青龍魚的做法大全竅門(青花魚怎么做?)

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本篇文章給大家談談青龍魚的做法大全竅門，以及青花魚怎么做?對應的相關信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、龍躉魚的做法
• 2、清蒸魚怎么做 視頻
• 3、青龍魚怎么養(yǎng)
• 4、青龍魚怎么做才好吃，做青龍魚要什么配料
• 5、大青魚的最佳做法
• 6、金龍魚能吃嗎

龍躉魚的做法

黃瓜蘭豆炒龍躉肉

原材料

龍躉肉200克青龍魚的做法大全竅門，黃瓜200克，蘭豆100克，尖椒件20克，牛羊肉汁（罐裝）少量，鹽、糖、水淀粉、生姜水、老母雞湯、酒釀、食用油各適當

作法

1、龍躉肉清洗切成片，以鹽、水淀粉、食用油翻拌預留；

2、黃瓜清洗切件預留；

3、蘭豆清洗去筋預留；

4、沸騰下油，下龍躉片煸炒至剛熟，取下；

5、進行爆香黃瓜、蘭豆和尖椒件，攢少量老母雞湯；

6、隨后放回龍躉片，下生姜水和牛肉汁，攢少量酒釀，以鹽、糖調(diào)料便出。

龍躉魚青龍魚的做法大全竅門的作法：

龍躉切片

備姜、蒜、茯苓

備紹酒、排骨醬

燒滾油，下老冰糖。

煸炒一下龍躉。

瓦鍋下油。

爆香姜、蒜、茯苓

放進龍躉，再添加鹽、紹酒和排骨醬放水燜15分鐘。

又香又嫩的燜龍躉讓人垂涎三尺。

青龍龍躉皮

原材料

魚片600克，介菜12棵(約400克），火腿片300克，草菇12朵(約150克）。調(diào)味品上湯200克，鹽、雞精各10克，水淀粉40克。

作法

1、將魚片去鱗，切發(fā)展6公分、寬5公分的格子，放雞精、鹽各5克，水淀粉30克腌制5分鐘。

2、將魚片、火腿片、草菇片放碟中拼成青龍形，放進盤里火災蒸5分鐘后起鍋。

3、將介菜清洗，放進開水中汆水2分鐘取下后擺入盤里。

4、鍋內(nèi)放進上湯，大火燒開后，放進鹽、雞精調(diào)料，再用水淀粉水淀粉勾芡，起鍋后澆在魚片上就可以。

清蒸魚怎么做 視頻

清蒸魚最好青龍魚的做法大全竅門的做法就是把一切捏干凈之后被捕花刀青龍魚的做法大全竅門，然后在魚的肚子里面少放一些蔥蒜片活段再放少量的姜片青龍魚的做法大全竅門，這樣可以有效的去腥。再用料酒食鹽腌制兩三分鐘之后，再把魚放到干凈的盤子上面，放適當?shù)柠}來調(diào)味，然后上鍋蒸10分鐘左右，再加入其青龍魚的做法大全竅門他的調(diào)味品。

青龍魚怎么養(yǎng)

青龍魚分布地較廣，不同地區(qū)的青龍魚在外形上也有較為大的不同，但整體而言，青龍魚都是頭型偏圓，鰓蓋不像金龍魚也不像紅龍魚那般具有特點呈現(xiàn)金屬質(zhì)的金色或是紅色，只是為淡淡的銀亮色，體側的鱗片是透明中帶有青藍色的斑點，鱗框也并不像金龍魚紅龍魚有細框粗框的區(qū)分，它卻是特別的淡淡的粉紅色，后三鰭則為褐中帶有黑藍色。青龍魚散發(fā)著優(yōu)雅的淡藍色光芒，清新的氣質(zhì)尤其吸引人。自龍魚引進水族箱以來，青龍魚一直受到追捧，那么青龍魚的飼養(yǎng)環(huán)境到底應該是怎樣的呢。

1 水溫與PH。水質(zhì)、PH在龍魚可以接受范圍都是可以的，水溫在24----30攝氏度都可，最好是保持在26---28攝氏度，PH在6.5—7.5之間。

2 氧氣與光照。龍魚需要充足的氧氣與光照。需要在水族箱中配備上增氧的裝置同時避免長時間地太陽光下爆曬，以免爆藻的發(fā)生。

3 水族箱大小。龍魚是肉食性的魚類且生長較為迅速，所以水族箱一定不能太小，不然，過不久就需要為它換新有，飼養(yǎng)龍魚的水族箱長至少是在1.2米，寬0.5米，高0.7米，龍魚也喜歡跳躍，所以要加蓋。

4 日常管理。青龍魚日常的管理，需要為龍魚每周換三到四次水，每次在三分之一或是四分之一左右，保持水溫與PH的穩(wěn)定，避免突然的變化使得青龍魚受到驚嚇，引起疾病的發(fā)生。

青龍魚怎么做才好吃，做青龍魚要什么配料

糖醋青龍魚

首先需要準備蔥末、姜末、蒜末，收拾好的魚（鰭要完整）。

在魚身上面切幾刀（和魚身垂直的方向），2面都要切，而且要均勻。然后表面抹鹽腌制半小時。

準備面糊，2/5的淀粉+3/5的面用水調(diào)和成糊狀，將腌制好的魚裹好面糊。

同時準備做汁的淀粉糊。。數(shù)量看個人喜好了。不要太少，最少也要澆滿整條魚。

準備一鍋熱油，把魚放進去炸。先拎著魚的尾巴把其他部分放進熱油里，用湯勺把熱油淋到魚上。然后再把魚整個放進去。在炸的時候朝上的一面要用勺子淋油，保證受熱均勻，間隔一段時間就需要給魚翻個面，要小心，別把它弄散了。。。一共大概要炸10min~15min。

炸魚的同時做調(diào)味汁：在另一只鍋里放少量油，然后放入少部分的蔥末和姜末，加水，燒開，放入料酒、糖、味精、醋，很少的醬油（調(diào)顏色）。加入其他剩余的蔥末、姜末、蒜末，把準備好的淀粉糊邊攪拌邊緩慢倒入。嘗嘗味道，可以就好了。

那邊魚炸好了就裝盤，然后淋汁，上桌。

這種做法淋汁后就要盡快吃，不然味道口感就差好多。盡量現(xiàn)做現(xiàn)吃。如果象我這樣需要帶的，一定要把魚和調(diào)味分開帶，吃之前在加熱澆汁。另外炸魚是整條炸的，所以需要比較多的油。我今天用的魚是1.7斤，炸的時候大概在鍋里倒了1.5升左右的油……還好，這些可以再用來炒菜，不會影響味道的。（如果用炸過魚的油有味道或不透亮了，可以切土豆塊進去炸，這樣油就不會有腥味道，土豆也沒味道可以拿來做別的菜。）

大青魚的最佳做法

大青魚怎么做好吃：油炸大青魚

食材準備

青魚適量青龍魚的做法大全竅門，油少許，鹽糖適量，倆就，姜，胡椒粉，面粉適量。

方法步驟

1、將青魚去鱗，肚腮等，洗凈切片;

2、魚中放入鹽，糖，料酒，胡椒粉和姜末腌一會;

3、然后加入面粉攪拌均勻，放入7分熱青龍魚的做法大全竅門的油鍋中，中火炸;

4、炸至兩面金黃后撈出控油即可。

大青魚怎么做好吃：豆腐木耳燉青魚

食材準備

咸青魚適量，豆腐，黑木耳，油，糖，料酒，老抽，甜面醬，蔥姜蒜，雞精，辣椒。

方法步驟

1、將木耳泡發(fā)，洗凈，青魚浸泡洗凈，煎黃盛出;

2、鍋中燒熱油，將切塊的豆腐放入煎至金黃盛出;

3、砂鍋中放入姜蒜，辣椒，放入豆腐，魚塊，木耳;

4、然后加入水，料酒，糖，老抽，甜面醬，中火煮開;

5、小火燉20分鐘，加入雞精，蔥花即可。

大青魚怎么做好吃：蒜香剁椒蒸青魚

食材準備

青魚段，蔥姜適量，油少許，鹽，料酒，蒜，剁椒，蒸魚豉油。

方法步驟

1、將青魚段處理干凈，洗凈后劃上刀口，加鹽和料酒腌20分鐘;

2、鍋中水燒開，蒸3分鐘，將蒸魚的水倒了，然后放入姜片，剁椒，蒜碎;

3、再蒸10分鐘，出來后將水倒了，加入蒸魚豉油，撒入蔥花;

4、然后澆上熱油即可。

大青魚怎么做好吃：番茄汁青魚的做法

食材準備

青魚，番茄，蔥姜蒜，大料，鹽，醋，番茄醬，番茄沙司，料酒，白酒適量。

方法步驟

1、青魚去頭尾洗凈，加入醋，酒腌15到半小時;

2、將番茄剁碎，加入番茄醬，加少許糖攪勻;

3、蔥切片，姜切末，鍋中少許油放入姜片蒜末炒香;

4、然后放入青魚塊煎，倒入番茄醬，溫水，蓋鍋，上氣;

5、小火燉10分鐘后關火即可。

金龍魚能吃嗎

金龍魚煮熟了能吃。龍魚，學名美麗硬仆骨舌魚，屬于骨舌魚科，是一種古老的原始淡水魚類。

自20世紀中后被開發(fā)成為觀賞魚，因其泛閃金屬光澤如盔甲般的鱗和鮮艷的光色（金色、紅色等）及威風凜凜的儀態(tài)而備受矚目，身價飄升到幣值數(shù)以萬計的程度，成為極名貴的觀賞魚之一，有過背金龍、紅龍、青龍等品種。

在中國港澳臺地區(qū)，一條金龍魚的價格有的上百萬元，被視作家財和身份地位的象征。金龍魚被視為神魚，認為可以旺家鎮(zhèn)宅避邪，被當作風水魚來養(yǎng)。

常州當?shù)刂袇蔷W(wǎng)論壇一個網(wǎng)帖引發(fā)不少網(wǎng)友關注。帖子稱，前兩天，臺灣一位老奶奶將孫子養(yǎng)的價值10萬臺幣的紅龍魚清蒸了，引發(fā)很多網(wǎng)民圍觀。

沒想到這事居然常州也有，有位土豪一年前也花10萬元買了一條金龍魚苗，好不容易養(yǎng)大了，可沒想到突然“掛”了。土豪一氣之下將金龍魚拿到飯店請廚師做了一份紅燒金龍魚，然后邀上三五好友品嘗了一番。

據(jù)嘗鮮者介紹，味道一般，不鮮嫩，吃起來像鯰魚一樣，可一想到每一筷子下去就要上千元的代價，大家興致又高了起來。

擴展資料

金龍魚是一種古老的原始淡水魚類，下面介紹一下做清蒸魚的5大竅門：

一、挑活魚。挑選活魚要把握五點：第一、魚鱗比較完整；第二、魚肉富有彈性；第三、一般新鮮的活魚土腥味都會比較大；第四、魚鰓顏色呈粉紅或鮮紅的為上佳，發(fā)白了或者發(fā)暗黑色都不好；第五、魚的眼睛越明亮越通透魚越新鮮。

二、溫水洗魚可去腥。殺魚之后，用刀刮干凈魚鱗，然后用溫熱的水把魚身上那層粘滑的東西沖洗干凈。魚在養(yǎng)殖的時候，水里邊有一種生物叫水綿，土腥味非常大，這層水綿正是魚身上最腥的部分，因此用溫水沖洗一下，便可很好地達到去腥的目的。

三、殺魚2小時后再上鍋。很多人從市場里買來魚，都認為殺完之后應趁新鮮，馬上上鍋，殊不知，魚在死之后2小時內(nèi)，正是體內(nèi)往外排毒時期，這時清蒸顯然不是好時機。因此，應等魚排完毒之后再上鍋蒸。

四、上鍋前蒸汽要足。清蒸魚在上鍋之前鍋里的水一定要燒開。因為要把魚做得很新鮮，香氣很足，就要有足夠的蒸氣壓力。如果蒸汽壓力不足，即使熟了，肉的口感也是綿綿軟軟的，口感不夠緊實，香氣也不足了。

五、出鍋后再放鹽。很多人在清蒸前就將鹽抹在魚身上，這樣確實比較入味，但是鹽會造成蛋白質(zhì)收縮，因此蒸出來的魚會比較老，不夠鮮嫩。

正確的做法應該是：抹上料酒，加入蔥段、姜片，少許水。把魚放在鍋里蒸15分鐘，將魚取出待用。然后，切一些蔥絲，也可以放青椒、紅椒絲在魚上面，鍋熱油放入花椒炸出油，澆淋在蒸好的魚上，倒入蒸魚用的味極鮮即可。

參考資料：新華網(wǎng)-天價金龍魚一條48萬 每月光伙食費要1500元；人民網(wǎng)-傳價值10萬金龍魚被清蒸吃掉? 專家稱僅值8千；百度百科-美麗硬仆骨舌魚；人民網(wǎng)-盤點清蒸魚的做法?推薦做清蒸魚的5個竅門

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