龍魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

• 富含蛋白質(zhì)：每100克龍魚(yú)肉中，蛋白質(zhì)含量約為61.7克，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的基本物質(zhì)，對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育、免疫調(diào)節(jié)等方面都有重要作用。
• 低脂肪且含不飽和脂肪酸：脂肪含量為4.0克，其脂肪中富含不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對(duì)人體有益，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶有積極作用。其中二十二碳六烯酸（DHA）在龍魚(yú)肌肉中的相對(duì)含量較高，有助于人體腦細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育和防止心臟病及多種疾病的發(fā)生。
• 含有多種維生素：例如維生素B2（核黃素）含量為0.07毫克，維生素B6含量為0.97毫克，這些維生素對(duì)于維持人體正常的新陳代謝和生理功能至關(guān)重要。
• 富含多種礦物質(zhì)：龍魚(yú)富含鈣、鐵、鋅、鎂、磷、鉀、硒、錳、銅、鈉等多種礦物質(zhì)元素。

龍魚(yú)的功效

• 對(duì)心血管系統(tǒng)有益：其富含的不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分，理論上可能對(duì)心血管健康有積極影響，如有助于改善血液循環(huán)、降低血壓（雖缺乏直接科學(xué)研究證據(jù)）。
• 適合體質(zhì)虛弱和腎虛者：在傳統(tǒng)中醫(yī)中被認(rèn)為具有滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體的功效，適合體質(zhì)虛弱和腎虛的人群食用。
• 有助于消化功能：由于龍魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩易消化，含有多種氨基酸，適量食用可能有助于改善消化系統(tǒng)的功能。