彩蝶斑魚是一種在中國常見的食用魚，它的學(xué)名是Channa argus,這種魚的個體大、生長速度快，因此具有很高的經(jīng)濟(jì)價值,彩蝶斑魚也被人們以其別名稱呼，例如黑魚、團(tuán)魚、烏棒、生魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚、財魚等,彩蝶斑魚的身體前部呈圓筒形，后部側(cè)扁，一般體長在25~40厘米之間,它的頭長，前部略平扁，后部稍隆起,體色呈灰黑色，身體背部和頭頂色較黑，腹部淡白，體側(cè)各有不規(guī)則黑色斑塊,彩蝶斑魚對水體中環(huán)境因子的變化適應(yīng)性很強(qiáng)，尤其對缺氧、水溫變化、不良水質(zhì)有很強(qiáng)的適應(yīng)能力,當(dāng)水體缺氧時，它可以將頭露出水面，借助鰓腔內(nèi)的鰓上器直接呼吸空氣中的氧氣,即使

彩蝶斑魚概述

彩蝶斑魚是一種在中國常見的食用魚，它的學(xué)名是Channa argus。這種魚的個體大、生長速度快，因此具有很高的經(jīng)濟(jì)價值。彩蝶斑魚也被人們以其別名稱呼，例如黑魚、團(tuán)魚、烏棒、生魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚、財魚等。

彩蝶斑魚的特征

彩蝶斑魚的身體前部呈圓筒形，后部側(cè)扁，一般體長在25~40厘米之間。它的頭長，前部略平扁，后部稍隆起。體色呈灰黑色，身體背部和頭頂色較黑，腹部淡白，體側(cè)各有不規(guī)則黑色斑塊。

彩蝶斑魚的生活習(xí)性

彩蝶斑魚對水體中環(huán)境因子的變化適應(yīng)性很強(qiáng)，尤其對缺氧、水溫變化、不良水質(zhì)有很強(qiáng)的適應(yīng)能力。當(dāng)水體缺氧時，它可以將頭露出水面，借助鰓腔內(nèi)的鰓上器直接呼吸空氣中的氧氣。即使在少水甚至離水的情況下，只要保持鰓部和體表一定的濕度，仍可存活較長時間。

彩蝶斑魚的生存水溫范圍為0-41攝氏度，最適水溫為26-28攝氏度。春季水溫達(dá)到8攝氏度以上時，常在水體中上層活動，夏令季節(jié)?；顒佑谒w上層，秋季水溫下降到6攝氏度以下時，游動緩慢，常潛伏于水底深處，當(dāng)冬季水溫過低時，其將身體后半部潛埋于淤泥或草堆里，頭露在水中不吃不動。

彩蝶斑魚有很強(qiáng)的跳躍能力，當(dāng)天氣悶熱、下雨漲水時，斑魚往往會躍出水面，沿堤岸逃逸；在有流水沖擊時往往也會激起魚躍而逃跑，逃逸時身體似蛇形，緩緩向前移動。

彩蝶斑魚的養(yǎng)殖與利用

在中國，養(yǎng)殖的主要品種有烏鱧、斑鱧及其雜交種，而彩蝶斑魚即為它們?nèi)叩乃追Q。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養(yǎng)豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質(zhì)高。斑魚不僅是美味的食材，還具有一定的藥用價值。例如，“鱧魚”被用于飲食療法的歷史可以追溯到一千多年前。根據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》(東漢)，「之后,鱧魚被尊稱為「壽子魚」,被認(rèn)為是魚中的上等品。

彩蝶斑魚火鍋是一種流行的食用方式，在斑魚火鍋店里吃斑魚火鍋的時候，一般都是上一大堆盤子，盤子里裝著已經(jīng)切好的薄魚片，和羊肉卷的吃法相似，夾起魚片放在鍋里涮3秒就可以吃了，口感不亞于涮羊肉卷，美味鮮嫩。

結(jié)論

彩蝶斑魚（Channa argus），又稱黑魚、團(tuán)魚、烏棒、生魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚、財魚等，是一種在中國廣泛分布的淡水魚類。它的體型大，生長迅速，因此具有很高的經(jīng)濟(jì)價值。不僅如此，彩蝶斑魚還因其豐富的營養(yǎng)價值和獨特的烹飪方式而受到消費者的喜愛。