龍魚柳簡(jiǎn)單的做法大全(魚柳的簡(jiǎn)單的做法)

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本文目錄一覽：

• 1、龍利魚柳的做法大全
• 2、龍利魚柳的制作方法有哪些？
• 3、龍利魚柳簡(jiǎn)單好吃的做法
• 4、龍利魚柳的家常做法是？
• 5、龍利魚柳的制作方法是什么？你喜歡吃嗎？

龍利魚柳的做法大全

魚柳肉質(zhì)細(xì)嫩龍魚柳簡(jiǎn)單的做法大全，味道鮮美龍魚柳簡(jiǎn)單的做法大全，多用于火鍋、料理店。下面我跟龍魚柳簡(jiǎn)單的做法大全你分享一下魚柳的做法大全。

一、橙汁魚柳的做法

材料

【主料】

龍利魚柳1條、鮮橙2個(gè)(大)

【腌魚料】

雞蛋1個(gè)、白葡萄酒、鹽、胡椒粉各適量

【沾粉】

面粉和淀粉各適量(比例為1：1)

【芡汁】

檸檬1/2個(gè)、糖、水淀粉適量

做法

1、冷凍龍利魚柳冰箱冷藏自然解凍

2、改刀切成小條

3、雞蛋打散加入腌魚調(diào)味料拌勻

4、放入魚柳拌勻腌制片刻

5、面粉加淀粉拌勻備用

6、魚柳均勻的裹上沾粉

7、待沾粉微微回潮，這樣下鍋炸的時(shí)候才不會(huì)掉太多粉

8、鍋中加適量油，等油7成熱放入魚柳煎炸成金黃色

9、在腌魚的時(shí)候就可以把鮮橙榨汁做好準(zhǔn)備

(這次的橙子很甜，為龍魚柳簡(jiǎn)單的做法大全了要酸甜一點(diǎn)的口味，我后來(lái)又加龍魚柳簡(jiǎn)單的做法大全了半個(gè)檸檬的汁)

10、水淀粉也事先調(diào)勻準(zhǔn)備好

11、取干凈的鍋把鮮榨的橙汁、檸檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水淀粉勾芡，最后把剛炸好的魚柳一并倒入拌勻即可

二、酸甜魚柳的做法

材料

主料： 龍利魚柳1塊

輔料： 雞蛋1個(gè)，熟芝麻1湯匙

調(diào)料： 鹽少許，白酒少許，生粉適量，白糖半湯匙，白醋1湯匙，番茄醬 2湯匙，白胡椒粉少許

做法

1、龍利魚柳解凍后，沖洗干凈用廚房紙巾吸干水分，再切成條。

2、用少許的鹽、白酒和白胡椒粉將魚柳抓拌均勻，腌制20分鐘。

3、魚柳腌好后，敲入雞蛋并抓勻。

4、將魚柳沾裹上一層生粉。

5、燒熱炒鍋，下稍多的油，將魚柳分批下鍋煎炸。

6、炸至魚柳表面金黃，盛出瀝油待用。

7、倒出鍋中多余的油，留少許油，往鍋中調(diào)入番茄醬及白糖。

8、小火不停地?cái)噭?dòng)鍋中的醬料，使白糖完全融化。

9、往鍋中加入白醋。

10、攪至白醋與醬料完全融合。

11、將魚柳倒回炒鍋。

12、適當(dāng)翻炒至魚柳都裹上醬汁，撒上熟芝麻即可。

三、番茄汁魚柳的做法

菜譜 簡(jiǎn)介

魚肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。

材料

魚片300克，番茄1個(gè)，油、料酒、淀粉、醋、胡椒粉、鹽、蔥姜、雞精適量。

做法

1、把魚洗干凈片下魚肉加鹽、料酒、淀粉、胡椒粉上漿，番茄用料理機(jī)打成汁。

2、起鍋放少許油煎魚肉，兩面略有焦黃出鍋裝盤。

3、鍋內(nèi)余油爆香蔥姜，放番茄汁燒開。

4、放鹽、醋、雞精調(diào)味。

5、番茄汁粘稠時(shí)澆在魚肉上即可。

四、豉汁生炒苦瓜魚柳的做法

材料

魚柳一條 (切厚片)

苦瓜半條 (切薄片，用1大勺鹽抓一下出水，再用清水沖洗，擠干)

豆豉少許，蒜茸少許

做法

1、魚柳用鹽、糖、料酒腌一腌，加點(diǎn)生粉抓一抓，最后加一點(diǎn)麻油。

2、熱油，將腌好的魚柳過(guò)一過(guò)，6-7分熟(若不想太油膩，可以稍微用大火煎一下)

3、熱鍋，倒入油快炒一下苦瓜，再加一點(diǎn)油放入豆豉炒炒。

4、放入魚柳，加醬油、糖、耗油等，兜炒片刻。

5、勾芡，即可上桌。

龍利魚柳的制作方法有哪些？

龍利魚是很多人都喜歡吃的一種魚，是沒(méi)有什么腥味，并且制作方法也是特別的簡(jiǎn)單，不管是用烤的煎的或者是用蒸的方法都是特別的美味。那么很多人也是比較喜歡吃龍利魚柳的，下面小編就帶大家一起去學(xué)習(xí)一下，如何在家中自己去制作龍利魚柳，有興趣的小伙伴可以跟著小編一起去學(xué)習(xí)一下。

一、龍利魚柳的制作方法有哪些

首先在制作龍利魚柳的時(shí)候一定要提前準(zhǔn)備好制作這道菜的食材，主要是龍利魚同時(shí)也需要一些輔料，例如蔥姜，蒜等等，同時(shí)還需要胡椒粉，料酒，蒸魚豉油。在準(zhǔn)備好這些食材之后就可以進(jìn)行龍利魚柳的制作了，第1步需要先將蔥姜蒜都切片備用。然后可以將魚肉烘干水分進(jìn)行腌制，在腌制的時(shí)候可以加入少量的料酒和胡椒粉，這樣的話會(huì)更加的美味。在腌制完之后，可以教你已經(jīng)準(zhǔn)備好的蔥姜蒜都鋪在盤的底部，然后再將腌制好的魚柳放入在蔥姜蒜的上部，再打開蒸鍋開火再用大火大概蒸6分鐘左右就可以將魚柳取出了，取出的魚柳表面看起來(lái)是非常的誘人，接著就可以在魚柳的上部放一些姜絲姜絲，可以切的漂亮一些，然后再加入一些蒸魚豉油，這樣使魚柳的顏色看起來(lái)更加的漂亮，在鍋中起鍋燒油，燒一小勺油，再將已經(jīng)燒制滾燙的油淋至姜絲上，這樣的話會(huì)非常的香。

二、制作龍利魚柳的注意事項(xiàng)

首先挑選的龍利魚是非常的鮮嫩，并且也是藝術(shù)的，我們?cè)阱佌翦佒写蟾耪?分鐘左右就可以。如果是龍魚切的比較厚，那么也就是8~10分鐘就可以了，并不需要真的太長(zhǎng)時(shí)間。龍利魚是腥味并不是太重的魚，所以在腌制的時(shí)候也不需要加入太多的料酒，這樣的話料酒過(guò)多也會(huì)影響到這道菜的口感。

龍利魚柳簡(jiǎn)單好吃的做法

先將龍利魚柳切開2到3份，放在碟子里，放進(jìn)少量的鹽，醬油，料酒均勻后，浸泡5-8分鐘（為了去腥味）。

龍利魚柳做法：香煎龍利魚扒。（味道好極了）

龍利魚柳做法：香煎龍利魚扒。（味道好極了）

龍利魚柳做法：香煎龍利魚扒。（味道好極了）

接著將上面相關(guān)的配料都準(zhǔn)備好，然后在砧板上倒上準(zhǔn)備好的生粘米粉，將浸泡5-8分鐘后的龍利魚柳拿出來(lái)，凈水后，全部用生粘米粉包上。

龍利魚柳做法：香煎龍利魚扒。（味道好極了）

龍利魚柳做法：香煎龍利魚扒。（味道好極了）

下油鍋，姜蒜蔥放進(jìn)去些許，電磁爐的溫度要保持在130度左右，將包好生粘米粉的龍利魚柳放進(jìn)油鍋，一分鐘后，溫度提高160度，然后反復(fù)煎3-4次，途中要是火太大沒(méi)油了要加上些許油。這樣過(guò)程就4-5分鐘左右。?；稹?/p>

龍利魚柳做法：香煎龍利魚扒。（味道好極了）

龍利魚柳做法：香煎龍利魚扒。（味道好極了）

龍利魚柳做法：香煎龍利魚扒。（味道好極了）

4

將煎好的魚柳拿出來(lái)切成魚扒大小的魚塊，放進(jìn)碟子，撒上些許蔥，放點(diǎn)辣椒醬在空出的地方，就這么簡(jiǎn)單，味道好極了的龍利魚柳香煎魚扒出來(lái)了。成本不到15塊。（至于辣椒醬是我個(gè)人愛(ài)好的吃法，其他人可以針對(duì)自己的口味調(diào)配醬料）

龍利魚柳的家常做法是？

主料龍魚柳簡(jiǎn)單的做法大全：龍利魚肉1塊。

輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、雞蛋半個(gè)、面粉少許、面包糠適量。

龍利魚排龍魚柳簡(jiǎn)單的做法大全的做法

1、將龍利魚排解凍凈龍魚柳簡(jiǎn)單的做法大全，擠壓去多余的水份放在容器中。加料酒。

2、加入胡椒粉和少許鹽腌制十五分鐘入味。

3、將魚肉雙面沾上面粉。

4、裹上全蛋液。

5、裹上面包糠龍魚柳簡(jiǎn)單的做法大全，壓實(shí)放十五分鐘龍魚柳簡(jiǎn)單的做法大全，讓面包糖粘的更牢固。

6、起鍋熱油，下入中小火炸至熟透翻面略炸撈出控油。

7、切成小塊，淋上番茄沙司即可。

龍利魚柳的制作方法是什么？你喜歡吃嗎？

龍利魚肉質(zhì)細(xì)嫩營(yíng)養(yǎng)豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優(yōu)質(zhì)海洋魚類。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒(méi)有任何魚腥味，香煎，酥炸來(lái)吃味道最好。我最喜歡吃龍利魚柳了，下面給大家分享兩種它的做法。

一、香煎龍利魚柳

主要材料：龍利魚

輔材：青檸檬.照燒醬.耗油.食用橄欖油.胡椒粉

用時(shí)：35分鐘

制作流程：

1.買回去的龍利魚當(dāng)然退冰，隨后用廚房用紙抽掉不必要的涼水。

2.魚身整潔后，淋照燒醬和耗油。

3.用軟毛刷把淋的料汁勻稱地涂擦在魚柳的雙面，冷凍腌制15分鐘。

4.菜鍋熱，我放了一小塊無(wú)鹽黃油和一點(diǎn)食用橄欖油，中小火煎魚，待魚身有略微焦色后翻盤再次煎。待魚類發(fā)白，魚身緊實(shí)，用筷子輕撥，能夠撥出去魚塊就可以。

二、茄汁龍利魚柳

原材料：

冰鮮龍利魚柳一塊（600克），米酒一匙，鹽少量，生姜粉.花椒面各少量，蒜兩半。

番茄醬汁：番茄沙司2匙，水7－10匙，糖1匙，白米醋一匙，淀粉一匙。

制作流程：

1.將龍利魚室內(nèi)溫度解除凍結(jié)，切寬約1.2公分以內(nèi)的條，用米酒.鹽，花椒面.生姜粉，抓勻腌制十分鐘。

2.取一個(gè)菜盤，倒進(jìn)適當(dāng)小麥面粉；蒜切末預(yù)留；

3.鍋中放進(jìn)比平常燒菜多一些的油，燒至八成熱，將腌好的魚類條逐一蘸裹一層小麥面粉放進(jìn)鍋中里煎炸至雙面金黃色，取下碼在盤里。

3.煎炸魚的油扔掉不必，將鍋清洗或另取一鍋熬番茄醬汁：鍋中放一匙油，燒至三成熱，倒進(jìn)蒜泥炒出香味，再倒進(jìn)事前調(diào)準(zhǔn)的番茄醬汁，中文火煮至料汁出泡越來(lái)越較黏稠時(shí)，澆在炸過(guò)的魚柳上就可以。

三、小技巧

1.龍利魚解除凍結(jié)后較為軟，易破碎，因此魚條不必切得過(guò)細(xì)，蘸裹小麥面粉時(shí)姿勢(shì)要輕；

2.下鍋煎炸時(shí)，一定要一面定型越來(lái)越金黃色了再翻煎另一面，正中間不必常常滾動(dòng)，以防把魚柳打碎；

3.番茄醬汁我講的僅僅大概占比，能夠按照自身的口感做調(diào)節(jié)，水加多一些也沒(méi)事兒，最多多煮一會(huì)兒，假如調(diào)得太稠了記到鍋中就凝到一塊很有可能就沒(méi)法澆汁了；

關(guān)于龍魚柳簡(jiǎn)單的做法大全和魚柳的簡(jiǎn)單的做法的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。