兩面焦黃，盛出待用。鍋里留底油，加入姜末、蒜粉、小米椒小火翻炒。翻炒后加入2碗清水，加入少許鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，大火煮沸后加入龍魚，然后蓋上鍋蓋燉5分鐘。燉好后倒入水淀粉勾芡。

2.龍魚，是一種大型的暖溫性中上層魚類，屬于石首魚科，舌鰨屬，俗稱舌鰨、舌鰨、舌鰨。常年生活在我國近海，具有溫鹽廣、適應(yīng)多變環(huán)境條件的特點(diǎn)。其適宜溫度范圍為3.5-32℃。半滑舌鰨天然資源量少，味道鮮美，出肉率高，口感滑爽，久煮不老化，無腥味和異味。它蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富。一直是中國沿海地區(qū)客戶的最佳產(chǎn)品，深受消費(fèi)者青睞。活魚的價(jià)格很高。此外，半滑舌鰨生長速度快，攝食水平低，耐缺氧，病害少，適合大棚養(yǎng)殖大菱鲆和牙鲆。

3.營養(yǎng)專家介紹，作為一種優(yōu)質(zhì)海魚，龍魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用，對防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶力相當(dāng)有益。同時(shí)，根據(jù)營養(yǎng)測定，龍魚中的omega-3脂肪酸可以抑制眼部的自由基，防止新生血管的形成，減少晶狀體炎癥的發(fā)生，這也是它被稱為“護(hù)眼魚”的原因。所以特別適合整天對著電腦的上班族作為保健品。