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龍利魚柳的做法

以下是幾種不同的龍利魚柳的做法：

清蒸龍利魚柳

清蒸龍利魚柳是一種簡(jiǎn)單且能保持魚肉鮮美口感的做法。以下是具體步驟：

1. 準(zhǔn)備魚柳：首先將龍利魚柳清洗干凈，然后用鹽、料酒涂抹魚柳全身，并放入姜絲、蔥段，靜置10分鐘。
2. 蒸魚：將魚柳裝上蒸盤，上鍋用大火蒸約6分鐘至熟。
3. 調(diào)味：蒸好之后倒去蒸魚水和蔥姜蒜辣椒，然后擺上紅椒絲、蔥絲，并淋上一勺醬油。
4. 熱油澆魚：炒鍋放油，把油燒至冒青煙，然后淋入魚盤即可。

香煎龍利魚柳

香煎龍利魚柳則是另一種常見(jiàn)的做法，它可以帶來(lái)魚肉的美妙口感和香氣。以下是具體步驟：

1. 腌制魚柳：將洗凈的龍利魚切條狀，放入切好的蔥花和姜絲，再放入一勺料酒、一勺生抽和適量鹽。然后雞蛋打散后，把淀粉和面包糠放入盤中，取一條龍利魚，均勻蘸上淀粉，放入蛋液里翻滾，最后所有龍利魚上蘸滿面包糠，并且裹好備用。
2. 煎魚：鍋中放適量油，燒熱后，放入龍利魚炸至變色，裝盤，擠上番茄醬即可。

酥炸龍利魚柳

酥炸龍利魚柳則是一種更為酥脆的口感，適合喜歡炸食的人。以下是具體步驟：

1. 腌制魚柳：將龍利魚柳斜著片成薄片，加入調(diào)味料A（玉米淀粉25克、蛋白25克、胡椒粉適量、糖1小勺、香油1小勺、米酒1小勺、鹽1/4小勺、水2小勺）拌勻，腌漬5-10分鐘。
2. 裹粉：將調(diào)味料B（低筋面粉75克+糯米粉25克+泡打粉1/2小勺）的粉類放在一起拌勻，加入110克水調(diào)成脆酥粉糊，腌漬好的魚片在脆酥粉糊中沾一下。
3. 炸制魚柳：放入150度的油鍋中炸至金黃色，撈出鍋瀝干油即可。

以上是幾種不同的龍利魚柳的做法，你可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇適合的做法。