刀魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹，刀魚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的魚類

刀魚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的魚類，含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和多種維生素礦物質(zhì)。其肉質(zhì)細(xì)嫩，口感鮮美，是很多人喜愛(ài)的海產(chǎn)之一。刀魚的脂肪含量較低，對(duì)心血管健康有益。刀魚還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如ω-3多不飽和脂肪酸，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病有一定幫助。刀魚是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好，且對(duì)健康有益的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)品。

刀魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

• 富含多種營(yíng)養(yǎng)成分
  • 刀魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪以及各種不飽和脂肪酸，每100克帶魚含蛋白質(zhì)18.4克，脂肪4.6克，還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素A、B1、B2等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
• 對(duì)心腦血管有益
  • 刀魚中的脂肪多為ω - 3系的不飽和脂肪酸，具有很好的降血脂的作用。其含有的鎂元素，對(duì)心腦血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓。并且刀魚中的這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于降低血壓、降血脂、預(yù)防心腦血管疾病都有很好的療效。
• 維持甲狀腺功能
  • 刀魚中所含的碘具有很好的維持甲狀腺功能的作用，還能促進(jìn)身體新陳代謝。
• 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)與調(diào)節(jié)代謝
  • 刀魚中的蛋白質(zhì)是維持機(jī)體免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成分。維生素B1、B2等對(duì)脂肪代謝有調(diào)節(jié)作用，能夠延緩衰老。
• 益智健腦
  • 刀魚含有的不飽和脂肪酸中的22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA），對(duì)降低血脂、防治動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病有很好的作用，DHA還具有促進(jìn)大腦發(fā)育、提高記憶力的作用。

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