龍魚魚柳的做法(魚柳做法)

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今天給各位分享龍魚魚柳的做法的知識，其中也會對魚柳 做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、龍利魚柳的做法大全
• 2、龍利魚柳的做法大全有哪些
• 3、龍利魚柳怎么做最好吃？為什么呢？

龍利魚柳的做法大全

魚柳肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，多用于火鍋、料理店。下面我跟你分享一下魚柳的做法大全。

一、橙汁魚柳的做法

材料

【主料】

龍利魚柳1條、鮮橙2個(大)

【腌魚料】

雞蛋1個、白葡萄酒、鹽、胡椒粉各適量

【沾粉】

面粉和淀粉各適量(比例為1：1)

【芡汁】

檸檬1/2個、糖、水淀粉適量

做法

1、冷凍龍利魚柳冰箱冷藏自然解凍

2、改刀切成小條

3、雞蛋打散加入腌魚調(diào)味料拌勻

4、放入魚柳拌勻腌制片刻

5、面粉加淀粉拌勻備用

6、魚柳均勻的裹上沾粉

7、待沾粉微微回潮，這樣下鍋炸的時候才不會掉太多粉

8、鍋中加適量油，等油7成熱放入魚柳煎炸成金黃色

9、在腌魚的時候就可以把鮮橙榨汁做好準(zhǔn)備

(這次的橙子很甜，為了要酸甜一點的口味，我后來又加了半個檸檬的汁)

10、水淀粉也事先調(diào)勻準(zhǔn)備好

11、取干凈的鍋把鮮榨的橙汁、檸檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水淀粉勾芡，最后把剛炸好的魚柳一并倒入拌勻即可

二、酸甜魚柳的做法

材料

主料： 龍利魚柳1塊

輔料： 雞蛋1個，熟芝麻1湯匙

調(diào)料： 鹽少許，白酒少許，生粉適量，白糖半湯匙，白醋1湯匙，番茄醬 2湯匙，白胡椒粉少許

做法

1、龍利魚柳解凍后，沖洗干凈用廚房紙巾吸干水分，再切成條。

2、用少許的鹽、白酒和白胡椒粉將魚柳抓拌均勻，腌制20分鐘。

3、魚柳腌好后，敲入雞蛋并抓勻。

4、將魚柳沾裹上一層生粉。

5、燒熱炒鍋，下稍多的油，將魚柳分批下鍋煎炸。

6、炸至魚柳表面金黃，盛出瀝油待用。

7、倒出鍋中多余的油，留少許油，往鍋中調(diào)入番茄醬及白糖。

8、小火不停地攪動鍋中的醬料，使白糖完全融化。

9、往鍋中加入白醋。

10、攪至白醋與醬料完全融合。

11、將魚柳倒回炒鍋。

12、適當(dāng)翻炒至魚柳都裹上醬汁，撒上熟芝麻即可。

三、番茄汁魚柳的做法

菜譜 簡介

魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。

材料

魚片300克，番茄1個，油、料酒、淀粉、醋、胡椒粉、鹽、蔥姜、雞精適量。

做法

1、把魚洗干凈片下魚肉加鹽、料酒、淀粉、胡椒粉上漿，番茄用料理機(jī)打成汁。

2、起鍋放少許油煎魚肉，兩面略有焦黃出鍋裝盤。

3、鍋內(nèi)余油爆香蔥姜，放番茄汁燒開。

4、放鹽、醋、雞精調(diào)味。

5、番茄汁粘稠時澆在魚肉上即可。

四、豉汁生炒苦瓜魚柳的做法

材料

魚柳一條 (切厚片)

苦瓜半條 (切薄片，用1大勺鹽抓一下出水，再用清水沖洗，擠干)

豆豉少許，蒜茸少許

做法

1、魚柳用鹽、糖、料酒腌一腌，加點生粉抓一抓，最后加一點麻油。

2、熱油，將腌好的魚柳過一過，6-7分熟(若不想太油膩，可以稍微用大火煎一下)

3、熱鍋，倒入油快炒一下苦瓜，再加一點油放入豆豉炒炒。

4、放入魚柳，加醬油、糖、耗油等，兜炒片刻。

5、勾芡，即可上桌。

龍利魚柳的做法大全有哪些

材料

主料：龍利魚柳300g、西紅柿2個；

輔料：油適量、鹽適量、番茄醬2湯匙、米醋1湯匙、白糖少許、雞粉少許、胡椒粉少許、淀粉3湯匙、大蒜2瓣、姜1塊

糖醋龍利魚柳

1

備好食材：龍利魚柳、番茄、蒜瓣、姜、番茄醬。

2

龍利魚解凍軟，在魚肉上面切斜口十字刀花。

3

番茄去皮切粒，姜去皮剁成末，蒜瓣剁末，魚柳抹些鹽、胡椒粉、腌制片刻。

4

撒些干淀粉，裹滿魚柳。

5

鍋里放適量油燒熱，左手提起魚柳，右手用勺子舀起熱油澆在魚身上，重復(fù)十幾次動作，至出現(xiàn)花瓣形狀。

6

然后整塊魚柳放入油鍋中，繼續(xù)大火炸片刻。

7

炸至焦黃色，撈起控干油。

8

鍋中留少許底油，下蒜蓉、姜蓉爆香。

9

倒入番茄爆炒至出沙。

10

調(diào)入少許米醋。

11

調(diào)入番茄醬、雞粉、白糖、胡椒粉、翻炒均勻。

12

鏟起澆在魚柳上面，撒蔥花即可。

小貼士

炸魚柳時要反方向倒掛魚柳，這樣熱油才能滲透魚肉內(nèi)部，熟的快，形狀更好看。喜歡吃酥脆口感的可以炸老一點，裹干淀粉時要多一點。喜歡吃鮮嫩的口感的裹干淀粉用量適當(dāng)減少些，炸略黃色即可。

龍利魚柳怎么做最好吃？為什么呢？

龍利魚柳油炸、香煎、做粥、爆炒最好吃龍魚魚柳的做法，因為它肉質(zhì)細(xì)嫩龍魚魚柳的做法，無骨無刺龍魚魚柳的做法，腥味淡，做這些方法烹調(diào)滋味誘人口感好。

龍利魚柳是一種肉質(zhì)細(xì)嫩而且無骨無刺龍魚魚柳的做法的肉類食材，它富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種對人體有益龍魚魚柳的做法的微量元素，能滋養(yǎng)身體也能緩解體虛，它口感好易消化，適合老人和孩子食用。不過龍利魚柳也有多種不同的做法，把它用油炸就特別好。

一、油炸龍利魚柳

龍利魚柳用油炸比較好吃，在做的時候需要把它切成手指粗細(xì)的條狀加入適量生抽胡椒粉和食用鹽以及白糖調(diào)勻以后腌制，再把它表面裹上生粉和蛋液以及面包糠隨后放在熱油中炸，炸到表面微黃以后取出再讓油溫升高，入鍋復(fù)炸一次，炸好以后瀝油，裝盤后撒上椒鹽和孜然粉，吃的時候搭配番茄醬口感特別好。

二、香煎龍利魚柳

龍利魚柳煎著吃，口感滋味也特別好，在做的時候需要把龍利魚柳提前化開，用清水洗凈，去掉水分，再加入自己的香料腌制龍利魚柳，也可以去超市直接購買成品腌制料，腌制半小時就能入味，腌好以后在平底鍋中放油，加熱后，把龍利魚柳入鍋煎制，煎到熟透以后出鍋，涂抹自己喜歡的醬料就可以。

三、龍利魚柳做粥

龍利魚柳做中也特別好吃，再用它做粥的時候需要準(zhǔn)備適量大米淘洗干凈以后加清水，入鍋熬煮成粥，在熬煮的過程中，要把洗凈以后的龍利魚柳切成小丁，加蠔油和生抽，以及適量白糖和食用鹽腌制在鍋中的粥，煮到6七成熟的時候，把腌好的龍利魚肉鍋再放入適量胡椒粉一起煮熟，出鍋前加食用鹽調(diào)味。

四、爆炒龍利魚柳

龍利魚柳還可以炒著吃，在炒以前應(yīng)該先把龍利魚柳切成條狀表面，裹上生粉入油鍋炸一下，這樣能讓龍利魚柳定型，防止它在炒的過程中散掉。準(zhǔn)備適量的青紅椒和胡蘿卜以及西蘭花，把它們?nèi)壳谐蓾L刀塊，在炒鍋中放適量食用油加熱后放蔥花炒香，把切好的這些蔬菜入鍋翻炒兩分鐘以后把龍利魚柳入鍋一起炒，炒勻以后放食用鹽調(diào)味即可。

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