彩蝶斑魚(yú)是一種在中國(guó)常見(jiàn)的食用魚(yú)，它的學(xué)名是Channa argus,這種魚(yú)的個(gè)體大、生長(zhǎng)速度快，因此具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,彩蝶斑魚(yú)也被人們以其別名稱(chēng)呼，例如黑魚(yú)、團(tuán)魚(yú)、烏棒、生魚(yú)、蛇頭魚(yú)、孝魚(yú)、墨頭魚(yú)、財(cái)魚(yú)等,彩蝶斑魚(yú)的身體前部呈圓筒形，后部側(cè)扁，一般體長(zhǎng)在25~40厘米之間,它的頭長(zhǎng)，前部略平扁，后部稍隆起,體色呈灰黑色，身體背部和頭頂色較黑，腹部淡白，體側(cè)各有不規(guī)則黑色斑塊,彩蝶斑魚(yú)對(duì)水體中環(huán)境因子的變化適應(yīng)性很強(qiáng)，尤其對(duì)缺氧、水溫變化、不良水質(zhì)有很強(qiáng)的適應(yīng)能力,當(dāng)水體缺氧時(shí)，它可以將頭露出水面，借助鰓腔內(nèi)的鰓上器直接呼吸空氣中的氧氣,即使

彩蝶斑魚(yú)概述

彩蝶斑魚(yú)是一種在中國(guó)常見(jiàn)的食用魚(yú)，它的學(xué)名是Channa argus。這種魚(yú)的個(gè)體大、生長(zhǎng)速度快，因此具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。彩蝶斑魚(yú)也被人們以其別名稱(chēng)呼，例如黑魚(yú)、團(tuán)魚(yú)、烏棒、生魚(yú)、蛇頭魚(yú)、孝魚(yú)、墨頭魚(yú)、財(cái)魚(yú)等。

彩蝶斑魚(yú)的特征

彩蝶斑魚(yú)的身體前部呈圓筒形，后部側(cè)扁，一般體長(zhǎng)在25~40厘米之間。它的頭長(zhǎng)，前部略平扁，后部稍隆起。體色呈灰黑色，身體背部和頭頂色較黑，腹部淡白，體側(cè)各有不規(guī)則黑色斑塊。

彩蝶斑魚(yú)的生活習(xí)性

彩蝶斑魚(yú)對(duì)水體中環(huán)境因子的變化適應(yīng)性很強(qiáng)，尤其對(duì)缺氧、水溫變化、不良水質(zhì)有很強(qiáng)的適應(yīng)能力。當(dāng)水體缺氧時(shí)，它可以將頭露出水面，借助鰓腔內(nèi)的鰓上器直接呼吸空氣中的氧氣。即使在少水甚至離水的情況下，只要保持鰓部和體表一定的濕度，仍可存活較長(zhǎng)時(shí)間。

彩蝶斑魚(yú)的生存水溫范圍為0-41攝氏度，最適水溫為26-28攝氏度。春季水溫達(dá)到8攝氏度以上時(shí)，常在水體中上層活動(dòng)，夏令季節(jié)?；顒?dòng)于水體上層，秋季水溫下降到6攝氏度以下時(shí)，游動(dòng)緩慢，常潛伏于水底深處，當(dāng)冬季水溫過(guò)低時(shí)，其將身體后半部潛埋于淤泥或草堆里，頭露在水中不吃不動(dòng)。

彩蝶斑魚(yú)有很強(qiáng)的跳躍能力，當(dāng)天氣悶熱、下雨漲水時(shí)，斑魚(yú)往往會(huì)躍出水面，沿堤岸逃逸；在有流水沖擊時(shí)往往也會(huì)激起魚(yú)躍而逃跑，逃逸時(shí)身體似蛇形，緩緩向前移動(dòng)。

彩蝶斑魚(yú)的養(yǎng)殖與利用

在中國(guó)，養(yǎng)殖的主要品種有烏鱧、斑鱧及其雜交種，而彩蝶斑魚(yú)即為它們?nèi)叩乃追Q(chēng)。黑魚(yú)骨刺少，含肉率高，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質(zhì)高。斑魚(yú)不僅是美味的食材，還具有一定的藥用價(jià)值。例如，“鱧魚(yú)”被用于飲食療法的歷史可以追溯到一千多年前。根據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》(東漢)，「之后,鱧魚(yú)被尊稱(chēng)為「壽子魚(yú)」,被認(rèn)為是魚(yú)中的上等品。

彩蝶斑魚(yú)火鍋是一種流行的食用方式，在斑魚(yú)火鍋店里吃斑魚(yú)火鍋的時(shí)候，一般都是上一大堆盤(pán)子，盤(pán)子里裝著已經(jīng)切好的薄魚(yú)片，和羊肉卷的吃法相似，夾起魚(yú)片放在鍋里涮3秒就可以吃了，口感不亞于涮羊肉卷，美味鮮嫩。

結(jié)論

彩蝶斑魚(yú)（Channa argus），又稱(chēng)黑魚(yú)、團(tuán)魚(yú)、烏棒、生魚(yú)、蛇頭魚(yú)、孝魚(yú)、墨頭魚(yú)、財(cái)魚(yú)等，是一種在中國(guó)廣泛分布的淡水魚(yú)類(lèi)。它的體型大，生長(zhǎng)迅速，因此具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。不僅如此，彩蝶斑魚(yú)還因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的烹飪方式而受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。