鱘龍魚菜品圖片(鱘龍魚菜品圖片高清)

今天給各位分享鱘龍魚菜品圖片的知識(shí)，其中也會(huì)對鱘龍魚菜品圖片高清進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！鱘魚類早就是古人喜愛的食品。營養(yǎng)價(jià)值極高，被列為高級滋補(bǔ)品。鱘魚的七種吃法值得收藏1.鱘魚刺身鱘魚對水質(zhì)要求嚴(yán)格，喜歡生活于溶氧含量較高、水溫低的流水中，這樣肉質(zhì)自然就好。

今天給各位分享鱘龍魚菜品圖片的知識(shí)，其中也會(huì)對鱘龍魚菜品圖片高清進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、大中華鱘魚怎么吃最好吃
• 2、鱘魚怎么做
• 3、哪幾道下飯菜百吃不膩，每次連湯汁都不剩，不經(jīng)意間就愛上了呢？
• 4、冬季冷水鱘魚的吃法有講究！必看
• 5、鱘龍魚種類圖片
• 6、鱘龍魚怎么做好吃

大中華鱘魚怎么吃最好吃

潯龍魚是很適合寶寶吃的魚，它的刺是軟骨，可以吃，不會(huì)扎到寶寶，所以我家經(jīng)常買來蒸給寶寶吃，用上了橄欖油，味道會(huì)比花生油好很多。

用料

主料

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鱘龍魚1000克

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姜適量

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橄欖油2瓷勺

輔料

料酒

1瓷勺

蒸魚醬油

2瓷勺

胡椒粉

適量

鹽

1/2量勺

清蒸中華鱘魚的做法

1.

買潯龍魚的時(shí)候讓賣魚師傅幫處理干凈，切掉它身上五處骨頭，再切花?；貋硐磧粲脧N房用紙吸干水分，擺上盤

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2.

放入姜絲

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3.

均勻抹上橄欖油，蒸魚醬油，胡椒粉，鹽，料酒腌制15分鐘

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4.

鍋內(nèi)放入適量水大火煮開后放入魚蒸15-20分鐘即可

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5.

用橄欖油味道很鮮美

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清蒸中華鱘魚成品圖

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烹飪技巧

可以根據(jù)魚的大小適當(dāng)延長或減短蒸的時(shí)間

鱘魚怎么做

湯灼鱘龍魚

材料

鱘龍魚1條(約750g)，魔芋絲、濃白湯、紹酒、精鹽、味精、熟豬油、蔥段、姜片、干辣椒各適量

做法

1、將鱘龍魚宰殺，初加工，洗凈，批成大片狀，擺成原形于盤中，用蔥、姜、干辣椒、紹酒、精鹽腌漬備用。

2、將魔芋絲焯水后放入煲中，加熟豬油、濃白湯、精鹽、味精置酒精爐與鱘龍魚同上桌，待湯燒沸，放入魚燙熟，方可食用。

小訣竅

1、鱘龍魚要選新鮮的。

2、魚下沸湯要待魚熟后，方能食用。

清蒸鱘魚

材料

主材：鱘魚

腌料：蒜、姜、蔥

其他：食用油、香油、味極鮮醬油。

做法

1、用毛巾墊著，抓住魚的尾巴，用刀輕刮魚身，就能把魚身上的粘液都去掉，然后在魚身上割口，這樣做一是方面裝盤，另一方面也是為了蒸透和入味；用刀輕刮魚身，去掉粘液

2、要準(zhǔn)備一碗腌料，用幾瓣蒜，一片姜和一點(diǎn)蔥花，放在碗里搗碎碎的，出汁，然后涂在魚的身上，尤其是魚身切口的部位和魚肚子里；

3、腌大概五分鐘，這時(shí)候魚本身也會(huì)出汁，所以要把這些湯汁都倒掉；

4、把蒸鍋里倒上足夠的水，上汽之后把魚連盤子一起放進(jìn)去大概蒸十分鐘；

5、鍋里放一些食用油，等油熱的時(shí)候放幾?；ń愤M(jìn)去爆香；切幾根細(xì)細(xì)的蔥絲，備用；

6、等魚出鍋的時(shí)候，在魚身上淋幾滴香油和少許的味極鮮醬油，把切好的蔥絲放在魚身上，趁著做好的花椒油很熱的時(shí)候，全部淋在魚身上即可。

哪幾道下飯菜百吃不膩，每次連湯汁都不剩，不經(jīng)意間就愛上了呢？

地三鮮

食物：長茄子一只、馬鈴薯一只、辣椒4只、豆瓣醬一勺、老抽王一勺、老冰糖2只、芡粉一絲作法1.馬鈴薯鱘龍魚菜品圖片，長茄子，辣椒端銑刀切片，馬鈴薯微波加熱一下，要不然不容易熟2.起油鍋，炸青椒，放進(jìn)后馬上取出，服用水涮2秒3.炸好的放進(jìn)一邊預(yù)留，驟起鍋，麻椒蔥姜蒜進(jìn)行爆香。

四季豆炒熏腸

原材料：熏腸、四季豆各100克，木耳少量，蒜頭6瓣，朝天椒1個(gè)。調(diào)味品：黑胡椒少量，味精半小勺，耗油、芝麻油各1小勺，芡粉適當(dāng)。作法流程：1.四季豆切條；木耳撕一片；熏腸切成片；朝天椒切成片。2.四季豆段與木耳用熱水汆燙后取下。3.進(jìn)行爆香蒜頭，添加熏肉片炒至冒油；添加四季豆段、木耳與辣椒片，添加調(diào)味品炒勻就可以。

金蒜雞腿

食物：雞翅5只、蒜頭1-2頭、蔥段適當(dāng)、米酒20g、生抽醬油15g、老抽王6g鹽2g、干花椒15顆上下油6g作法1.把洗干凈后的雞翅，用刀割上兩刀。小提示：給雞翅劃兩刀就是為鱘龍魚菜品圖片了比較容易進(jìn)味。2.鍋中燒開，加點(diǎn)油，放進(jìn)雞翅，雙面小火煎金黃色，一面煎約2-3min，放一邊，放進(jìn)蒜頭，爆鍋蒜呈略微發(fā)黃后盛出。3.鍋中再次煎雞腿，放進(jìn)干花椒、米酒、生抽醬油、老抽王，倒進(jìn)約800ml開水，蓋蓋中火煮15分鐘添加金蒜，再次煮15min，出鍋前根據(jù)個(gè)人喜好放鹽，撒蔥花。

啤灑鱘龍魚

原材料：鱘龍魚1條，紅青小米椒4根，蒜黃2根，蒜泥3克，生姜片4片，啤灑350克，生抽15克，耗油15克，鹽3克，白胡椒粉3克，植物油適當(dāng)，西紅柿4個(gè)作法鱘龍魚除掉的身上的三個(gè)硬筋，開肚清除內(nèi)臟器官，清洗切成塊。小米椒切段兒，蒜黃切段兒，西紅柿切滾刀塊。熱鍋涼油，放進(jìn)鱘龍魚塊文火慢小火煎金黃色，撈起來預(yù)留。涼鍋，放進(jìn)適量油，進(jìn)行爆香蒜泥生姜片辣椒段。倒進(jìn)西紅柿煸炒30秒后放入白胡椒粉，生抽，耗油，倒進(jìn)鱘龍魚塊輕輕地翻拌。倒進(jìn)啤灑，進(jìn)入鹽調(diào)料，遮住燜5min進(jìn)味，最終倒進(jìn)蒜黃翻勻就可以出鍋鱘龍魚菜品圖片了。

冬季冷水鱘魚的吃法有講究！必看

冬季正是冷水魚上市的好時(shí)機(jī)，你別小看這冷水魚，它不僅含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸，而且是高蛋白、低膽固醇，特別是冷水魚中所包含的被稱作腦黃金的DHA、EPA，其含量高于其他魚類數(shù)倍，可謂老少皆宜。只不過市場上的冷水魚種類較少，主要有鮭鱒魚和鱘魚兩大類，今天我們有幸邀請到中國水產(chǎn)學(xué)會(huì)科普處處長雷建維和首席科學(xué)傳播專家劉雅丹，來為我們說一說其中一類被稱作“水中之龍”的冷水鱘魚。

別著急，我們先來認(rèn)識(shí)鱘魚

鱘魚（Sturgeon），古稱鱏魚（xúnyú），體長0.5-7米。鱘魚是世界上現(xiàn)有魚類中體形大、壽命長、最古老的一種魚類，迄今已有2億多年的歷史，起源于億萬年前的白堊紀(jì)時(shí)期，素有“水中熊貓”和“水中活化石”之稱，系現(xiàn)存的古老生物種群。

鱘魚類早就是古人喜愛的食品。如陸璣《詩經(jīng).衛(wèi)風(fēng).碩人》疏：“（鰉即鱘）大者千余斤，可蒸為臛，又可作炸，魚籽可為醬?！?/p>

《本草綱目.鰉魚》云：其脂與肉層層相間、肉色白、脂色黃如蠟。其脊骨及鼻，并鰭與鰓，皆脆軟可食。其肚及仔鹽藏亦佳。其鰾亦可作膠。其肉骨煮炙及作炸皆美?！?/p>

渾身是寶，你得好好食用

鱘魚是食用價(jià)值極好的大型經(jīng)濟(jì)魚類。全身除體表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用----渾身是寶！

無肌間刺----食用安全！恰好克服了其它普通魚類的弱點(diǎn)和不足，特別適合于兒童和老年人食用。

全身軟骨，均可食用，且口感極好，可與鯊魚翅媲美，故有“鯊魚翅，鱘魚骨”之美名。

營養(yǎng)價(jià)值極高，被列為高級滋補(bǔ)品。尤其魚子醬被列為頂級三大美食之一。

一條鱘魚可以加工成30多道菜品----食用方式豐富多彩！

藥用和保健功能不可小覷

其肉質(zhì)鮮嫩味美，鱘魚臟器都有相應(yīng)的藥效或美容保健功能?！侗静菥V目，鳣魚》云：“其指魚肉層層相間，肉色白，脂色黃如蠟。其脊骨與鼻，并鰭與鰓，皆脆軟可食。其肚及籽鹽藏亦佳。其鰾亦可作膠。其肉骨煮炙作鲊皆美?！卑船F(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋：

1.長期食用鱘肉，對久治不愈的腰痛、胃病和脫發(fā)等均具有顯著療效。

2.鱘的軟骨有抗癌作用。據(jù)加拿大和美國的一些最新研究表明，鱘龍魚軟骨所含抗癌因子〔生物有效活性成分〕是鯊魚軟骨的15~20倍。

3.鱘魚鰓有清熱解毒的功效。

4.鱘魚鰾含骨膠原達(dá)80%，對白帶、惡性腫瘤、腎虛、陽痿、遺精、滑精及神經(jīng)衰弱等增有顯著療效。

5.鱘魚籽具有美容、健身的作用，長期使用可消斑去皺、消除痘痘，使面色紅潤，極富富有彈性，是研制美容化妝品的最好生物原料。

6.鱘肝主制瘡疥。

7.鱘油治燙傷有特效

8.鱘鼻補(bǔ)虛下氣。

鱘魚的七種吃法值得收藏

1.鱘魚刺身

鱘魚對水質(zhì)要求嚴(yán)格，喜歡生活于溶氧含量較高、水溫低的流水中，這樣肉質(zhì)自然就好。鱘魚肉紋理清晰富有彈性，質(zhì)量要優(yōu)于名貴的三文魚，其生魚片口感鮮、嫩、脆、滑、爽，片得薄薄的生魚片甚至可以透過去看見字，您要不要也嘗試一下！

2.清蒸鱘龍

鱘魚一頭一尾的肉非常稚嫩，用來清蒸最合適不過了，它既保持了鱘魚清甜的口感，又最大程度保留了蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，也是家常鱘魚菜肴中的主打作法，您也可以捎上一條，回家自己試著制作，味道保準(zhǔn)一樣鮮美呢！

3.熘魚片

鱘魚本身非?；?，熘魚片就是要將滑嫩的口感發(fā)揮到極致，它清淡的制作手法非常符合現(xiàn)代人養(yǎng)生的需求。魚片滑油而過，片薄形美，色澤潔白，食之鮮嫩滑爽，令人回味不盡。

4.鐵板鱘龍骨

鱘魚的軟骨和骨髓俗稱“龍筋”，素有“鯊魚翅，鱘魚骨”之稱，配合鐵板的濃郁制作方法，讓骨頭與舌頭之間毫無違和感，清脆可口又下飯。

5.椒鹽鱘龍衣

鱘龍衣（即鱘魚皮）富含膠原蛋白，膠原蛋白具有保濕、美白、抗皺、淡斑等功效，25歲以后體內(nèi)的膠原蛋白就開始流失，所以從25歲以后需要及時(shí)補(bǔ)充膠原蛋白，椒鹽鱘龍衣就是您最好的選擇。

6.白灼魚雜

您肯定吃過干鍋魚雜，可是鱘魚不用干鍋的濃重味道掩蓋，我們用粵菜的清淡手法——白灼，一樣能給您做出一道不腥不膩、獨(dú)一無二的鱘魚魚雜。

7.滋補(bǔ)龍骨湯

最新的研究表明，鱘魚軟骨中富含硫酸軟骨素，經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明具有降血脂、抗動(dòng)脈硬化、抗癌防癌、消炎鎮(zhèn)痛、恢復(fù)關(guān)節(jié)活力、增強(qiáng)軟骨彈性等功效。滋補(bǔ)養(yǎng)生必點(diǎn)！

（作者：中國水產(chǎn)學(xué)會(huì)科普處處長雷建維及首席科學(xué)傳播專家劉雅丹，原創(chuàng)文字，轉(zhuǎn)載請注明出自知識(shí)就是力量微信公眾號(hào)）

鱘龍魚種類圖片

鱘龍魚只有一種種類。

鱘龍魚亦單稱鱘。產(chǎn)于沿海各地及南北各大水域，為大型經(jīng)濟(jì)魚類。是世界上少數(shù)生活在水中的活化石之一，是所有魚類中營養(yǎng)價(jià)值最高的一種魚類。

鱘龍魚的生長速度比較快，通常孵出的水花，經(jīng)過1個(gè)月左右的養(yǎng)殖即可達(dá)到7-10厘米。條件合適的情況下，早春放養(yǎng)100-150克重的魚種，經(jīng)過9-10個(gè)月即可養(yǎng)殖成0.75-1千克的商品魚。

擴(kuò)展資料：

鱘龍魚全身都是寶，其肉鮮嫩味美，其許多臟器都有一定的藥效或美容保健功能。人工淡水養(yǎng)殖、體重在5公斤以下的鱘龍魚，肉質(zhì)優(yōu)于名貴的三文魚。

其生魚片口感鮮、嫩、脆、滑、爽，優(yōu)于龍蝦；其軟骨(鱘龍魚通體軟骨)、皮、鰭、肝、腸等至少可烹制成30道以上美味菜肴。

參考資料來源：百度百科—鱘龍魚

鱘龍魚怎么做好吃

主料；鱘龍魚1000克、姜適量、橄欖油2瓷勺。

輔料；料酒1瓷勺、蒸魚醬油2瓷勺、胡椒粉適量、鹽1／2量勺。

1、買潯龍魚的時(shí)候讓賣魚師傅幫處理干凈，切掉它身上五處骨頭，再切花。

2、放入姜絲。

3、均勻抹上橄欖油，蒸魚醬油，胡椒粉，鹽，料酒腌制15分鐘。

4、鍋內(nèi)放入適量水大火煮開后放入魚蒸15－20分鐘即可。

5、清蒸鱘龍魚成品圖。

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