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清蒸紅龍魚的做法

• 所需材料
  • 紅龍魚 1 條
  • 蔥適量
  • 姜適量
  • 料酒適量
  • 蠔油適量
  • 醋適量
  • 生抽適量
  • 香油適量
  • 鹽適量
• 做法步驟
  1. 將紅龍魚洗凈，切花刀。
  2. 用蔥姜片、料酒、鹽腌制五分鐘。
  3. 將腌好的紅龍魚放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸十分鐘。
  4. 將蒸好的紅龍魚盛入盤中。
  5. 在碗內(nèi)用生抽、蠔油、醋、香油調(diào)成料汁，同蒸魚共同食用即可。

另一種清蒸紅龍魚的做法

• 所需材料
  • 龍利魚 350g
  • 胡椒粉適量
  • 料酒適量
  • 蒸魚豉油適量
  • 姜適量
  • 蔥適量
• 做法步驟
  1. 蔥切段，姜切片備用。
  2. 魚肉控干水分，加入姜片、料酒。
  3. 加入少許胡椒粉，腌漬 15 分鐘（因?yàn)槭抢鋬龅模掠挟愇?，稍稍加了些胡椒粉，鮮魚可以省略）。
  4. 剩余的蔥段姜片碼放在盤子底部。
  5. 腌漬好的龍利魚柳放在蔥姜段上。
  6. 蒸鍋放水，水沸后放入龍利魚如蒸鍋，大火蒸 6 分鐘關(guān)火取出。
  7. 倒出蒸出來(lái)的湯汁，鋪上新的蔥姜絲。（蔥姜絲可以切漂亮些哈，可以為你的菜品增色）
  8. 加入蒸魚豉油。
  9. 炒鍋中放油燒熱，趁熱澆在蔥姜絲上即可。

紅燒紅龍魚的做法

• 所需材料
  • 銀龍魚
  • 大料
  • 料酒
  • 姜粉
  • 蔥
  • 生抽
  • 鹽
  • 老抽
  • 糖
  • 醋
• 做法（暫無(wú)詳細(xì)步驟）

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