家庭尋龍魚的做法:家庭尋龍魚的做法,

楊凌觀賞魚批發(fā)市場2025-02-19 22:45:015.48 K閱讀7評(píng)論
龍魚是一種具有非常高營養(yǎng)價(jià)值的魚類,其肉質(zhì)鮮嫩味美,適合多種烹飪方式,以下是幾種不同的鱘龍魚做法,供您參考,材料,:鱘龍魚一條,蔥姜適量,花椒適量,料酒適量,鹽適量,蒸魚豉油適量,步驟,:,材料,:鱘龍魚,泡椒,泡姜(沒有泡姜普通姜也可以),蔥。
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家庭尋龍魚的做法

鱘龍魚是一種具有非常高營養(yǎng)價(jià)值的魚類,其肉質(zhì)鮮嫩味美,適合多種烹飪方式。以下是幾種不同的鱘龍魚做法,供您參考。

清蒸鱘龍魚

材料:鱘龍魚一條,蔥姜適量,花椒適量,料酒適量,鹽適量,蒸魚豉油適量。

步驟

  1. 將鱘魚清洗干凈,表面的粘液用刷子刷一下。
  2. 在魚身兩側(cè)打斜刀切幾刀。表面抹鹽和料酒,魚腹內(nèi)塞入蔥姜塊兒腌制15-20分鐘。
  3. 蒸鍋加水燒開,將腌好的魚放入蒸鍋,大火蒸6-8分鐘,取出。
  4. 蒸好的魚表面撒一層蔥絲,沿魚身澆幾勺蒸魚豉油。
  5. 最后油鍋加入植物油,燒幾料花椒,將油燒至冒煙時(shí),連花椒一起沿魚身澆下后即可食用。

紅燒鱘龍魚

材料:鱘龍魚,泡椒,泡姜(沒有泡姜普通姜也可以),蔥,蒜,鹽,胡椒粉,料酒,老抽,火鍋底料,白糖,香醋。

步驟

  1. 清洗鱘魚,改刀切塊。盆放水加鹽,放入改好刀的魚塊,清洗,可以有效減少血水和腥味。
  2. 魚塊放料酒、鹽、姜、蔥、胡椒粉抓勻腌制15分鐘。
  3. 熱鍋中倒入適量的油,煸炒蔥姜蒜等輔料,炒出香味后,鍋中加水。
  4. 水開后,將腌制好的鱘魚塊放入鍋中,燉煮10分鐘。
  5. 調(diào)味,加入老抽少許上色,適量的鹽,湯,香醋,繼續(xù)燉煮10分鐘。

炒制鱘龍魚

材料:鱘龍魚柳、蘆筍、美人椒、調(diào)料(包括鹽、白糖、料酒、雞粉、生粉、白胡椒等)。

步驟

  1. 蘆筍去掉老根,美人椒切成圈串在蘆筍上,放入水鍋中加入鹽3克汆水后擺在盤中。
  2. 料酒、鹽、雞粉、生粉、白胡椒和蛋清腌制鱘龍魚柳。
  3. 腌制好的鱘龍魚柳放入油鍋中滑油后撈出。
  4. 鍋中蔥姜辣椒絲熗鍋放入魚柳,烹飪料酒旺火翻炒放入調(diào)料鹽3克白糖2克雞粉4克快速翻勻,勾芡即可。

以上是幾種常見的鱘龍魚做法,您可以根據(jù)自己的口味和廚房設(shè)備選擇適合的方法進(jìn)行嘗試。

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