雪龍魚(yú)做法大全(雪龍魚(yú)做法大全視頻)

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本文目錄一覽:

冰凍龍利魚(yú)的做法大全 好吃冰凍龍利魚(yú)的做法

1、紅燒龍利魚(yú)

(1)凍的龍利魚(yú)解凍,用廚房用紙將表面水分洗干凈切成塊,混合鹽和黑椒粒腌制半小時(shí)。

(2)處理配料:西蘭花洗凈切朵去莖備用;干蔥頭、蒜頭去皮切片備用。

(3)起鍋放油,等油七成熟后調(diào)成小火,慢慢放下魚(yú)塊,不要老翻動(dòng)魚(yú)塊,稍微轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋可以讓油經(jīng)過(guò)魚(yú)塊均勻受熱,等到魚(yú)肉變成白色之后就差不多熟了,可關(guān)火。將魚(yú)塊翻面,煎到同時(shí)金黃色即可。

(4)倒入少量熱水,放入少許海鮮醬提味,把干蔥片,蒜片也一起倒入,滴幾滴老抽上色,再滴少許料酒,蓋上鍋蓋小火煮三分鐘左右。

2、糖醋龍利魚(yú)

(1)解凍龍俐魚(yú)一條,用刀(隨意)切小塊放入一個(gè)碗中待用。

(2)準(zhǔn)備蠔油、雞精適量放入一個(gè)碗中,再放入適量料酒、生抽、白糖、醋,準(zhǔn)備適量的姜蔥蒜,將所有調(diào)料拌勻。

(3)再調(diào)好的糖醋汁,取一部分(適量)倒入龍俐魚(yú)塊碗中,腌10--15分鐘,再放入適量粉芡,拌勻。

(4)上油鍋,用適量的熱油炸龍俐魚(yú),炸至金黃色即可撈出,控油。

(5)另起鍋,不用放油,直接把炸好的龍俐魚(yú)放入鍋中,倒入調(diào)好的糖醋汁,大火燒至湯汁裹在魚(yú)塊上面即可出鍋。

3、清蒸龍利魚(yú)

(1)解凍龍利魚(yú),瀝干放在墊有姜片的魚(yú)盤(pán)中,蒸8分鐘,出鍋把湯汁倒掉,淋上蒸魚(yú)豉油。

(2)魚(yú)上面放點(diǎn)紅辣椒絲,大蔥絲,小蔥絲,燒熱油淋上即可。

雪龍魚(yú)的做法

材料

小龍蝦10只,金絲魚(yú)10條,鴿蛋10只,苦瓜、海蜇頭、老蔥、生姜、黃酒、泰式香辣醬、泰式雞醬、白糖、鹽、味精各適量

做法

1、將金絲魚(yú)去骨取肉,打荔枝花刀。小龍蝦去頭留尾,入油鍋炸熟。

2、魚(yú)肉拍粉,入油鍋炸熟。

3、海蜇頭泡去鹽味,炒熟,拼成牡丹花形。

4、將苦瓜去心,雕成龍頭形狀,與炸好的魚(yú)肉、小龍蝦尾拼擺成龍蝦形,與鴿蛋分別裝盤(pán)即成。

雪魚(yú)的做法雪魚(yú)怎樣做

麻辣雪魚(yú)的做法

雪魚(yú)去雜洗凈,里面的黑皮要去凈哦,切成2公分左右的段,水淀粉泡好,大要要不少淀粉,要稠點(diǎn)的,把你的雪魚(yú)放到里面能掛上白色的漿而稍下滴最好,

準(zhǔn)備一只大碗,倒入醋,如果是米醋的話要一碗左右,糖加到醋的一半那么多,放適量的鹽,味精,番茄醬,攪勻,再放入辣椒面少許,蒜切片,也放到碗汁里,嘗嘗,要酸甜適口就行了。

鍋上熱油,六成熱時(shí)把雪魚(yú)塊一個(gè)個(gè)放入,定型后翻炸到金色,成熟撈出

等油到八九成熱時(shí),再倒入復(fù)炸一次,炸至色金黃而皮酥,用勺磕有啪啪的聲音時(shí)撈出

鍋留底油,把碗汁倒入炒至沸開(kāi),把炸好的魚(yú)塊倒入,把湯汁掛勻就好了。還有,湯不要多,如果做一盤(pán)雪魚(yú)的話,一大碗汁就足夠了,還有炒的時(shí)間一定要短,不然魚(yú)塊的酥殼就會(huì)回軟的。

家常菜雪魚(yú)的做法

1、雪魚(yú)去皮改切成小塊,用鹽,白胡椒粉,檸檬拌上。

雪魚(yú)(5張)

2、魚(yú)塊刷上黃油,上烤箱,在180攝氏度溫度下烤20分鐘,

3、取出后,用明火焗,直至上有金黃色即可。

特點(diǎn):營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,且口感鮮嫩,黃油鮮香。

雪龍魚(yú)做法清蒸用什么佐料,做前還需要鹽漬嗎?

雪菜汁蒸龍魚(yú)特點(diǎn)雪龍魚(yú)做法大全:口感糯嫩雪龍魚(yú)做法大全,雪汁鮮香。清洗干凈后先撒上少許細(xì)鹽抓勻腌制5分鐘。

美食原料:龍魚(yú)500克、雪菜汁50克、蔥20克、姜20克、鹽3克、酒10克、味精1克

制作過(guò)程:

將龍魚(yú)去頭、內(nèi)臟,洗凈放入盤(pán)中,加入鹽、酒、味精、蔥結(jié)、姜片、雪菜法。

將龍魚(yú)放入蒸箱中,用100℃蒸汽蒸制10分鐘左右即可。

雪龍魚(yú)的做法和配方 雪龍魚(yú)的做法介紹

1、材料:小龍蝦10只,金絲魚(yú)10條,鴿蛋10只,苦瓜、海蜇頭、老蔥、生姜、黃酒、泰式香辣醬、泰式雞醬、白糖、鹽、味精各適量。

2、將金絲魚(yú)去骨取肉,打荔枝花刀。小龍蝦去頭留尾,入油鍋炸熟。

3、魚(yú)肉拍粉,入油鍋炸熟。

4、海蜇頭泡去鹽味,炒熟,拼成牡丹花形。

5、將苦瓜去心,雕成龍頭形狀,與炸好的魚(yú)肉、小龍蝦尾拼擺成龍蝦形,與鴿蛋分別裝盤(pán)即成。

雪龍魚(yú)做法大全(雪龍魚(yú)做法大全視頻) 魚(yú)缸水質(zhì)穩(wěn)定劑

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